CN105211369A - 一种辅助降血脂茶及其制备方法 - Google Patents
一种辅助降血脂茶及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105211369A CN105211369A CN201510642360.6A CN201510642360A CN105211369A CN 105211369 A CN105211369 A CN 105211369A CN 201510642360 A CN201510642360 A CN 201510642360A CN 105211369 A CN105211369 A CN 105211369A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- tea
- dry
- gained
- auxiliary antilipemic
- temperature
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明提供了一种辅助降血脂茶，由以下重量份的原料制成：黑茶220-300份，银杏叶提取物10-14份，山楂提取物22-28份，β-环糊精2-4份，本发明还公开了该辅助降血脂茶的制备方法。动物和人体试食功能试验证明，本发明辅助降血脂茶具有较好的辅助降血脂的保健功能。
Description
技术领域
本发明属于保健品领域，具体涉及一种具有辅助降血脂功能的保健茶及其制备方法。
背景技术
目前，市面上关于降血脂功能的保健食品繁多，但是实际应用中真正效果显著的为数不多。而本申请中作为主要原料的黑茶、银杏叶提取物、山楂提取物的组合物用于辅助降血脂功能保健品的应用尚无报道，对黑茶与其他原料组合制得的降血脂产品对黑茶原料本身的研究也无相关报道，本申请人以独特工艺制得的黑茶、银杏叶等制成的产品通过动物及人体功能试验发现其具有较好的辅助降血脂的效果。
发明内容
本发明的一个目的在于提供一种辅助降血脂茶；本发明还有一个目的在于提供该辅助降血脂茶的制备方法。
本发明的目的通过以下技术方案实现：
一种辅助降血脂茶，由如下重量份的原料制备而成：
黑茶220-300份银杏叶提取物10-14份
山楂提取物22-28份β-环糊精2-4份
其中所述原料黑茶由如下步骤制成：
(1)鲜叶摊放：鲜茶叶摊放厚度20-30厘米，摊放时间为2-6小时；其中鲜茶叶优选一芽四至六叶的茶叶。
(2)杀青：按鲜叶重量的8％-12％的水量进行洒水灌浆，滚筒杀青，滚筒内壁温度270℃-290℃；
(3)初揉：杀青后趁热轻压、慢揉12-18分钟，将茶叶初步揉捻成条，茶汁溢出附于表面，为渥堆做预备；
(4)渥堆：将步骤(3)所得茶叶堆放，渥堆发酵；
(5)复揉：渥堆后茶条轻易回松，需复揉使之紧卷，复揉时间为6-8分钟；
(6)干燥：以炭火烘焙，烘至茶梗易折断，手捏茶叶可成粉末为适度，制成黑毛茶；
(7)称茶蒸茶：将步骤(6)所得黑毛茶经挑整后，称量，加入茶汁，茶汁和茶的比例为1：8-12，搅拌后高温蒸汽蒸茶，紧压，冷却定型；所述茶汁为茶与水按1-4:20的比例浸泡0.5-2小时，所得的水浸泡液过滤得到的滤液；
(8)干燥：将步骤(7)所得紧压茶进烘、调温、干燥、出烘。
其中步骤(4)优选为将步骤(3)所得茶叶堆放，渥堆发酵，渥堆时选择较暗、洁净的地面，室温为20℃-28℃，空气湿度为60％-80％，渥堆高度为0.8-1米，表面笼盖湿布或蓑衣以保温保湿,渥堆4-8小时至堆温达到38℃-40℃时翻堆并摊薄至渥堆高度为0.2-0.3米，继续渥堆6-8小时，视堆温变化适时翻堆，堆温达到32℃-35℃则需翻堆；其中步骤(8)优选为：将步骤(7)所得紧压茶进烘、调温、干燥、出烘，进烘温度为28-32℃，第一天至第二天每隔5-6小时升温1℃，第3天起每隔5-6小时升3℃，最高不超过65℃，待含水量为10-12％时出烘。
该辅助降血脂茶的原料配比优选为：
黑茶260份银杏叶提取物12份
山楂提取物25份β-环糊精3份
本发明辅助降血脂茶的制备方法包括以下步骤：
(1)粉碎：将黑茶粉碎使全部通过10目筛，备用；
(2)调配：将β-环糊精加入适量的纯化水，制成8-12％的β-环糊精溶液，然后加入银杏叶提取物、山楂提取物，搅拌均匀，得糊状物，备用；
(3)混合：将黑茶粗粉置混合机中，加入上述糊状物，混合20-40min，60-80℃干燥至水分≤9％，得干燥物，备用；
(4)将步骤(3)所得干燥物分装，灭菌后即为成品。
本发明辅助降血脂茶的制备方法优选为包括以下步骤：
(1)粉碎：将黑茶粉碎使全部通过10目筛，备用；
(2)调配：将β-环糊精加入适量的纯化水，制成10％的β-环糊精溶液，然后加入银杏叶提取物、山楂提取物，搅拌均匀，得糊状物，备用；
(3)混合：将黑茶粗粉置混合机中，加入上述糊状物，混合30min，70℃干燥至水分≤9％，得干燥物，备用；
(4)将步骤(3)所得干燥物分装，灭菌后即为成品。
本发明所述的辅助降血脂茶，其标志性成分总黄酮含量≥720mg/100g，茶多酚含量≥10g/100g。
