CN105192010B - 一种煎饼加工设备 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种煎饼加工设备，涉及食品加工设备技术领域，包括控制面板及设置在工作台上的、煎盘、加热元件、注浆管路和通气管路，煎盘设置在加热元件上，煎盘为若干个、且并列设置，注浆管路和通气管路的出口均设置在煎盘上方、且通气管路设置在注浆管路上方，通气管路与压缩空气管路相连，注浆管路通过注浆泵与储液箱相连，储液箱内盛装有面浆，注浆泵与控制面板相连。储液箱内的面浆通过注浆泵、注浆管路及第一喷嘴注入到煎盘中心，压缩空气再经通气管路将面浆吹薄，利用煎盘下部的加热元件对其进行加热，若干煎盘串联在一起，同时煎烤，提高了工作效率。本发明具有结构紧凑、操作方便的优点，制作简便、成本低廉，可满足大批量生产的需要。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工设备技术领域，尤其是一种煎饼加工设备。
背景技术
目前煎饼加工主要利用煤炭燃烧对煎盘进行加热，将搅拌好的面糊倒在在煎盘上面摊薄，烘烤后揭下来形成极薄的面片。此种加工方式生产效率极低，仅限于小批量需求，满足不了大批量供应的需要。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种结构紧凑、操作方便的煎饼加工设备，可满足大批量生产的需要。
为解决上述技术问题，本发明所采取的技术方案是：
一种煎饼加工设备，包括控制面板、工作台、煎盘、加热元件、注浆管路和通气管路，所述煎盘、加热元件、注浆管路和通气管路均设置在工作台上，所述煎盘设置在加热元件上，所述煎盘为若干个、且并列设置，所述注浆管路和通气管路的出口均设置在煎盘上方、且通气管路设置在注浆管路上方，所述通气管路与压缩空气管路相连，所述注浆管路通过注浆泵与储液箱相连，储液箱内盛装有面浆，所述注浆泵与控制面板相连。
优选的，所述加热元件为电热板，所述煎盘和电热板成对设置、且均为圆形，两两相邻的圆形煎盘相互串联连接成为一体，电热板对应设置在煎盘下方的工作台上，所述电热板均与控制面板相连。
优选的，所述注浆管路出口、在煎盘正上方设有第一喷嘴，所有注浆管路均并联设置、且与注浆泵出口管连通；所述通气管路出口设有第二喷嘴，所有通气管路均并联设置、且与压缩空气管路连通。
优选的，所述注浆泵出口管和压缩空气管路上均设有电磁阀，所述电磁阀与控制面板相连。
优选的，所述第二喷嘴为上小下大的锥形口，锥形口可扩大压缩空气的覆盖面积，所述第二喷嘴的下端开口设有网罩、且网罩上设有气孔，避免面浆平摊薄厚不一致。
优选的，并联连接的注浆管路总管下方设有两个以上的支架，所述支架设置在工作台上、且工作台上设有与支架根部配合的滑道，所述支架底部设有第一伸缩机构，通过第一伸缩机构可使支架平移，从而带动第一喷嘴撤离煎盘中心。
优选的，连接为一体的煎盘两端分别铰接连杆，所述连杆中部通过转轴设置在工作台下方支撑杆上，所述连杆倾斜设置、且下端铰接在第二伸缩机构的活动端，所述第二伸缩机构水平设置在工作台下方的支腿上。
优选的，所述储液箱内设有搅拌器，所述搅拌器由电机驱动，所述电机与控制面板相连。
优选的，所述工作台上还设有收集盘，所述收集盘平行于电热板设置，用来收集烤好的煎饼。
优选的，所述第一伸缩机构和第二伸缩机构均为气缸。
