CN104886584A - 成年人早餐饼及其制备方法 - Google Patents
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Classifications
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- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种成年人早餐饼，由以下组分组成：浓缩葡萄汁、核桃仁、花生仁、红枣、葡萄干、巴旦木、白芝麻、玛卡、枸杞、蜂蜜和玫瑰酱。其制备方法主要包括榨汁、烘烤、混合、成型等步骤。该早餐饼营养价值丰富，口感香甜，长期食用能够增强人体的免疫力。
Description
技术领域
本发明涉及食品工程领域，特别是一种适合成年人长期食用的成年人早餐饼及其制备方法。
背景技术
随着现代都市人生活节奏的加快，用餐的时间也不断被压缩。尤其是早餐，许多人没有足够的时间或能力自己做早饭，只能购买市售的早餐食品。但是目前市售的早餐产品往往只注重口感，而忽略了营养，即便部分早餐食品中含有营养丰富的组分(如核桃等坚果)，但是由于配伍和配比不够合理，在增强人体免疫力等效果上并不显著。还有一些早餐食品含糖量过高，长期食用还会引发高血糖、高血脂等疾病。有鉴于此，申请人研制了一种营养丰富、具有保健效果、适合成年人食用的早餐饼，从而得到本发明。
发明内容
针对上述现有技术中存在的不足，本发明提供了一种成年人早餐饼，该早餐饼营养价值丰富，口感香甜，长期食用能够增强人体的免疫力。
本发明提供的成年人早餐饼，由以下组分组成：浓缩葡萄汁、核桃仁、花生仁、红枣、葡萄干、巴旦木、白芝麻、玛卡、枸杞、蜂蜜和玫瑰酱。
优选地，各组分的重量份为：浓缩葡萄汁70-80份、核桃仁10-15份、花生仁3-6份、红枣3-6份、葡萄干2-4份、巴旦木8-11份、白芝麻2-4份、玛卡4-6份、枸杞3-5份、蜂蜜5-7份和玫瑰酱12-14份。
优选地，各组分的重量份为：浓缩葡萄汁80份、核桃仁13份、花生仁4份、红枣5份、葡萄干3份、巴旦木10份、白芝麻3份、玛卡5份、枸杞4份、蜂蜜6份和玫瑰酱13份。
优选地，所述浓缩葡萄汁通过如下方法制备得到：取葡萄榨汁，过滤去除不溶物后在125℃下熬煮1-2小时，当葡萄汁含水量为60％时停止熬煮，取出晾凉。
优选地，所述核桃仁、花生仁、红枣、葡萄干、巴旦木、白芝麻均需要经过烘烤。
优选地，核桃仁的烘烤温度为200℃，巴旦木的烘烤温度为220℃，葡萄干的烘烤温度为150℃，白芝麻的烘烤温度为160℃，红枣的烘烤温度为170℃，花生仁的烘烤温度为180℃。核桃、巴旦木、葡萄干、枣片、白芝麻、花生仁均经过烘烤，能够充分散发出应有的香味。
优选地，核桃仁在烘烤之前，先切成碎块，每个碎块的大小为整个核桃仁体积的六分之一。
优选地，巴旦木在烘烤之前，先切成碎块，每个碎块的大小为整个巴旦木体积的六分之一。
申请人发现，核桃、巴旦木碎块在烘烤时易发生崩裂，将碎块大小限制在原果仁的六分之一，既不会发生崩裂，又能够在食用时保持大颗粒带来的咀嚼感。
上述成年人早餐饼的制备方法，包括如下步骤：
(1)取红葡萄榨汁，滤去不溶物，在125℃下熬煮1-2小时，当葡萄汁含水量为60％时停止熬煮，取出晾凉，得到浓缩葡萄汁待用；
(2)对核桃仁、花生仁、红枣、葡萄干、巴旦木、白芝麻进行烘烤，核桃仁的烘烤温度为200℃，巴旦木的烘烤温度为220℃，葡萄干的烘烤温度为150℃，白芝麻的烘烤温度为160℃，红枣的烘烤温度为170℃，花生仁的烘烤温度为180℃；其中核桃仁和巴旦木在烘烤前需要切成碎块，每个碎块的大小为整个果仁体积的六分之一；
(3)将浓缩葡萄汁、蜂蜜和玫瑰酱混合，在110℃下熬煮并搅拌，逐渐加入核桃仁、花生仁、红枣、葡萄干、巴旦木、白芝麻、玛卡和枸杞，当整个混合体系的含水量小于5％时停止熬煮和搅拌；
(4)将步骤(3)得到的混合物装入模具压制成型、出料后切割、包装，即得到成年人早餐饼。