本发明所述的辅助降血脂茶，其原料黑茶的质量标准为：水分/％≤14％，总灰分/％≤8.5％，茶梗/％≤18.0％，非茶类夹杂物/％≤0.5％，水浸出物/％≥21％；其原料银杏叶提取物1份相当于30-33份银杏叶药材生药量，由银杏叶经水或40％-75％乙醇提取、滤液浓缩至适量、过大孔树脂，用水洗脱至无色，再用70％乙醇洗脱，收集洗脱液，浓缩干燥而得，银杏叶提取物的质量标准为：总黄酮(以芦丁计)/％≥15％，银杏酸≤10mg/kg，水分/％≤5％，灰分/％≤5％；其原料山楂提取物1份相当于10-11份山楂药材生药量，由山楂经水提或40％-75％乙醇提取、浓缩、干燥而得，山楂提取物的质量标准为：总黄酮(以芦丁计)/％≥4％，水分/％≤5％，灰分/％≤5％；β-环糊精应符合《中华人民共和国药典》二部项下规定。
申请人最初以常规黑茶作为原料进行了研究，后继续进行深入研究，对比原有普通黑茶(如常规花砖、茯砖、花卷、生尖)，发现选用不同的制备工艺所得的黑茶为原料制成的辅助降血脂茶有一定区别，其中以本发明所述步骤制成的黑茶效果尤佳。
近年来对黑茶降血脂的研究颇多，但由于黑茶制作过程中黑茶的化学成分发生了复杂的变化，尚无非常明确的降血脂机理研究定论。发明人对比不同工艺，不同陈化时间的黑茶原料制得的辅助降血脂茶，以上述工艺制得的黑茶为原料所得的辅助降血脂茶效果最佳。采用上述工艺，尤其是在渥堆步骤中在渥堆前后期的堆温、堆高差异化处理以及偏低温低湿度的环境，对黑茶中茶多酚、多糖、氨基酸等成分产生了特殊的变化；结合轻氧化工艺处理，使得茶多糖、茶多酚等主要活性物质的量得到一个适宜的范围；综上使所得到的黑茶与银杏叶、山楂提取物等有机组合产生了更加显著的辅助降血脂效果，另外发明人经过对比，以低纬度低海拔的湖南安化地区云台山大叶品种茶树上成熟度较高(一芽四、五、六叶)的夏季茶鲜叶为原料以上述工艺所得的黑茶效果最佳。
本发明的有益效果：(1)本发明所述的辅助降血脂茶采用黑茶、银杏叶提取物、山楂提取物，并筛选出最佳配伍用量，经毒理学试验、动物功能试验、人体试验，表明其安全有效，为患者提供了一种具有可靠疗效且安全性较好的辅助降血脂功能产品；(2)采用特定工艺制得的黑茶为原料所制备的辅助降血脂茶，其降血脂效果较普通黑茶更显著。
具体实施方式
对比例1
配方：
黑茶(水浸出物24.7％)2600g
银杏叶提取物(总黄酮(以芦丁计)，24.5％，银杏酸0.4mg/kg)120g
山楂提取物250g(总黄酮(以芦丁计)4.1％)β-环糊精30g
制法：
(1)粉碎：将黑茶粉碎使全部通过10目筛，备用；
(2)调配：将β-环糊精加入适量的纯化水，制成10％的β-环糊精溶液，然后加入银杏叶提取物、山楂提取物，搅拌均匀，得糊状物，备用；
(3)混合：将黑茶粗粉置混合机中，加入上述糊状物，混合30min，70℃干燥至水分≤9％，得干燥物，备用；
(4)将步骤(3)所得干燥物分装，每袋3g，灭菌后即为受试样品。
对比例1中黑茶为普通紧压茶，由一芽三、四叶制成的黑毛茶经气蒸、称茶蒸茶、紧压定型、干燥而得。银杏叶提取物1份相当于31份银杏叶药材生药量，由银杏叶经70％乙醇提取、滤液浓缩至适量、过大孔树脂，用水洗脱至无色，再用70％乙醇洗脱，收集洗脱液，浓缩干燥而得，山楂提取物1份相当于10份山楂药材生药量，由山楂经70％乙醇提取、浓缩、干燥而得。
对比例2
配方：
黑茶(水浸出物24.2％)2600g
银杏叶提取物(总黄酮(以芦丁计)，25.3％，银杏酸0.4mg/kg)120g
山楂提取物250g(总黄酮(以芦丁计)5.9％)β-环糊精30g
制法：
(1)粉碎：将黑茶粉碎使全部通过10目筛，备用；
(2)调配：将β-环糊精加入适量的纯化水，制成12％的β-环糊精溶液，然后加入银杏叶提取物、山楂提取物，搅拌均匀，得糊状物，备用；
(3)混合：将黑茶粗粉置混合机中，加入上述糊状物，混合20min，80℃干燥至水分≤9％，得干燥物，备用；
(4)将步骤(3)所得干燥物分装，每袋3g，灭菌后即为受试样品。
对比例2中黑茶的制法为：
(1)鲜叶摊放：鲜叶摊放厚度为25-30厘米，摊放时间为8小时；
(2)杀青：按鲜叶重量的10％的水量进行洒水灌浆，滚筒杀青，滚筒内壁温度270℃；
(3)初揉：杀青后趁热轻压、慢揉15分钟，将茶叶初步揉捻成条，茶汁溢出附于表面，为渥堆做预备；
(4)渥堆：将步骤(3)所得茶叶堆放，渥堆发酵；在渥堆时，选择较暗、洁净的地面，室温为28℃-32℃，空气湿度为85％-90％，渥堆高度为0.8-1米，表面笼盖湿布或蓑衣以保温保湿,渥堆6-7小时至堆温达到38℃-40℃时翻堆并摊薄至渥堆高度为0.2-0.3米，继续渥堆20小时，视堆温变化适时翻堆，堆温达到32℃-35℃则需翻堆；
(5)复揉：渥堆后茶条轻易回松，需复揉使之紧卷，复揉时间为8分钟；
(6)干燥：以炭火烘焙，烘至茶梗易折断，手捏茶叶可成粉末为适度，制成黑毛茶；
(7)称茶蒸茶：将步骤(6)所得黑毛茶经挑整后，称量，加入茶汁，茶汁和茶的比例为1：10，搅拌后100-110℃高温蒸汽蒸茶，蒸4分钟，紧压，冷却定型；所述茶汁为茶与水按1-10的比例浸泡1小时，所得的水浸泡液过滤得到的滤液；
