CN105219609B - 鸡尾酒的调配方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种鸡尾酒的调配方法，包括：S1，根据基酒的颜色将对应的颜料溶解于第一溶剂中，从而获得多种第一溶液，每一第一溶液的颜色分别对应每一基酒的颜色；S2，根据辅酒的颜色将对应的颜料溶解于第二溶剂中，从而获得多种第二溶液，每一第二溶液的颜色分别对应每一辅酒的颜色；S3，选择至少一种第一溶液和至少一种第二溶液并按照预定比例混合，并加入辅料形成一混合溶液；S4，观察所述混合溶液的颜色是否满足要求；是，则进入步骤S5；否，则重复步骤S3；以及S5，根据所述混合溶液中含有的所述第一溶液和所述第二溶液所分别对应的基酒和辅酒的种类和含量，以及所述混合溶液中含有的所述辅料的种类和含量，调配鸡尾酒。

Description

鸡尾酒的调配方法

技术领域

本发明涉及一种鸡尾酒的调配方法。

背景技术

现在，在世界范围内流行的鸡尾酒大概100多款，除此之外，每个调酒师都要设计出自己的“自创鸡尾酒”。这不仅是营业需要，更是各级考证所必考题目。而鸡尾酒是由基酒、辅酒和辅料三大元素构成。鸡尾酒不仅有口味之分，更重要的是视觉享受。基酒、辅酒和辅料，每一款的颜色各不相同。鸡尾酒是搭配的艺术，既是要口味相配，更要色彩相宜，对鸡尾酒而言，颜色的要求相对较高。在口味方面，由于每种酒的味道，调酒师心中都有数，搭配起来，较为得心应手。在色彩方面，不同的颜色会产生不同的效果。现阶段，调酒师在自创鸡尾酒时都是用真酒来试验不同的颜色。但是，一方面采用真酒试验成本太高；另一方面，也难以同时获得近百种辅酒。

发明内容

本发明提供一种鸡尾酒的调配方法，可以有效解决上述问题。

一种鸡尾酒的调配方法，包括以下步骤：

S1，根据基酒的颜色将对应的颜料溶解于第一溶剂中，从而获得多种第一溶液，每一第一溶液的颜色分别对应每一基酒的颜色；

S2，根据辅酒的颜色将对应的颜料溶解于第二溶剂中，从而获得多种第二溶液，每一第二溶液的颜色分别对应每一辅酒的颜色；

S3，选择至少一种第一溶液和至少一种第二溶液并按照预定比例混合，并加入辅料形成一混合溶液；

S4，观察所述混合溶液的颜色是否满足要求；是，则进入步骤S5；否，则重复步骤S3；以及

S5；根据所述混合溶液中含有的所述第一溶液和所述第二溶液所分别对应的基酒和辅酒的种类和含量，以及所述混合溶液中含有的所述辅料的种类和含量，调配鸡尾酒。

进一步的，所述第一溶剂为根据不同基酒的度数将乙醇和水混合获得。

进一步的，所述第二溶剂为根据不同辅酒的度数将乙醇和水混合获得。

进一步的，所述第一溶液的种类为6种，其颜色分别对应杜松子酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒。

进一步的，所述第二溶液的种类为200种，其颜色分别对应200种辅酒的颜色。

进一步的，所述辅料选自雪碧、可乐、七喜以及苏打水。

进一步的，所述辅料选自橙汁、柠檬汁、青柠汁、苹果汁、西柚汁、芒果汁、西瓜汁、椰汁、菠萝汁、番茄汁、西芹汁以及胡萝卜汁。

进一步的，所述辅料为提香增味材料。

进一步的，所述辅料选自糖浆、砂糖、鸡蛋、盐、胡椒粉、美国辣椒汁、英国辣酱油、安格斯特拉苦精、丁香、肉桂、巧克力粉、鲜奶油、牛奶、淡奶以及椰浆。

进一步的，所述第一溶剂的颜色与对应基酒的颜色之间的色差在±3%以内，所述第二溶剂的颜色与对应辅酒的颜色之间的色差在±5%以内。

本发明提供的配制方法具有如下有益效果：其一，调酒师在自创鸡尾酒时，就能根据自己的想法，选取与真酒相对应的液体，进行试验，看效果是否满意，如果满意再用真酒来试验，这样既节省成本，也扩大了选择的空间；其二，上述方法可广泛应用于调酒教学，各大酒吧等多种场所，满足教师教学、调酒师创新等不同人群的需要。

附图说明

图1是本发明实施例中提供鸡尾酒的调配方法的流程图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明作进一步的详细说明。可以理解的是，此处所描述的具体实施例仅用于解释本发明，而非对本发明的限定。另外还需要说明的是，为了便于描述，附图中仅示出了与本发明相关的部分而非全部结构。

