CN105028587B - 一种猫耳酥片成型装置及方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种猫耳酥片成型装置及方法，包括依次设置的面卷成型机和旋切机，所述旋切机包括面卷输送带、过渡送料辊、旋切电机、切刀、传动轴、多个相互平行设置的导面座；所述面卷输送带的进料端设置于面卷成型机的面卷出口，所述过渡送料辊设置于面卷输送带的出料端，所述旋切电机分别面卷输送带、过渡送料辊和传动轴，所述过渡送料辊、导面座和切刀依次设置，所述切刀连接传动轴，所述面卷输送带、过渡送料辊和导面座的中心相重合。本发明可使猫耳酥成型过程完全自动化，可节省大量人力、时间，提高生产效率，且符合卫生要求。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品加工技术，尤其涉及的是一种猫耳酥片成型装置及方法。
背景技术
猫耳酥片是市面上常见的一种食品，得到广大消费者的喜爱。目前猫耳酥片等食品成型的方式是：将两种配方的一定长度的面带原料叠合一起放于工作台上，由人工将面带搓捲为面卷，该面卷切成薄片后给予油炸成猫耳酥片等干燥面卷食品。其捲面加工过程必须依赖众多人工，占用大量人力资源，不但耗费体力而且效率低下、不卫生。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种猫耳酥片成型装置及方法，实现猫耳酥片的快速成型。
本发明是通过以下技术方案实现的，本发明包括依次设置的面卷成型机和旋切机，所述旋切机包括面卷输送带、过渡送料辊、旋切电机、切刀、传动轴、多个相互平行设置的导面座；所述面卷输送带的进料端设置于面卷成型机的面卷出口，所述过渡送料辊设置于面卷输送带的出料端，所述旋切电机分别面卷输送带、过渡送料辊和传动轴，所述过渡送料辊、导面座和切刀依次设置，所述切刀连接传动轴，所述面卷输送带、过渡送料辊和导面座的中心相重合。
所述导面座包括用于送面的底部和固定在底部两侧的防护部，所述防护部的顶部设有与送面方向垂直的防溢出顶板。
所述传动轴的一端连接切刀，另一端设有带轮，所述传动轴通过带轮连接旋切电机。
所述面卷成型机包括机架、固定在机架上的主输送带，沿主输送带的运行方向依次设置供面输送带、面带整形辊组、供馅机构、捲绕辊机构，供面输送带和面卷输送带分别设置于主输送带的两端。
所述面带整形辊组包括多个压辊和压辊电机，所述压辊电机驱动压辊旋转，所述多个压辊依次设置于供面输送带的出料口用于压平面卷。
所述供馅机构包括螺旋绞龙输送机和馅料口，所述馅料口设置于螺旋绞龙输送机的进料口。
所述捲绕辊机构包括捲绕支架、捲绕辊、捲绕调节架和捲绕电机，所述捲绕电机驱动捲绕辊，捲绕辊连接在捲绕支架上，捲绕辊和主输送带成角度设置，捲绕调节架的两端固定在机架上，捲绕调节架上开设调节槽，所述捲绕支架通过连接件连接在调节槽内。
一种猫耳酥片成型方法，包括以下步骤：
(1)和面后，将面压平制得面带；
(2)初步压制好的面带经整形至适当宽度和厚度；
(3)将馅料挤出平铺到面带上，使馅料与面带结合紧实；
(4)将铺有馅料的面带卷绕成面卷；
(5)再将面卷切成厚薄均匀的猫耳酥片。
本发明相比现有技术具有以下优点：本发明可使猫耳酥成型过程完全自动化，可节省大量人力、时间，提高生产效率，且符合卫生要求。
附图说明
图1是本发明的结构示意图；
图2是旋切机的结构示意图。
具体实施方式
下面对本发明的实施例作详细说明，本实施例在以本发明技术方案为前提下进行实施，给出了详细的实施方式和具体的操作过程，但本发明的保护范围不限于下述的实施例。
如图1和图2所示，本实施例包括依次设置的面卷成型机1和旋切机2，所述旋切机2包括底座21、供料机构22和切刀机构23，所述供料机构22包括面卷输送带221、过渡送料辊222、旋切电机223，所述切刀机构23包括切刀231、传动轴232、两个相互平行设置的导面座233；所述面卷输送带221的进料端设置于面卷成型机1的面卷出口，所述过渡送料辊222设置于面卷输送带221的出料端，所述旋切电机223分别面卷输送带221、过渡送料辊222和传动轴232，所述过渡送料辊222、导面座233和切刀231依次设置，所述切刀231连接传动轴232，所述面卷输送带221、过渡送料辊222和导面座233的中心相重合。
导面座233包括用于送面的底部和固定在底部两侧的防护部，所述防护部的顶部设有与送面方向垂直的防溢出顶板234。导面座233形成了槽体结构，防溢出顶板234能够有效防止面卷太高，可以在放溢出顶板上设置位置传感器，面卷过高及时报警。
传动轴232的一端连接切刀231，另一端设有带轮，所述传动轴232通过带轮连接旋切电机223。
面卷成型机1包括机架11、固定在机架11上的主输送带12，沿主输送带12的运行方向依次设置供面输送带13、面带整形辊组14、供馅机构15、捲绕辊机构16，供面输送带13和面卷输送带221分别设置于主输送带12的两端。
面带整形辊组14包括多个压辊和压辊电机，所述压辊电机驱动压辊旋转，所述多个压辊依次设置于供面输送带13的出料口用于压平面卷。
供馅机构15包括螺旋绞龙输送机和馅料口，所述馅料口设置于螺旋绞龙输送机的进料口。
捲绕辊机构16包括捲绕支架161、捲绕辊162、捲绕调节架164和捲绕电机163，所述捲绕电机163驱动捲绕辊162，捲绕辊162连接在捲绕支架161上，捲绕辊162和主输送带12成角度设置，捲绕调节架164的两端固定在机架11上，捲绕调节架164上开设调节槽，所述捲绕支架161通过连接件连接在调节槽内。
根据面卷的厚度以及柔软程度不同，需要调节不同的捲绕角度，通过调节槽调节捲绕辊162与主输送带12角度，实现有效的捲绕。
一种猫耳酥片成型方法，包括以下步骤：
(1)和面后，将面压平制得面带；
(2)初步压制好的面带经整形至适当宽度和厚度；
(3)将馅料挤出平铺到面带上，使馅料与面带结合紧实；
(4)将铺有馅料的面带卷绕成面卷；
(5)再将面卷切成厚薄均匀的猫耳酥片。
本实施例能够一次制得两个面卷，旋切速度快，能够快速制得猫耳酥片，效率高。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种猫耳酥片成型装置，其特征在于，包括依次设置的面卷成型机和旋切机，所述旋切机包括面卷输送带、过渡送料辊、旋切电机、切刀、传动轴、多个相互平行设置的导面座；所述面卷输送带的进料端设置于面卷成型机的面卷出口，所述过渡送料辊设置于面卷输送带的出料端，所述旋切电机分别面卷输送带、过渡送料辊和传动轴，所述过渡送料辊、导面座和切刀依次设置，所述切刀连接传动轴，所述面卷输送带、过渡送料辊和导面座的中心相重合；所述面卷成型机包括机架、固定在机架上的主输送带，沿主输送带的运行方向依次设置供面输送带、面带整形辊组、供馅机构、捲绕辊机构，供面输送带和面卷输送带分别设置于主输送带的两端；所述面带整形辊组包括多个压辊和压辊电机，所述压辊电机驱动压辊旋转，所述多个压辊依次设置于供面输送带的出料口用于压平面卷；所述供馅机构包括螺旋绞龙输送机和馅料口，所述馅料口设置于螺旋绞龙输送机的进料口；所述捲绕辊机构包括捲绕支架、捲绕辊、捲绕调节架和捲绕电机，所述捲绕电机驱动捲绕辊，捲绕辊连接在捲绕支架上，捲绕辊和主输送带成角度设置，捲绕调节架的两端固定在机架上，捲绕调节架上开设调节槽，所述捲绕支架通过连接件连接在调节槽内。
2.根据权利要求1所述的一种猫耳酥片成型装置，其特征在于，所述导面座包括用于送面的底部和固定在底部两侧的防护部，所述防护部的顶部设有与送面方向垂直的防溢出顶板。
3.根据权利要求1所述的一种猫耳酥片成型装置，其特征在于，所述传动轴的一端连接切刀，另一端设有带轮，所述传动轴通过带轮连接旋切电机。
4.一种采用如权利要求1所述的猫耳酥片成型装置的猫耳酥片成型方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)和面后，将面压平制得面带；
(2)初步压制好的面带经整形至适当宽度和厚度；
(3)将馅料挤出平铺到面带上，使馅料与面带结合紧实；
(4)将铺有馅料的面带卷绕成面卷；
(5)再将面卷切成厚薄均匀的猫耳酥片。
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