CN104130878A - 一种具有除果蜡功效的果蔬清洗剂及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种具有除果蜡功效的果蔬清洗剂及其制备方法。该果蔬清洗剂包含以下重量百分比的各原料组分：阴离子表面活性剂1-30％，所述表面活性剂为阴离子表面活性剂、非离子表面活性剂或两性表面活性剂中的至少一种或者两种以上的混合物；且所述表面活性剂至少含有一种脂肪酸盐类阴离子表面活性剂、助溶剂0.1-10％；和粘度调节剂0.1-10％、螯合剂0.01-5％、杀菌防腐剂0.01-2％、其他少量添加剂如光稳定剂、抗氧化剂、香精及去离子水。该清洗剂组合物主要用于蔬菜、水果等的清洗，其特点在于可有效去除水果表面的果蜡。

Description

一种具有除果蜡功效的果蔬清洗剂及其制备方法

技术领域

本发明属于日用化工产品技术领域，特别是涉及一种具有除果蜡功效的果蔬清洗剂及其制备方法。

背景技术

果蔬采摘后仍是有生命的活机体，若不对其进行处理，果蔬会出现失水，老化，干瘪甚至腐烂现象。因此，要维持果蔬正常的风味、品质、营养成分和外观，提高其商品价值，需要对果蔬进行保鲜处理。常用保鲜方法主要有贮藏保鲜和添加果蔬保鲜剂保鲜。而果蜡是一种常用的涂被保鲜剂，它是果蔬保鲜剂几大类中的一种，通常是用蜡(蜂蜡、石蜡、虫蜡等)、天然树脂、脂类(如棉籽油等)、明胶、淀粉等造膜物质制成的适当浓度的水溶液或者乳液，采用浸渍、涂抹、喷布等方法施于果蔬的表面，风干后形成一层薄薄的透明被膜，起到抑制果蔬呼吸作用的目的。但洗去果蜡较为困难。

目前，果蔬清洗剂种类不在少数，主要用于果蔬表面残留农药、重金属、激素等的去除。如中国专利(公开号为CN102504981)公开了一种由无机盐添加甲基丙烯基的果蔬残留农药去油清洗剂，去油功效佳且无化学成份。中国专利(公开号为CN102115700)公开了一种以明胶、水解明胶、乙醇为主要成份的果蔬清洗剂，能够达到理想的消毒功效，洗净果蔬表面的污垢、农药等。中国专利(公开号为CN101613640)公开了一种由APG、生姜提取液、无患子活性物提取液等组成的天然表面活性果蔬清洗剂，具去污功效好，无残留、易降解，绿色环保等特点。中国专利(公开号为CN102899186)公开了一种矿物元素瓜果蔬菜清洁剂，主要针对瓜果蔬菜表面农药残留的去除，具有较好的杀菌、去污能力。

另外，关于果蔬餐具二合一洗涤剂也有研究人员进行过不少研究工作，其主要功效还是在油污和残留农药的去除两方面，而对于用于清洗果蔬表面常见的涂被保鲜剂，尤其是含蜡的涂被保鲜剂的果蔬清洗剂国内尚属空白。因此，如何开发出具有除果蜡功效的果蔬清洗剂是目前所述领域技术人员需要解决的技术难题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有除果蜡功效的果蔬清洗剂，该清洗剂组合物主要用于蔬菜、水果等的清洗，其特点在于可有效去除水果表面的果蜡。

本发明的另一目的在于提供一种上述果蔬清洗剂的制备方法，通过本发明方法所制备的果蔬清洗剂，具有较好的果蜡清除功效。

一种具有除果蜡功效的果蔬清洗剂，其包含如下重量百分比的各原料组分：

表面活性剂0.1-50％，所述表面活性剂为阴离子表面活性剂、非离子表面活性剂或两性表面活性剂中的至少一种或者两种以上的混合物；且所述表面活性剂至少含有一种脂肪酸盐类阴离子表面活性剂；

螯合剂  0.01-5.0％；

助溶剂  0.1-10％；

粘度调节剂  0.1-10％；

杀菌防腐剂  0.01-2.0％；

其他组分  0.01-0.1％；

去离子水  余量。

本发明的果蔬清洗剂，所述脂肪酸盐类阴离子表面活性剂其主要为脂肪酸钾盐、脂肪酸钠盐、脂肪酸铵盐中的至少一种或两种以上的混合物，包含饱和烷基脂肪酸盐、不饱和脂肪酸盐及蓖麻油酸盐。