(8)干燥：将步骤(7)所得紧压茶进烘、调温、干燥、出烘，进烘温度为35-38℃，第一天至第二天每隔5-6小时升温1℃，第3天起每隔5-6小时升2℃，最高不超过75℃，待含水量为10-12％时出烘。
对比例2中银杏叶提取物1份相当于31份银杏叶药材生药量，由银杏叶经70％乙醇提取、滤液浓缩至适量、过大孔树脂，用水洗脱至无色，再用70％乙醇洗脱，收集洗脱液，浓缩干燥而得，山楂提取物1份相当于10份山楂药材生药量，由山楂经70％乙醇提取、浓缩、干燥而得。
对比例3
配方：
黑茶(水浸出物23.6％)2600g
银杏叶提取物(总黄酮(以芦丁计)，25.3％，银杏酸0.4mg/kg)120g
山楂提取物250g(总黄酮(以芦丁计)5.9％)β-环糊精30g
制法：
(1)粉碎：将黑茶粉碎使全部通过10目筛，备用；
(2)调配：将β-环糊精加入适量的纯化水，制成8％的β-环糊精溶液，然后加入银杏叶提取物、山楂提取物，搅拌均匀，得糊状物，备用；
(3)混合：将黑茶粗粉置混合机中，加入上述糊状物，混合40min，60℃干燥至水分≤9％，得干燥物，备用；
(4)将步骤(3)所得干燥物分装，每袋3g，灭菌后即为受试样品。
对比例3中黑茶的制法为：
(1)鲜叶摊放：鲜叶摊放厚度为25-30厘米，摊放时间为8小时；
(2)杀青：按鲜叶重量的10％的水量进行洒水灌浆，滚筒杀青，滚筒内壁温度180℃；
(3)初揉：杀青后趁热轻压、慢揉15分钟，将茶叶初步揉捻成条，茶汁溢出附于表面，为渥堆做预备；
(4)渥堆：将步骤(3)所得茶叶堆放，渥堆发酵；在渥堆时，选择较暗、洁净的地面，室温为20℃-28℃，空气湿度为60％-80％，渥堆高度为0.8-1米，表面笼盖湿布或蓑衣以保温保湿,渥堆6-7小时至堆温达到46℃-50℃时翻堆并摊薄至渥堆高度为0.5-0.6米，继续渥堆8小时，视堆温变化适时翻堆，堆温达到38℃-40℃则需翻堆；
(5)复揉：渥堆后茶条轻易回松，需复揉使之紧卷，复揉时间为8分钟；
(6)干燥：以炭火烘焙，烘至茶梗易折断，手捏茶叶可成粉末为适度，制成黑毛茶；
(7)称茶蒸茶：将步骤(6)所得黑毛茶经挑整后，称量，加入茶汁，茶汁和茶的比例为1：10，搅拌后100-110℃高温蒸汽蒸茶，蒸4分钟，紧压，冷却定型；所述茶汁为茶与水按1-10的比例浸泡1小时，所得的水浸泡液过滤得到的滤液；
(8)干燥：将步骤(7)所得紧压茶进烘、调温、干燥、出烘，进烘温度为28-32℃，第一天至第二天每隔5-6小时升温1℃，第3天起每隔5-6小时升3℃，最高不超过65℃，待含水量为10-12％时出烘。
对比例3中银杏叶提取物1份相当于31份银杏叶药材生药量，由银杏叶经70％乙醇提取、滤液浓缩至适量、过大孔树脂，用水洗脱至无色，再用70％乙醇洗脱，收集洗脱液，浓缩干燥而得，山楂提取物1份相当于10份山楂药材生药量，由山楂经70％乙醇提取、浓缩、干燥而得。
对比例4
配方：
黑茶(水浸出物25.3％)2600g
银杏叶提取物(总黄酮(以芦丁计)，25.3％，银杏酸0.4mg/kg)120g
山楂提取物250g(总黄酮(以芦丁计)5.9％)β-环糊精30g
制法：
(1)粉碎：将黑茶粉碎使全部通过10目筛，备用；
(2)调配：将β-环糊精加入适量的纯化水，制成9％的β-环糊精溶液，然后加入银杏叶提取物、山楂提取物，搅拌均匀，得糊状物，备用；
(3)混合：将黑茶粗粉置混合机中，加入上述糊状物，混合30min，70℃干燥至水分≤9％，得干燥物，备用；
(4)将步骤(3)所得干燥物分装，每袋3g，灭菌后即为受试样品。
对比例4中黑茶的制法为：
(1)鲜叶摊放：鲜叶摊放厚度为25-30厘米，摊放时间为4小时；
(2)杀青：按鲜叶重量的10％的水量进行洒水灌浆，滚筒杀青，滚筒内壁温度280℃；
(3)初揉：杀青后趁热轻压、慢揉15分钟，将茶叶初步揉捻成条，茶汁溢出附于表面，为渥堆做预备；
(4)渥堆：将步骤(3)所得茶叶堆放，渥堆发酵；在渥堆时，选择较暗、洁净的地面，室温为28℃-32℃，空气湿度为85％-90％，渥堆高度为0.8-1米，表面笼盖湿布或蓑衣以保温保湿,渥堆6-7小时至堆温达到38℃-40℃时翻堆，继续渥堆8小时，视堆温变化适时翻堆，堆温达到32℃-35℃则需翻堆；
(5)复揉：渥堆后茶条轻易回松，需复揉使之紧卷，复揉时间为8分钟；
(6)干燥：以炭火烘焙，烘至茶梗易折断，手捏茶叶可成粉末为适度，制成黑毛茶；
(7)称茶蒸茶：将步骤(6)所得黑毛茶经挑整后，称量，加入茶汁，茶汁和茶的比例为1：10，搅拌后100-110℃高温蒸汽蒸茶，蒸4分钟，紧压，冷却定型；所述茶汁为茶与水按1-10的比例浸泡1小时，所得的水浸泡液过滤得到的滤液；
(8)干燥：将步骤(7)所得紧压茶进烘、调温、干燥、出烘，进烘温度为28-32℃，第一天至第二天每隔5-6小时升温1℃，第3天起每隔5-6小时升3℃，最高不超过65℃，待含水量为10-12％时出。
对比例4中银杏叶提取物1份相当于31份银杏叶药材生药量，由银杏叶经70％乙醇提取、滤液浓缩至适量、过大孔树脂，用水洗脱至无色，再用70％乙醇洗脱，收集洗脱液，浓缩干燥而得，山楂提取物1份相当于10份山楂药材生药量，由山楂经70％乙醇提取、浓缩、干燥而得。
对比例5
配方：
