CN104543425A - 一种低胆固醇、富镁、富ala鸡蛋的生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种低胆固醇、富镁、富ALA鸡蛋的生产方法，该方法中应用的饲料包括中草药饲料和营养饲料，所述中草药饲料用于连续饲喂60日-125日龄的蛋鸡，所述营养饲料用于连续饲喂125日龄以后以及产蛋期全过程的蛋鸡，该中草药饲料由中草药组合物和蛋鸡全价料按照重量份数比0.5-1份∶50份复配而成，该营养饲料由营养组合物与蛋鸡全价料按照重量份数比0.5-1份∶50份复配而成，食用本发明鸡蛋能同时补充镁、ALA等。

Description

一种低胆固醇、富镁、富ALA鸡蛋的生产方法

技术领域

本发明涉及一种鸡蛋的生产方法，特别涉及一种低胆固醇、富镁、富ALA鸡蛋的生产方法。

背景技术

镁是人体中仅次于钾的细胞内正离子，它参与体内一系列新陈代谢过程，包括骨及细胞的形成，与神经肌肉和心脏功能有密切关系。一般成年人每日对镁的需求量，男性为350毫克，女性为300毫克，镁缺乏可致血清钙下降，神经肌肉兴奋性亢进造成神经系统问题，如记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、幻觉、肌肉震颤等；对血管功能可能有潜在的影响。

ALA，十八碳三烯酸。人们必须的营养素之一，对人体的健康有重要的意义，其制剂也有很多医学上的治疗效果，可以预见，ALA将在人类未来的保健和营养方面发挥重要作用。美国FDA研究证明：缺乏ALA将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中，营养不均衡，不能有效吸收，直接导致：智力发育迟缓，动作不协调，视力弱，多动症，肥胖，厌食，发育缓慢，免疫力低下等30多种症状和疾病。

ALA具有降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和极低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。ALA可以调节糖、脂肪和蛋白质的代谢，降低血液中可溶性蛋白质的水平，增加血液的流动性。ALA可促进胰岛素β—细胞分泌胰岛素及使胰岛素在血液中维持稳定，可降低靶细胞对胰岛素的抵抗，提高细胞膜上胰岛素受体的敏感度，减少胰岛素的拮抗性。

胆固醇是动物体内最重要的固醇，大量存在于脑、神经组织、皮脂和胆汁中，脂肪是生物体的重要储能物质，胆固醇和脂肪虽然在人体中各有其重要作用，但如果摄入量过多则会引起一系列的副反应，胆固醇代谢失调能引起动脉粥样硬化、高血压和胆石症，脂肪储存过多引起肥胖、冠心病。

随着人们生活水平的提高，对身体保健及预防疾病的意识也随之增强，现有的禽蛋营养已不能满足人们对营养保健的需求，因此本发明的目的是提供一种低胆固醇、富镁、富ALA的禽蛋食品。鸡蛋是最普通的日常食品，通过食用鸡蛋来补充微量元素镁，ALA，经济、方便、有效，本发明低胆固醇、富镁、富ALA鸡蛋，满足人们对营养保健的要求，具有巨大的经济效益和社会效益。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种用于生产低胆固醇、富镁、富ALA鸡蛋的饲料以及该鸡蛋的生产方法。

本发明采用的技术方案为：

一种用于生产低胆固醇、富镁、富ALA鸡蛋的饲料，该饲料包括中草药饲料和营养饲料，所述中草药饲料用于连续饲喂60日-125日龄的蛋鸡，所述营养饲料用于连续饲喂125日龄以后以及产蛋期全过程的蛋鸡，该中草药饲料由中草药组合物和蛋鸡全价料按照重量份数比0.5-1份:50份复配而成，所述中草药组合物，包括9味中药，各组分为：红花、桃仁、天花粉、苦参、赤芍、牛蒡子、土茯苓、黄芪和牛膝，共研为末，40目过筛；该营养饲料由营养组合物与蛋鸡全价料按照重量份数比0.5-1份:50份复配而成，所述营养组合物，包括如下组分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸锌、葡萄糖、维生素B6、维生素K、维生素C、脂肪、黄粉虫粉、山楂粉、乳酸钙、亚麻籽粕、油茶籽粕、花生粕和蝇蛆粉。

