CN105266060A - 一种具有美容养颜功效的火腿及其制备方法 - Google Patents
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Classifications
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Abstract
本发明公开了一种具有美容养颜功效的火腿以猪皮为主料，同时添加猪肉以增强口感，猪皮有味甘、滋阴补虚，清热利咽的功效，猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢细胞老化，本发明采用火燎的方法对猪皮进行前加工，可以更好的保存其胶原蛋白的功效，同时本发明采用具有保护皮肤，杀菌抗病毒等功效的中药和火燎后猪皮进行共煮，提升猪皮的保健功效，经常食用该火腿有美容养颜的作用。
Description
技术领域
本发明涉及食品及其制备方法技术领域，尤其设计一种具有美容养颜功效的火腿。
背景技术
人们日常生活中离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也逐渐提高，市场上的饮品、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。
发明内容
基本背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种高具有美容养颜功效的火腿及其制备方法。
本发明提出的一种具有美容养颜功效的火腿，由以下质量份原料制成：
烤猪皮50-70
枸杞2-5
橘皮2-5
生姜2-3
猪肉50-60
淀粉10-15
食盐6-10。
本发明还提出了一种具有美容养颜功效的火腿的制备方法：
A所述烤猪皮的制备方法为：先用水将猪皮洗净后，将其放在800-1000℃火焰加热器下加热5-8min，用清水将猪皮表面的黑色碳化物洗净后，加水武火煮沸后，在文火中加热10-15min，捞出猪皮，沥干，将猪皮外侧（长毛的一侧）放在针板上，并在其上面压上80-100kg重物进行处理5-8min，使其具备更好的吸收性能，放入锅中并加入赤白芍、黄芩、葛根、藿香、炒荆芥、晚蚕砂文火继续加热35-40min，取出猪皮待用。
优选的，所述的火焰加热器可以喷出宽度为直径5-10厘米的火焰对食品进行加热，同时可根据需要将外焰温度控制在正负50℃范围内；
B将猪肉、猪皮放入绞肉机中，充分搅拌后，然后将枸杞、橘皮、生姜、食盐、淀粉加入其中，再次搅拌均匀，得到混合肉糜；
C将肉糜进行灌肠，灌好以后放入蒸锅内，隔水蒸煮至熟透，再进行封口即可。
优选的，所述的猪皮为猪的后腿肉。
野菊花为菊科多年生草本植物，野菊花头状花序的外形与菊花相似，呈类球形，直径0.3～1cm，棕黄色。总苞由4～5层苞片组成。舌状花一轮，黄色，皱缩卷曲；管状花多数，深黄色。体轻。气辛，味苦，有小毒。野生于山坡草地、田边、路旁等野生地带。以色黄无梗、完整、苦辛、花未全开者为佳。野菊的叶、花及全草入药。味苦、辛、凉，清热解毒，疏风散热，散瘀，明目，降血压。
赤芍药，气味苦平，无毒。主治邪气腹痛，除血痹，破坚积，寒热，病疲，止痛，利小便，益气。
黄芩，别名山茶根、土金茶根，是唇形科黄芩属多年生草本植物；肉质根茎肥厚，叶坚纸质，披针形至线状披针形，总状花序在茎及枝上顶生，花冠紫、紫红至蓝色，花丝扁平，花柱细长，花盘环状，子房褐色，小坚果卵球形，花果期7～9月。黄芩的根入药，味苦、性寒，有清热燥湿、泻火解毒、止血、安胎等功效。主治温热病、上呼吸道感染、肺热咳嗽、湿热黄胆、肺炎、痢疾、咳血、目赤、胎动不安、高血压、痈肿疖疮等症。黄芩的临床抗菌性比黄连好，而且不产生抗药性。
葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。
藿香，芳香化浊，和中止呕，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕吐，暑湿表证，湿温初起，发热倦怠，胸闷不舒，寒湿闭暑，腹痛吐泻，鼻渊头痛。藿香有杀菌功能，口含一叶可除口臭，预防传染病，并能用作防腐剂。夏季用藿香煮粥或泡茶饮服，对暑湿重症，脾胃湿阻，脘腹胀满，肢体重困，恶心呕吐有效。