本发明的果蔬清洗剂，所述脂肪酸盐类阴离子表面活性剂是由碱、脂肪酸中和得到；所述碱为氢氧化钠、氢氧化钾或氢氧化铵；所述脂肪酸包含饱和烷基脂肪酸、不饱和脂肪酸及蓖麻油酸。

本发明的果蔬清洗剂，所述饱和烷基脂肪酸包含辛酸、癸酸、十二酸、十四酸、十六酸及十八酸；所述不饱和脂肪酸包含油酸、亚油酸及亚麻酸。

本发明的果蔬清洗剂，所述脂肪酸盐类阴离子表面活性剂为脂肪酸钾盐、脂肪酸钠盐、脂肪酸铵盐中的至少一种或两种以上的混合物。

本发明的果蔬清洗剂，脂肪酸盐以外的阴离子表面活性剂为脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠、脂肪醇聚氧乙烯醚羧酸钠、脂肪醇硫酸钠、烷基磺酸钠、a-烯基磺酸钠、脂肪酸甲酯磺酸钠、磺基琥珀酸酯钠盐中的任一种或两种以上的混合物。脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠的脂肪醇烷基链优选为12-16个碳原子的直链烷基；醇醚的环氧乙烷平均加成数为1-3。阴离子表面活性剂的优选含量是5.0-30％。

本发明的果蔬清洗剂，所述非离子表面活性剂为脂肪醇聚氧乙烯醚、支链化脂肪醇聚氧乙烯醚、烷醇酰胺、烷基葡萄糖苷、蔗糖酯、聚甘油脂肪酸酯、氧化胺中任一种或者两种以上的混合物。非离子表面活性剂的优选含量是0.5-15％。

本发明的果蔬清洗剂，所述两性表面活性剂为月桂基丙氨酸二乙醇胺盐、月桂基丙氨酸钠、椰油酰胺丙基甜菜碱、烷基羟磺基丙基甜菜碱、咪唑啉中任一种或者两种以上的混合物。两性表面活性剂的优选含量是0.1-5.0％。

本发明的果蔬清洗剂，所述助溶剂为乙醇、丙二醇、丙三醇中任一种或两种以上的混合物；所述粘度调节剂为黄原胶、羟乙基纤维素、羧甲基纤维素、氯化钠、碳酸钠、碳酸氢钠中任一种或两种以上的混合物。助溶剂和粘度调节剂的优选含量是0.5～10％。