优选地，所述中草药组合物，包括9味中药，各组分及按照重量份数配比为：红花20-40份，桃仁20-40份，天花粉15-30份，苦参10-20份，赤芍10-20份，牛蒡子10-20份，土茯苓10-20份，黄芪10-20份，牛膝10-15份。共研为末，40目过筛。

优选地，所述营养组合物包括如下重量份数组分，乳酸菌取0.5-1.5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸锌取1-2.5份、亚麻籽粕取15-25份、油茶籽粕取10-20份、花生粕取5-15份、蝇蛆粉取5-10份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0.5-1.5份、维生素K取0.5-1.5份、维生素C取0.5-1.5份、脂肪取1-2.5份、黄粉虫粉取1-2份、山楂粉取1-5份、乳酸钙取15-25份。

本发明还提供了一种低胆固醇、富镁、富ALA鸡蛋的生产方法，包括如下步骤：用所述中草药饲料饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；用所述营养饲料饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。

按照本发明方法喂食蛋鸡的过程中，鸡的精神、食欲不受影响，产蛋率、蛋重与同龄普通鸡无差异。从实施例1、2或3结果来看，用营养饲料喂食15天后直至产蛋期的全过程（此阶段生产的鸡蛋中的蛋白质、脂肪、胆固醇、镁、ALA等营养物质含量稳定），生产的鸡蛋与普通鸡蛋的各物质平均含量区别如下表所示：

	本发明鸡蛋	普通鸡蛋（对照组）
			镁含量	592mg/kg	100mg/kg
ALA含量	500mg/100g	100mg/100g

蛋白质含量	14.50%	12.20%
			脂肪含量	8.50%	10.50%
胆固醇含量	190mg/100g	585mg/100g

从上述数据可以看出，本发明生产出的低胆固醇富镁富ALA鸡蛋不仅增大了镁的含量（以每公斤16枚鸡蛋计算，每枚鸡蛋含镁37mg）而ALA的含量（以每公斤16枚鸡蛋计算，每枚鸡蛋含ALA312.5mg），蛋白质含量比普通鸡蛋增加了约19%，脂肪含量比普通鸡蛋减少了约19%，胆固醇含量比普通鸡蛋降低了约67%。

本发明微量元素镁、ALA、蛋白质、脂肪、胆固醇含量由农业部乳品质量监督检验测试中心检测。

本发明所具有的有益效果为：

1、食用本发明鸡蛋能同时补充微量元素镁、ALA等，胆固醇低于普通鸡蛋的含量，制得的鸡蛋中，微量元素镁的含量为592mg/kg，ALA的含量约为500mg/100g，蛋白质的含量约为14.50%，脂肪的含量约为8.50%，胆固醇的含量约为190mg/100g，其所含40多种人体必需营养素比例均衡、含量充分，具有现有的普通鸡蛋所无法实现的营养价值。

2、鸡蛋中的氨基酸比例与人体需要的比例非常近似，最容易被人体吸收。蛋黄中的卵磷脂是一种优良的乳化剂，可作为血管中清道夫。鸡蛋是全营养模式，鸡蛋被人体吸收率的生物价是95%，是已知食品中最理想的全营养。非常适于人体吸收利用。

3、本发明鸡蛋的相对于市场上的普通鸡蛋，胆固醇含量降低了67%，从而降低了高脂血症人群因害怕胆固醇而不敢摄入鸡蛋的蛋黄的风险，是一种安全食用的全营养鸡蛋。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

一种低胆固醇、富镁、富ALA鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：

配制中草药组合物，包括9味中药，各组分及按照重量份数配比为：红花20份，桃仁20份，天花粉15份，苦参10份，赤芍10份，牛蒡子10份，土茯苓10份，黄芪10份，牛膝10份，共研为末，40目过筛；

配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取0.5份、蛋氨酸取1份、硫酸锌取1份、亚麻籽粕取25份、油茶籽粕取10份、花生粕取15份、蝇蛆粉取5份、葡萄糖取1份、维生素B6取0.5份、维生素K取0.5份、维生素C取0.5份、脂肪取1份、黄粉虫粉取1份、山楂粉取2份、乳酸钙取15份；混合均匀；

