CN104976807A - 一种风冷式果蔬冰膜包覆机 - Google Patents

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徐一飞
刘斌
张艳
李平
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    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/04—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
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Abstract

本发明涉及一种风冷式果蔬冰膜包覆机，包括箱体、果蔬输送系统、制冷系统、喷淋系统及控制系统。箱体被分割为果蔬预冷室及果蔬冰膜包覆室；果蔬输送系统包括拖动电机及输送带；制冷系统包括压缩机、冷凝器、节流阀、循环风冷却器、喷淋液冷却器、第一电磁截止阀、第二电磁截止阀及循环风机；喷淋系统包括喷淋液箱、喷淋泵、喷淋管及接水盘；控制系统包括控制器、预冷室风温传感器、喷淋液温度传感器。本发明采用风冷预冷、喷淋成膜的方式实现果蔬的冰膜包覆，冰膜能够抑制果蔬蒸腾和表面失水，防止冷害与冻害，杀死果蔬表面的各种微生物，改善果蔬的口味与品质，装置具有成膜迅速、膜厚可调、包膜完整等优点。

Description

一种风冷式果蔬冰膜包覆机
技术领域
本发明涉及一种果蔬保鲜设备，尤其涉及一种风冷式果蔬冰膜包覆机。属于果蔬保鲜设备技术领域。
背景技术
冰膜贮藏技术是在果蔬贮藏前，先在果蔬表面喷布一层人工冰作为保护膜，用以避免低温空气与果蔬表面的直接接触，实现果蔬长期贮藏的目的。温度是影响果蔬采后生理代谢的重要因素，冰膜贮藏可使果蔬细胞在休眠状态下长期保持存活，能够有效降低采后果蔬的新陈代谢速率和呼吸强度，抑制干耗、减少贮藏病害，延长贮藏周期，被冰膜包覆的果蔬可实现冰温贮藏效果。专利CN102144655A公开了鲜活农产品冰膜保鲜方法，专利CN102450316A公开了一种水果臭氧冰膜贮藏保鲜方法，上述专利的冰膜保鲜方法对采后果蔬均可取得较好的保鲜效果。然而，现有的有关果蔬冰膜贮藏技术研究均针对果蔬的冰膜处理工艺，市场应用尚缺乏方便实用的果蔬冰膜包覆专用设备。
发明内容
本发明的目的是针对上述已有技术存在的不足，提供一种风冷式果蔬冰膜包覆机。具体技术方案如下：
一种风冷式果蔬冰膜包覆机，由箱体、果蔬输送系统、制冷系统、喷淋系统及控制系统组成。
所述箱体被分割为果蔬预冷室及果蔬冰膜包覆室。
所述果蔬输送系统由拖动电机及输送带组成。
所述制冷系统包括压缩机、冷凝器、节流阀、循环风冷却器、喷淋液冷却器、第一电磁截止阀、第二电磁截止阀及循环风机。由所述压缩机、冷凝器、节流阀、第二电磁截止阀、循环风冷却器依次首尾连接组成循环回路；在节流阀至第二电磁截止阀间的管路引出一根连接管并与所述喷淋液冷却器的入口相连；喷淋液冷却器的出口与循环风冷却器至压缩机的管路相连；在制冷系统管路内充灌制冷剂；
所述喷淋系统包括喷淋液箱、喷淋泵、喷淋管及接水盘。所述喷淋液箱置于箱体的果蔬冰膜包覆室上部；喷淋管置于果蔬冰膜包覆室内部，喷淋管与喷淋液箱相连，并在连接管路上安装喷淋泵；所述接水盘置于果蔬冰膜包覆室内的地面上。
所述控制系统包括控制器、预冷室风温传感器、喷淋液温度传感器。所述控制器与拖动电机、压缩机、喷淋泵、第一电磁截止阀、第二电磁截止阀、循环风机、预冷室风温传感器、喷淋液温度传感器相连。
进一步，所述输送带贯穿于箱体的果蔬预冷室及果蔬冰膜包覆室；所述循环风冷却器安装在果蔬预冷室内，所述喷淋液冷却器安装在喷淋液箱内；所述循环风机安装在果蔬预冷室内的循环风冷却器的上方。所述压缩机、冷凝器、节流阀、第一电磁截止阀、第二电磁截止阀均安装在箱体外部。
其中较优地，所述压缩机采用变频压缩机；所述拖动电机采用变频电机；所述喷淋泵采用变频泵。