本发明的果蔬清洗剂，所述杀菌防腐剂为苯甲酸钠、山梨酸钾、甲基异噻唑啉酮、苯氧乙醇中任一种或者两种以上的混合物；优选添加量为0.05-1.0％。

本发明的果蔬清洗剂，所述的其他组分为光稳定剂、抗氧化剂、香精，这些组分为洗涤剂组合物的通用成分，品种不做特定的限制，其他组分的优选添加量为0.04-0.1％。

另外，本发明还提出了一种具有除果蜡功效的果蔬清洗剂的制备方法，包括以下步骤：

1)依次投入去离子水、碱、脂肪酸，中和完全；

2)投入其他表面活性剂、螯合剂，调整pH值至6.5-10.0；

3)投入无机盐成分的粘度调节剂，配料锅温度低于40℃时，投入香精、防腐剂等其他组分。

或者，本发明果蔬清洗剂还可以通过以下步骤制备得到：

1)首先将增稠用聚合物成分的粘度调节剂用助溶剂预溶后，投入配料锅中，聚合物搅拌均匀后，依次投入去离子水、碱、脂肪酸，中和完全；

2)投入其他表面活性剂，调整pH值至6.5-10.0；

3)投入螯合剂、防腐剂及其他助剂。

本发明的具有除果蜡功效的果蔬清洗剂具有如下优点和有益功效：

本发明的果蔬清洗剂，与以往的普通果蔬清洗剂相比，除了具有较好的去农药功效显著的特点之外，还具有较好的除果蜡功效，兼具有去除表面污垢、农药和除果蜡的多重功效。

具体实施方式

本发明优选脂肪酸盐作为重要去污组分，所制得的果蔬清洗剂产品，不仅具有良好残留农药去除能力，还具有较好的除果蜡功效。所述除果蜡功效主要成份为脂肪酸盐。

本发明的果蔬清洗剂根据增稠体系不同，主要有两种制备方法：

一是以无机盐增稠的配方体系，主要步骤如下：

依次投入去离子水、碱(氢氧化钠、氢氧化钾等)、脂肪酸，中和完全后，投入表面活性剂、螯合剂，调整pH值至6.5-10.0，投入无机盐成分的粘度调节剂，配料锅温度低于40℃时，投入香精、防腐剂等其他组分。

二是以聚合物增稠的配方体系，主要步骤与上面不同之处在于，首先将增稠用聚合物成分的粘度调节剂用助溶剂预溶，投入配料锅中，聚合物搅拌均匀后，后面物料投放步骤基本一致。

以下通过具体较佳实施例对本发明作进一步详细说明，但本发明并不仅限于以下的实施例。

实施例1

一种具有除果蜡功效的果蔬清洗剂，包含以下表1的原料组分及含量：

表1  实施例1的果蔬清洗剂的配方组成

按照表1的配方含量，按照第一种制备方法依次投氢氧化钾、脂肪酸，中和完全后投入其他表面活性剂，pH调整至6.5-10.0，投入螯合剂、防腐剂及其他助剂，最后用氯化钠调节粘度。合格产品静置至基本无泡沫，即可灌装为成品果蔬清洗剂组合物。

实施例2

一种具有除果蜡功效的果蔬清洗剂，包含以下表2的原料组分及含量：

表2  实施例2的果蔬清洗剂的配方组成

按照表2的配方含量，按照第一种制备方法依次投氢氧化钾、脂肪酸，中和完全后投入其他表面活性剂，pH调整至6.5-10.0，投入螯合剂、防腐剂及其他助剂，最后用氯化钠调节粘度。合格产品静置至基本无泡沫，即可灌装为成品果蔬清洗剂组合物。

实施例3

一种具有除果蜡功效的果蔬清洗剂，包含以下表3的原料组分及含量：

表3  实施例3的果蔬清洗剂的配方组成

按照表3的配方含量，按照第一种制备方法依次投氢氧化钾、脂肪酸，中和完全后投入其他表面活性剂，pH调整至6.5-10.0，投入螯合剂、防腐剂及其他助剂，最后用氯化钠调节粘度。合格产品静置至基本无泡沫，即可灌装为成品果蔬清洗剂组合物。

实施例4

一种具有除果蜡功效的果蔬清洗剂，包含以下表4的原料组分及含量：

表4  实施例4的果蔬清洗剂的配方组成

按照表4的配方含量，按照第一种制备方法依次投氢氧化钾、脂肪酸，中和完全后投入其他表面活性剂，pH调整至6.5-10.0，投入螯合剂、防腐剂及其他助剂，最后用氯化钠调节粘度。合格产品静置至基本无泡沫，即可灌装为成品果蔬清洗剂组合物。

实施例5

一种具有除果蜡功效的果蔬清洗剂，包含以下表5的原料组分及含量：

表5  实施例5的果蔬清洗剂的配方组成

按照表5的配方含量，按照第二种制备方法先用丙二醇预溶增稠用聚合物羧甲基纤维素，再将预溶解好的羧甲基纤维素，投入已加水的配料锅中，再按顺序依次投氢氧化钾、脂肪酸，中和完全后投入其他表面活性剂，pH调整至6.5-10.0，投入螯合剂、防腐剂及其他助剂。合格产品静置至基本无泡沫，即可灌装为成品果蔬清洗剂组合物。

实施例6

一种具有除果蜡功效的果蔬清洗剂，包含以下表6的原料组分及含量：

表6  实施例6的果蔬清洗剂的配方组成

按照表6的配方含量，按照第二种制备方法先用乙醇预溶增稠用聚合物羟乙基纤维素，再将预溶解好的羟乙基纤维素，投入已加水的配料锅中，再按顺序依次投氢氧化钾、脂肪酸，中和完全后投入其他表面活性剂，pH调整至6.5-10.0，投入螯合剂、防腐剂及其他助剂。合格产品静置至基本无泡沫，即可灌装为成品果蔬清洗剂组合物。

