CN105192439A - 一种富钾、富维生素a鸡蛋的生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种富钾、富维生素A鸡蛋的生产方法,包括如下步骤:配制营养组合物,该营养组合物包括如下组分:乳酸菌、蛋氨酸、硫酸锌、维生素A、葡萄糖、维生素B6、维生素K、维生素C、脂肪、蝇蛆粉、黄粉虫粉、氯化钾;按照重量配比取蛋鸡全价料50份,按照重量配比取蛋鸡全价料50份,营养组合物0.5-1份,制得饲料B,用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡,并持续产蛋期的全过程。食用本发明鸡蛋能同时补充钾、维生素A等微量元素。
Description
技术领域
本发明涉及一种鸡蛋的生产方法,特别涉及一种富钾、富维生素A鸡蛋的生产方法。
背景技术
人体血清中钾浓度只有3.5~5.5mmol/L,但它却是生命活动所必需的。钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡,参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时,会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花,严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。此外,低钾会使胃肠蠕动减慢,导致肠麻痹,加重厌食,出现恶心、呕吐、腹胀等症状。临床医学资料还证明,中暑者均有血钾降低现象。目前大量的研究资料表明,成人每日钾的标准推荐量为2000毫克。钾是维持生命不可或缺的必需物质。它和钠共同作用,调节体内水分的平衡并使心跳规律化。钾对细胞内的化学反应很重要,对协助维持稳定的血压及神经活动的传导起着非常重要的作用。
缺钾会减少肌肉的兴奋性,使肌肉的收缩和放松无法顺利进行,容易倦怠。另外,会妨碍肠的蠕动,引起便秘;还会导致浮肿,半身不遂及心脏病发作。当人体钾摄取不足时,钠会带着许多水分进入细胞中,使细胞破裂导致水肿。血液中缺钾会使血糖偏高,导致高血糖症。另外,缺钾对心脏造成的伤害最严重,缺乏钾,可能是人类因心脏疾病致死的最主要原因。人体缺钾的主要症状是:心跳过速且心率不齐,肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱、以及心理冷淡,因此富钾的食品也成为营养学研究的热点。
维生素A(vitaminA)是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分,维生素A只存在于动物性食物中,A1存在于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中,而A2存在于淡水鱼的肝脏中。植物组织中尚未发现维生素A。人体缺乏维生素A,影响暗适应能力,如儿童发育不良、皮肤干燥、干眼病、夜盲症等。目前大量的研究资料表明,成人每日维生素A的标准推荐量为800微克。维生素A缺乏症是体内缺乏维生素A所引起的营养紊乱性疾病。缺乏维生素A时,首先出现夜盲,继之全身上皮组织角质变性及发生继发感染。原因有摄入不足,吸收不良,消耗过多及代谢受阻等。
随着人们生活水平的提高,对身体保健及预防疾病的意识也随之增强,现有的禽蛋营养已不能满足人们对营养保健的需求,因此本发明的目的是提供富钾的禽蛋食品。鸡蛋是最普通的日常食品,通过食用鸡蛋来补充微量元素钾,微量元素锌,经济、方便、有效,本发明富钾、富维生素A、低胆固醇的鸡蛋,满足人们对营养保健的要求,具有巨大的经济效益和社会效益。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术的不足,提供一种富钾、富维生素A鸡蛋的生产方法。
本发明采用的技术方案为:
一种富钾、富维生素A鸡蛋的生产方法,包括如下步骤:
配制营养组合物,该营养组合物包括如下组分:乳酸菌、蛋氨酸、硫酸锌、维生素A、葡萄糖、维生素B6、维生素K、维生素C、脂肪、蝇蛆粉、黄粉虫粉、氯化钾;
按照重量配比取蛋鸡全价料50份,营养组合物0.5-1份,混合均匀后,制得饲料B,用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡,并持续产蛋期的全过程。
优选地,所述营养组合物包括的各组分及各组分的重量份数配比为:乳酸菌取0.5-1.5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸锌取1-2.5份、维生素A取15-25份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0.5-1.5份、维生素K取0.5-1.5份、维生素C取0.5-1.5份、脂肪取1-2.5份、蝇蛆粉取1-2份、黄粉虫粉取1-5份、氯化钾取15-25份。
