CN105176758B - 甜高粱保健酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及甜高粱保健酒及其制备方法。一种甜高粱保健酒，其主要特点在于组份为下列体积重量份：40‑60゜甜高粱白酒1‑10体积份，枸杞20‑50重量份，黄芪10‑30重量份或党参20‑30重量份，大枣20‑60重量份，桂圆30‑60重量份，冰糖10‑30重量份。本发明的优点是以甜高粱酒作为基酒，采用西北特有的枸杞子和大枣作为药酒主要原料，添加现代工艺生产的羧甲基酵母葡聚糖产品，实现了传统保健酒与现代保健食品的完美结合，该保健酒具有酒体柔和，适量饮用后不上头，且具有提高免疫力及抗辐射等诸多功效，符合中老年人饮用。

Description

甜高粱保健酒及其制备方法

技术领域

本发明涉及甜高粱保健酒及其制备方法。

背景技术

随着人们生活节奏的加快，及生活和工作中遇到的压力，人们的身体往往处于亚健康状态，长此以往便会引发多种疾病，如：人体免疫力下降、易疲劳、神经系统疾病以及“三高”等。保健酒作为一种以酒为载体将各种医疗、食疗的有效成分带入到人体内，从而实现人体在饮用酒的过程中起到保健及预防疾病的作用。因此，保健酒的品质好坏决定了其消费市场及消费者的认知度。

发明内容

本发明的目的在于避免现有技术的不足之处而提供一种甜高粱保健酒。

本发明的又一目的在于一种甜高粱保健酒的制备方法。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为一种甜高粱保健酒，其主要特点在于组份为下列体积重量份：

40-60゜甜高粱白酒 1 -10体积份， 枸杞20-50重量份，黄芪10-30重量份或党参20-30重量份，大枣20-60重量份，桂圆30-60重量份，冰糖10-30重量份。

一种甜高粱保健酒，其主要特点在于组份为下列体积重量份：

所述的40-60゜甜高粱白酒 1 -10体积份，优选为48-55°甜高粱白酒 5 -10体积份。

一种甜高粱保健酒的制备方法，其特征在于步骤为：

（1）甜高粱白酒的制备：将新鲜的甜高粱秸秆进行压榨，得到的甜高粱汁进行高温灭菌，95℃以上灭菌15-30min，冷却后至室温20-25℃接入活性干酵母（Saccharomyces cerevisiae），加入营养盐，营养盐包括有MgSO₄：0.1%-0.5%，(NH₄)₂SO₄：0.2%-1.0%，KH₂PO₄：0.1%-1.0%，液态发酵24-40h，常压蒸馏后得到40-70°的甜高粱白酒；

（2）按权利要求1所述的组份，在步骤（1）甜高粱白酒 1 -10体积份中浸泡20-40天或在5-10体积份48-55°甜高粱，浸泡15-20天，采用虹吸法吸取药酒备用；

（3）取1份步骤（2）的药酒，加入1份矿泉水，再加入药酒体积百分比10-20%的羧甲基葡聚糖，进行调配或1份羧甲基葡聚糖、5-10份药酒、5-10份矿泉水进行混合；

（4）利用活性炭进行脱臭处理，其次利用硅藻土过滤机对保健酒液进行澄清处理，硅藻土过滤机的压力参数为：0.5-1.5kg/cm²；最后进行巴氏灭菌后装瓶。

本发明的有益效果：

以甜高粱酒作为基酒，采用西北特有的枸杞子和大枣作为药酒主要原料，添加现代工艺生产的羧甲基酵母葡聚糖产品，实现了传统保健酒与现代保健食品的完美结合，该保健酒具有酒体柔和，适量饮用后不上头，且具有提高免疫力及抗辐射等诸多功效，符合中老年人饮用。

现代医学研究证明，枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤等十六项功能。大枣中所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。桂圆补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。它还有美容、延年益寿之功效。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。下面对本发明的内容进行详细的说明。