实施例7

一种具有除果蜡功效的果蔬清洗剂，包含以下表7的原料组分及含量：

表7  实施例7的果蔬清洗剂的配方组成

按照表7的配方含量，按照第二种制备方法先用丙二醇预溶增稠用聚合物黄原胶，再将预溶解好的黄原胶，投入已加水的配料锅中，再按顺序依次投氢氧化钾、脂肪酸，中和完全后投入其他表面活性剂，pH调整至6.5-10.0，投入螯合剂、防腐剂及其他助剂。合格产品静置至基本无泡沫，即可灌装为成品果蔬清洗剂组合物。

实施例8

一种具有除果蜡功效的果蔬清洗剂，包含以下表8的原料组分及含量：

表8  实施例8的果蔬清洗剂的配方组成

按照表8的配方含量，按照第二种制备方法先用丙三醇预溶增稠用聚合物黄原胶，再将预溶解好的黄原胶，投入已加水的配料锅中，再按顺序依次投氢氧化钾、脂肪酸，中和完全后投入其他表面活性剂，pH调整至6.5-10.0，投入螯合剂、防腐剂及其他助剂。合格产品静置至基本无泡沫，即可灌装为成品果蔬清洗剂组合物。

本发明的果蔬清洗剂的性能测试如下：

1、果蔬清洗剂对残留农药洗除功效的测定方法

果蔬清洗剂对残留农药洗除功效测试采用GB/T24691果蔬清洗剂中附录A中残留农药洗除功效的验证方法进行测定。

2、果蔬清洗剂对果蜡洗除功效的测定方法

(1)果蜡污垢制备：先将100克蜂蜡和10克蔗糖脂肪酸酯溶解在乙醇中，再将20克酪蛋白钠溶解在水中，两液混合后定容到1000毫升(量多按比例配制)，快速搅拌，乳化分散后即为所要求的保鲜剂。用浸涂法施于水果表面，风干后即形成一层保鲜膜。

(2)果蔬清洗剂洗涤方法：

用硬水(参照GB/T24691中附录A中洗涤用硬水A.4.11)配制浓度为0.2％果蔬清洗剂溶液，洗涤温度为30℃。

洗涤：在果蔬脱水器中加入浓度为0.2％的果蔬清洗剂溶液800mL，同事放入一份已浸涂果蜡的水果，浸泡1min后开始匀速洗涤5min，洗涤搅拌方式为顺时针一圈，逆时针一圈频率为19r/min～21r/min。

漂洗：将经浸泡、洗涤后的水果样品放入另一个干净的果蔬脱水器内筒中，用1000mL硬水(同上)冲洗后弃去，再加入1000mL硬水，以同样的洗涤方式洗涤30Ss(顺时针一圈，逆时针一圈，频率为19r/min～21r/min)，弃去第二次漂洗水，以同样的方式进行第三次漂洗。

同时进行平行试验。

(3)果蜡去除功效评测：

A、先称量待测水果总重，记M1，测试水果浸涂果蜡风干后，再称量其总重，记M2，水果洗涤风干后再次称量总重，记M3，果蜡去除率按下面公式进行计算：

$f=\frac{M3-M2}{M2-M1}\×100\%$

B、分别找30个不同年龄段的人群(男女比例接近1:1)对果蜡清洗功效进行盲测，并对果蜡去除功效进行评分，5分功效最佳，分数越低，去除果蜡功效越差，依次是4，3，2，1分，0分表示对果蜡无清除功效。

按照上述方法对果蔬清洗剂的残留农药和果蜡去除进行测试，如表9所示。

表9  果蔬清洗剂去农药残留和去果蜡测定表

由上述表9的实施例1-8中所示的内容可知，本发明的含有除果蜡功效成份的果蔬清洗剂组合物对果蔬表面果蜡具有去除功效，并显示出了良好的去除功效，另外，本发明的产品对农药残留去除也有较好的功效，是一款具有广阔的市场前景的果蔬清洗剂产品。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，故凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。

Claims (10)

