CN105010343A - 一种芽苗菜增产剂及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种芽苗菜增产剂及其制备方法，该增产剂的原料按照质量百分数包括：壳寡糖20～50％、酸性增效剂4～20％、氨基酸3～15％、三十烷醇0.2～1％、单糖或二糖2～5％，余量为水。本发明无毒无害、绿色安全、且无污染，能高效抑制芽苗菜生产过程中病原真菌和细菌繁殖、降低病原菌致病活性、诱导芽苗菜自身抗病性，从而降低芽苗菜的烂种烂芽率；速效提供有机养分、缩短生长周期，提高产出比以及改善适口性、增加商品率。

Description

一种芽苗菜增产剂及其制备方法

技术领域

本发明涉及农业生产技术领域，具体地指一种芽苗菜增产剂及其制备方法。

背景技术

芽苗菜是一种在特定环境下利用植物农业学上的种子培育出可供食用的芽苗类蔬菜总称。早在1990年出版的《中国农业百科全书蔬菜卷》中就将芽苗菜列入了15类蔬菜之一，芽苗菜具有生长快、产值高、富营养、零污染、易于工厂化生产等优良特性，符合人们绿色健康、营养安全的消费理念，因而越来越受到广大消费者的喜爱。在实际生产中，种子带菌、发芽率及发芽整齐度低是导致芽苗菜烂种烂芽、产出比低以及商品性差的直接因素。采用无毒无害的病菌抑制剂、生长促进物和速效有机营养物浸种、浇施，以期降低致病菌浓度、抑制病菌生长，促进芽苗菜营养积累、缩短生长周期是获得优质、高产芽苗菜的基础。

现有的芽苗菜生产方式主要存在如下待解决的问题：一方面由于市面上缺乏绿色安全、效果可靠的增产增效类产品，规模化芽苗菜生产企业鉴于食品安全法和国家标准限制，不得违规使用国家明令禁止的杀菌剂、防腐剂和6-苄基腺嘌呤等违禁农业投入品，致使在芽苗菜生产中烂种烂芽率高、产出比低、商品性差，严重阻碍了芽苗菜生产企业的可持续发展；另一方面少部分作坊式生产经营者为了牟取经济利益，滥用有毒有害防腐剂和杀菌剂以及含多菌灵、百菌清、福美双、赤霉素、6-苄基腺嘌呤、2.4-二氯苯氧乙酸等违禁物制成的“无根豆芽剂”生产“黑心”芽苗菜，给广大消费者的食品安全造成巨大的损害。

因此，在芽苗菜生产上急需一种既能抑制病害发生、促进芽苗菜生长，又无毒无害无污染的产品来替代“无根豆芽剂”类的有毒有害违禁产品。

发明内容

本发明的目的就是要提供一种芽苗菜增产剂及其制备方法，该增产剂无毒无害、安全、且无污染，能高效抑制芽苗菜生产过程中病原真菌和细菌繁殖、降低病原菌致病活性、诱导芽苗菜自身抗病性，从而降低芽苗菜的烂种烂芽率；速效提供有机养分、缩短生长周期，提高产出比以及改善适口性、增加商品率。

为实现上述目的，本发明所提供的一种芽苗菜增产剂，该芽苗菜增产剂的原料按照质量百分数包括：壳寡糖20～50％、酸性增效剂4～20％、氨基酸3～15％、三十烷醇0.2～1％、单糖或二糖2～5％，余量为水。

进一步地，所述水为EC值(EC值用于测量溶液中可溶性盐浓度)0.03mS/cm、pH值6.8的去离子水，水的质量百分数为30～50％。

进一步地，所述壳寡糖采用脱乙酰度为70～95％，分子量为1000～10000的壳寡糖粉剂，上述脱乙酰度和分子量的壳寡糖对芽苗菜常见的20多种真菌和细菌具有良好的抑制效果。

进一步地，所述酸性增效剂为纯度＞98％的山梨酸钾、氨基磺酸、2-氯乙基磷酸、柠檬酸中的任意一种或几种，这种选择能增强抑菌作用并保证壳寡糖在pH值为3～6的使用环境中发挥最大功效。

进一步地，所述三十烷醇采用有效成分质量百分比含量为0.1％的微乳剂，这种选择能够提高发芽率、发芽整齐度；促进生根和增强光合作用、促进茎叶生长的作用。

进一步地，所述氨基酸为食品级谷氨酸钠、食品级亮氨酸钠、食品级赖氨酸钠、食品级天冬氨酸钠、食品级甘氨酸钠、食品级丙氨酸钠、食品级脯氨酸钠、食品级颉氨酸钠中的任意一种或几种。这种选择能保证氨基酸各组分稳定性，增加芽苗菜有机营养，增强抗逆、促进生长、改善口感、辅助防腐。