黑茶(水浸出物24.9％)2600g
银杏叶提取物(总黄酮(以芦丁计)，25.3％，银杏酸0.4mg/kg)120g
山楂提取物250g(总黄酮(以芦丁计)5.9％)β-环糊精30g
制法：
(1)粉碎：将黑茶粉碎使全部通过10目筛，备用；
(2)调配：将β-环糊精加入适量的纯化水，制成9％的β-环糊精溶液，然后加入银杏叶提取物、山楂提取物，搅拌均匀，得糊状物，备用；
(3)混合：将黑茶粗粉置混合机中，加入上述糊状物，混合30min，70℃干燥至水分≤9％，得干燥物，备用；
(4)将步骤(3)所得干燥物分装，每袋3g，灭菌后即为受试样品。
对比例5中黑茶的制法为：
(1)鲜叶摊放：鲜叶摊放厚度为25-30厘米，摊放时间为4小时；
(2)杀青：按鲜叶重量的10％的水量进行洒水灌浆，滚筒杀青，滚筒内壁温度280℃；
(3)初揉：杀青后趁热轻压、慢揉15分钟，将茶叶初步揉捻成条，茶汁溢出附于表面，为渥堆做预备；
(4)渥堆：将步骤(3)所得茶叶堆放，渥堆发酵；在渥堆时，选择较暗、洁净的地面，室温为28℃-32℃，空气湿度为85％-90％，渥堆高度为0.8-1米，表面笼盖湿布或蓑衣以保温保湿,渥堆6-7小时至堆温达到38℃-40℃时翻堆，继续渥堆8小时，视堆温变化适时翻堆，堆温达到32℃-35℃则需翻堆；
(5)复揉：渥堆后茶条轻易回松，需复揉使之紧卷，复揉时间为8分钟；
(6)干燥：以炭火烘焙，烘至茶梗易折断，手捏茶叶可成粉末为适度，制成黑毛茶；
(7)称茶蒸茶：将步骤(6)所得黑毛茶经挑整后，称量，加入茶汁，茶汁和茶的比例为1：10，搅拌后100-110℃高温蒸汽蒸茶，蒸4分钟，紧压，冷却定型；所述茶汁为茶与水按1-10的比例浸泡1小时，所得的水浸泡液过滤得到的滤液；
(8)发花、干燥：将步骤(7)所得紧压茶进烘、调温排湿、检查发花情况、干燥、出烘，进烘后的6-12天为发花阶段，其后5-7天为干燥阶段，发花初期温度控制在25℃-27℃，湿度为60-70％；发花中后期温度逐渐升至28-32℃，湿度为70％-75％；所述干燥阶段的温度从发花中后期的28℃-32℃逐渐升至42℃-46℃，每天升1.5℃-2℃，并逐渐降低湿度，从发花中后期的70％-75％降低到40％-48％，每天降低4％-6％。
实施例1
配方：
黑茶(水浸出物25.4％)3000g
银杏叶提取物(总黄酮(以芦丁计)，25.3％，银杏酸0.4mg/kg)100g
山楂提取物220g(总黄酮(以芦丁计)5.9％)β-环糊精40g
制法：
(1)粉碎：将黑茶粉碎使全部通过10目筛，备用；
(2)调配：将β-环糊精加入适量的纯化水，制成10％的β-环糊精溶液，然后加入银杏叶提取物、山楂提取物，搅拌均匀，得糊状物，备用；
(3)混合：将黑茶粗粉置混合机中，加入上述糊状物，混合30min，70℃干燥至水分≤9％，得干燥物，备用；
(4)将步骤(3)所得干燥物分装，每袋3g，灭菌后即为受试样品。
实施例1中黑茶的制备方法为：
(1)鲜叶摊放：鲜叶摊放厚度为25-30厘米，摊放时间为6小时；
(2)杀青：按鲜叶重量的10％的水量进行洒水灌浆，滚筒杀青，滚筒内壁温度270℃；
(3)初揉：杀青后趁热轻压、慢揉12分钟，将茶叶初步揉捻成条，茶汁溢出附于表面，为渥堆做预备；
(4)渥堆：将步骤(3)所得茶叶堆放，渥堆发酵；在渥堆时，选择较暗、洁净的地面，室温为20℃-24℃，空气湿度为60％-70％，渥堆高度为0.8-1米，表面笼盖湿布或蓑衣以保温保湿,渥堆7-8小时至堆温达到38℃-40℃时翻堆并摊薄至渥堆高度为0.2-0.3米，继续渥堆6小时，视堆温变化适时翻堆，堆温达到32℃-35℃则需翻堆；
(5)复揉：渥堆后茶条轻易回松，需复揉使之紧卷，复揉时间为6分钟；
(6)干燥：以炭火烘焙，烘至茶梗易折断，手捏茶叶可成粉末为适度，制成黑毛茶；
(7)称茶蒸茶：将步骤(6)所得黑毛茶经挑整后，称量，加入茶汁，茶汁和茶的比例为1：8，搅拌后100-110℃高温蒸汽蒸茶，蒸4分钟，紧压，冷却定型；所述茶汁为茶与水按1-20的比例浸泡0.5小时，所得的水浸泡液过滤得到的滤液；
(8)干燥：将步骤(7)所得紧压茶进烘、调温、干燥、出烘，进烘温度为28-32℃，第一天至第二天每隔5-6小时升温1℃，第3天起每隔5-6小时升3℃，最高不超过65℃，待含水量为10-12％时出烘。
实施例1中银杏叶提取物1份相当于31份银杏叶药材生药量，由银杏叶经70％乙醇提取、滤液浓缩至适量、过大孔树脂，用水洗脱至无色，再用70％乙醇洗脱，收集洗脱液，浓缩干燥而得，山楂提取物1份相当于10份山楂药材生药量，由山楂经70％乙醇提取、浓缩、干燥而得。
实施例2
配方：
黑茶(水浸出物25.7％)2200g
银杏叶提取物(总黄酮(以芦丁计)，25.3％，银杏酸0.4mg/kg)140g
山楂提取物280g(总黄酮(以芦丁计)5.9％)β-环糊精20g
制法：
(1)粉碎：将黑茶粉碎使全部通过10目筛，备用；
(2)调配：将β-环糊精加入适量的纯化水，制成10％的β-环糊精溶液，然后加入银杏叶提取物、山楂提取物，搅拌均匀，得糊状物，备用；
(3)混合：将黑茶粗粉置混合机中，加入上述糊状物，混合30min，70℃干燥至水分≤9％，得干燥物，备用；