实施例1：一种甜高粱保健酒，其主要特点在于组份为下列重量份：

40-60゜甜高粱白酒 1 L， 枸杞20克，黄芪10克，大枣20克，桂圆30克，冰糖10克。

实施例2：一种甜高粱保健酒，其主要特点在于组份为下列重量份：

40-60゜甜高粱白酒 2L， 枸杞30克，黄芪20克，大枣40克，桂圆40克，冰糖15克。

实施例3：一种甜高粱保健酒，其主要特点在于组份为下列重量份：

40-60゜甜高粱白酒 3L， 枸杞50克，黄芪30克，大枣60克，桂圆60克，冰糖20克。

实施例4：一种甜高粱保健酒，其主要特点在于组份为下列重量份：

40-60゜甜高粱白酒 1 L， 枸杞20克，党参10克，大枣20克，桂圆30克，冰糖10克。

实施例5：一种甜高粱保健酒，其主要特点在于组份为下列重量份：

40-60゜甜高粱白酒 2L， 枸杞30克，党参20克，大枣40克，桂圆40克，冰糖15克。

实施例6：一种甜高粱保健酒，其主要特点在于组份为下列重量份：

40-60゜甜高粱白酒 3L， 枸杞50克，党参30克，大枣60克，桂圆60克，冰糖20克。

实施例7：一种甜高粱保健酒，其特征在于组份为下列体积重量份：

48-55°甜高粱白酒5L，其余组分与实施例1-6相同。

实施例8：一种甜高粱保健酒，其特征在于组份为下列体积重量份：

48-55°甜高粱白酒8L，其余组分与实施例1-6相同。

实施例9：一种甜高粱保健酒，其特征在于组份为下列体积重量份：

48-55°甜高粱白酒10L，其余组分与实施例1-6相同。

实施例10：一种甜高粱保健酒的制备方法，其主要特点在于步骤为：

（1）甜高粱白酒的制备：将新鲜的甜高粱秸秆进行压榨，得到的甜高粱汁进行高温灭菌，95℃以上灭菌15-30min，冷却后至室温20-25℃接入活性干酵母（Saccharomyces cerevisiae），加入营养盐，营养盐包括有MgSO₄:0.1%-0.5%，(NH₄)₂SO₄:0.2%-1.0%，KH₂PO₄:0.1%-1.0%，液态发酵24-40h，常压蒸馏后得到40-70°的甜高粱白酒；

（2）按实施例1-6所述的组份，在步骤（1）甜高粱白酒 中浸泡20-40天采用虹吸法吸取药酒备用；

（3）取1份步骤（2）的药酒，加入1份矿泉水，再加入药酒体积百分比10-20%的羧甲基葡聚糖，中国科学院近代物理研究所生物物理研究室自制，进行调配；

（4）利用活性炭进行脱臭处理，其次利用硅藻土过滤机对保健酒液进行澄清处理，硅藻土过滤机的压力参数为：0.5-1.5kg/cm2；最后进行巴氏灭菌后装瓶。

实施例11：一种甜高粱保健酒的制备方法，其主要特点在于步骤为：

第（3）步骤中为1份羧甲基葡聚糖、5-10份药酒、10-20份矿泉水进行混合，其余步骤与实施例10相同。

实施例12：一种甜高粱保健酒的制备方法，其主要特点在于步骤为：

（1）甜高粱白酒的制备：将新鲜的甜高粱秸秆进行压榨，得到的甜高粱汁进行高温灭菌，95℃以上灭菌15-30min，冷却后至室温20-25℃接入活性干酵母（Saccharomyces cerevisiae），加入营养盐，营养盐包括有MgSO₄:0.1%-0.5%，(NH4)₂SO₄:0.2%-1.0%，KH₂PO₄:0.1%-1.0%，液态发酵24-40h，常压蒸馏后得到40-70°的甜高粱白酒；