其中较优地，所述输送带采用金属网输送带。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明的冰膜保鲜能够维持果蔬0℃左右的低温环境，在此温度状态下果蔬内部的生理防御和调控系统会自动分泌防冻液，防冻液富含游离氨基酸、天冬氨酸和葡萄糖，使得果蔬味道更加鲜美。此外，果蔬表面的人工冰膜能够抑制果蔬蒸腾和表面失水，防止冷害与冻害，并能够杀死果蔬表面的各种微生物，延缓果蔬的生理代谢速率，延长果蔬的贮藏期及货架期。
附图说明
图1为本发明的结构示意图；
图中，1为拖动电机，2为输送带，3为箱体，4为果蔬预冷室，5为接水盘，6为果蔬冰膜包覆室，7为喷淋管，8为喷淋泵，9为喷淋液箱，10为控制器，11为喷淋液温度传感器，12为喷淋液冷却器，13为预冷室风温传感器，14为循环风冷却器，15为循环风机，16为第一电磁截止阀，17为压缩机，18为冷凝器，19为节流阀，20为第二电磁截止阀。
具体实施方式
下面结合附图和具体实施例对本发明做进一步详细说明，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
如图1所示，一种风冷式果蔬冰膜包覆机，由箱体、果蔬输送系统、制冷系统、喷淋系统及控制系统组成。
所述箱体3被分割为果蔬预冷室4及果蔬冰膜包覆室6。
所述果蔬输送系统由拖动电机1及输送带2组成，所述输送带2为金属网输送带，输送带2贯穿果蔬预冷室4及果蔬冰膜包覆室6。所述拖动电机1采用变频电机。
所述制冷系统包括压缩机17、冷凝器18、节流阀19、循环风冷却器14、喷淋液冷却器12、第一电磁截止阀16、第二电磁截止阀20及循环风机15。由所述压缩机17、冷凝器18、节流阀19、第二电磁截止阀20、循环风冷却器14依次首尾连接组成循环回路；在节流阀19至第二电磁截止阀20间的管路引出一根连接管并与所述喷淋液冷却器12的入口相连；喷淋液冷却器12的出口与循环风冷却器14至压缩机17的管路相连；在制冷系统管路内充灌制冷剂；所述循环风冷却器14安装在果蔬预冷室4内，所述喷淋液冷却器12安装在喷淋液箱9内；所述循环风机15安装在果蔬预冷室4内的循环风冷却器14的上方。所述压缩机17、冷凝器18、节流阀19、第一电磁截止阀16、第二电磁截止阀20均安装在箱体3外部；所述压缩机17采用变频压缩机。
所述喷淋系统包括喷淋液箱9、喷淋泵8、喷淋管7及接水盘5。所述喷淋液箱9置于箱体3的果蔬冰膜包覆室6上部；喷淋管7置于果蔬冰膜包覆室6内部，喷淋管7与喷淋液箱9相连，并在连接管路上安装喷淋泵8；所述接水盘5置于果蔬冰膜包覆室6内的地面上；所述喷淋泵8采用变频泵。
所述控制系统包括控制器10、预冷室风温传感器13、喷淋液温度传感器11。所述控制器10与拖动电机1、压缩机17、喷淋泵8、第一电磁截止阀16、第二电磁截止阀20、循环风机15、预冷室风温传感器13、喷淋液温度传感器11相连。
本发明的工作原理如下：
装置工作时，果蔬在传送带的作用下首先进入箱体3的果蔬预冷室4进行冷却降温，并降低至0℃以下；之后，降温后的果蔬输送至果蔬冰膜包覆室6。喷淋泵8将喷淋液箱9的成膜溶液通过喷淋管7均匀的喷洒到果蔬表面，由于果蔬温度表面温度较低，当成膜溶液喷布在果蔬表面时迅速固化凝结成冰膜，未喷布到果蔬表面的成膜溶液落入接水盘5并排出。制冷系统通过循环风冷却器14为果蔬的迅速预冷提供冷量，同时通过喷淋液冷却器12实现对成膜溶液的冷却降温。果蔬预冷室4的温度保持在-1～-5℃，喷淋液箱9内部温度保持在2～5℃，上述两个温度的控制通过控制系统对第一电磁截止阀16及第二电磁截止阀20的通断控制实现。通过调整压缩机17的频率调节制冷系统的制冷量，通过调整拖动电机1的频率调节果蔬的进料速度，通过调整喷淋泵8的频率调节果蔬冰膜成膜厚度。
本发明风冷式果蔬冰膜包覆机采用风冷预冷、喷淋成膜的方式实现果蔬的冰膜包覆，果蔬表面的人工冰膜能够抑制果蔬蒸腾和表面失水，防止冷害与冻害，并能够杀死果蔬表面的各种微生物，同时能够改善果蔬的口味与品质。本发明具有成膜迅速、膜厚可调、包膜完整等优点。
尽管上文结合附图对本发明进行了描述，但是本发明并不局限于上述的具体实施方式，上述的具体实施方式仅是示意性的，而不是限制性的，本领域的普通技术人员在本发明的启示下，在不脱离本发明宗旨的情况下，还可以做出很多变形，这些均属于本发明的保护范围。