更进一步地，所述单糖或二糖为食品级葡萄糖、食品级蔗糖、食品级果糖中的任意一种或几种，这种选择能改善芽苗菜营养状况，提高芽苗菜适口性、商品性，还能保障组份中各成份相互的稳定性。

一种制备上述芽苗菜增产剂的方法，包括如下步骤：

步骤1：按如下质量百分数称取芽苗菜增产剂的原料备用：

壳寡糖20～50％、酸性增效剂4～20％、氨基酸3～15％、三十烷醇0.2～1％、单糖或二糖2～5％、水30～50％；

步骤2：将步骤1中准备的所述壳寡糖全部加入溶解用水中，在26～28℃液温中搅拌至充分溶解；

步骤3：将步骤1中准备的所述氨基酸混匀后边搅拌边加入步骤2得到的溶液中，并在30～60℃水浴锅中连续搅拌0.5～2小时至完全溶解；

步骤4：将步骤1中准备的所述三十烷醇全部加入步骤3得到的溶液中，并置于30～60℃的水浴锅中继续搅拌0.5～2小时后，冷却至24～26℃；

步骤5：将步骤1中准备的所述单糖或二糖全部加入步骤4得到的溶液中，继续搅拌0.5～1小时；

步骤6：将步骤1中准备的所述酸性增效剂全部加入步骤5得到的溶液中，搅拌0.5～2小时；

步骤7：将定容用水加入到步骤6得到的溶液中，同时进行定容和搅拌，然后将定容后的溶液pH值调整至2～5，即得成品芽苗菜增产剂，所述溶解用水和定容用水之和为余量所需的水。

本发明依据各组份理化性质，按上述确定的成分和步骤配制，其优点为：

1、各种成分均为食品级，使得芽苗菜增产剂具有无毒、无害、无污染、绿色、高效、安全的特点；

2、本发明中使用的壳寡糖成分和酸性增效剂成分能有效抑制芽苗菜生产过程中病原真菌和细菌繁殖、降低病原菌致病活性、诱导芽苗菜自身抗病性，降低商品芽苗菜病状表现指数；

3、本发明中使用的三十烷醇成分能提高种子发芽率和发芽整齐度，与壳寡糖和氨基酸共同作用，促进芽苗菜生长，缩短芽苗菜生长周期；

4、本发明中使用的氨基酸成分和单糖或二糖成分能提高芽苗菜单芽鲜重和含水量及维生素C含量，从而提高芽苗菜产出比和品质，改善适口性、增加商品率；

综上所述，应用本发明浸种或喷施能有效达成芽苗菜产品安全、营养健康和增产增收目的；本发明适用于黄化芽菜类和绿体芽苗菜类生产，也可用于保护地快生菜栽培，用途广泛。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步的详细说明：

实施例1

一种芽苗菜增产剂，该增产剂的原料按照质量百分数包括：脱乙酰度为95％，分子量为3000的壳寡糖粉剂40％、纯度＞98％的柠檬酸6％、食品级甘氨酸钠3％、食品级脯氨酸钠1.3％、有效成分质量百分比含量为0.1％的微乳剂的三十烷醇0.2％、葡萄糖2％、EC值为0.03mS/cm；pH值为6.8的去离子水47.5％。

制备上述芽苗菜增产剂的方法，包括如下步骤：

步骤1：按上述原料的质量百分数称取壳寡糖、柠檬酸、食品级甘氨酸钠、食品级脯氨酸钠、三十烷醇、葡萄糖，以及水备用；

步骤2：将步骤1中准备的所述壳寡糖全部加入溶解用水中，在26～28℃液温中搅拌0.5小时至充分溶解；

步骤3：将步骤1中准备的所述食品级甘氨酸钠、食品级脯氨酸钠混匀后边搅拌边加入步骤2得到的溶液中，并在45℃水浴锅中连续搅拌1小时至完全溶解；

步骤4：将步骤1中准备的所述三十烷醇全部加入步骤3得到的溶液中，并置于45℃的水浴锅中继续搅拌1小时后，冷却至24～26℃；

步骤5：将步骤1中准备的所述葡萄糖全部加入步骤4得到的溶液中，继续搅拌0.5小时；

步骤6：将步骤1中准备的所述柠檬酸全部加入步骤5得到的溶液中，搅拌1.5小时；

步骤7：将定容用水加入到步骤6得到的溶液中，同时进行定容和搅拌，然后将定容后的溶液pH值用纯度＞98％的柠檬酸调整至3.5，即得成品芽苗菜增产剂。

抑菌效果试验：取两个营养琼脂NA培养基，标记为实验组和对照组，将本实施例的成品芽苗菜增产剂稀释(EC值为0.3mS/cm；pH值为7.2的自来水按体积比稀释)1000倍后涂抹在实验组的营养琼脂NA培养基上，然后接种克雷伯菌；对照组营养琼脂NA培养基上直接接种克雷伯菌，两组均置28℃下培养24小时后观察抑菌效果，结果表明实验组具有极显著抑菌功能。

