CN104962403A - 食品清洗剂及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种食品清洗剂及其制备方法，食品清洗剂包括以下重量份计的组分：氯化钠80~120份、羧甲基纤维素60~90份、柠檬酸钠55~80份、月桂醇硫酸钠10~20份、乙二胺四乙酸35~75份、二烷基二甲基氯化铵40~70份、硫代苹果酸30~70份、非离子表面活性剂5~15份。其制备方法是：将氯化钠、羧甲基纤维素、柠檬酸钠、月桂醇硫酸钠混合均匀，加入乙二胺四乙酸、二烷基二甲基氯化铵、硫代苹果酸、非离子表面活性剂混合均匀，即可。本发明的食品清洗剂具有良好的清洗食品细菌能力。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品清洗剂及其制备方法。
背景技术
绿色果蔬清洗剂未发明前，传统观点认为蔬菜，水果用水洗洗就够了，绝大部分的农药难溶于水。碱水浸泡法可溶性农药遇到碱可能发生化学反应，使农药毒性增强。去皮法，这种方法只限于一部分水果，而且破坏了营养成分。使用洗洁精，这类清洗剂都含有表面活性剂，去油能力比较强，是化学剂类，不但不能确定去农药效果，而且若长期摄入这类物质，则会对人体可能产生积蓄性毒害。残留农药会导致过敏皮肤及皮肤的粗糙，导致身体免疫力下降，可致癌，导致胃肠道疾病。现有技术一般采用洗洁精清洗食品，但是没有专门的食品清洗剂。
发明内容
本发明针对现有技术的不足，提供了一种食品清洗剂及其制备方法，杀菌能力强，清洗效果好。
本发明采用以下技术方案：
食品清洗剂，包括以下重量份计的组分：氯化钠80~120份、羧甲基纤维素60~90份、柠檬酸钠55~80份、月桂醇硫酸钠10~20份、乙二胺四乙酸35~75份、二烷基二甲基氯化铵40~70份、硫代苹果酸30~70份、非离子表面活性剂5~15份。
作为优选，食品清洗剂，包括以下重量份计的组分：：氯化钠100份、羧甲基纤维素75份、柠檬酸钠70份、月桂醇硫酸钠15份、乙二胺四乙酸55份、二烷基二甲基氯化铵55份、硫代苹果酸50份、非离子表面活性剂10份。
作为优选，非离子表面活性剂选自脂肪醇聚氧乙烯醚、烷基酚聚氧乙烯醚、聚氧乙烯烷基醇酰胺、脂肪酸酰胺、聚乙二醇、聚醚中的至少一种。
作为优选，聚乙二醇为聚乙二醇2000或聚乙二醇6000。
食品清洗剂的制备方法，包括以下步骤：将氯化钠、羧甲基纤维素、柠檬酸钠、月桂醇硫酸钠混合均匀，加入乙二胺四乙酸、二烷基二甲基氯化铵、硫代苹果酸、非离子表面活性剂混合均匀，即可。
有益效果
本发明加入羧甲基纤维素可以提高杀菌能力，清洗食品后的细菌数明显降低，具有良好的清洗食品细菌能力。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步详细介绍，但不局限于此。
实施例1
食品清洗剂，包括以下重量份计的组分：：氯化钠100份、羧甲基纤维素75份、柠檬酸钠70份、月桂醇硫酸钠15份、乙二胺四乙酸55份、二烷基二甲基氯化铵55份、硫代苹果酸50份、非离子表面活性剂10份。
非离子表面活性剂为脂肪醇聚氧乙烯醚和烷基酚聚氧乙烯醚。
聚乙二醇为聚乙二醇2000。
食品清洗剂的制备方法，包括以下步骤：将氯化钠、羧甲基纤维素、柠檬酸钠、月桂醇硫酸钠混合均匀，加入乙二胺四乙酸、二烷基二甲基氯化铵、硫代苹果酸、非离子表面活性剂混合均匀，即可。
实施例2
食品清洗剂，包括以下重量份计的组分：氯化钠80份、羧甲基纤维素60份、柠檬酸钠55份、月桂醇硫酸钠10份、乙二胺四乙酸35份、二烷基二甲基氯化铵40份、硫代苹果酸30份、非离子表面活性剂5份。
非离子表面活性剂为聚氧乙烯烷基醇酰胺和脂肪酸酰胺。
聚乙二醇为聚乙二醇6000。
食品清洗剂的制备方法，包括以下步骤：将氯化钠、羧甲基纤维素、柠檬酸钠、月桂醇硫酸钠混合均匀，加入乙二胺四乙酸、二烷基二甲基氯化铵、硫代苹果酸、非离子表面活性剂混合均匀，即可。
实施例3
食品清洗剂，包括以下重量份计的组分：氯化钠120份、羧甲基纤维素90份、柠檬酸钠80份、月桂醇硫酸钠20份、乙二胺四乙酸75份、二烷基二甲基氯化铵70份、硫代苹果酸70份、非离子表面活性剂15份。
非离子表面活性剂为聚醚。
聚乙二醇为聚乙二醇2000。
食品清洗剂的制备方法，包括以下步骤：将氯化钠、羧甲基纤维素、柠檬酸钠、月桂醇硫酸钠混合均匀，加入乙二胺四乙酸、二烷基二甲基氯化铵、硫代苹果酸、非离子表面活性剂混合均匀，即可。
对比例1
与实施例1相同，不同在于：不加羧甲基纤维素。
性能测试
对实施例1~3的产品和对比例1的产品进行性能测试，结果见表1。
表1
| 实施例1 | 实施例2 | 实施例3 | 对比例1 | |
| 洗食品前自然细菌数（cfu/cm2） | 236 | 228 | 267 | 256 |
| 洗食品后自然细菌数（cfu/cm2） | 16 | 15 | 19 | 53 |
结论：加入羧甲基纤维素可以提高杀菌能力，本发明清洗食品后的细菌数明显降低，说明本发明具有良好的清洗食品细菌能力。
Claims (5)
1.食品清洗剂，其特征在于，包括以下重量份计的组分：氯化钠80~120份、羧甲基纤维素60~90份、柠檬酸钠55~80份、月桂醇硫酸钠10~20份、乙二胺四乙酸35~75份、二烷基二甲基氯化铵40~70份、硫代苹果酸30~70份、非离子表面活性剂5~15份。
2.根据权利要求1所述的食品清洗剂，其特征在于，包括以下重量份计的组分：：氯化钠100份、羧甲基纤维素75份、柠檬酸钠70份、月桂醇硫酸钠15份、乙二胺四乙酸55份、二烷基二甲基氯化铵55份、硫代苹果酸50份、非离子表面活性剂10份。
3.根据权利要求1所述的食品清洗剂，其特征在于，非离子表面活性剂选自脂肪醇聚氧乙烯醚、烷基酚聚氧乙烯醚、聚氧乙烯烷基醇酰胺、脂肪酸酰胺、聚乙二醇、聚醚中的至少一种。
4.根据权利要求3所述的食品清洗剂，其特征在于，聚乙二醇为聚乙二醇2000或聚乙二醇6000。
5.基于权利要求1所述的食品清洗剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将氯化钠、羧甲基纤维素、柠檬酸钠、月桂醇硫酸钠混合均匀，加入乙二胺四乙酸、二烷基二甲基氯化铵、硫代苹果酸、非离子表面活性剂混合均匀，即可。
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