核桃：味甘、性平，温，入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。核桃的营养价值丰富，核桃中86％的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6％，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效。
花生仁：花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44％-45％，蛋白质含量为24-36％，含糖量为20％左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
巴旦木：巴旦木营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油55－61％，蛋白质28％，淀粉、糖10－11％，并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦木仁是维吾尔人传统的健身滋补品。
葡萄干：葡萄主“筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食，轻身不老延年。”葡萄干为葡萄的干果，也保留了其中的营养滋补价值。
红枣：甘，温。归脾、胃经。补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。枣片为红枣晒干后的切片，保留了红枣的营养价值，方便保存，也具有良好的咀嚼感。
白芝麻：主治伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
玛卡(学名：Lepidium meyenii Walp.)，是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物。内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53％以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。
枸杞：滋补肝肾，益精养血，明目消翳，润肺止咳。从现代营养学来讲，枸杞富含下列物质：胡萝卜素、枸杞多糖、单糖、甜菜碱、脂肪酸、蛋白质和多肽、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、18种氨基酸(含8种必需氨基酸)、微量元素(钙、锌、镁、铁、锰、磷等)。
葡萄汁：葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素B1、B2、B6、C、P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。《神农本草经》载文说：葡萄主“筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食，轻身不老延年。葡萄汁为葡萄的鲜榨汁，浓缩后起到将各个组分结合在一起的作用，并且还能与其他组分协同提供上述营养保健功效。
蜂蜜的加入使得早餐饼的甜度更加绵润，且能够增加各个组分间的结合力。蜂蜜的多种滋补价值也能与其他组分形成协同作用，提高保健效果。蜂蜜还具有润肠通便的功效，可以促进其他营养物质的吸收和代谢。
玫瑰酱：《本草正文》中道：“玫瑰花，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，疏气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最驯良，芳香诸品，殆无其匹”。玫瑰花中含有300多种化学成份，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂，常食玫瑰制品中以柔肝醒胃，舒气活血，美容养颜，令人神爽。
玫瑰酱可以直接购买市售产品，但优选通过如下方法制备：