荆芥别名：香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏，是唇形科、荆芥属多年生植物。茎坚强，基部木质化，多分枝，高40-150厘米，基部近四棱形，上部钝四棱形，具浅槽，被白色短柔毛。入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。味平，性温，无毒，清香气浓。荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一，能镇痰、祛风、凉血。治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。
晚蚕砂，甘辛温无毒。【主治】肠鸣。热中消渴。风痹瘾疹。炒黄袋盛浸酒。去风缓诸节不随。皮肤顽痹。冷血瘀血。腰脚冷疼。及妇人血崩头风风赤眼。去风除湿。盖蚕属火。其性燥。燥能胜风去湿。故主疗风湿之病也。
本发明的优点在于：
本发明提供的具有美容养颜功效的火腿以猪皮为主料，同时添加猪肉以增强口感，猪皮有味甘、滋阴补虚，清热利咽的功效，猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢细胞老化，本发明采用火燎的方法对猪皮进行前加工，可以更好的保存其胶原蛋白的功效，同时本发明采用具有保护皮肤，杀菌抗病毒等功效的中药和火燎后猪皮进行共煮，提升猪皮的保健功效，经常食用该火腿有美容养颜的作用。
具体实施方式
下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。
实施例1：一种具有美容养颜功效的火腿，由以下质量份原料制成：
烤猪皮60
枸杞3
橘皮5
生姜2
猪肉55
淀粉10
食盐8
本发明还提出了一种具有美容养颜功效的火腿的制备方法：
A所述烤猪皮的制备方法为：先用水将猪皮洗净后，将其放在800-1000℃火焰加热器下加热5-8min，用清水将猪皮表面的黑色碳化物洗净后，加水武火煮沸后，在文火中加热10-15min，捞出猪皮，沥干，将猪皮外侧（长毛的一侧）放在针板上，并在其上面压上80-100kg重物进行处理5-8min，使其具备更好的吸收性能，放入锅中并加入赤白芍、黄芩、葛根、藿香、炒荆芥、晚蚕砂文火继续加热35-40min，取出猪皮待用。
B将猪肉、猪皮放入绞肉机中，充分搅拌后，然后将枸杞、橘皮、生姜、食盐、淀粉加入其中，再次搅拌均匀，得到混合肉糜；
C将肉糜进行灌肠，灌好以后放入蒸锅内，隔水蒸煮至熟透，再进行封口即可。
所述的火焰加热器可以喷出宽度为直径5-10厘米的火焰对食品进行加热，同时可根据需要将外焰温度控制在正负50℃范围内；
所述的猪皮为猪的后腿肉。
所述的烤猪皮的制备方法中，中药的含量比例如下：
赤白芍10g、黄芩10g、葛根10g、藿香10g、炒荆芥10g、晚蚕砂10g。
所述的中药总量与猪皮的含量比例为1:20-25。
实施例2：一种具有美容养颜功效的火腿，由以下质量份原料制成：
烤猪皮50
枸杞5
橘皮2
生姜3
猪肉60
淀粉12
食盐8
本发明还提出了一种具有美容养颜功效的火腿的制备方法：
A所述烤猪皮的制备方法为：先用水将猪皮洗净后，将其放在800-1000℃火焰加热器下加热5-8min，用清水将猪皮表面的黑色碳化物洗净后，加水武火煮沸后，在文火中加热10-15min，捞出猪皮，沥干，将猪皮外侧（长毛的一侧）放在针板上，并在其上面压上80-100kg重物进行处理5-8min，使其具备更好的吸收性能，放入锅中并加入赤白芍、黄芩、葛根、藿香、炒荆芥、晚蚕砂文火继续加热35-40min，取出猪皮待用。
B将猪肉、猪皮放入绞肉机中，充分搅拌后，然后将枸杞、橘皮、生姜、食盐、淀粉加入其中，再次搅拌均匀，得到混合肉糜；
C将肉糜进行灌肠，灌好以后放入蒸锅内，隔水蒸煮至熟透，再进行封口即可。
所述的火焰加热器可以喷出宽度为直径5-10厘米的火焰对食品进行加热，同时可根据需要将外焰温度控制在正负50℃范围内；
所述的猪皮为猪的后腿肉。
所述的烤猪皮的制备方法中，中药的含量比例如下：
