CN105154990A - 鲜茧冷冻方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种鲜茧冷冻方法,涉及鲜茧缫丝技术领域。这种鲜茧冷冻方法包含选茧，分装，进库，冷冻步骤。本发明快速冷冻鲜茧，保持鲜茧不变质，解决了鲜茧贮存过程繁杂且蚕蛹灭活腐烂变质，影响丝的质量和蛹的利用的问题。

Description

鲜茧冷冻方法
技术领域
本发明涉及鲜茧缫丝技术领域，尤其是一种缫丝过程中鲜茧的冷冻贮存方法。
背景技术
传统的缫丝方法是用干茧来进行缫丝，干茧是在鲜茧收购之后缫丝之前烘烤鲜茧，利用烘烤的热能杀死鲜茧茧腔内的活蚕蛾，防止贮存鲜茧期间活茧蛹化成蛾，并去除适量水分制成。但是烘烤的高温一是容易导致毛脚茧剧烈活动使内层茧层遭到破坏，二是容易导致丝胶被严重破坏，解舒率低，产量低、质量差，三是蛋白质变性容易酸败产生异味，影响后续深加工。
所以出现了不用干茧而是用鲜茧直接缫丝的新方法，但是一般情况下收购回来的鲜茧不会马上就进入缫丝过程，这就涉及到蚕茧的保鲜贮存。一方面由于鲜茧内的蚕蛹是活体，会很快化蛾形成蛾口茧，无法制丝，所以需要迅速进行保鲜贮存，以延长化蛾时间，从而延长蚕茧的鲜活时间；另一方面是如果贮存方法不当，容易造成蚕蛹灭活，灭活的蛹体含有大量蛋白质和水分，容易腐烂变质，影响丝的质量和蛹的利用，所以需要有效的贮存方法。
目前也有一些关于鲜茧贮存方法的记录，如发明专利2012105270385，一种鲜茧的保鲜方法，公开了这种保鲜方法是将灭活后的鲜茧至于六面密封的帐幕内，抽除帐幕内富氧的空气，并通入二氧化碳进行循环风干，在循环气体通路中用干燥剂吸收水分，调节帐幕内温度为10℃～25℃，对帐幕内的鲜茧进行干燥处理，循环干燥到鲜茧中蛹的水分下降到15%。这种方法存在过程比较繁杂，干燥时间较长，并且灭活蚕蛹，10℃～25℃的干燥温度与长干燥时间容易使蛹体腐烂变质，影响丝的质量和蛹的利用。
发明内容
本发明提供一种鲜茧冷冻方法，它可以快速冷冻鲜茧，保持鲜茧不变质，解决鲜茧贮存过程繁杂且蚕蛹灭活腐烂变质，影响丝的质量和蛹的利用的问题。
为了解决上述问题，本发明所采用的技术方案是：这种鲜茧冷冻方法包含如下步骤：
A、选茧：采集桑蚕上簇5～7天的鲜茧，选出不良茧去除，留下剩余鲜茧；
B、分装：将步骤A留下的鲜茧分装入六面透气的箱体中，每箱装鲜茧量不超过所述箱体容积的四分之三；
C、进库：将步骤B装好鲜茧的箱体放进冷库中多行摆放，每行呈品字形堆叠，堆高至箱体上面距离冷库顶的距离为0.5m～0.8m，并与冷库四周墙体保持0.2m以上空间，行间距1m～2m；
D、冷冻：设置冷库温度为-23℃～-27℃，冷冻6h～12h以上。
由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：
1、本发明快速冷冻鲜茧，一方面低温对鲜茧分子的水分结晶小，对蚕蛹、茧丝、丝素以及附在茧丝上的丝胶等结构的破坏力很小，另一方面速冻的低温使蚕蛹换热快，能有效避免毛脚茧剧烈活动使内层茧层遭到破坏，所以保鲜贮存效果好，蚕蛹不会腐烂变质影响丝的质量和蛹的利用。
2、本发明保鲜贮存方法简单，堆叠方式能使鲜茧均匀受冷，冷冻效果好。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明作进一步详述：
实施例一：
这种鲜茧冷冻方法的步骤如下：
A、选茧：采集桑蚕上簇5～7天的鲜茧，去除烂茧，留下剩余鲜茧；
B、分装：将步骤A留下的鲜茧分别铺设于六面开孔的塑料方箱中，方箱长0.6m，宽0.4m，高0.15m,每箱鲜茧的铺设厚度不超过0.1m；
C、进库：将步骤B装好鲜茧的箱体放进冷库中多行摆放，每行呈品字形堆叠，堆高至箱体上面距离冷库顶的距离为0.5m～0.8m，并与冷库四周墙体保持0.2m以上空间，行间距1.5m；
D、冷冻：设置冷库温度为-23℃，冷冻12h以上。
实施例二：
这种鲜茧冷冻方法的步骤如下：
A、选茧：采集桑蚕上簇5～7天的鲜茧，去除烂茧，留下剩余鲜茧；
B、分装：将步骤A留下的鲜茧分别铺设于六面开孔的塑料方箱中，方箱长0.6m，宽0.4m，高0.15m,每箱鲜茧的铺设厚度不超过0.1m；
C、进库：将步骤B装好鲜茧的箱体放进冷库中多行摆放，每行呈品字形堆叠，堆高至箱体上面距离冷库顶的距离为0.5m～0.8m，并与冷库四周墙体保持0.2m以上空间，行间距1.5m；
D、冷冻：设置冷库温度为-27℃，冷冻12h以上。
用本方法实施例冷冻贮藏的鲜茧来进行缫丝，与传统用干茧进行缫丝相比，在煮茧、缫丝操作步骤相同的条件下，平均解舒率、平均解舒丝长、万米吊糙、洁净的情况如下表：
由此可见，用本冷冻保鲜的鲜茧进行缫丝，效果比传统的用干茧缫丝的效果好，产量提升20%左右。

Claims (1)

1.一种鲜茧冷冻方法,其特征在于包含如下步骤：
A、选茧：采集桑蚕上簇5～7天的鲜茧，选出不良茧去除，留下剩余鲜茧；
B、分装：将步骤A留下的鲜茧分装入六面透气的箱体中，每箱装鲜茧量不超过所述箱体容积的四分之三；
C、进库：将步骤B装好鲜茧的箱体放进冷库中多行摆放，每行呈品字形堆叠，堆高至箱体上面距离冷库顶的距离为0.5m～0.8m，并与冷库四周墙体保持0.2m以上空间，行间距1m～2m；
D、冷冻：设置冷库温度为-23℃～-27℃，冷冻6h～12h以上。
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