(4)将步骤(3)所得干燥物分装，每袋3g，灭菌后即为受试样品。
实施例2中黑茶的制备方法为：
(1)鲜叶摊放：鲜叶摊放厚度为25-30厘米，摊放时间为2小时；
(2)杀青：按鲜叶重量的12％的水量进行洒水灌浆，滚筒杀青，滚筒内壁温度290℃；
(3)初揉：杀青后趁热轻压、慢揉18分钟，将茶叶初步揉捻成条，茶汁溢出附于表面，为渥堆做预备；
(4)渥堆：将步骤(3)所得茶叶堆放，渥堆发酵；在渥堆时，选择较暗、洁净的地面，室温为20℃-24℃，空气湿度为70％-80％，渥堆高度为0.8-1米，表面笼盖湿布或蓑衣以保温保湿,渥堆4-6小时至堆温达到38℃-40℃时翻堆并摊薄至渥堆高度为0.2-0.3米，继续渥堆6小时，视堆温变化适时翻堆，堆温达到32℃-35℃则需翻堆；
(5)复揉：渥堆后茶条轻易回松，需复揉使之紧卷，复揉时间为6分钟；
(6)干燥：以炭火烘焙，烘至茶梗易折断，手捏茶叶可成粉末为适度，制成黑毛茶；
(7)称茶蒸茶：将步骤(6)所得黑毛茶经挑整后，称量，加入茶汁，茶汁和茶的比例为1：12，搅拌后100-110℃高温蒸汽蒸茶，蒸5分钟，紧压，冷却定型；所述茶汁为茶与水按1-4的比例浸泡2小时，所得的水浸泡液过滤得到的滤液；
(8)干燥：将步骤(7)所得紧压茶进烘、调温、干燥、出烘，进烘温度为28-32℃，第一天至第二天每隔5-6小时升温1℃，第3天起每隔5-6小时升3℃，最高不超过65℃，待含水量为10-12％时出烘。
实施例2中银杏叶提取物1份相当于31份银杏叶药材生药量，由银杏叶经70％乙醇提取、滤液浓缩至适量、过大孔树脂，用水洗脱至无色，再用70％乙醇洗脱，收集洗脱液，浓缩干燥而得，山楂提取物1份相当于10份山楂药材生药量，由山楂经70％乙醇提取、浓缩、干燥而得。
实施例3
配方：
黑茶(水浸出物26.5％)2600g
银杏叶提取物(总黄酮(以芦丁计)，25.3％，银杏酸0.4mg/kg)120g
山楂提取物250g(总黄酮(以芦丁计)5.9％)β-环糊精30g
制法：
(1)粉碎：将黑茶粉碎使全部通过10目筛，备用；
(2)调配：将β-环糊精加入适量的纯化水，制成10％的β-环糊精溶液，然后加入银杏叶提取物、山楂提取物，搅拌均匀，得糊状物，备用；
(3)混合：将黑茶粗粉置混合机中，加入上述糊状物，混合30min，70℃干燥至水分≤9％，得干燥物，备用；
(4)将步骤(3)所得干燥物分装，制成1000袋，每袋3g，灭菌后即为受试样品。
实施例3中黑茶的制备工艺为：
(1)鲜叶摊放：鲜叶摊放厚度为25-30厘米，摊放时间为4小时；
(2)杀青：按鲜叶重量的10％的水量进行洒水灌浆，滚筒杀青，滚筒内壁温度280℃；
(3)初揉：杀青后趁热轻压、慢揉15分钟，将茶叶初步揉捻成条，茶汁溢出附于表面，为渥堆做预备；
(4)渥堆：将步骤(3)所得茶叶堆放，渥堆发酵；在渥堆时，选择较暗、洁净的地面，室温为20℃-28℃，空气湿度为60％-80％，渥堆高度为0.8-1米，表面笼盖湿布或蓑衣以保温保湿,渥堆6-7小时至堆温达到38℃-40℃时翻堆并摊薄至渥堆高度为0.2-0.3米，继续渥堆8小时，视堆温变化适时翻堆，堆温达到32℃-35℃则需翻堆；
(5)复揉：渥堆后茶条轻易回松，需复揉使之紧卷，复揉时间为8分钟；
(6)干燥：以炭火烘焙，烘至茶梗易折断，手捏茶叶可成粉末为适度，制成黑毛茶；
(7)称茶蒸茶：将步骤(6)所得黑毛茶经挑整后，称量，加入茶汁，茶汁和茶的比例为1：10，搅拌后100-110℃高温蒸汽蒸茶，蒸4分钟，紧压，冷却定型；所述茶汁为茶与水按1-10的比例浸泡1小时，所得的水浸泡液过滤得到的滤液；
(8)干燥：将步骤(7)所得紧压茶进烘、调温、干燥、出烘，进烘温度为28-32℃，第一天至第二天每隔5-6小时升温1℃，第3天起每隔5-6小时升3℃，最高不超过65℃，待含水量为10-12％时出烘。
银杏叶提取物1份相当于31份银杏叶药材生药量，由银杏叶经70％乙醇提取、滤液浓缩至适量、过大孔树脂，用水洗脱至无色，再用70％乙醇洗脱，收集洗脱液，浓缩干燥而得，山楂提取物1份相当于10份山楂药材生药量，由山楂经70％乙醇提取、浓缩、干燥而得。
实施例4
配方：
黑茶(水浸出物26.1％)2600g
银杏叶提取物(总黄酮(以芦丁计)，25.3％，银杏酸0.4mg/kg)120g
山楂提取物250g(总黄酮(以芦丁计)5.9％)β-环糊精30g
制法：
(1)粉碎：将黑茶粉碎使全部通过10目筛，备用；
(2)调配：将β-环糊精加入适量的纯化水，制成10％的β-环糊精溶液，然后加入银杏叶提取物、山楂提取物，搅拌均匀，得糊状物，备用；
(3)混合：将黑茶粗粉置混合机中，加入上述糊状物，混合30min，70℃干燥至水分≤9％，得干燥物，备用；
(4)将步骤(3)所得干燥物分装，制成1000袋，每袋3g，灭菌后即为受试样品。
实施例3中黑茶的制备工艺为：
(1)鲜叶摊放：鲜叶摊放厚度为25-30厘米，摊放时间为4小时；
(2)杀青：按鲜叶重量的10％的水量进行洒水灌浆，滚筒杀青，滚筒内壁温度280℃；
(3)初揉：杀青后趁热轻压、慢揉15分钟，将茶叶初步揉捻成条，茶汁溢出附于表面，为渥堆做预备；