赤白芍15g、黄芩10g、葛根12g、藿香10g、炒荆芥12g、晚蚕砂10g。
所述的中药总量与猪皮的含量比例为1:20-25。
实施例3：一种具有美容养颜功效的火腿，由以下质量份原料制成：
烤猪皮50
枸杞5
橘皮3
生姜3
猪肉60
淀粉12
食盐10
本发明还提出了一种具有美容养颜功效的火腿的制备方法：
A所述烤猪皮的制备方法为：先用水将猪皮洗净后，将其放在800-1000℃火焰加热器下加热5-8min，用清水将猪皮表面的黑色碳化物洗净后，加水武火煮沸后，在文火中加热10-15min，捞出猪皮，沥干，将猪皮外侧（长毛的一侧）放在针板上，并在其上面压上80-100kg重物进行处理5-8min，使其具备更好的吸收性能，放入锅中并加入赤白芍、黄芩、葛根、藿香、炒荆芥、晚蚕砂文火继续加热35-40min，取出猪皮待用。
B将猪肉、猪皮放入绞肉机中，充分搅拌后，然后将枸杞、橘皮、生姜、食盐、淀粉加入其中，再次搅拌均匀，得到混合肉糜；
C将肉糜进行灌肠，灌好以后放入蒸锅内，隔水蒸煮至熟透，再进行封口即可。
所述的火焰加热器可以喷出宽度为直径5-10厘米的火焰对食品进行加热，同时可根据需要将外焰温度控制在正负50℃范围内；
所述的猪皮为猪的后腿肉。
所述的烤猪皮的制备方法中，中药的含量比例如下：
赤白芍13g、黄芩8g、葛根10g、藿香10g、炒荆芥8g、晚蚕砂10g。
所述的中药总量与猪皮的含量比例为1:20-25。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种可美容养颜的火腿的制备方法，其特征在于，包含以下制备过程：
A所述烤猪皮的制备方法为：先用水将猪皮洗净后，将其放在800-1000℃火焰加热器下加热5-8min，用清水将猪皮表面的黑色碳化物洗净后，加水武火煮沸后，在文火中加热10-15min，捞出猪皮，沥干，将猪皮外侧（长毛的一侧）放在针板上，并在其上面压上80-100kg重物进行处理5-8min，使其具备更好的吸收性能，放入锅中并加入赤白芍、黄芩、葛根、藿香、炒荆芥、晚蚕砂文火继续加热35-40min，取出猪皮待用；
B将猪肉、猪皮放入绞肉机中，充分搅拌后，然后将枸杞、橘皮、生姜、食盐、淀粉加入其中，再次搅拌均匀，得到混合肉糜；
C将肉糜进行灌肠，灌好以后放入蒸锅内，隔水蒸煮至熟透，再进行封口即可；
所述的可美容养颜的火腿，由以下质量份原料制成：
烤猪皮50-70
枸杞2-5
橘皮2-5
生姜2-3
猪肉50-60
淀粉10-15
食盐6-10。
2.如权利要求1所述的可美容养颜的火腿的制备方法，其特征在于，所述的火焰加热器可以喷出宽度为直径5-10厘米的火焰对食品进行加热，同时可根据需要将外焰温度控制在正负50℃范围内。
3.如权利要求1所述的可美容养颜的火腿的制备方法，其特征在于，所述的猪皮为猪的后腿肉。
4.如权利要求1所述的可美容养颜的火腿的制备方法，其特征在于，包含以下制备过程：
A所述烤猪皮的制备方法为：先用水将猪皮洗净后，将其放在800-1000℃火焰加热器下加热5-8min，用清水将猪皮表面的黑色碳化物洗净后，与包含有野菊花、党参、远志、何首乌、五味子、三七、川芎、黄芪、当归的纱布包一起入锅，加水武火煮沸后，在文火中加热25-30min，捞出猪皮，沥干后待用；
B将猪肉、猪皮放入绞肉机中，充分搅拌后，然后将枸杞、橘皮、生姜、食盐、淀粉加入其中，再次搅拌均匀，得到混合肉糜；
C将肉糜进行灌肠，灌好以后放入蒸锅内，隔水蒸煮至熟透，再进行封口即可；
所述的火焰加热器可以喷出宽度为直径5-10厘米的火焰对食品进行加热，同时可根据需要将外焰温度控制在正负50℃范围内；
所述的猪皮为猪的后腿肉；
所述的可美容养颜的火腿，由以下质量份原料制成：
烤猪皮60
枸杞3
橘皮5
生姜2
猪肉55
淀粉10
食盐8。
5.如权利要求4所述的可美容养颜的火腿的制备方法，其特征在于，所述的烤猪皮的制备方法中，中药的含量比例如下：
赤白芍10g、黄芩10g、葛根10g、藿香10g、炒荆芥10g、晚蚕砂10g;
所述的中药总量与猪皮的含量比例为1:20-25。
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