CN104397183A - 透明质酸牛奶的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种透明质酸牛奶的制备方法，包括以下步骤：(1)将透明质酸钠与水按1：10～100的比例混合，制得透明质酸钠溶液；(2)将步骤(1)制得的透明质酸钠溶液与牛奶按0.2～1‰的比例混合，然后均质、杀菌、灌装制得透明质酸牛奶成品。本发明的方法制得透明质酸牛奶，人口服含透明质酸钠的牛奶后，外源性透明质酸在体内经降解、吸收后再合成，可增加内源性透明质酸的含量，并集中于皮肤组织，进而增强皮肤的保水能力，软化皮肤角质层，达到改善肌肤弹性和减少皱纹的润肤功效，活化全身细胞，发挥整体美容保健功效。口服牛奶又能补充人体所需的营养物质，增强体质。且本发明透明质酸牛奶的制备工艺简单，便于操作。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种透明质酸牛奶的制备方法。
背景技术
牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补脾健脾等功效。将牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种“食疗牛奶”。现有加工通常是将牛奶与各种谷物按比例进行混合提高牛奶的营养价值，然后口服。目前，具有超强保水和润滑作用的透明质酸主要应用在医药、临床诊治和化妆品行业，占总用量的98％以上,食品应用刚起步阶段，20世纪80年代末，日本出现口服透明质酸美容保健食品。然而其功能性单一，不能满足人体的需求。
公开于该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域一般技术人员所公知的现有技术。
发明内容
本发明的目的在于提供一种透明质酸牛奶的制备方法，以制备具有整体美容保健功效的牛奶。
为实现上述目的，本发明提供了一种透明质酸牛奶的制备方法，包括以下步骤：
(1)将透明质酸钠与水按1：10～100的比例混合，制得透明质酸钠溶液；
(2)将步骤(1)制得的透明质酸钠溶液与牛奶按0.2～1‰的比例混合，然后均质、杀菌、灌装制得透明质酸牛奶成品。
优选地，上述技术方案中，所述透明质酸钠的分子量为8000～2000000道尔顿
优选地，上述技术方案中，所述步骤(2)中牛奶混合液的牛奶蛋白控制在≥2.3％，脂肪≥2.5％。
优选地，上述技术方案中，所述步骤(2)中均质在温度为65℃，压力为18～20MPA的条件下进行均质。
优选地，上述技术方案中，所述步骤(2)中的杀菌是在温度为110℃的条件下，灭菌4～6s。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：本发明的方法制得的透明质酸牛奶，服用后，透明质酸经口服消化吸收后，增加了体内透明质酸合成的前体，使体内透明质酸含量提高并集中定位于皮肤组织，进而增强皮肤的保水能力，软化皮肤角质层，达到改善肌肤弹性和减少皱纹的润肤功效。含透明质酸化妆品仅作用于皮肤表层起局部性保湿作用，而口服含透明质酸钠的牛奶，外源性透明质酸在体内经降解、吸收后再合成，可增加内源性透明质酸的含量，并集中于皮肤组织，进而增强皮肤的保水能力，软化皮肤角质层，达到改善肌肤弹性和减少皱纹的润肤功效，活化全身细胞，发挥整体美容保健功效。口服牛奶又能补充人体所需的营养物质，增强体质。且本发明透明质酸牛奶的制备工艺简单，便于操作。
具体实施方式
下面结合具体实施例，对本发明的具体实施方式进行详细描述，但应当理解本发明的保护范围并不受具体实施方式的限制。
实施例1
一种透明质酸牛奶的制备方法，包括以下步骤：
(1)将分子量为1500000道尔顿的透明质酸钠与水按1：100的比例混合，制得透明质酸钠溶液；
(2)将步骤(1)制得的透明质酸钠溶液与牛奶按1‰的比例混合，制得牛奶混合液，牛奶混合液的牛奶蛋白控制在≥2.3％，脂肪≥2.5％，
(3)均质，将步骤(2)制得的牛奶混合液在温度为65℃，压力为18MPA的条件下进行均质。
(4)杀菌，在温度为110℃的条件下，灭菌6s。
(5)灌装，将杀菌后的牛奶冷却到6℃，然后灌装封口，移入6℃的冷库中冷藏，即制得透明质酸牛奶成品。
实施例2
一种透明质酸牛奶的制备方法，包括以下步骤：
(1)将分子量为8000道尔顿的透明质酸钠与水按1：10的比例混合，制得透明质酸钠溶液；
(2)将步骤(1)制得的透明质酸钠溶液与牛奶按0.2‰的比例混合，制得牛奶混合液，牛奶混合液的牛奶蛋白控制在≥2.3％，脂肪≥2.5％，
(3)均质，将步骤(2)制得的牛奶混合液在温度为65℃，压力为20MPA的条件下进行均质。
(4)杀菌，在温度为110℃的条件下，灭菌4s。
(5)灌装，将杀菌后的牛奶冷却到6℃，然后灌装封口，移入6℃的冷库中冷藏，即制得透明质酸牛奶成品。
实施例3
一种透明质酸牛奶的制备方法，包括以下步骤：
(1)将分子量为200000道尔顿的透明质酸钠与水按1：20的比例混合，制得透明质酸钠溶液；
(2)将步骤(1)制得的透明质酸钠溶液与牛奶按0.5‰的比例混合，制得牛奶混合液，牛奶混合液的牛奶蛋白控制在≥2.3％，脂肪≥2.5％，
(3)均质，将步骤(2)制得的牛奶混合液在温度为65℃，压力为20MPA的条件下进行均质。
(4)杀菌，在温度为110℃的条件下，灭菌6s。
(5)灌装，将杀菌后的牛奶冷却到6℃，然后灌装封口，移入6℃的冷库中冷藏，即制得透明质酸牛奶成品。
实施例4
一种透明质酸牛奶的制备方法，包括以下步骤：
(1)将分子量为500000道尔顿的透明质酸钠与水按1：50的比例混合，制得透明质酸钠溶液；
(2)将步骤(1)制得的透明质酸钠溶液与牛奶按0.8‰的比例混合，制得牛奶混合液，牛奶混合液的牛奶蛋白控制在≥2.3％，脂肪≥2.5％，
(3)均质，将步骤(2)制得的牛奶混合液在温度为65℃，压力为20MPA的条件下进行均质。