(4)渥堆：将步骤(3)所得茶叶堆放，渥堆发酵；在渥堆时，选择较暗、洁净的地面，室温为20℃-28℃，空气湿度为60％-80％，渥堆高度为0.8-1米，表面笼盖湿布或蓑衣以保温保湿,渥堆6-7小时至堆温达到38℃-40℃时翻堆并摊薄至渥堆高度为0.2-0.3米，继续渥堆8小时，视堆温变化适时翻堆，堆温达到32℃-35℃则需翻堆；
(5)复揉：渥堆后茶条轻易回松，需复揉使之紧卷，复揉时间为8分钟；
(6)干燥：以炭火烘焙，烘至茶梗易折断，手捏茶叶可成粉末为适度，制成黑毛茶；
(7)称茶蒸茶：将步骤(6)所得黑毛茶经挑整后，称量，加入茶汁，茶汁和茶的比例为1：10，搅拌后100-110℃高温蒸汽蒸茶，蒸4分钟，紧压，冷却定型；所述茶汁为茶与水按1-10的比例浸泡1小时，所得的水浸泡液过滤得到的滤液；
(8)干燥：将步骤(7)所得紧压茶进烘、调温、干燥、出烘，进烘温度为28-32℃，第一天至第二天每隔5-6小时升温1℃，第3天起每隔5-6小时升3℃，最高不超过65℃，待含水量为10-12％时出烘。
银杏叶提取物1份相当于31份银杏叶药材生药量，由银杏叶经70％乙醇提取、滤液浓缩至适量、过大孔树脂，用水洗脱至无色，再用70％乙醇洗脱，收集洗脱液，浓缩干燥而得，山楂提取物1份相当于10份山楂药材生药量，由山楂经70％乙醇提取、浓缩、干燥而得。
上述实施例3、对比例4、5黑茶茶叶原料为湖南安化地区云台山大叶品种茶树上成熟度较高(一芽四、五、六叶)的夏季茶鲜叶，对比例1-3和实施例1、2、4黑茶茶叶原料为安化地区常规茶树的一芽三叶、四叶。
申请人将对比例1-5、实施例1-4所得辅助降血脂茶采用如下功能动物实验项下的方法进行试验，结果见表1，各实施例组比对比例组在降低大鼠血清总胆固醇及甘油三酯水平效果更好，表明本发明实施例1-4均具有较强的辅助降血脂功能，以实施例3效果最好。
功能试验详述如下：
1材料和方法
1.1样品：由申请人提供上述对比例1-4，实施例1-3为受试样品，剂量0.1g/kg·bw。称取样品500g，加入85℃的蒸馏水500mL，于常压、85℃浸泡30min，提取两次，合并提取液并浓缩至500mL(此浸泡浓缩液1mL相当于样品1g)。
1.2实验动物及环境条件：SPF级雄性SD大鼠40只由长沙市开福区东创实验动物科技服务部提供，实验动物生产许可证号SCXK(湘)2009-0012。饲料由同一单位提供。实验条件为屏障环境，实验期间实验环境温度22℃～24℃，湿度52％～56％。实验动物使用许可证号为SYXK(湘)2005-0001。
1.3主要仪器、器材与试剂：OLYMPUSAU400全自动尘化分析仪，TD5A-WS离心机等：胆固醇(CHOL)、甘油三酯(TG)试剂盒购自上海复星长征医学科学有限公司；高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)试剂盒购自宁波美康生物科技有限公司。
1.4高脂饲料：78.8％基础饲料，1％胆固醇，10％蛋黄粉，10％猪油，0.2％胆盐。
1.5实验方法：
1.5.1剂量设计：据人体口服推荐量，设辅助降血脂茶剂量为3.00g/kg·bw(相当于人体推荐剂量的30倍)。试验时，取辅助降血脂茶浸泡浓缩液60.0mL加蒸馏水定容至200mL，按1.0mL/100g·bw体积给大鼠灌胃，每天—次，连续灌胃30天。对照组灌胃予以等体积的溶剂。
1.5.2动物分组：以基础饲料喂饲大鼠观察一周后，禁食16小时，取尾血，用OLYMPUSAU400全自动生化分析仪测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)；高脂对照组和各实施例或对比例受试物组。自正式试验开始，各组动物换用高脂饲料，同时按1.5.1剂量设计给各组受试动物灌胃。
1.5.3指标测定：于实验结束禁食16小时，拔眼球采血测定血清TC、TG、HDL-C。
表1试验前后各组大鼠血清TC、TG、HDL-C水平(n＝10)
Claims (11)
1.一种辅助降血脂茶，由如下重量份的原料制备而成：
黑茶220-300份银杏叶提取物10-14份
山楂提取物22-28份β-环糊精2-4份
其中所述原料黑茶由如下步骤制成：
(1)鲜叶摊放：鲜茶叶摊放厚度20-30厘米，摊放时间为2-6小时；
(2)杀青：按鲜叶重量的8％-12％的水量进行洒水灌浆，滚筒杀青，滚筒内壁温度270℃-290℃；
(3)初揉：杀青后趁热轻压、慢揉12-18分钟，将茶叶初步揉捻成条，茶汁溢出附于表面，为渥堆做预备；
(4)渥堆：将步骤(3)所得茶叶堆放，渥堆发酵；
(5)复揉：渥堆后茶条轻易回松，需复揉使之紧卷，复揉时间为6-8分钟；
(6)干燥：以炭火烘焙，烘至茶梗易折断，手捏茶叶可成粉末为适度，制成黑毛茶；
(7)称茶蒸茶：将步骤(6)所得黑毛茶经挑整后，称量，加入茶汁，茶汁和茶的比例为1：8-12，搅拌后高温蒸汽蒸茶，紧压，冷却定型；所述茶汁为茶与水按1-4:20的比例浸泡0.5-2小时，所得的水浸泡液过滤得到的滤液；
(8)干燥：将步骤(7)所得紧压茶进烘、调温、干燥、出烘。
2.根据权利要求1所述的辅助降血脂茶，其特征在于由如下重量份的原料制备而成：