采用上述技术方案所产生的有益效果在于：储液箱内的面浆通过注浆泵、注浆管路及第一喷嘴注入到煎盘中心，压缩空气再经通气管路将面浆吹薄，利用煎盘下部的加热元件对其进行加热，若干煎盘串联在一起，同时煎烤，提高了工作效率。本发明具有结构紧凑、操作方便的优点，制作简便、成本低廉，可满足大批量生产的需要。
附图说明
图1是本发明实施例的结构示意图；
图2是图1的俯视图；
图3是图1的右视图；
图4是第二喷嘴的局部放大图；
图5是网罩的示意图；
图中：1-工作台，2-煎盘，3-加热元件，4-注浆管路，5-通气管路，6-压缩空气管路，7-注浆泵，8-储液箱，9-第一喷嘴，10-第二喷嘴，11-电磁阀，12-支架，13-网罩，14-第一伸缩机构，15-连杆，16-支撑杆，17-支腿，18-收集盘，19-第二伸缩机构。
具体实施方式
下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。
如图1、2、3所示的一种煎饼加工设备，包括控制面板、工作台1、煎盘2、加热元件3、注浆管路4和通气管路5，所述煎盘2、加热元件3、注浆管路4和通气管路5均设置在工作台1上，所述煎盘2设置在加热元件3上，所述煎盘2为若干个、且并列设置，所述注浆管路4和通气管路5的出口均设置在煎盘2上方、且通气管路5设置在注浆管路4上方，所述通气管路5与压缩空气管路6相连，所述注浆管路4通过注浆泵7与储液箱8相连，储液箱内8盛装有面浆，所述注浆泵7与控制面板相连。
作为一种优选结构，所述加热元件3为电热板，所述煎盘2和电热板成对设置、且均为圆形，两两相邻的圆形煎盘2相互串联连接成为一体，电热板对应设置在煎盘下方的工作台1上，所述电热板均与控制面板相连，通过控制面板设置加热板的开关。
为了便于清洗更换，在注浆管路4出口、在煎盘2正上方设有第一喷嘴9，所有注浆管路4均并联设置、且与注浆泵7出口管连通；所述通气管路5出口设有第二喷嘴10，启动注浆泵7，可将面浆同时注入到煎盘2上；所有通气管路5均并联设置、且与压缩空气管路6连通，注浆完毕，打开压缩空气阀门，可利用压缩空气将面浆摊薄。
为了方便控制面浆可压缩空气的开关时间，所述注浆泵7出口管和压缩空气管路6上均设有电磁阀11，所述电磁阀11与控制面板相连，通过控制面板来协调面浆的注停及压缩空气的开关，合理利用辅助加工时间，节约能源，提高工作效率。
如图4、5所示，所述第二喷嘴10为上小下大的锥形口，锥形口可扩大压缩空气的覆盖面积，所述第二喷嘴10的下端开口设有网罩13、且网罩13上设有气孔，通过气孔可将压缩空气均匀吹至面浆上，使面浆铺摊更均匀，避免面浆平摊薄厚不一致，影响口感。
为了方便压缩空气吹摊面浆，在并联连接的注浆管路4总管下方设有两个以上的支架12，所述支架12设置在工作台1上、且工作台1上设有与支架12根部配合的滑道，所述支架12底部设有第一伸缩机构14，通过第一伸缩机构14可使支架12平移，从而带动第一喷嘴9撤离煎盘2中心。在注浆完毕后，驱动第一伸缩机构14使支架12后退，从而使通气管路5出口的第二喷嘴10对正煎盘2中心，保证面浆铺摊均匀。
在连接为一体的煎盘2两端分别铰接连杆15，所述连杆15中部通过转轴设置在工作台1下方支撑杆16上，所述连杆15倾斜设置、且下端铰接在第二伸缩机构19的活动端，所述第二伸缩机构19水平设置在工作台1下方的支腿17上。当面浆摊薄、加热烤熟后，驱动第二伸缩机构19使煎盘2在连杆15的作用下前移，使煎烤完毕的煎饼可以避开第一喷嘴9和第二喷嘴10，避免在掀起过程中发生磕碰，保证薄脆煎饼的完好性。