请参照图1，本发明实施例提供一种鸡尾酒的调配方法，包括以下步骤：

S1，根据基酒的颜色将对应的颜料溶解于第一溶剂中，从而获得多种第一溶液，每一第一溶液的颜色分别对应每一基酒的颜色；

S2，根据辅酒的颜色将对应的颜料溶解于第二溶剂中，从而获得多种第二溶液，每一第二溶液的颜色分别对应每一辅酒的颜色；

S3，选择至少一种第一溶液和至少一种第二溶液并按照预定比例混合，并加入辅料形成一混合溶液；

S4，观察所述混合溶液的颜色是否满足要求；是，则进入步骤S5；否，则重复步骤S3；以及

S5；根据所述混合溶液中含有的所述第一溶液和所述第二溶液所分别对应的基酒和辅酒的种类和含量，以及所述混合溶液中含有的所述辅料的种类和含量，调配鸡尾酒。

在步骤S1中，所述第一溶液可以为水，酒精或其混合液。为了使所述第一溶液的性质，如，密度等，趋于与其对应的基酒的性质。优选的，根据不同基酒的度数将不同比例的乙醇和水混合，从而获得所述第一溶液，进而可以减少误差。所述第一溶液的种类为6种，其颜色分别对应杜松子酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒。可以理解，所述第一溶剂的颜色与对应基酒的颜色之间的色差太小时，需要严格控制精度，会增加成本；而色差太大时，又不利于颜色的重现。故，优选的，控制所述第一溶剂的颜色与对应基酒的颜色之间的色差±3%以内。更优选的，控制所述第一溶剂的颜色与对应基酒的颜色之间的色差±2%以内。

在步骤S2中，所述第二溶液可以为水，酒精或其混合液。为了使所述第二溶液的性质，如，密度等，趋于与其对应的辅酒的性质。优选的，根据不同辅酒的度数将不同比例的乙醇和水混合，从而获得所述第二溶液，进而可以减少误差。所述第二溶液的种类为200种，其颜色分别对应200种辅酒的颜色。可以理解，所述第二溶剂的颜色与对应辅酒的颜色之间的色差太小时，也需要严格控制精度，从而增加成本；而色差太大时，也不利于颜色的重现。但是，由于辅酒添加的量较少，故，可以适当控制所述第二溶剂的颜色与对应辅酒的颜色之间的色差在一个较大范围内。优选的，控制所述第二溶剂的颜色与对应辅酒的颜色之间的色差在±5%以内。更优选的，控制所述第二溶剂的颜色与对应辅酒的颜色之间的色差±4%以内。可以理解，所述步骤S1和S2的顺序不限。

在步骤S3中，可以选择至少一种第一溶液和至少一种第二溶液并按照预定比例混合，并加入辅料形成一混合溶液。所述辅料可以为碳酸类饮料，如雪碧、可乐、七喜以及苏打水等；果蔬汁，如橙汁、柠檬汁、青柠汁、苹果汁、西柚汁、芒果汁、西瓜汁、椰汁、菠萝汁、番茄汁、西芹汁以及胡萝卜汁等。所述辅料可以为提香增味材料；或其他条配料，如糖浆、砂糖、鸡蛋、盐、胡椒粉、美国辣椒汁、英国辣酱油、安格斯特拉苦精、丁香、肉桂、巧克力粉、鲜奶油、牛奶、淡奶以及椰浆等。可以理解，所述步骤S3可以通过机器完成或人工完成，通过机器完成可以一次完成多个样品，从而提高效率。

注意，上述仅为本发明的较佳实施例及所运用技术原理。本领域技术人员会理解，本发明不限于这里所述的特定实施例，对本领域技术人员来说能够进行各种明显的变化、重新调整和替代而不会脱离本发明的保护范围。因此，虽然通过以上实施例对本发明进行了较为详细的说明，但是本发明不仅仅限于以上实施例，在不脱离本发明构思的情况下，还可以包括更多其他等效实施例，而本发明的范围由所附的权利要求范围决定。

Claims (6)

1.一种鸡尾酒的调配方法，包括以下步骤：

S1，根据基酒的颜色将对应的颜料溶解于第一溶剂中，从而获得多种第一溶液，每一第一溶液的颜色分别对应每一基酒的颜色，所述第一溶液为根据不同基酒的度数将乙醇和水混合获得，所述第一溶剂的颜色与对应基酒的颜色之间的色差在±2％以内；

S2，根据辅酒的颜色将对应的颜料溶解于第二溶剂中，从而获得多种第二溶液，每一第二溶液的颜色分别对应每一辅酒的颜色，所述第二溶液为根据不同辅酒的度数将乙醇和水混合获得，所述第二溶剂的颜色与对应辅酒的颜色之间的色差在±4％以内；

S3，选择至少一种第一溶液和至少一种第二溶液并按照预定比例混合，并加入辅料形成一混合溶液；

S4，观察所述混合溶液的颜色是否满足要求；是，则进入步骤S5；否，则重复步骤S3；以及

S5，根据所述混合溶液中含有的所述第一溶液和所述第二溶液所分别对应的基酒和辅酒的种类和含量，以及所述混合溶液中含有的所述辅料的种类和含量，调配鸡尾酒。

2.根据权利要求1所述的鸡尾酒的调配方法，其特征在于，所述第一溶液的种类为6种，其颜色分别对应杜松子酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒。

3.根据权利要求1所述的鸡尾酒的调配方法，其特征在于，所述辅料选自雪碧、可乐、七喜以及苏打水。

4.根据权利要求1所述的鸡尾酒的调配方法，其特征在于，所述辅料选自橙汁、柠檬汁、青柠汁、苹果汁、西柚汁、芒果汁、西瓜汁、椰汁、菠萝汁、番茄汁、西芹汁以及胡萝卜汁。

5.根据权利要求1所述的鸡尾酒的调配方法，其特征在于，所述辅料为提香增味材料。

6.根据权利要求1所述的鸡尾酒的调配方法，其特征在于，所述辅料选自糖浆、砂糖、鸡蛋、盐、胡椒粉、美国辣椒汁、英国辣酱油、安格斯特拉苦精、丁香、肉桂、巧克力粉、鲜奶油、牛奶、淡奶以及椰浆。