实施例2

一种芽苗菜增产剂，该增产剂的原料按照质量百分数包括：脱乙酰度为95％，分子量为3000的壳寡糖粉剂32％、纯度＞98％的2-氯乙基磷酸10％、有效成分质量百分比含量为0.1％的微乳剂的三十烷醇0.5％、食品级甘氨酸钠4.0％、食品级脯氨酸钠1.5％、食品级谷氨酸钠2.5％、食品级亮氨酸钠2.0％、蔗糖2％、EC值为0.03mS/cm；pH值为6.8的去离子水45.5％。

制备上述芽苗菜增产剂的方法，包括如下步骤：

步骤1：按上述原料的质量百分数称取壳寡糖、2-氯乙基磷酸、三十烷醇、食品级甘氨酸钠、食品级脯氨酸钠、食品级谷氨酸钠、食品级亮氨酸钠、蔗糖，以及水备用；

步骤2：将步骤1中准备的所述壳寡糖全部加入溶解用水中，在26～28℃液温中搅拌0.5小时至充分溶解；

步骤3：将步骤1中准备的所述食品级谷氨酸钠、食品级亮氨酸钠、食品级甘氨酸钠、食品级脯氨酸钠混匀后边搅拌边加入步骤2得到的溶液中，并在45℃水浴锅中连续搅拌1小时至完全溶解；

步骤4：将步骤1中准备的所述三十烷醇全部加入步骤3得到的溶液中，并于45℃的水浴锅中继续搅拌1小时后，冷却至24～26℃；

步骤5：将步骤1中准备的所述蔗糖全部加入步骤4得到的溶液中，继续搅拌0.5小时；

步骤6：将步骤1中准备的所述2-氯乙基磷酸全部加入步骤5得到的溶液中，继续搅拌1小时；

步骤7：将定容用水加入到步骤6得到的溶液中，同时进行定容和搅拌，然后通过纯度＞98％的2-氯乙基磷酸将定容后的溶液的pH值调整至3.2，即得成品芽苗菜增产剂。

采用绿豆种子进行绿豆黄化芽生长试验：分别取数量相同的绿豆作为实验组与对照组，实验组将上述实施例中的芽苗菜增产剂稀释(EC值为0.3mS/cm；pH值为7.2的自来水按体积比稀释)800倍，在绿豆下种后的第2、3、4、5天各浇施一次，对照组不作处理，两组绿豆的品种、日常管理均相同，在28～30℃的封闭环境下培育160小时后与对照组相比，实验组的烂种烂芽率降低了46.07％，茎粗增加了17.02％，根长缩短了47.65％，单株重增加了16.95％，水分增加1.2％，维生素C提高6.8％。

实施例3

一种芽苗菜增产剂，该增产剂的原料按照质量百分数包括：脱乙酰度为95％，分子量为1500的壳寡糖粉剂38％、纯度＞98％的柠檬酸4％、有效成分质量百分比含量为0.1％的微乳剂的三十烷醇1％、食品级谷氨酸钠2.0％、食品级亮氨酸钠2.0％、食品级赖氨酸钠0.5％、食品级天冬氨酸钠0.8％、食品级甘氨酸钠4.0％、食品级丙氨酸钠0.6％、食品级脯氨酸钠1.6％、食品级颉氨酸钠0.5％、蔗糖3％、EC值为0.03mS/cm、pH值为6.8的去离子水42％。

制备上述芽苗菜增产剂的方法，包括如下步骤：

步骤1：按上述原料的质量百分数称取壳寡糖、柠檬酸、三十烷醇、食品级谷氨酸钠、食品级亮氨酸钠、食品级赖氨酸钠、食品级天冬氨酸钠、食品级甘氨酸钠、食品级丙氨酸钠、食品级脯氨酸钠、食品级颉氨酸钠、蔗糖，以及水备用；

步骤2：将步骤1中准备的所述壳寡糖全部加入溶解用水中，在26～28℃液温中搅拌0.5小时至充分溶解；

步骤3：将步骤1中准备的所述食品级谷氨酸钠、食品级亮氨酸钠、食品级赖氨酸钠、食品级天冬氨酸钠、食品级甘氨酸钠、食品级丙氨酸钠、食品级脯氨酸钠、食品级颉氨酸钠混匀后边搅拌边加入步骤2得到的溶液中，并在45℃水浴锅中连续搅拌1.5小时至完全溶解；