按照本发明方法喂食蛋鸡的过程中,鸡的精神、食欲不受影响,产蛋率、蛋重与同龄普通鸡无差异。用饲料B喂食15天后直至产蛋期的全过程(此阶段生产的鸡蛋中的微量元素钾、维生素A、蛋白质、脂肪、等营养物质含量稳定),生产的鸡蛋与普通鸡蛋的各物质平均含量区别如下表所示:
本发明鸡蛋 | 普通鸡蛋(对照组) | |
钾含量 | 6470mg/kg | 1540mg/kg |
维生素A含量 | 620μg/100g | 234μg/100g |
蛋白质含量 | 14.50% | 12.20% |
脂肪含量 | 8.50% | 10.50% |
本发明钾的检测标准是按照GB/T5009.91-2003《食品中钾的测定》进行检测。本发明维生素A的检测标准是按照GB-T5009.82-2003《食品中维生素A和维生素E的测定》进行检测。蛋白质、脂肪、含量由农业部乳品质量监督检验测试中心检测。
本发明所具有的有益效果为:
1、食用本发明鸡蛋能同时补充钾等微量元素,制得的鸡蛋中钾含量约为6470mg/kg,锌的含量约为41mg/kg,维生素A含量为620μg/100g,蛋白质的含量约为14.50%,脂肪的含量约为8.50%,其所含40多种人体必需营养素比例均衡、含量充分,具有现有的普通鸡蛋所无法实现的营养价值。
2、鸡蛋中的氨基酸比例与人体需要的比例非常近似,最容易被人体吸收。蛋黄中的卵磷脂是一种优良的乳化剂,可作为血管中清道夫。鸡蛋是全营养模式,鸡蛋被人体吸收率的生物价是95%,是已知食品中最理想的全营养。非常适于人体吸收利用。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
一种富钾、富维生素A鸡蛋的生产方法,其特征在于:包括如下步骤:
配制营养组合物,各组分及按照重量份数配比为:乳酸菌取0.5份、蛋氨酸取1份、硫酸锌取1份、维生素A取15份、葡萄糖取1份、维生素B6取0.5份、维生素K取0.5份、维生素C取0.5份、脂肪取1份、蝇蛆粉取1份、黄粉虫粉取2份、氯化钾取15份;
按照重量配比取蛋鸡全价料50份,营养组合物0.5份,混合均匀后,制得饲料B,用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡,并持续产蛋期的全过程。
实施例2
一种富钾、富维生素A鸡蛋的生产方法,其特征在于:包括如下步骤:
配制营养组合物,各组分及按照重量份数配比为:乳酸菌取1.5份、蛋氨酸取2份、硫酸锌取1.5份、维生素A取20份、葡萄糖取3份、维生素B6取1份、维生素K取1份、维生素C取1份、脂肪1.5份、蝇蛆粉取1.5份、黄粉虫粉取2份、氯化钾取20份;
按照重量配比取蛋鸡全价料50份,营养组合物0.6份,混合均匀后,制得饲料B,用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡,并持续产蛋期的全过程。
实施例3
一种富钾、富维生素A鸡蛋的生产方法,其特征在于:包括如下步骤:
配制营养组合物,各组分及按照重量份数配比为:乳酸菌取1份、蛋氨酸取2份、硫酸锌取2份、维生素A取25份、葡萄糖4份、维生素B6取1.5份、维生素K取1.5份、维生素C取1.5份、脂肪取2.5份、蝇蛆粉取2份、黄粉虫粉取4份、氯化钾取18份;
按照重量配比取蛋鸡全价料50份,营养组合物0.5份,混合均匀后,制得饲料B,用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡,并持续产蛋期的全过程。
以上所述,仅是本发明的较佳实施例而已,并非对本发明的技术方案作任何形式上的限制。凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰,均仍属于本发明的技术方案的范围内。
Claims (2)
1.一种富钾、富维生素A鸡蛋的生产方法,其特征在于:包括如下步骤:
配制营养组合物,该营养组合物包括如下组分:乳酸菌、蛋氨酸、硫酸锌、维生素A、葡萄糖、维生素B6、维生素K、维生素C、脂肪、蝇蛆粉、黄粉虫粉、氯化钾;
按照重量配比取蛋鸡全价料50份,营养组合物0.5-1份,混合均匀后,制得饲料A,用饲料A饲喂125日龄后的蛋鸡,并持续产蛋期的全过程。
2.根据权利要求1所述的方法,其特征在于:所述营养组合物包括的各组分及各组分的重量份数配比为:乳酸菌取0.5-1.5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸锌取1-2.5份、维生素A取15-25份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0.5-1.5份、维生素K取0.5-1.5份、维生素C取0.5-1.5份、脂肪取1-2.5份、蝇蛆粉取1-2份、黄粉虫粉取1-5份、氯化钾取15-25份。
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