CN105146289A - 一种辅助降血脂的保健品制备方法 - Google Patents
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Classifications
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- A—HUMAN NECESSITIES
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- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明涉及一种辅助降血脂的保健品制备方法，属于保健食品领域，该食品以燕麦粉、玉米低聚肽粉为主要原料，添加牛蒡根、夏枯草、菊粉和玉米须等新食品原料，辅以姜、山楂、葛根、决明子等药食两用中草药，组成保健食品配方，通过原料处理、混合、磨浆、均质、喷粉灌装和灭菌等步骤，制成粉末状食品，温开水溶解后食用。以本方法制备的保健食品，将饮食与养生有机结合，对辅助降低血脂有显著作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种辅助降血脂的保健食品制备方法，属于保健食品技术领域。
背景技术
高血脂症是指血脂水平过高，容易造成“血稠”，在血管壁上沉积，逐渐形成动脉粥样硬化；如果发生在心脏，就会引起冠心病，发生在脑，就会出现脑中风；发生在肾脏，就会引起肾动脉硬化，肾功能衰竭；此外，高血脂可引发高血压，诱发胆结石，胰腺炎，加重肝炎，导致老年痴呆等疾病。在我国，随着国民生活水平的提高，高血脂症在我国已不少见，据调查在成人中血总胆固醇（TC）或甘油三脂（TG）升高者约10%到20%，老年人的高脂血症的患病率大约在30%到50%之间，甚至儿童中也有近10%者血脂升高，而且高血脂症的发生率还有逐渐上升的趋势。
有关高血脂症的治疗，饮食治疗是高血脂防治的基础，高血脂患者饮食应以低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维为原则，附加适当的锻炼和良好的生活习惯。燕麦是世界上重要的农作物之一，燕麦中所含的可溶性纤维进入肠道会形成海绵状胶样物质，能吸附大量胆汁酸、包裹胆固醇与类胆固醇物质，将其清除出体外，这样势必迫使肝脏从血中摄入胆固醇为原料“加工”成胆汁酸，从而可降低血中胆固醇水平。玉米肽的氨基酸组成中，支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）含量很高，具有降低胆固醇、促进体内胆固醇代谢，增加甾醇的排泄等功能。
针对当前高血脂饮食治疗的现状，以燕麦粉、玉米低聚肽为主要原料，开发一种适合高血脂人群食用的保健食品，对缓解高血脂带来的各种疾病具有重要作用。
发明内容
本发明目的是以燕麦粉、玉米低聚肽为主要原料，开发一种适合高血脂病人食用的保健食品，达到食疗目的。
为了解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案予以实现：以燕麦粉、玉米低聚肽粉为主要原料，添加牛蒡根、夏枯草、菊粉和玉米须等新食品原料，辅以姜、山楂、葛根、决明子等药食两用中草药，组成保健食品配方。在保健食品配方中，每100克，含有燕麦粉32-35克，玉米低聚肽粉52-58克，牛蒡根0.5-2克，夏枯草0.5-1.5克，菊粉1-2克，玉米须1-2克，姜1-2克，山楂2-3克，葛根2-3克，决明子2-3克。
本发明是通过特殊膳食食品加工方法制备而成的。
1、称重准确称取原料。
2、混合，具体的将上述原料混合，搅拌均匀；
3、混合，具体的将上述原料混合，搅拌均匀；
4、磨浆，将上述步骤3中浸泡好的混合物放入磨浆机中制成糊状；
5、均质，将上述步骤4中磨浆好混合物通过均质机将混合物通过挤压、强冲击与失压膨胀的三重作用下使混合物更加的细化，从而使混合物更均匀的相互混合物，其中，将压力设置为24-26MPa，温度设置在56-60℃；
6、喷雾干燥，将上述步骤中的混合物通过喷雾器将混合物中的水分快速蒸发，其中，将进风温度控制在120-128℃，出风温度控制在84-90℃，雾化度75-80%。
7、灌装，将喷雾干燥得到粉末灌装，每500克一罐。
与现有技术相比，本发明的优点是没有副作用，没有异味，食用方便，长期服用效果显著。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步说明，但是这些实例并不限制本发明的范围。此外相关领域的普通技术人员对本发明做的任何改动，只要不脱离本发明的实质，都将等价落在本发明权利要求书所限定的范围内。
实施例1
（1）称量：燕麦粉35克，玉米低聚肽粉55克，牛蒡根0.5克，夏枯草0.5克，菊粉1克，玉米须1克，姜1克，山楂2克，葛根2克，决明子2克，所有原料共计100克。（2）混合：将所有原料混合，搅拌均匀。（3）浸泡：将混合好的混合物放入温水中浸泡7小时。（4）磨浆：将浸泡好的混合物放入磨浆机中制成糊状。（5）均质：将磨浆后混合物通过均质机将混合物通过挤压、强冲击与失压膨胀的三重作用下使混合物更加的细化，从而使混合物更均匀的相互混合物，其中，将压力设置为25MPa，温度设置在60℃。（6）喷雾干燥：将上述步骤中的混合物通过喷雾器将混合物中的水分快速蒸发，其中，将进风温度控制在125℃，出风温度控制在84℃，雾化度75%。（7）灌装：将喷雾干燥得到粉末灌装，每500克一罐。
高血脂患者每天25克温水冲泡食用，食用1个月后，血脂明显降低。
实施例2
（1）称量：燕麦粉335克，玉米低聚肽粉547克，牛蒡根7克，夏枯草7克，菊粉12克，玉米须12克，姜10克，山楂25克，葛根25克，决明子20克，所有原料共计1000克。（2）混合：将所有原料混合，搅拌均匀。（3）浸泡：将混合好的混合物放入温水中浸泡6小时。（4）磨浆：将浸泡好的混合物放入磨浆机中制成糊状。（5）均质：将磨浆后混合物通过均质机将混合物通过挤压、强冲击与失压膨胀的三重作用下使混合物更加的细化，从而使混合物更均匀的相互混合物，其中，将压力设置为24MPa，温度设置在58℃。（6）喷雾干燥：将上述步骤中的混合物通过喷雾器将混合物中的水分快速蒸发，其中，将进风温度控制在128℃，出风温度控制85℃，雾化度75%。（7）灌装：将喷雾干燥得到粉末灌装，每250克一罐。
高血脂患者每天30克，温水冲泡食用，食用3个月后，血糖明显降低，30%的人血脂趋于正常。
Claims (2)
1.一种辅助降血脂的保健品制备方法其特征在于它是以燕麦粉、玉米低聚肽粉为主要原料，添加牛蒡根、夏枯草、菊粉和玉米须等新食品原料，辅以姜、山楂、葛根、决明子等药食两用中草药，组成保健食品配方，通过原料处理、混合、磨浆、均质、喷粉灌装和灭菌等步骤，制成粉末状食品。
2.根据权利要求1，所述的保健食品配方，每100克中，含有燕麦粉32-35克，玉米低聚肽粉52-58克，牛蒡根0.5-2克，夏枯草0.5-1.5克，菊粉1-2克，玉米须1-2克，姜1-2克，山楂2-3克，葛根2-3克，决明子2-3克。
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