黑茶260份银杏叶提取物12份
山楂提取物25份β-环糊精3份。
3.权利要求1或2中任一权利要求所述辅助降血脂茶的制备方法，其特征在于通过以下步骤：
(1)粉碎：将黑茶粉碎使全部通过10目筛，备用；
(2)调配：将β-环糊精加入适量的纯化水，制成8-12％的β-环糊精溶液，然后加入银杏叶提取物、山楂提取物，搅拌均匀，得糊状物，备用；
(3)混合：将黑茶粗粉置混合机中，加入上述糊状物，混合20-40min，60-80℃干燥至水分≤9％，得干燥物，备用；
(4)将步骤(3)所得干燥物分装，灭菌后即为成品。
4.根据权利要求3所述辅助降血脂茶的制备方法，其特征在于通过以下步骤：
(1)粉碎：将黑茶粉碎使全部通过10目筛，备用；
(2)调配：将β-环糊精加入适量的纯化水，制成10％的β-环糊精溶液，然后加入银杏叶提取物、山楂提取物，搅拌均匀，得糊状物，备用；
(3)混合：将黑茶粗粉置混合机中，加入上述糊状物，混合30min，70℃干燥至水分≤9％，得干燥物，备用；
(4)将步骤(3)所得干燥物分装，灭菌后即为成品。
5.根据权利要求1或2所述的辅助降血脂茶，其特征在于，所述辅助降血脂茶中总黄酮含量≥720mg/100g，茶多酚含量≥10g/100g。
6.根据权利要求1或2所述的辅助降血脂茶，其特征在于，所述原料黑茶的水分/％≤14％，总灰分/％≤8.5％，茶梗/％≤18.0％，非茶类夹杂物/％≤0.5％，水浸出物/％≥21％。
7.根据权利要求1或2所述的辅助降血脂茶，其特征在于，所述原料银杏叶提取物中总黄酮(以芦丁计)/％≥15％，总银杏酸≤10mg/kg，水分/％≤5％，灰分/％≤5％。
8.根据权利要求1或2所述的辅助降血脂茶，其特征在于，所述原料山楂提取物中总黄酮(以芦丁计)/％≥4％，水分/％≤5％，灰分/％≤5％，展青霉素含量为零。
9.根据权利要求1所述的辅助降血脂茶，其特征在于所述步骤(4)为将步骤(3)所得茶叶堆放，渥堆发酵，渥堆时选择较暗、洁净的地面，室温为20℃-28℃，空气湿度为60％-80％，渥堆高度为0.8-1米，表面笼盖湿布或蓑衣以保温保湿,渥堆4-8小时至堆温达到38℃-40℃时翻堆并摊薄至渥堆高度为0.2-0.3米，继续渥堆6-8小时，视堆温变化适时翻堆，堆温达到32℃-35℃则需翻堆。
10.根据权利要求1所述的辅助降血脂茶，其特征在于所述步骤(1)中鲜茶叶采用一芽四至六叶的茶叶。
11.根据权利要求1所述的辅助降血脂茶，其特征在于所述步骤(8)为将步骤(7)所得紧压茶进烘、调温、干燥、出烘，进烘温度为28-32℃，第一天至第二天每隔5-6小时升温1℃，第3天起每隔5-6小时升3℃，最高不超过65℃，待含水量为10-12％时出烘。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510642360.6A CN105211369A (zh) | 2015-09-30 | 2015-09-30 | 一种辅助降血脂茶及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510642360.6A CN105211369A (zh) | 2015-09-30 | 2015-09-30 | 一种辅助降血脂茶及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105211369A true CN105211369A (zh) | 2016-01-06 |
Family
ID=54980985
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510642360.6A Pending CN105211369A (zh) | 2015-09-30 | 2015-09-30 | 一种辅助降血脂茶及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105211369A (zh) |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102578321A (zh) * | 2012-02-21 | 2012-07-18 | 徐州绿之野生物食品有限公司 | 一种银杏黑茶及其制备方法 |
| CN102630776A (zh) * | 2012-04-11 | 2012-08-15 | 徐州绿之野生物食品有限公司 | 一种银杏叶提取工艺及银杏黑茶的加工方法 |
| CN102630790A (zh) * | 2012-05-08 | 2012-08-15 | 四川九通慧医药信息科技有限公司 | 一种银杏叶苦荞茶及其制备工艺 |
| CN102972541A (zh) * | 2012-12-20 | 2013-03-20 | 湖南三十九铺茶业有限公司 | 一种安化黑毛茶的加工工艺 |
| CN104381487A (zh) * | 2014-12-02 | 2015-03-04 | 湖南省白沙溪茶厂股份有限公司 | 一种高档黑毛尖茶的制备方法 |