取新鲜的10份玫瑰花，用打浆机打成浆状，用质量百分含量为3％的柠檬酸溶液调节玫瑰花浆的pH值至4，向玫瑰花浆中加入3份蔗糖和3份蜂蜜，将该混合物放入发酵罐中，在75℃下灭菌，灭菌时间为30min，自然冷却至室温后待用；按每克玫瑰花使用0.1u的纤维素酶和0.3u的单宁酶的比例，将10份玫瑰花所需的纤维素酶和单宁酶溶于0.5份无菌水中制成酶溶液，将酶溶液倒入发酵罐中搅拌均匀，对发酵罐中的混合物进行水解，水解温度为30℃，水解时间为12小时，水解后将温度加热至90℃，保温5分钟杀灭酶活性，自然冷却至室温后得到所述玫瑰酱。
本发明提供的成年人早餐饼，具有如下有益效果：
(1)营养价值丰富，适合在早餐中食用。
(2)由于核桃、玛卡、枸杞等为药食同源的原料，因此在原料的配伍上，发明人参照了部分中医中君臣辅佐的原理，惊奇地发现，在特定配比下得到的早餐饼具有提高人体免疫力等保健功效。
(3)没有添加动物油脂，油脂含量低，长期食用不会因此高血脂等疾病。
具体实施方式
为了使本技术领域的人员更好地理解本发明的技术方案，下面结合具体实施方式对本发明作进一步的详细说明。
实施例1
取红葡萄榨汁，滤去不溶物，在125℃下熬煮1-2小时，当葡萄汁含水量为60％时停止熬煮，取出晾凉，得到浓缩葡萄汁待用；
然后按照如下重量份的组分备料：
浓缩葡萄汁70份、核桃仁15份、花生仁3份、红枣6份、葡萄干2份、巴旦木11份、白芝麻2份、玛卡6份、枸杞3份、蜂蜜7份和玫瑰酱12份。其中玛卡选用的是玛卡全株，包括根、茎、叶。
对核桃仁、花生仁、红枣、葡萄干、巴旦木、白芝麻进行清洗、烘烤，核桃仁的烘烤温度为200℃，巴旦木的烘烤温度为220℃，葡萄干的烘烤温度为150℃，白芝麻的烘烤温度为160℃，红枣的烘烤温度为170℃，花生仁的烘烤温度为180℃；其中核桃仁和巴旦木在烘烤前需要切成碎块，每个碎块的大小为整个果仁体积的六分之一；
将浓缩葡萄汁、蜂蜜和玫瑰酱混合，在110℃下熬煮并搅拌，逐渐加入核桃仁、花生仁、红枣、葡萄干、巴旦木、白芝麻、玛卡和枸杞，其中玛卡是将玛卡全株捣碎混入体系，当整个混合体系的含水量小于5％时停止熬煮和搅拌；
将含水量小于5％的混合物装入模具压制成型、出料后切割、包装，即得到成年人早餐饼。
其中玫瑰酱的制作方法为：各组分均按重量份计，取新鲜的10份玫瑰花，用打浆机打成浆状，用质量百分含量为3％的柠檬酸溶液调节玫瑰花浆的pH值至4，向玫瑰花浆中加入3份蔗糖和3份蜂蜜，将该混合物放入发酵罐中，在75℃下灭菌，灭菌时间为30min，自然冷却至室温后待用；按每克玫瑰花使用0.1u的纤维素酶和0.3u的单宁酶的比例，将10份玫瑰花所需的纤维素酶和单宁酶溶于0.5份无菌水中制成酶溶液，将酶溶液倒入发酵罐中搅拌均匀，对发酵罐中的混合物进行水解，水解温度为30℃，水解时间为12小时，水解后将温度加热至90℃，保温5分钟杀灭酶活性，自然冷却至室温后得到所述玫瑰酱。
实施例2
取红葡萄榨汁，滤去不溶物，在125℃下熬煮1-2小时，当葡萄汁含水量为60％时停止熬煮，取出晾凉，得到浓缩葡萄汁待用；
然后按照如下重量份的组分备料：
浓缩葡萄汁75份、核桃仁10份、花生仁6份、红枣3份、葡萄干4份、巴旦木8份、白芝麻4份、玛卡4份、枸杞5份、蜂蜜5份和玫瑰酱14份。其中玛卡选用的是玛卡全株，包括根、茎、叶。
对核桃仁、花生仁、红枣、葡萄干、巴旦木、白芝麻进行清洗、烘烤，核桃仁的烘烤温度为200℃，巴旦木的烘烤温度为220℃，葡萄干的烘烤温度为150℃，白芝麻的烘烤温度为160℃，红枣的烘烤温度为170℃，花生仁的烘烤温度为180℃；其中核桃仁和巴旦木在烘烤前需要切成碎块，每个碎块的大小为整个果仁体积的六分之一；
将浓缩葡萄汁、蜂蜜和玫瑰酱混合，在110℃下熬煮并搅拌，逐渐加入核桃仁、花生仁、红枣、葡萄干、巴旦木、白芝麻、玛卡和枸杞，其中玛卡是将玛卡全株捣碎混入体系，当整个混合体系的含水量小于5％时停止熬煮和搅拌；
将含水量小于5％的混合物装入模具压制成型、出料后切割、包装，即得到成年人早餐饼。
其中玫瑰酱的制作方法为：各组分均按重量份计，取新鲜的10份玫瑰花，用打浆机打成浆状，用质量百分含量为3％的柠檬酸溶液调节玫瑰花浆的pH值至4，向玫瑰花浆中加入3份蔗糖和3份蜂蜜，将该混合物放入发酵罐中，在75℃下灭菌，灭菌时间为30min，自然冷却至室温后待用；按每克玫瑰花使用0.1u的纤维素酶和0.3u的单宁酶的比例，将10份玫瑰花所需的纤维素酶和单宁酶溶于0.5份无菌水中制成酶溶液，将酶溶液倒入发酵罐中搅拌均匀，对发酵罐中的混合物进行水解，水解温度为30℃，水解时间为12小时，水解后将温度加热至90℃，保温5分钟杀灭酶活性，自然冷却至室温后得到所述玫瑰酱。