（2）按实施例7-9所述的组份，在步骤（1）在5-10体积份48°-55°甜高粱，浸泡15-20天，采用虹吸法吸取药酒备用；

（3）取1份步骤（2）的药酒，加入1份矿泉水，再加入药酒体积百分比10-20%的羧甲基葡聚糖，进行调配；

（4）利用活性炭进行脱臭处理，其次利用硅藻土过滤机对保健酒液进行澄清处理，硅藻土过滤机的压力参数为：0.5-1.5kg/cm2；最后进行巴氏灭菌后装瓶。

实施例13：一种甜高粱保健酒的制备方法，其主要特点在于步骤为：

第（3）步骤中为1份羧甲基葡聚糖、5-10份药酒、10-20份矿泉水进行混合，其余步骤与实施例12相同。

本发明的主要成分为酵母β-1,3-D葡聚糖，酵母葡聚糖是一种功能性多糖，具有修复机体免疫系统、提高机体免疫力功能，预防及抑制各种疾病，达到治愈恢复健康目的。

临床主要应用在各种癌症患者、放化疗患者、内风湿、糖尿病等患者，反馈效果良好。以下口服量，5-10g/日。

1、肿瘤患者。跟踪恶性肿瘤患者即癌症临床效果如下：

肺癌患者：7例，男性，年龄70岁以上，医院确诊为癌症晚期，医院建议化疗，家属由于患者年龄大，不愿意接受化疗痛苦，服用2年多，目前精神、食欲等均良好。

乳腺癌患者：女性，2例，年龄30岁以上，化疗辅助，身体恢复快，损伤小。

胃癌：2例，男性，49岁以上，服用后相比，食欲增加，精神状态良好。

淋巴瘤：1例，服用后精神状态、食欲良好。

2、风湿。1例，年龄80岁，女性，多年风湿病，发病痛苦难受，经过服用，生活质量改善，睡眠质量大幅度提高，两年来再未发作。

3、糖尿病。5例，男性，年龄60岁以上，辅助药物，病人病情，体质大为改善。

4、疱疹。1例，男性，60岁以上，服用以后，不再蔓延，睡眠改善，病人生活质量提高。

另外酵母葡聚糖作为化妆品原料，医院制剂。作为化妆品原料，用于防晒、保湿等原料，开发生产化妆品；医院制剂，符合药品标准，生产医院制剂。

上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。

Claims (2)

1.一种甜高粱保健酒的制备方法，其特征在于步骤为：

（1）甜高粱白酒的制备：将新鲜的甜高粱秸秆进行压榨，得到的甜高粱汁进行高温灭菌，95℃以上灭菌15-30min，冷却后至室温20-25℃接入活性干酵母（Saccharomyces cerevisiae），加入营养盐，营养盐包括有MgSO₄：0.1%-0.5%，(NH4)₂SO₄:0.2%-1.0%，KH₂PO₄:0.1%-1.0%，液态发酵24-40h，常压蒸馏后得到40-60°的甜高粱白酒；

（2）按以下体积重量份组份：40-60゜甜高粱白酒 1 -10体积份， 枸杞20-50重量份，黄芪10-30重量份或党参20-30重量份，大枣20-60重量份，桂圆30-60重量份，冰糖10-30重量份，在步骤（1）甜高粱白酒1 -10体积份中浸泡20-40天，采用虹吸法吸取药酒备用；

（3）取1份步骤（2）的药酒，加入1份矿泉水，再加入药酒体积百分比10-20%的羧甲基葡聚糖，进行调配；

（4）利用活性炭进行脱臭处理，其次利用硅藻土过滤机对保健酒液进行澄清处理，硅藻土过滤机的压力参数为：0.5-1.5kg/cm²；最后进行巴氏灭菌后装瓶。

2.一种甜高粱保健酒的制备方法，其特征在于步骤为：

（1）甜高粱白酒的制备：将新鲜的甜高粱秸秆进行压榨，得到的甜高粱汁进行高温灭菌，95℃以上灭菌15-30min，冷却后至室温20-25℃接入活性干酵母（Saccharomyces cerevisiae），加入营养盐，营养盐包括有MgSO₄：0.1%-0.5%，(NH4)₂SO₄:0.2%-1.0%，KH₂PO₄:0.1%-1.0%，液态发酵24-40h，常压蒸馏后得到48-55°的甜高粱白酒；

（2）按以下体积重量份组份：48-55°甜高粱白酒5-10体积份， 枸杞20-50重量份，黄芪10-30重量份或党参20-30重量份，大枣20-60重量份，桂圆30-60重量份，冰糖10-30重量份，在步骤（1）5-10体积份48-55°甜高粱白酒中浸泡15-20天，采用虹吸法吸取药酒备用；

（3）取1份步骤（2）的药酒，加入1份矿泉水，再加入药酒体积百分比10-20%的羧甲基葡聚糖，进行调配；

（4）利用活性炭进行脱臭处理，其次利用硅藻土过滤机对保健酒液进行澄清处理，硅藻土过滤机的压力参数为：0.5-1.5kg/cm²；最后进行巴氏灭菌后装瓶。