按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0.5份，混合均匀后，制得中草药饲料，用中草药饲料饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；

按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5份，混合均匀后，制得营养饲料，用营养饲料饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。

实施例2

一种低胆固醇、富镁、富ALA鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：

配制中草药组合物，包括9味中药，各组分及按照重量份数配比为：红花25份，桃仁20份，天花粉20份，苦参15份，赤芍10份，牛蒡子20份，土茯苓10份，黄芪10份，牛膝10份，共研为末，40目过筛；

配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取1.5份、蛋氨酸取2份、硫酸锌取1.5份、亚麻籽粕取15份、油茶籽粕取20份、花生粕取5份、蝇蛆粉取5份、葡萄糖取3份、维生素B6取1份、维生素K取1份、维生素C取1份、脂肪1.5份、黄粉虫粉取1.5份、山楂粉取2份、乳酸钙取20份；混合均匀；

按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0.6份，混合均匀后，制得中草药饲料，用中草药饲料饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；

按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.6份，混合均匀后，制得营养饲料，用营养饲料饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。

实施例3

一种低胆固醇、富镁、富ALA鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：

配制中草药组合物，包括9味中药，各组分及按照重量份数配比为：红花25份，桃仁25份，天花粉20份，苦参15份，赤芍10份，牛蒡子15份，土茯苓15份，黄芪20份，牛膝15份，共研为末，40目过筛；

配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取1份、蛋氨酸取2份、硫酸锌取2份、亚麻籽粕取20份、油茶籽粕取15份、花生粕取10份、蝇蛆粉取10份、葡萄糖4份、维生素B6取1.5份、维生素K取1.5份、维生素C取1.5份、脂肪取2.5份、黄粉虫粉取2份、山楂粉取4份、乳酸钙取18份；混合均匀；

按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0.5份，混合均匀后，制得中草药饲料，用中草药饲料饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；

按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5份，混合均匀后，制得营养饲料，用营养饲料饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明的技术方案作任何形式上的限制。凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明的技术方案的范围内。

Claims (4)

1.一种用于生产低胆固醇、富镁、富ALA鸡蛋的饲料，其特征在于：该饲料包括中草药饲料和营养饲料，所述中草药饲料用于连续饲喂60日-125日龄的蛋鸡，所述营养饲料用于连续饲喂125日龄以后以及产蛋期全过程的蛋鸡，该中草药饲料由中草药组合物和蛋鸡全价料按照重量份数比0.5-1份:50份复配而成，所述中草药组合物，包括9味中药，各组分为：红花、桃仁、天花粉、苦参、赤芍、牛蒡子、土茯苓、黄芪和牛膝，共研为末，40目过筛；该营养饲料由营养组合物与蛋鸡全价料按照重量份数比0.5-1份:50份复配而成，所述营养组合物，包括如下组分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸锌、葡萄糖、维生素B6、维生素K、维生素C、脂肪、黄粉虫粉、山楂粉、乳酸钙、亚麻籽粕、油茶籽粕、花生粕和蝇蛆粉。

2.根据权利要求1所述的饲料，其特征在于：所述中草药组合物，包括9味中药，各组分及按照重量份数配比为：红花20-40份，桃仁20-40份，天花粉15-30份，苦参10-20份，赤芍10-20份，牛蒡子10-20份，土茯苓10-20份，黄芪10-20份，牛膝10-15份。共研为末，40目过筛。

3.根据权利要求1或2所述的饲料，其特征在于：所述营养组合物包括如下重量份数组分，乳酸菌取0.5-1.5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸锌取1-2.5份、亚麻籽粕取15-25份、油茶籽粕取10-20份、花生粕取5-15份、蝇蛆粉取5-10份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0.5-1.5份、维生素K取0.5-1.5份、维生素C取0.5-1.5份、脂肪取1-2.5份、黄粉虫粉取1-2份、山楂粉取1-5份、乳酸钙取15-25份。

4.一种低胆固醇、富镁、富ALA鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：用权利要求1-3任一项所述中草药饲料饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；用权利要求1-3任一项所述营养饲料饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。