为了便于制浆，可在储液箱8内设有搅拌器，所述搅拌器由电机驱动，所述电机与控制面板相连。在面浆用完后，只需将配料和水加入储液箱8内，由电机驱动搅拌器即可完成制浆备用，降低了劳动强度，提高了工作效率。
所述工作台1上还设有收集盘18，所述收集盘18平行于电热板设置，用来收集烤好的煎饼。可将煎烤完毕的煎饼整批收集，最后装箱包装。
为了保证工作环境的卫生，可将第一伸缩机构14和第二伸缩机构均选用气缸，具体规格根据实际情况选购。气缸也可以选用液压缸来替代。
综上所述，本发明具有结构紧凑、操作方便的优点，储液箱8内的面浆通过注浆泵7、注浆管路4及第一喷嘴9注入到煎盘2中心，压缩空气再经通气管路5将面浆吹薄，利用煎盘2下部的加热元件3对其进行加热，若干煎盘2串联在一起，同时煎烤，提高了工作效率；同时本发明制作简便、成本低廉，可满足大批量生产的需要。
Claims (1)
1.一种煎饼加工设备，其特征在于：包括控制面板、工作台（1）、煎盘（2）、加热元件（3）、注浆管路（4）和通气管路（5），所述煎盘（2）、加热元件（3）、注浆管路（4）和通气管路（5）均设置在工作台（1）上，所述煎盘（2）设置在加热元件（3）上，所述煎盘（2）为若干个、且并列设置，所述注浆管路（4）和通气管路（5）的出口均设置在煎盘（2）上方、且通气管路（5）设置在注浆管路（4）上方，所述通气管路（5）与压缩空气管路（6）相连，所述注浆管路（4）通过注浆泵（7）与储液箱（8）相连，储液箱（ 8 ） 内盛装有面浆，所述注浆泵（7）与控制面板相连；所述加热元件（3）为电热板，所述煎盘（2）和电热板成对设置、且均为圆形，两两相邻的圆形煎盘（2）相互串联连接成为一体，电热板对应设置在煎盘下方的工作台（1）上，所述电热板均与控制面板相连；所述注浆管路（4）出口、在煎盘（2）正上方设有第一喷嘴（9），所有注浆管路（4）均并联设置、且与注浆泵（7）出口管连通；所述通气管路（5）出口设有第二喷嘴（10），所有通气管路（5）均并联设置、且与压缩空气管路（6）连通；所述注浆泵（7）出口管和压缩空气管路（6）上均设有电磁阀（11），所述电磁阀（11）与控制面板相连；所述第二喷嘴（10）为上小下大的锥形口，锥形口可扩大压缩空气的覆盖面积，所述第二喷嘴（10）的下端开口设有网罩（13）、且网罩（13）上设有气孔；并联连接的注浆管路（4）总管下方设有两个以上的支架（12），所述支架（12）设置在工作台（1）上、且工作台（1）上设有与支架（12）根部配合的滑道，所述支架（12）底部设有第一伸缩机构（14），通过第一伸缩机构（14）可使支架（12）平移，从而带动第一喷嘴（9）撤离煎盘（2）中心；连接为一体的煎盘（2）两端分别铰接连杆（15），所述连杆（15）中部通过转轴设置在工作台（1）下方支撑杆（16）上，所述连杆（15）倾斜设置、且下端铰接在第二伸缩机构（19）的活动端，所述第二伸缩机构（19）水平设置在工作台（1）下方的支腿（17）上；所述储液箱（8）内设有搅拌器，所述搅拌器由电机驱动，所述电机与控制面板相连；所述工作台（1）上还设有收集盘（18），所述收集盘（18）平行于电热板设置，用来收集烤好的煎饼；所述第一伸缩机构（14）和第二伸缩机构（19）均为气缸。
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