| CN104920685A (zh) * | 2014-03-20 | 2015-09-23 | 湖南省怡清源茶业有限公司 | 一种通便茶及其制备方法 |
-
2015
- 2015-09-30 CN CN201510642360.6A patent/CN105211369A/zh active Pending
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102578321A (zh) * | 2012-02-21 | 2012-07-18 | 徐州绿之野生物食品有限公司 | 一种银杏黑茶及其制备方法 |
| CN102630776A (zh) * | 2012-04-11 | 2012-08-15 | 徐州绿之野生物食品有限公司 | 一种银杏叶提取工艺及银杏黑茶的加工方法 |
| CN102630790A (zh) * | 2012-05-08 | 2012-08-15 | 四川九通慧医药信息科技有限公司 | 一种银杏叶苦荞茶及其制备工艺 |
| CN102972541A (zh) * | 2012-12-20 | 2013-03-20 | 湖南三十九铺茶业有限公司 | 一种安化黑毛茶的加工工艺 |
| CN104920685A (zh) * | 2014-03-20 | 2015-09-23 | 湖南省怡清源茶业有限公司 | 一种通便茶及其制备方法 |
| CN104381487A (zh) * | 2014-12-02 | 2015-03-04 | 湖南省白沙溪茶厂股份有限公司 | 一种高档黑毛尖茶的制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 黄业芳: "《高脂血症药膳》", 28 February 2003, 科学技术文献出版社 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN109232191A (zh) | 一种提取工业大麻叶中大麻二酚的方法 | |
| CN104004106A (zh) | 一种桦褐孔菌中有效物质提取方法和茶包的制备方法 | |
| CN103907713A (zh) | 一种杨梅红茶的制备方法 | |
| CN105838541A (zh) | 一种中草药酒饼的制备方法 | |
| CN109293572A (zh) | 一种提取榆黄菇中麦角硫因与多糖的方法 | |
| CN106332998A (zh) | 一种陈皮香茯茶的制作方法 | |
| KR20140137187A (ko) | 홍삼 추출물을 함유하는 떡 및 뻥튀기 과자의 제조방법 | |
| US20100040758A1 (en) | Integrated production of phytochemical rich plant products or isolates from green vegetation | |
| CN104383261B (zh) | 一种保健胶囊及其制备方法和鉴别方法 | |
| CN101023794A (zh) | 甘薯膳食纤维片的制备方法 | |
| CN1796400B (zh) | 从竹笋中提取的植物甾醇类提取物及其制备方法和用途 | |
| CN106491668B (zh) | 白刺抗氧化活性提取物的制备方法及其产品与应用 | |
| CN104171108A (zh) | 一种蓝莓叶红茶的制备方法 | |
| CN105211369A (zh) | 一种辅助降血脂茶及其制备方法 | |
| CN104940781A (zh) | 一种用于治疗白脉病的藏药组合物及其制备方法 | |
| CN106539944A (zh) | 一种代代花萼有效成分及制法与在制备减肥药物中的应用 | |
| CN106665698A (zh) | 一种甜叶菊种植用除草剂及制备方法 | |
| CN107712845A (zh) | 火棘果提取物在制备提高视觉敏感度保健食品与药品中的用途 | |
| KR101788246B1 (ko) | 발효 겨우살이 제조 방법 그리고 이의 농축액 및 젤리스틱 제조 방법 | |
| CN108041040A (zh) | 一种由银杏外种皮活性成分制备的杀虫剂及其制备方法 | |
| CN105412613B (zh) | 一种用于老年痴呆症的配方及其加工方法 | |
| DE4102054A1 (de) | Verwendung der pflanze euphorbia hirta l. und ihrer extrakte sowie ihrer wirkstoffe | |
| CN106420506A (zh) | 一种黄蜀葵‑橄榄牙膏及其制备方法 | |
| CN106072580A (zh) | 一种利用红曲菌转化葡萄皮生产功能性食品的方法 | |
| KR102141702B1 (ko) | 꾸지뽕 발효액을 이용한 발효 떡의 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination |