CN105011299A - 一种玉米饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种玉米饮料及其制备方法，以玉米、花生仁、牛奶乳和蜂蜜为原料，其特征在于，包括以下步骤：（1）玉米经软处理、研磨成玉米泥，花生仁分别经去皮、软处理、研磨成花生仁泥；（2）花生仁去皮、精选、加NaHCO3和水至PH7.5-8.5软处理2-4小时，再干燥至含水分10-20%，微波杀菌，再加热水使花生仁与热水的重量比为1：8，温度50-60℃，磨浆至1-5μm，再在95-100℃，蒸煮1-3分钟，冷却至50-60℃；本发明提高了奶制品的口感，提高了奶制品的纯度，大幅提高了奶制品的营养价值，增加食欲，有助于人体对微量元素的吸收，提高免疫力。
Description
技术领域
本发明为一种粗粮食品及加工工艺，属于粗粮食品制备技术领域，尤其是涉及一种玉米饮料及其制备方法。
背景技术
随着时代的发展，人们对健康越来越重视，而现如今为了增加牛奶制品的营养价值，开始与粗粮进行结合生产，特别的增加原有的牛奶的钙质吸收，同时增加对粗粮中维生素的吸收，增加人体抵抗力。在牛奶制品中，通过食品加工技术，对奶制品进行进一步加工，增加奶制品的口感更加美味。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明所提供一种加工精良、口感好、营养丰富的一种玉米饮料及其制备方法。
本发明的技术方案是：
一种玉米饮料及其制备方法，以玉米、花生仁、牛奶乳和蜂蜜为原料，其特征在于，包括以下步骤：
（1）玉米经软处理、研磨成玉米泥，花生仁分别经去皮、软处理、研磨成花生仁泥；
（2）花生仁去皮、精选、加NaHCO3和水至PH7.5-8.5软处理2-4小时，再干燥至含水分10-20%，微波杀菌，再加热水使花生仁与热水的重量比为1：8，温度50-60℃，磨浆至1-5μm，再在95-100℃，蒸煮1-3分钟，冷却至50-60℃；
（3）取玉米研磨成泥，加水其重量比为1：1-1.5，在100℃-130℃温度下蒸煮1-2小时，再备用；
（4）然后按比例与牛奶乳、蜂蜜、琼脂条、蔗糖脂、蔗糖与甲基麦芽粉混合，其比例为：玉米泥、花生汁、牛奶乳、蜂蜜、琼脂条、蔗糖酯、蔗糖=40～60：2～8：10～15:10～20:10～20:0.05～0.15:0.05～0.15:1.0～2.5；
（5）将上述混合液在均质中35-45MPa冲击压力下均质；
（6）将均质后的饮料灌装、杀菌、擦抹、贴标出厂。
本发明具有的优点和积极效果是：
本发明提高了奶制品的口感，提高了奶制品的纯度，大幅提高了奶制品的营养价值，增加食欲，有助于人体对微量元素的吸收，提高免疫力。
具体实施方式
下面对本发明的实施方式进行详细介绍：
一种玉米饮料及其制备方法，以玉米、花生仁、牛奶乳和蜂蜜为原料，其特征在于，包括以下步骤：
（1）玉米经软处理、研磨成玉米泥，花生仁分别经去皮、软处理、研磨成花生仁泥；
（2）花生仁去皮、精选、加NaHCO3和水至PH7.5-8.5软处理2-4小时，再干燥至含水分10-20%，微波杀菌，再加热水使花生仁与热水的重量比为1：8，温度50-60℃，磨浆至1-5μm，再在95-100℃，蒸煮1-3分钟，冷却至50-60℃；
（3）取玉米研磨成泥，加水其重量比为1：1-1.5，在100℃-130℃温度下蒸煮1-2小时，再备用；
（4）然后按比例与牛奶乳、蜂蜜、琼脂条、蔗糖脂、蔗糖与甲基麦芽粉混合，其比例为：玉米泥、花生汁、牛奶乳、蜂蜜、琼脂条、蔗糖酯、蔗糖=40～60：2～8：10～15:10～20:10～20:0.05～0.15:0.05～0.15:1.0～2.5；
（5）将上述混合液在均质中35-45MPa冲击压力下均质；
（6）将均质后的饮料灌装、杀菌、擦抹、贴标出厂。
以上对本发明的一个实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。
Claims (1)
1.一种玉米饮料及其制备方法,以玉米、花生仁、牛奶乳和蜂蜜为原料，其特征在于，包括以下步骤：
（1）玉米经软处理、研磨成玉米泥，花生仁分别经去皮、软处理、研磨成花生仁泥；
（2）花生仁去皮、精选、加NaHCO3和水至PH7.5-8.5软处理2-4小时，再干燥至含水分10-20%，微波杀菌，再加热水使花生仁与热水的重量比为1：8，温度50-60℃，磨浆至1-5μm，再在95-100℃，蒸煮1-3分钟，冷却至50-60℃；
（3）取玉米研磨成泥，加水其重量比为1：1-1.5，在100℃-130℃温度下蒸煮1-2小时，再备用；
（4）然后按比例与牛奶乳、蜂蜜、琼脂条、蔗糖脂、蔗糖与甲基麦芽粉混合，其比例为：玉米泥、花生汁、牛奶乳、蜂蜜、琼脂条、蔗糖酯、蔗糖=40～60：2～8：10～15:10～20:10～20:0.05～0.15:0.05～0.15:1.0～2.5；
（5）将上述混合液在均质中35-45MPa冲击压力下均质；
（6）将均质后的饮料灌装、杀菌、擦抹、贴标出厂。
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN201410155797.2A CN105011299A (zh) | 2014-04-18 | 2014-04-18 | 一种玉米饮料及其制备方法 |
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| CN201410155797.2A CN105011299A (zh) | 2014-04-18 | 2014-04-18 | 一种玉米饮料及其制备方法 |
Publications (1)
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| CN201410155797.2A Pending CN105011299A (zh) | 2014-04-18 | 2014-04-18 | 一种玉米饮料及其制备方法 |
Country Status (1)
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| CN (1) | CN105011299A (zh) |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN1110084A (zh) * | 1994-04-07 | 1995-10-18 | 天津希而康天然食品有限公司 | 一种以牛奶为主的饮料 |
| KR20030026982A (ko) * | 2001-05-21 | 2003-04-03 | 소니 가부시끼 가이샤 | 화상 처리 장치 |
| CN1456103A (zh) * | 2003-03-11 | 2003-11-19 | 温书太 | 一种糯玉米饮料及其制造方法 |
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-
2014
- 2014-04-18 CN CN201410155797.2A patent/CN105011299A/zh active Pending
Patent Citations (5)
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Non-Patent Citations (1)
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| 杨君 等: "牛奶玉米饮料的研制", 《粮油加工》 * |
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