实施例3
取红葡萄榨汁，滤去不溶物，在125℃下熬煮1-2小时，当葡萄汁含水量为60％时停止熬煮，取出晾凉，得到浓缩葡萄汁待用；
然后按照如下重量份的组分备料：
浓缩葡萄汁80份、核桃仁13份、花生仁4份、红枣5份、葡萄干3份、巴旦木10份、白芝麻3份、玛卡5份、枸杞4份、蜂蜜6份和玫瑰酱13份。其中玛卡选用的是玛卡全株，包括根、茎、叶。
对核桃仁、花生仁、红枣、葡萄干、巴旦木、白芝麻进行清洗、烘烤，核桃仁的烘烤温度为200℃，巴旦木的烘烤温度为220℃，葡萄干的烘烤温度为150℃，白芝麻的烘烤温度为160℃，红枣的烘烤温度为170℃，花生仁的烘烤温度为180℃；其中核桃仁和巴旦木在烘烤前需要切成碎块，每个碎块的大小为整个果仁体积的六分之一；
将浓缩葡萄汁、蜂蜜和玫瑰酱混合，在110℃下熬煮并搅拌，逐渐加入核桃仁、花生仁、红枣、葡萄干、巴旦木、白芝麻、玛卡和枸杞，其中玛卡是将玛卡全株捣碎混入体系，当整个混合体系的含水量小于5％时停止熬煮和搅拌；
将含水量小于5％的混合物装入模具压制成型、出料后切割、包装，即得到成年人早餐饼。
其中玫瑰酱的制作方法为：各组分均按重量份计，取新鲜的10份玫瑰花，用打浆机打成浆状，用质量百分含量为3％的柠檬酸溶液调节玫瑰花浆的pH值至4，向玫瑰花浆中加入3份蔗糖和3份蜂蜜，将该混合物放入发酵罐中，在75℃下灭菌，灭菌时间为30min，自然冷却至室温后待用；按每克玫瑰花使用0.1u的纤维素酶和0.3u的单宁酶的比例，将10份玫瑰花所需的纤维素酶和单宁酶溶于0.5份无菌水中制成酶溶液，将酶溶液倒入发酵罐中搅拌均匀，对发酵罐中的混合物进行水解，水解温度为30℃，水解时间为12小时，水解后将温度加热至90℃，保温5分钟杀灭酶活性，自然冷却至室温后得到所述玫瑰酱。
对比例1
取红葡萄榨汁，滤去不溶物，在110℃下熬煮1-2小时，当葡萄汁含水量为50％时停止熬煮，取出晾凉，得到浓缩葡萄汁待用；
然后按照如下重量份的组分备料：
浓缩葡萄汁85份、核桃仁8份、花生仁8份、红枣2份、葡萄干6份、巴旦木14份、白芝麻5份、玛卡3份、枸杞7份、蜂蜜4份和玫瑰酱16份。其中玛卡选用的是玛卡的块根。
对核桃仁、花生仁、红枣、葡萄干、巴旦木、白芝麻进行清洗、烘烤，核桃仁的烘烤温度为200℃，巴旦木的烘烤温度为220℃，葡萄干的烘烤温度为150℃，白芝麻的烘烤温度为160℃，红枣的烘烤温度为170℃，花生仁的烘烤温度为180℃；其中核桃仁和巴旦木在烘烤前需要切成碎块，每个碎块的大小为整个果仁体积的六分之一；
将浓缩葡萄汁、蜂蜜和玫瑰酱混合，在100℃下熬煮并搅拌，逐渐加入核桃仁、花生仁、红枣、葡萄干、巴旦木、白芝麻、玛卡和枸杞，其中玛卡是将玛卡的根捣碎混入体系，当整个混合体系的含水量小于5％时停止熬煮和搅拌；
将含水量小于5％的混合物装入模具压制成型、出料后切割、包装，即得到成年人早餐饼。
玫瑰酱制备方法同实施例1-3。
试验例1增强免疫力效果试验
1.1实验动物：
昆明种雌性小鼠，体重18-22g。
1.2试验项目
进行脏器/体重比值、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验、迟发型变态反应、半数溶血值(HC50)测定及抗体生成细胞检测、碳廓清实验检测、ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化实验以及NK细胞活性检测。
1.3试验分组：
小鼠随机分为阳性对照组、空白对照组和本发明早餐饼实验组1、2、3组。阳性对照组所用早餐饼为对比例1中提供的早餐饼，本发明早餐饼实验组(下简称实验组)1、2、3组依次用实施例1、2、3提供的早餐饼(早餐饼加适量的水打成糊状物)，空白对照组为灌胃纯净水。给药量为0.4g/kg.bw，每天一次，灌胃30天。
1.4试验方法：
