CN1049344C - 含蜂幼虫营养成份的营养保健口服液及其制法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及以蜂幼虫、蜂花粉、蜂蜜、酸枣、焦枣、玫瑰茄、有机锗等为原料，加工配制成的一种高含蛋白质、人体必需氨基酸、维生素、多种微量元素及活性特质癸烯酸的营养保健口服液，具有促进人体发育、健康，增加免疫功能，长时间服用有一定的防治某些疾病的作用。由于利用废弃物蜂幼虫的新资源，开发加工成的一种新的含蜂产品，方法简单，易掌握，是一种价格低廉，营养价值高的保健口服液。

Description

含蜂幼虫营养成份的营养保健口服液及其制法

本发明涉及含蜂产品及天然食品营养成份的营养保健口服液。

蜂王浆是一种具有很高滋补作用的蜂产品，经临床试验证明：长期服用可增加食欲，促进新陈代谢，具有调节血压，促使细胞增殖和改善肝功能，增强造血机能及抗病作用。对神经衰弱，心血管炎疾病等多种疾病均有一定的疗效及辅助作用。这主要是由于蜂王浆中含有丰富的营养成份和对人体极有用的活性物质。蜂王浆是蜜蜂头部营养腺分泌出来的一种白色粘稠浆状液体，储存于蜂脾中，供蜂幼虫及蜂王的食品，在蜂王浆提取前，必需把蜂幼虫提出。据有关文献资料记载，并通过实际检测分析获悉：蜂的蜂幼虫的化学成分与蜂王浆的化学成分极为相近；其中含有丰富的蛋白质，多种氨基酸、维生素、脂肪、不饱和脂肪酸、醣、胆碱、酶、激素以及多种微量元素等活性物质，是一种很有开发应用价值的丰富资源。目前据国内外有关资料记载，已有人把蜂幼虫作成治疗某些疾病的药物和作为饲料及加工成食品加以利用，但大量广泛利用仍不多，大部份蜂幼虫仍被作为废弃物丢掉。

为充分开发利用蜂幼虫的资源，本发明的目的以蜂幼虫为主要原料添加其它含营养成分的天然食品，经科学方法，提取加工成一种可方便服用的高营养成分的保健口服液。

本发明的含蜂产品的营养保健口服液是以蜂幼虫为主要原料，为增加饮料的维生素品种和含量，还添加以天然食品及有机锗为辅助原料，经提取加工配制而成。所述天然食品是蜂花粉、蜂蜜、酸枣、焦枣、白糖。其原料的组成(重量)比为：

蜂幼虫                           5-50份

蜂花粉                           4-15份

蜂蜜                             4-16份

酸枣                             5-50份

焦枣                             3-10份

玫瑰茄                            1-8份

    白  糖                      1-14份

    有机锗                       1-2份

蜂幼虫的营养成份与蜂王浆相近，尤其是蜂王浆中含有癸烯酸(一种对癌细胞有一定的杀伤和抑制分裂作用的活性化合物)，蜂幼虫中也含有。所选用的蜂幼虫，可以是未成蜂的蜂幼虫，以蜂王产卵孵化后2-2.5天的幼虫体—蜂王幼虫较好。

蜂花粉，含有丰富的蛋白质、氨基酸。不仅蛋白质含量高，而且是以游离的氨基酸形式存在，人体必需氨基酸，易被人体吸收。花粉中含有多种维生素(V_B1、V_B2、V_B5、V_A、V_E)有维生素浓缩物的美称。尤以V_C、V_E、V_A含量高，每100g中含量分别7000μg、5000-9000μg、3200-4570μg，是蜂王浆中可缺少、或没有的。所选用蜂花粉可以是玉米花粉、油菜花粉和荞麦花中任一种，以玉米花粉较好。

蜂蜜，可丰富饮料中有效营养成分，还可增加甜度。可以是洋槐蜂蜜、枣花蜂蜜、桂花蜂蜜，中任一种，以洋槐蜂蜜较好。

酸枣及焦枣，用于增加维生素含量和口感，以于酸枣较好；焦枣是用普通枣经80-90℃焙烘至暗色的枣。

玫瑰茄，利用其中天然色素以增加饮料的色和口感。

有机锗，大量资料表明适量有机锗，对人体有抗衰老，防癌作用。

本发明的含蜂产品的营养保健口服液，其原料最佳组成(重量)为：蜂幼虫20份，蜂花粉5份，蜂蜜8份，酸枣30份，焦枣5份，玫瑰茄3份，白糖6份，有机锗1.5份。

本发明的含蜂产品营养保健口服液的提取加工方法的特点是以食用酒精作蜂幼虫、蜂花粉的提取溶剂，可有效地提取其中的蛋白质及有效成份；以低温、减压浓缩天然食品的浸取液，从而减少和不破坏食品中的营养成份。其提取加工方法的具体步骤如下：