步骤4：将步骤1中准备的所述三十烷醇全部加入步骤3得到的溶液中，并于45℃的水浴锅中继续搅拌1小时后，冷却至24～26℃；

步骤5：将步骤1中准备的所述蔗糖全部加入步骤4得到的溶液中，继续搅拌0.5小时；

步骤6：将步骤1中准备的所述柠檬酸全部加入步骤5得到的溶液中，继续搅拌1小时；

步骤7：将定容用水加入到步骤6得到的溶液中，同时进行定容和搅拌，然后将定容后的溶液pH值用纯度＞98％的柠檬酸调整至4.5，即得成品芽苗菜增产剂。

采用萝卜种子进行萝卜绿体芽苗菜生长试验：分别取数量相同的萝卜种子作为实验组与对照组，实验组将上述实施例中的芽苗菜增产剂稀释1200倍(EC值为0.3mS/cm；pH值为7.2的自来水按体积比稀释)浸种4小时，并于播种后的第2、3、4、5天各浇该发明1000倍(EC值为0.3mS/cm；pH值为7.2的自来水按体积比稀释)稀释液一次，对照组不作处理，两组萝卜种子的品种、日常管理均相同，在28～32℃智能温室中培育172小时后与对照组相比，实验组的烂种烂芽率降低了51.32％，茎粗增加了8.71％，茎长增加31.66％，根长缩短了22.23％，单株重增加了63.89％，较对照组提前18小时达到采收标准，明显缩短了生长周期。

以上所述，仅为本发明的具体实施方式，应当指出，任何熟悉本领域的技术人员在本发明所揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种芽苗菜增产剂，其特征在于：该芽苗菜增产剂的原料按照质量百分数包括：壳寡糖20～50％、酸性增效剂4～20％、氨基酸3～15％、三十烷醇0.2～1％、单糖或二糖2～5％，余量为水。

2.根据权利要求1所述的芽苗菜增产剂，其特征在于：所述水为EC值0.03mS/cm、pH值6.8的去离子水，水的质量百分数为30～50％。

3.根据权利要求1所述的芽苗菜增产剂，其特征在于：所述壳寡糖采用脱乙酰度为70～95％，分子量为1000～10000的壳寡糖粉剂。

4.根据权利要求1所述的芽苗菜增产剂，其特征在于：所述酸性增效剂为纯度＞98％的山梨酸钾、氨基磺酸、2-氯乙基磷酸、柠檬酸中的任意一种或几种。

5.根据权利要求1所述的芽苗菜增产剂，其特征在于，所述三十烷醇采用有效成分质量百分比含量为0.1％的微乳剂。

6.根据权利要求1所述的一种芽苗菜增产剂，其特征在于：所述氨基酸为食品级谷氨酸钠、食品级亮氨酸钠、食品级赖氨酸钠、食品级天冬氨酸钠、食品级甘氨酸钠、食品级丙氨酸钠、食品级脯氨酸钠、食品级颉氨酸钠中的任意一种或几种。

7.根据权利要求1所述的一种芽苗菜增产剂，其特征在于：所述单糖或二糖为食品级葡萄糖、食品级蔗糖、食品级果糖中的任意一种或几种。

8.一种制备如权利要求1～7任意一项所述芽苗菜增产剂的方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤1：按如下质量百分数称取芽苗菜增产剂的原料备用：

壳寡糖20～50％、酸性增效剂4～20％、氨基酸3～15％、三十烷醇0.2～1％、单糖或二糖2～5％、水30～50％；

步骤2：将步骤1中准备的所述壳寡糖全部加入溶解用水中，在26～28℃液温中搅拌至充分溶解；

步骤3：将步骤1中准备的所述氨基酸混匀后边搅拌边加入步骤2得到的溶液中，并在30～60℃水浴锅中连续搅拌0.5～2小时至完全溶解；

步骤4：将步骤1中准备的所述三十烷醇全部加入步骤3得到的溶液中，并置于30～60℃的水浴锅中继续搅拌0.5～2小时后，冷却至24～26℃；

步骤5：将步骤1中准备的所述单糖或二糖全部加入步骤4得到的溶液中，继续搅拌0.5～1小时；

步骤6：将步骤1中准备的所述酸性增效剂全部加入步骤5得到的溶液中，搅拌0.5～2小时；

步骤7：将定容用水加入到步骤6得到的溶液中，同时进行定容和搅拌，然后将定容后的溶液pH值调整至2～5，即得成品芽苗菜增产剂，所述溶解用水和定容用水之和为余量所需的水。

9.根据权利要求8所述的一种芽苗菜增产剂制备方法，其特征在于：所述步骤余量所需的水为EC值0.03mS/cm、pH值6.8的去离子水；所述步骤7中通过同一组分的酸性增效剂将定容后的溶液的pH值调整至2～5。