CN104884172A - 具有料斗的绞肉机 - Google Patents

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CN104884172A
CN104884172A CN201380067365.XA CN201380067365A CN104884172A CN 104884172 A CN104884172 A CN 104884172A CN 201380067365 A CN201380067365 A CN 201380067365A CN 104884172 A CN104884172 A CN 104884172A
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China
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meat
conveyer
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meat grinder
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哈里·万·比尔斯
路易斯·马尔塞利斯
福尔克尔·萨斯曼肖森
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Abstract

本发明涉及具有料斗(2)的绞肉机(1)，在绞肉机(1)的底部区域(7)容纳有向切割单元运送肉的传送装置(5)，该切割单元粉碎所述肉。料斗的侧壁(4)具有不同倾斜度的部分(4.1，4.2)。

Description

具有料斗的绞肉机
技术领域
本发明涉及具有料斗的绞肉机，在其底部区域布置有在切割单元的方向运送肉的传送装置，该切割单元粉碎肉。
背景技术
这种绞肉机在现有技术中是已知的，但具有待粉碎的肉形成条状(bridge)且因此不能在传送装置的方向上向前移动的缺点。这意味着在切割单元的方向上没有肉的连续流并且绞肉机开始抽吸(pump)。
发明内容
因此，本发明的目的是提供不存在现有技术的缺点的绞肉机。
该目的是通过具有料斗的绞肉机实现的，在该绞肉机的底部区域布置有在切割单元的方向运送肉的传送装置，该切割单元粉碎肉，其中，在底部区域中，所述料斗的侧壁具有不同梯度的部分。
本发明涉及例如将肉块粉碎成肉末等的绞肉机。为此，绞肉机具有带有旋转刀片的切割单元，例如多孔板。肉通过传送装置例如螺旋传送机在切割单元的方向进行传送并粉碎。传送装置优选围绕基本上水平布置的旋转轴旋转。传送装置通常也驱动刀片。根据本发明，传送装置被布置在优选具有基本矩形横截面的料斗的底部区域中。并且根据本发明，料斗具有在各种情况下与料斗的侧壁的右侧和左侧邻接的底部区域。底部区域优选以圆形片段的形式弯曲，其中曲线的半径至少基本上与传送装置尤其是螺旋传送机的半径对应。在底部区域中，料斗的侧壁具有不同梯度的部分。该侧壁平行于传送装置的旋转轴延伸。该不同梯度的侧壁能够提供在传送装置的侧面的空腔，该空腔例如是三角形的或梯形的，且在该空腔中待粉碎的肉可以容易地移动。从那里，传送装置获得肉并在切割单元的方向传送肉。
该侧壁的两个部分优选是直线的，即不弯曲，尤其不是圆形的，因此，侧壁的两个部分不沿着具有圆形横截面的螺旋传送机的圆周。
相对于水平面下部分的梯度优选小于相对于水平面上部分的梯度。这就在侧壁和螺旋传送机之间产生了基本梯形的空腔，在该空腔中肉可以在螺旋传送机的方向上向前移动。
本发明的另一或优选主题是具有料斗的绞肉机，在该绞肉机的底部区域布置有在切割单元的方向运送肉的传送装置，该切割单元粉碎肉，其中，底部区域部分地围绕传送装置的横截面且围绕角度不大于120°，优选小于110°，尤其优选小于100°，且包角应不低于80°，优选不低于85°。
围绕的小角度至少在一侧产生在螺旋传送机和料斗的侧壁之间的空腔，在该空腔中，由传送装置在切割单元的方向上传送的肉可以在没有形成条状的情况下向前移动。
引入区域优选位于料斗的上游，显然关于肉的流动方向，引入区域的横截面大于料斗的最大横截面。
附图说明
下面参照图1和2说明本发明。仅通过举例的方式进行说明，但这些说明并不限于本发明的一般概念。该说明同样适用于所有发明，其中：
图1示出根据现有技术的绞肉机；以及
图2示出根据本发明的绞肉机。
具体实施方式
图1示出根据现有技术的绞肉机。待粉碎的肉被引入引入区域6中，肉从该引入区域6下降进入料斗2中。该料斗2具有底部区域7，传送装置5位于底部区域7中，该传送装置5延伸进入或远离纸的平面延伸。待粉碎的肉由所述传送装置在切割单元(未示出)如刀片/多孔板组合的方向上传送，该切割单元粉碎肉。底部区域7邻接到料斗的侧壁3和4的右侧和左侧，该侧壁平行于传送装置5的中心轴延伸。在本案中，配置底部区域7和/或侧壁，以便底部区域以超过至少145°的包角环绕传送装置，在本案中传送装置为螺旋传送机。该角度和侧壁的角度导致料斗内桥的形成，该桥阻止待粉碎的肉在传送装置的方向上均匀地流动。
本发明参考关于图1所述的内容通过根据图2的料斗解决了该问题。在该料斗的情况中，侧壁4具有两个区域4.1和4.2，水平面和下部分4.2之间的角度β小于水平面和上部分4.1之间的角度μ。这导致明显较小的包角α，在本案中α在91°和95°之间。而且，下部分4.2和上部分4.1都为线性设计，且下部分在其长度上配置在与传送装置的延伸方向垂直的方向，以便装满待粉碎的肉的空腔在底部区域的方向上形成在传送装置的旁边，并且尤其形成在与传送装置的中心轴水平的位置和在该中心轴下方的位置，其中传送装置在本案中为螺旋传送机。这意味着总是有肉位于传送装置的区域，因此在切割单元的方向上有连续的流。传送装置的旋转方向如箭头所示。
附图标号列表
1.绞肉机
2.料斗
3.料斗的第一侧壁
4.料斗的第二侧壁
4.1料斗的第二侧壁的上部分
4.2料斗的第二侧壁的下部分
5.传送装置、螺旋传送机
6.引入区域
7.底部区域
8.空腔
α包角
β下部分的梯度
μ上部分的梯度

Claims (6)

1.一种具有料斗(2)的绞肉机(1)，在所述绞肉机(1)的底部区域(7)中布置有在切割单元的方向上运送肉的传送装置(5)，所述切割单元粉碎肉，其特征在于，在所述底部区域(7)中，所述料斗的侧壁(4)具有不同梯度的部分(4.1，4.2)。
2.如权利要求1所述的绞肉机，其特征在于，所述部分(4.1，4.2)是直线的。
3.如上述任一权利要求所述的绞肉机，其特征在于，下部分(4.2)的梯度小于上部分(4.1)的梯度。
4.如上述任一权利要求所述的绞肉机，其特征在于，所述传送装置(5)是螺旋传送机。
5.如上述任一权利要求或专利权利要求1的前序部分所述的绞肉机，其特征在于，所述底部区域(7)部分地围绕所述传送装置的横截面，围绕角度不超过120°。
6.如权利要求5所述的绞肉机，其特征在于，引入区域(6)位于所述料斗的上游。
CN201380067365.XA 2012-12-21 2013-12-13 具有料斗的绞肉机 Pending CN104884172A (zh)

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PCT/EP2013/076602 WO2014095662A1 (de) 2012-12-21 2013-12-13 Fleischwolf mit einem trichter

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EP (1) EP2934756B1 (zh)
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BR (1) BR112015013969B1 (zh)
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ES (1) ES2624625T3 (zh)
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RU (1) RU2638950C2 (zh)
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