(1)按原料组成比，称取蜂幼虫、蜂花粉，分别按原料1份(重量)，加30-35度的食用酒精6份(重量)，浸泡20-30天，离心分离，去残渣，将两种分离液合并，蒸去乙醇，浓缩取浸出液，过滤除杂，取清液(A)；

(2)按原料组成比，称取酸枣、焦枣，并将其破碎，按两种混合枣1份(重量)加无离子水3份(重量)浸煮0.5小时离心分离，留分离液备用，将分离后残渣再加水2份(重量)浸煮15分钟，离心分离，弃渣，将两次分离液合并，过滤除杂，低温减压浓缩，直至原体积的1/5清液(B)，低温、减压条件：温度：60-80℃，压力600-700mm/Hg；

(3)按原料组成比，称取玫瑰茄1份(重量)加入无离子水3份(重量)浸煮0.5时，离心分离，留分离液备用，将分离出的残渣加水2份(重量)，再浸煮10分钟，离心分离，弃残渣，将两次分离出的离心液合并，过滤除杂质后成清液(C)，低温减压条件为60-80℃、600-700mm/Hg；

(4)将(A)(B)(C)清液合并，加入蜂蜜；白糖及有机锗，混合搅拌均匀，经过滤，除杂质澄清，即配制成宝石红色液体，加入有机锗是氨基酸锗(Ge-132、75-150ppm/ml)；

(5)经检测、灌封、灭菌即成为可服用的含蜂产品的营养保健口服液。

本发明的含蜂产品营养保健口服液为红宝石色澄清液体，无絮状或固形悬浮物，具有浓郁的蜂产品及氨基酸芳香，入口浓厚，酸甜适口，回味长绵。其中含有总糖：12.5％-13.5％；还原糖：11.5％-12.5％；总酸：0.5％-1.5％；总氮：5％以上；固形物≤2％；PH：4.0-4.5。

本发明的含蜂产品营养保健口服液，由于采用了科学合理的提取加工配制方法，有效地保留了蜂幼虫等原料中的营养成份及活性物质。经检测分析：饮料中蛋白质含量2.9g/100g，氨基酸17种，氨基酸总含量为2250mg/100g，各种氨基酸都比较高(表1)。高含量的维生素(表3)及多种微量元素(表2)。尤以钾钙含量较高；还含有0.476mg/ml的癸烯酸(10-羟基-2-癸烯酸，自然界中只有蜂王浆中才有的活性物质)。并添加有机锗，其中某些营养成份，高于蜂王浆和蜂王浆小所缺乏的，因此是一种营养成份极其丰富的口服液，具有促进人体发育和健康增强免疫功能，并有一定程度的防治多种疾病的作用。此外，其主要原料取之于目前还是废弃物的蜂幼虫，开发出一种新的蜂产品的资源，变废为宝，增加养蜂的经济效益；而且生产方法简单，易掌握，大大降低了生产成本，为社会提供一种价格低廉，而营养价值相当于或高于蜂下浆的保健口服液。

表1  口服液中氨基酸含量^*(mg/100g)

天门冬氨酸    296苏  氨  酸     99丝  氨  酸    113谷  氨  酸    346脯  氨  酸    164甘  氨  酸    101丙  氨  酸    130

胱氨酸       15缬氨酸      150蛋氨酸       21异亮氨酸    138亮氨酸      182酪氨酸       44苯丙氨酸     97