(4)杀菌，在温度为110℃的条件下，灭菌6s。
(5)灌装，将杀菌后的牛奶冷却到6℃，然后灌装封口，移入6℃的冷库中冷藏，即制得透明质酸牛奶成品。
实施例5
一种透明质酸牛奶的制备方法，包括以下步骤：
(1)将分子量为1000000道尔顿的透明质酸钠与水按1：100的比例混合，制得透明质酸钠溶液；
(2)将步骤(1)制得的透明质酸钠溶液与牛奶按0.5‰的比例混合，制得牛奶混合液，牛奶混合液的牛奶蛋白控制在≥2.3％，脂肪≥2.5％，
(3)均质，将步骤(2)制得的牛奶混合液在温度为65℃，压力为20MPA的条件下进行均质。
(4)杀菌，在温度为110℃的条件下，灭菌6s。
(5)灌装，将杀菌后的牛奶冷却到6℃，然后灌装封口，移入6℃的冷库中冷藏，即制得透明质酸牛奶成品。
实施例6
一种透明质酸牛奶的制备方法，包括以下步骤：
(1)将分子量为2000000道尔顿的透明质酸钠与水按1：100的比例混合，制得透明质酸钠溶液；
(2)将步骤(1)制得的透明质酸钠溶液与牛奶按0.5‰的比例混合，制得牛奶混合液，牛奶混合液的牛奶蛋白控制在≥2.3％，脂肪≥2.5％，
(3)均质，将步骤(2)制得的牛奶混合液在温度为65℃，压力为20MPA的条件下进行均质。
(4)杀菌，在温度为110℃的条件下，灭菌6s。
(5)灌装，将杀菌后的牛奶冷却到6℃，然后灌装封口，移入6℃的冷库中冷藏，即制得透明质酸牛奶成品。
前述对本发明的具体示例性实施方案的描述是为了说明和例证的目的。这些描述并非想将本发明限定为所公开的精确形式，并且很显然，根据上述教导，可以进行很多改变和变化。对示例性实施例进行选择和描述的目的在于解释本发明的特定原理及其实际应用，从而使得本领域的技术人员能够实现并利用本发明的各种不同的示例性实施方案以及各种不同的选择和改变。本发明的范围意在由权利要求书及其等同形式所限定。
Claims (5)
1.一种透明质酸牛奶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将透明质酸钠与水按1：10～100的比例混合，制得透明质酸钠溶液；
(2)将步骤(1)制得的透明质酸钠溶液与牛奶按0.2～1‰的比例混合，然后均质、杀菌、灌装制得透明质酸牛奶成品。
2.根据权利要求1所述透明质酸牛奶的制备方法，其特征在于，所述透明质酸钠的分子量为8000～2000000道尔顿。
3.根据权利要求1所述透明质酸牛奶的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中牛奶混合液的牛奶蛋白控制在≥2.3％，脂肪≥2.5％。
4.根据权利要求1所述透明质酸牛奶的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中均质在温度为65℃，压力为18～20MPA的条件下进行均质。
5.根据权利要求1所述透明质酸牛奶的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中的杀菌是在温度为110℃的条件下，灭菌4～6s。
Priority Applications (1)
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| CN201410667510.4A CN104397183A (zh) | 2014-11-20 | 2014-11-20 | 透明质酸牛奶的制备方法 |
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Publications (1)
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|---|---|
| CN104397183A true CN104397183A (zh) | 2015-03-11 |
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| CN201410667510.4A Pending CN104397183A (zh) | 2014-11-20 | 2014-11-20 | 透明质酸牛奶的制备方法 |
Country Status (1)
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| CN (1) | CN104397183A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| JP2016124852A (ja) * | 2015-01-08 | 2016-07-11 | 雪印メグミルク株式会社 | ヒアルロン酸産生促進剤 |
| CN113475576A (zh) * | 2021-07-08 | 2021-10-08 | 光明乳业股份有限公司 | 一种玫瑰茄牛奶及其制备方法 |
| CN113854358A (zh) * | 2021-06-05 | 2021-12-31 | 武汉酷尔生物科技有限公司 | 一种养颜抗衰老配方奶粉 |
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| CN1777366A (zh) * | 2003-04-11 | 2006-05-24 | 诺维信公司 | 含有透明质酸的乳制品 |
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2014
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Patent Citations (1)
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