1.一种具有除果蜡功效的果蔬清洗剂，其特征在于：其包含如下重量百分比的各原料组分：

表面活性剂0.1-50％，所述表面活性剂为阴离子表面活性剂、非离子表面活性剂或两性表面活性剂中的至少一种或者两种以上的混合物；且所述表面活性剂至少含有一种脂肪酸盐类阴离子表面活性剂；

螯合剂  0.01-5.0％；

助溶剂  0.1-10％；

粘度调节剂  0.1-10％；

杀菌防腐剂  0.01-2.0％；

其他组分  0.01-0.1％；

去离子水  余量。

2.根据权利要求1所述的具有除果蜡功效的果蔬清洗剂，其特征在于：所述脂肪酸盐类阴离子表面活性剂是由碱、脂肪酸中和得到；所述碱为氢氧化钠、氢氧化钾或氢氧化铵；所述脂肪酸包含饱和烷基脂肪酸、不饱和脂肪酸及蓖麻油酸。

3.根据权利要求2所述的具有除果蜡功效的果蔬清洗剂，其特征在于：所述饱和烷基脂肪酸包含辛酸、癸酸、十二酸、十四酸、十六酸及十八酸；所述不饱和脂肪酸包含油酸、亚油酸及亚麻酸。

4.根据权利要求2所述的具有除果蜡功效的果蔬清洗剂，其特征在于：所述脂肪酸盐类阴离子表面活性剂为脂肪酸钾盐、脂肪酸钠盐、脂肪酸铵盐中的至少一种或两种以上的混合物。

5.根据权利要求1所述的具有除果蜡功效的果蔬清洗剂，其特征在于：含有5.0-30％的阴离子表面活性剂；所述阴离子表面活性剂为脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠、脂肪醇聚氧乙烯醚羧酸钠、脂肪醇硫酸钠、烷基磺酸钠、a-烯基磺酸钠、脂肪酸甲酯磺酸钠、磺基琥珀酸酯钠盐中的任一种或两种以上的混合物。

6.根据权利要求1所述的具有除果蜡功效的果蔬清洗剂，其特征在于：含有0.5-15％的非离子表面活性剂；所述非离子表面活性剂为脂肪醇聚氧乙烯醚、支链化脂肪醇聚氧乙烯醚、烷醇酰胺、烷基葡萄糖苷、蔗糖酯、聚甘油脂肪酸酯、氧化胺中任一种或者两种以上的混合物。

7.根据权利要求1所述的具有除果蜡功效的果蔬清洗剂，其特征在于：含有0.1-5.0％的两性表面活性剂；所述两性表面活性剂为月桂基丙氨酸二乙醇胺盐、月桂基丙氨酸钠、椰油酰胺丙基甜菜碱、烷基羟磺基丙基甜菜碱、咪唑啉中任一种或者两种以上的混合物。

8.根据权利要求1所述的具有除果蜡功效的果蔬清洗剂，其特征在于：所述助溶剂为乙醇、丙二醇、丙三醇中任一种或两种以上的混合物；所述粘度调节剂为黄原胶、羟乙基纤维素、羧甲基纤维素、氯化钠、碳酸钠、碳酸氢钠中任一种或两种以上的混合物；所述杀菌防腐剂为苯甲酸钠、山梨酸钾、甲基异噻唑啉酮、苯氧乙醇中任一种或者两种以上的混合物；所述其他组分包含光稳定剂、抗氧化剂、香精，这些组分为洗涤剂组合物的通用成分，品种不做特定的限制。

9.权利要求1-8中任一项所述的具有除果蜡功效的果蔬清洗剂的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1)依次投入去离子水、碱、脂肪酸，中和完全；

2)投入其他表面活性剂、螯合剂，调整pH值至6.5-10.0；

3)投入无机盐成分的粘度调节剂，配料锅温度低于40℃时，投入香精、防腐剂等其他组分。

10.权利要求1-8中任一项所述的具有除果蜡功效的果蔬清洗剂的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1)首先将增稠用聚合物成分的粘度调节剂用助溶剂预溶后，投入配料锅中，聚合物搅拌均匀后，依次投入去离子水、碱、脂肪酸，中和完全；

2)投入其他表面活性剂，调整pH值至6.5-10.0；

3)投入螯合剂、防腐剂及其他助剂。