按照卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)中关于增强免疫力功能检验方法的要求进行试验，具体包括脏器/体重比值测定、ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化实验(MTT法)、二硝基氟苯诱导的小鼠DTH实验(耳肿胀法)、抗体生成细胞检测(Jerne改良玻片法)、血清溶血素的测定(血凝法)、小鼠碳廓清实验、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验(半体内法)、NK细胞活性测定(LDH测定法)。
1.5试验结果：
表1对小鼠体重的影响
| 组别 | 动物只数 | 初期体重(g) | 中期体重(g) | 末期体重(g) |
| 实验组1 | 10 | 19.4±0.4 | 33.2±0.5 | 35.3±1.1 |
| 实验组2 | 10 | 19.6±1.1 | 33.1±0.1 | 36.6±1.2 |
| 实验组3 | 10 | 17.2±1.5 | 34.3±0.7 | 36.5±0.1 |
| 阳性对照 | 10 | 18.1±0.4 | 32.5±1.4 | 35.1±1.5 |
| 空白对照组 | 10 | 18.2±0.2 | 33.4±1.5 | 35.3±1.3 |
表2对小鼠脏器/体重比值的影响
由表1、2结果可知，本发明提供的早餐饼对小鼠体重及脏器重量无明显影响
表3对小鼠迟发型变态反应(DTH)的影响
| 组别 | 动物只数 | 足跖肿胀度(mm) | P值 |
| 实验组1 | 10 | 0.42±0.13 | ＜0.05 |
| 实验组2 | 10 | 0.38±0.12 | ＜0.05 |
| 实验组3 | 10 | 0.39±0.11 | ＜0.05 |
| 阳性对照组 | 10 | 0.41±0.12 | ＜0.05 |
| 空白对照组 | 10 | 0.43±0.15 | - |
表4对小鼠淋巴细胞转化能力实验的的影响
由表4可知，各组早餐饼对小鼠淋巴细胞增殖能力无显著影响。
表5对小鼠抗体生成细胞数的影响
由表5可知，本发明提供的早餐饼与对照组具有显著差异。
表6对小鼠半数溶血值(HC50)的影响
由表6可知，本发明提供的早餐饼与对照组具有显著差异。
表7对小鼠单核-巨噬细胞碳廓清吞噬指数的影响
| 组别 | 动物只数 | 巨噬指数(a) | P值 |
| 实验组1 | 10 | 10.35±0.64 | ＜0.01 |
| 实验组2 | 10 | 10.28±0.21 | ＜0.01 |
| 实验组3 | 10 | 10.41±0.43 | ＜0.01 |
| 阳性对照组 | 10 | 4.31±0.42 | ＜0.01 |
| 空白对照组 | 10 | 4.25±0.66 | - |
表8对小鼠巨噬细胞吞噬鸡红细胞能力的影响
| 组别 | 动物只数 | 巨噬指数(a) | P值 |
| 实验组1 | 10 | 2.42±0.15 | ＜0.01 |
| 实验组2 | 10 | 2.43±0.27 | ＜0.01 |
| 实验组3 | 10 | 2.51±0.26 | ＜0.01 |
| 阳性对照组 | 10 | 1.33±0.13 | ＜0.01 |
| 空白对照组 | 10 | 1.12±0.13 | - |
表9对小鼠NK细胞活性的影响
| 组别 | 动物只数 | NK细胞活性(％) | P值 |
| 实验组1 | 10 | 52.1±6.6 | ＞0.05 |
| 实验组2 | 10 | 51.5±1.4 | ＞0.05 |
| 实验组3 | 10 | 51.4±3.2 | ＞0.05 |
| 阳性对照组 | 10 | 45.4±1.2 | ＞0.05 |
| 空白对照组 | 10 | 43.2±6.1 | - |
结论：本发明提供的早餐饼可以显著提升小鼠巨噬细胞吞噬鸡红细胞能力、单核-巨噬细胞碳廓清吞噬能力、抗体生成细胞能力，从而改善免疫能力。
试验例2测试调节心血管系统功能试验
试验动物与试验分组同试验例1