Claims (8)

1.一种风冷式果蔬冰膜包覆机，其特征在于：由箱体、果蔬输送系统、制冷系统、喷淋系统及控制系统组成；
所述箱体分为果蔬预冷室和果蔬冰膜包覆室；
所述果蔬输送系统由拖动电机及输送带组成；
所述制冷系统包括压缩机、冷凝器、节流阀、循环风冷却器、喷淋液冷却器、第一电磁截止阀、第二电磁截止阀及循环风机；
所述压缩机、冷凝器、节流阀、第二电磁截止阀和循环风冷却器依次首尾连接组成第一循环回路；
所述压缩机、冷凝器、节流阀、第一电磁截止阀和喷淋液冷却器依次首尾连接组成第二循环回路；
所述喷淋系统包括喷淋液箱、喷淋管和喷淋泵；所述喷淋液箱位于所述果蔬冰膜包覆室上方；所述喷淋管设置于果蔬冰膜包覆室内部，且喷淋管与喷淋液箱通过管路相连接；所述喷淋泵安装在喷淋管与喷淋液箱连接的管路上；
所述控制系统包括控制器、预冷室风温传感器、喷淋液温度传感器；所述控制器分别与拖动电机、压缩机、喷淋泵、第一电磁截止阀、第二电磁截止阀、循环风机、预冷室风温传感器、喷淋液温度传感器相连。
2.根据权利要求1所述的风冷式果蔬冰膜包覆机，其特征在于：所述第一循环回路和第二循环回路共用所述压缩机、冷凝器和节流阀。
3.根据权利要求2所述的风冷式果蔬冰膜包覆机，其特征在于：所述喷淋系统还包括接水盘；所述接水盘位于果蔬冰膜包覆室内的地面上。
4.根据权利要求3所述的风冷式果蔬冰膜包覆机，其特征在于：所述输送带贯穿于果蔬预冷室及果蔬冰膜包覆室。
5.根据权利要求4所述的风冷式果蔬冰膜包覆机，其特征在于：所述压缩机、冷凝器、节流阀、第一电磁截止阀与第二电磁截止阀均安装在箱体外部；所述循环风冷却器和循环风机均安装在果蔬预冷室内部；所述喷淋液冷却器安装在喷淋液箱内部。
6.根据权利要求5所述的风冷式果蔬冰膜包覆机，其特征在于：所述循环风机安装在循环风冷却器的上方。
7.根据权利要求6所述的风冷式果蔬冰膜包覆机，其特征在于：所述压缩机为变频压缩机；所述拖动电机为变频电机；所述喷淋泵为变频泵。
8.根据权利要求1-7任一项所述的风冷式果蔬冰膜包覆机，其特征在于：所述输送带为金属网输送带。
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