组氨酸      44赖氨酸     220精氨酸      85色氨酸

表2  口服液中微量元素(μg/ml)含量^*

钾	钠	钙	镁	锰	锌	铁	铜	钼
									1887.5	100.5	535.0	27.70	1.16	7.19	4.54	1.002	46.14

表3  口服液中部份维生素(mg/100ml)^**

VC	VB	VK	VA	VD	VE
						＞38.5	＞19	0.04-0.16	0.50	0.23	2.72

^*  由中国预防医学科学院民食品卫生研究所检测。

^** 中国农业科学院蜜蜂研究所测。

实例：

称取蜂王产卵孵化后2-3天的蜂幼虫20Kg用30度食用酒精120Kg浸泡22天后，离心分离(离心机转速1000转/分)，弃渣，保留分离液(1)；另称取玉米蜂花粉5Kg，用30Kg30度食用酒精浸泡22天，进行离心分离，弃废渣，保留分离液(2)；将分离液(1)及(2)合并蒸馏，减压下蒸出乙醇(可回收)并减压浓缩，余下1/5的浸出液，经过滤，除杂质。保留清液20L；称取焦枣(普通小枣在80-85℃、2.5小时焙烘成暗色)5Kg和30Kg干酸枣，用万能粉碎机破碎，加90Kg无离子水，浸煮30分钟，离心分离，保留第一次离心液，将分离残渣加60Kg无离子水，第二次浸煮15分钟，再进行分离，将两次分离液合并，过滤去掉杂质在60-65℃，650mm/Hg减压浓缩至30L，留浓缩清液(B)备用；另称取玫瑰茄3Kg加9Kg无离子水浸煮20分钟，离心分离，保留离心液，将残渣加入6Kg无离子水，第二次浸煮10分钟，离心分离，去掉残渣，将分离液与第一分离液合并，过滤除杂质，将滤出清液在低温、减压(60-65℃、650mm/Hg)浓缩，得3L浓缩清液(C)；将清液(A)(B)(C)合并加入8Kg洋槐蜂蜜及24Kg白糖水清液(1份白糖4份水配成)及1.5Kg有机锗(Ge-132 75-l50ppm/100ml)，补充无离子水至100ml混合搅拌均匀，过滤，澄清得到宝石红澄清口服液。取样测理化成分：总糖：13％，还原糖：12％，总酸1％，总氮0.5，固形物1.5％，PH：4.0-4.5，灌封于10ml瓶。灭菌，即制得含蜂幼虫营养成份的营养保健口服液，测氨基酸、维生素、微量元素含量见表1、2、3

实例2

称取：蜂幼虫45Kg      30度食用酒精270Kg    浸泡；

      玉米蜂花粉10Kg  用30度食用酒精60Kg   浸泡；

      酸枣50Kg        用150Kg无离子水浸煮第一次；

      焦枣5Kg         再用110Kg无离子水浸煮残渣；

      玫瑰茄4Kg       无离子水12Kg浸煮；

                      再用8Kg无离子水浸煮残渣；

      蜂蜜12Kg

      白糖4Kg

      有机酸锗(Ge-132 75-150ppm/100ml)2Kg

按例1操作步骤条件进行制作，得100l口服液成品。

Claims (8)

1.一种含蜂产品的营养保健口服液，其特征是以孵化2-3天的蜂幼虫为主要原料，以天然食品和有机锗为辅助原料，提取加工配制而成，所述天然食品是蜂花粉、蜂蜜、酸枣、焦枣、玫瑰茄、白糖，所述主要原料和辅助原料的重量比为：

蜂幼虫5-50份    蜂花粉4-15份

蜂蜜4-16份      酸枣  5-50份

焦枣3-10份      玫瑰茄1-8份

白糖1-14份      有机锗1-2份

2.如权利要求1所述的含蜂产品的营养保健口服液，其特征是所述主要原料和辅助原料为：蜂幼虫20份，蜂花粉5份，蜂蜜8份，酸枣30份，焦枣5份，玫瑰茄3份，白糖6份，有机锗1.5份。

3.如权利要求1、2或3所述的含蜂产品的营养保健口服液，其特征是所述蜂幼虫是蜂王幼虫。

4.如权利要求1、2或3所述的含蜂产品的营养保健口服液，其特征是所述蜂花粉，可以是玉米花粉、油菜花粉、养麦花粉、枣花粉中任一种。

5.如权利要求1、2或3所述的含蜂产品的营养保健口服液，其特征是所述蜂花粉，是玉米花粉。

6.如权利要求1、2或3所述的含蜂产品的营养保健口服液，其特征是所述蜂蜜，是洋槐蜂蜜。

7.如权利要求1、2或3所述的含蜂产品的营养保健口服液，其特征是所述有机锗是浓度为75-150ppm/m的氨基酸锗Ge132。

8.如权利要求1、2或3所述的含蜂产品的营养保健口服液的制备方法，其特征是以食用酒精作为蜂幼虫、蜂花粉的提取溶剂；以低温、减压浓缩天然食品的提取液，其加工提取配制具体步骤如下：

(1)按组成重量比，称取蜂幼虫和蜂花粉，分别按原料1份加30度-35度的食用酒精6份，浸泡20-30天，离心分离；将两种分离液合并，蒸去乙醇，取浸出液，过滤除杂，得清液(A)；

(2)按组成重量比，将酸枣、焦枣破碎，按混合枣1份加无离子水3份浸煮0.5小时，离心分离，将残渣再加入2份水浸煮15分钟，离心分离，将两次分离液合并，过滤除杂，低温减压下浓缩，至原体积的1/5得清液(B)；

(3)按组成重量比，称取玫瑰茄1份加无离子水3份，浸煮20分钟，离心分离，将残渣再加2份水浸煮15分钟，离心分离，将两次离心液合并，过滤除杂，低温、减压浓缩，至原体的1/5得清液(C)；

(4)将(A)(B)(C)清液合并，加入蜂蜜、白糖、有机锗，混匀，过滤；

(5)检测，灌封，灭菌。