给药量为0.4g/kg.bw，每天一次，灌胃30天。于末次给药后30min采用大鼠体外颈总动脉-颈外静脉旁路法，将大鼠仰卧固定，分离气管后插管，分离右外颈总动脉和左颈外静脉，在聚乙烯管中放入6cm长丝线，将管一端插入左颈外静脉，然后向聚乙烯管内注射肝素生理盐水(50IU/ml)，充满后注入肝素(50UI/kg)抗凝，接着将管另一端插入右颈总动脉，打开动脉夹，血液从右颈总动脉流至聚乙烯管，返回左颈外静脉。放开血流10min后中断血流，迅速去除丝线称重。总重量-丝线重＝血栓湿重。结果见下表：
表10对血栓湿重的影响
| 组别 | 动物只数 | 血栓湿重(mg) | P值 |
| 实验组1 | 10 | 12.3 | ＜0.01 |
| 实验组2 | 10 | 14.1 | ＜0.01 |
| 实验组3 | 10 | 11.1 | ＜0.01 |
| 阳性对照组 | 10 | 34.1 | ＜0.01 |
| 空白对照组 | 10 | 42.8 | - |
由表10检测结果可知，本发明提供的早餐饼具有良好的溶栓作用，可以起到抗栓功效。
以上对本发明所提供的成年人早餐饼及其制备方法进行了详细介绍。本文中应用了具体个例对本发明的原理及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只是用于帮助理解本发明的核心思想。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以对本发明进行若干改进和修饰。这些改进和修饰也应当落入本发明权利要求的保护范围内。
Claims (9)
1.成年人早餐饼，其特征在于，由以下组分组成：浓缩葡萄汁、核桃仁、花生仁、红枣、葡萄干、巴旦木、白芝麻、玛卡、枸杞、蜂蜜和玫瑰酱。
2.根据权利要求1所述的成年人早餐饼，其特征在于，各组分的重量份为：浓缩葡萄汁70-80份、核桃仁10-15份、花生仁3-6份、红枣3-6份、葡萄干2-4份、巴旦木8-11份、白芝麻2-4份、玛卡4-6份、枸杞3-5份、蜂蜜5-7份和玫瑰酱12-14份。
3.根据权利要求2所述的成年人早餐饼，其特征在于，各组分的重量份为：浓缩葡萄汁80份、核桃仁13份、花生仁4份、红枣5份、葡萄干3份、巴旦木10份、白芝麻3份、玛卡5份、枸杞4份、蜂蜜6份和玫瑰酱13份。
4.根据权利要求1所述的成年人早餐饼，其特征在于，所述浓缩葡萄汁通过如下方法制备得到：取葡萄榨汁，过滤去除不溶物后在125℃下熬煮1-2小时，当葡萄汁含水量为60％时停止熬煮，取出晾凉。
5.根据权利要求1所述的成年人早餐饼，其特征在于，所述核桃仁、花生仁、红枣、葡萄干、巴旦木、白芝麻均需要经过烘烤。
6.根据权利要求5所述的成年人早餐饼，其特征在于，核桃仁的烘烤温度为200℃，巴旦木的烘烤温度为220℃，葡萄干的烘烤温度为150℃，白芝麻的烘烤温度为160℃，红枣的烘烤温度为170℃，花生仁的烘烤温度为180℃。
7.根据权利要求5所述的成年人早餐饼其特征在于，核桃仁在烘烤之前，先切成碎块，每个碎块的大小为整个核桃仁体积的六分之一。
8.根据权利要求5所述的成年人早餐饼其特征在于，巴旦木在烘烤之前，先切成碎块，每个碎块的大小为整个巴旦木体积的六分之一。
9.一种权利要求1所述成年人早餐饼的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)取葡萄榨汁，滤去不溶物，在125℃下熬煮1-2小时，当葡萄汁含水量为60％时停止熬煮，取出晾凉，得到浓缩葡萄汁待用；
(2)对核桃仁、花生仁、红枣、葡萄干、巴旦木、白芝麻进行烘烤，核桃仁的烘烤温度为200℃，巴旦木的烘烤温度为220℃，葡萄干的烘烤温度为150℃，白芝麻的烘烤温度为160℃，红枣的烘烤温度为170℃，花生仁的烘烤温度为180℃；其中核桃仁和巴旦木在烘烤前需要切成碎块，每个碎块的大小为整个果仁体积的六分之一；
(3)将浓缩葡萄汁、蜂蜜和玫瑰酱混合，在110℃下熬煮并搅拌，逐渐加入核桃仁、花生仁、红枣、葡萄干、巴旦木、白芝麻、玛卡和枸杞，当整个混合体系的含水量小于5％时停止熬煮和搅拌；
(4)将步骤(3)得到的混合物装入模具压制成型、出料后切割、包装，即得到成年人早餐饼。
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