CN104970096A - 一种石榴保鲜方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种石榴保鲜方法,包括如下步骤:采收成熟期的石榴,挑选健康的石榴鲜果,用质量浓度为0.5-1.0%的壳聚糖涂膜石榴鲜果表面,将涂膜壳聚糖的石榴鲜果自然干燥,将自然干燥后的石榴鲜果单果装入打有若干小孔的PE袋里,在温度为4~6℃,相对湿度为90~95%的条件下贮藏。本发明提供了一种石榴保鲜方法,延长了石榴鲜果的贮藏期,可以反季节消费,提高了石榴经济效益。本发明方法保鲜措施简单、方便易行,保鲜规模可自行控制。
Description
技术领域
本发明涉及果蔬保鲜技术领域,具体涉及一种石榴保鲜方法。
背景技术
石榴又名安石榴,为石榴科石榴属的落叶灌木或小乔木。石榴果实是浆果近球形,果熟期为9~10月,外种皮肉质半透明,多汁;内种皮革质,是集食用、药用以及观赏于一体的水果。石榴果实营养丰富,维生素C含量比苹果、梨要高出一到二倍,特别果实中富含抗氧化物质是延缓衰老、预防动脉硬化、减缓癌变进程的高水平抗氧化剂。石榴每年开三次花,所以有三次结果,一般以头花果或二花果发育良好。石榴果实成熟的标志是:果皮由绿变黄,有色品种充分着色,果面出现光泽;果棱显现;果肉细胞中的红色或银白色针芒充分显现;籽粒饱满,果实汁液的可溶性固形物含量达到该品种固有的浓度。成熟果雨前采收,阴雨天气禁止采收。
但是石榴鲜果采收后,由于萼筒对呼吸强度和蒸腾作用影响较大,贮藏期间易出现果皮失水干缩褐变,籽粒花青素降解,果实软化腐烂等问题,特别是果皮褐变的果实,尽管籽粒完好,但因其外观不好而严重影响其商品价值。因此,石榴保鲜技术对于延长石榴贮藏期、反季节消费,对提高石榴经济效益,保护和发展我国石榴业有着非常重要的意义。
发明内容
本发明的目的是提供一种石榴保鲜技术,以解决现有技术的不足。
本发明采用以下技术方案:
一种石榴保鲜方法,包括如下步骤:
步骤一、采收成熟期的石榴,挑选健康的石榴鲜果;
步骤二、用质量浓度为0.5~1.0%的壳聚糖涂膜步骤一的石榴鲜果表面;
步骤三、将涂膜壳聚糖的石榴鲜果自然干燥;
步骤四、将自然干燥后的石榴鲜果单果装入打有若干小孔的PE袋里,在温度为4~6℃,相对湿度为90~95%的条件下贮藏。
步骤四所述PE袋小孔直径为3~6mm。
步骤四所述自然干燥后的石榴鲜果单果装入打有若干小孔的PE袋里,之后套泡沫网再进行贮藏。
本发明的有益效果:
1、本发明提供了一种石榴保鲜方法,延长了石榴鲜果的贮藏期,可以反季节消费,提高了石榴经济效益。
2、本发明方法保鲜措施简单、方便易行,保鲜规模可自行控制。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做更进一步的解释。应该理解以下实施例仅旨在说明,不应被视为对本发明范围的限制。
一种石榴保鲜方法,包括如下步骤:
步骤一、采收成熟期的石榴,挑选健康的石榴鲜果;
步骤二、用质量浓度为0.5~1.0%的壳聚糖涂膜步骤一的石榴鲜果表面;
步骤三、将涂膜壳聚糖的石榴鲜果自然干燥;
步骤四、将自然干燥后的石榴鲜果单果装入打有若干直径为3~6mm小孔的PE袋里,之后套泡沫网,在温度为4~6℃,相对湿度为90~95%的条件下贮藏。
实施例1
1、采收成熟期的石榴,挑选健康的石榴鲜果;
2、用质量浓度为0.8%的壳聚糖涂膜在石榴鲜果表面;
3、将涂膜壳聚糖的石榴鲜果自然干燥;
4、将自然干燥后的石榴鲜果单果装入打有若干孔径为5mm小孔的PE袋里,之后套泡沫网,在温度为5℃,相对湿度为90%的条件下贮藏。
实施例2
1、采收成熟期的石榴,挑选健康的石榴鲜果;
2、用质量浓度为0.8%的壳聚糖涂膜在石榴鲜果表面;
3、将涂膜壳聚糖的石榴鲜果自然干燥;
4、将自然干燥后的石榴鲜果单果装入打有若干孔径为5mm小孔的PE袋里,在温度为5℃,相对湿度为90%的条件下贮藏。
实施例3
1、采收成熟期的石榴,挑选健康的石榴鲜果;
2、用质量浓度为0.5%的壳聚糖涂膜在石榴鲜果表面;
3、将涂膜壳聚糖的石榴鲜果自然干燥;
4、将自然干燥后的石榴鲜果单果装入打有若干孔径为3mm小孔的PE袋里,之后套泡沫网,在温度为4℃,相对湿度为90%的条件下贮藏。
实施例4
1、采收成熟期的石榴,挑选健康的石榴鲜果;
2、用质量浓度为1.0%的壳聚糖涂膜在石榴鲜果表面;
3、将涂膜壳聚糖的石榴鲜果自然干燥;
4、将自然干燥后的石榴鲜果单果装入打有若干孔径为6mm小孔的PE袋里,之后套泡沫网,在温度为6℃,相对湿度为95%的条件下贮藏。
Claims (3)
1.一种石榴保鲜方法,其特征在于,包括如下步骤:
步骤一、采收成熟期的石榴,挑选健康的石榴鲜果;
步骤二、用质量浓度为0.5~1.0%的壳聚糖涂膜步骤一的石榴鲜果表面;
步骤三、将涂膜壳聚糖的石榴鲜果自然干燥;
步骤四、将自然干燥后的石榴鲜果单果装入打有若干小孔的PE袋里,在温度为4~6℃,相对湿度为90~95%的条件下贮藏。
2.根据权利要求1所述的石榴保鲜方法,其特征在于,步骤四所述PE袋小孔直径为3~6mm。
3.根据权利要求1所述的石榴保鲜方法,其特征在于,步骤四所述自然干燥后的石榴鲜果单果装入打有若干小孔的PE袋里,之后套泡沫网再进行贮藏。
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CN106720281A (zh) * | 2016-11-30 | 2017-05-31 | 蚌埠市众星蔬果科技专业合作社联合社 | 一种冷藏储存石榴用保鲜剂以及用该保鲜剂保鲜石榴的方法 |
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