CN104837389A - 豆浆机及制作豆浆的方法 - Google Patents

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Abstract

一种使用豆浆机(200，300)制作豆浆的方法，所述豆浆机包括：容器(201，301)，研磨装置(202)，加热装置(203)，设置在所述容器的上部用于检测所述容器内的材料的液位的液位传感器(204，304)，和用于将水注入到所述容器内的注水装置(205，305)；所述方法包括以下步骤：a)研磨材料，并通过施加第一功率加热所述容器(201，301)内的材料；b)在预设周期期间，利用所述液位传感器(204，304)执行第一检测；如果所述液位传感器被在制作豆浆过程中产生的泡沫触发，通过施加第二功率加热所述容器(201，301)中的材料，所述第二功率低于所述第一功率；c)在所述第一检测之后，借助所述液位传感器(204，304)在预定时间间隔之后执行第二检测；并且如果所述液位传感器被在制作豆浆过程中产生的泡沫触发，将水注入所述容器中，并通过施加所述第一功率加热所述容器中的材料；如果生产时间不超过所述预设周期，返回到步骤b)；如果生产时间等于或超过所述预设周期，通过施加第三功率加热所述容器中的材料。该方法分别在所述预定时间间隔之前和之后进行检测；用于确定和消除“假”触发的程序处于适当位置；在泡沫被消除的安全条件下，该方法可以在最短的时间内将所述容器中的液体加热至沸点，从而节省不必要的等待时间。本发明还提供了一种相应的豆浆机(200，300)。

Description

豆浆机及制作豆浆的方法
技术领域
本发明涉及一种用于制作液体食品的装置，具体涉及一种能够缩短豆浆生产时间的豆浆机和一种制作豆浆的方法。
背景技术
大豆饮料(如豆浆)，具有很高的营养价值。大豆饮料的生产过程通常包括研磨和烧煮等。烧煮是加热豆浆、米糊、菜园产品至浆液的过程，抗营养素通过烧煮被消除。在需要烧煮的食品生产过程中，现有烧煮过程通常包括借助加热装置加热液体，和用于防止液体溢出的防溢出过程：液体被加热装置加热，并在一定时间的加热后，由于通过研磨装置的研磨和温度的上升，从液体中产生的泡沫到达液位传感器(也被称为防溢电极)；当液位传感器以这种方式被触发时，加热装置将被关闭一段时间；并且在液位已经下降之后，液体将被再次加热；这被重复，直到液体的温度达到其沸点并且液体的温度被保持在接近沸点一段时间，以便消除含在豆中的各种抗营养素，在此之后，饮料是用户可饮用的。
发明内容
为了确保液体不会从容器中溢出，当液位传感器被触发时，现有豆浆机将在液位(其由泡沫构成)本身已经降低并且不再接触液位传感器之后继续加热。这被重复，直到豆浆被煮熟。
然而，实验数据表明：当温度低于沸点时，液体上的泡沫将不会剧烈增加；并且特别地，应该注意的是，当停止加热时，液体上的泡沫逐渐破裂并使液位下降。通常，由于泡沫的较轻质量和粘合力，即使大多数泡沫已经破裂，泡沫101的一部分仍然粘附至豆浆机100的液位传感器102和容器的壁，如图1所示。所述剩余泡沫和所述泡沫下方的液体形成电路，其将继续地触发液位传感器102。因此，这样剩余的泡沫会造成液位仍然很高的假象。只有在剩余泡沫已经完全消散之后，继续加热的指令才会被发送。从而，豆浆的整个生产时间被延长。因此，本发明的一个目的是提供一种制作豆浆的方法及一种豆浆机，其可以检测并消除假象，并缩短豆浆的生产时间。
为此目的，提出了一种使用豆浆机制作豆浆的方法；所述豆浆机包括容器，研磨装置，加热装置，设置在所述容器的上部以用于检测所述容器中的材料的液位的液位传感器，以及用于将水注入所述容器中的注水装置；所述方法包括以下步骤：a)研磨材料，并通过施加第一功率加热所述容器中的材料；b)在预设周期期间，利用所述液位传感器执行第一检测；如果所述液位传感器被在制作豆浆过程中产生的泡沫触发，通过施加第二功率加热所述容器中的材料，所述第二功率低于所述第一功率；c)在执行所述第一检测之后，利用所述液位传感器在预定时间间隔后执行第二检测；如果所述液位传感器被在制作豆浆过程中产生的泡沫触发，将水注入所述容器中，并通过施加所述第一功率加热所述容器中的材料；如果生产时间不超过所述预设周期，返回到步骤b)；如果生产时间等于或超过所述预设周期，使用第三功率加热所述容器中的材料。
根据本发明的实施例，制作豆浆的方法分别在所述预定时间间隔之前和之后执行检测；提供了用于确定和消除“假”触发的过程。因此，在泡沫被消除的安全条件下，该方法可以被用于在最短的时间内将所述容器中的液体加热到沸点，从而节约不必要的等待时间。
优选地，所述第二功率为0。
根据本发明的制作豆浆的方法的一个方面，在所述预设周期期间，所述容器内的液体温度低于预设温度，所述预设温度在95℃至98℃的范围内。
根据本发明的制作豆浆的方法的另一方面，所述步骤c)还包括：当水被注入时，所述液位传感器被包括在冲洗区域。
优选地，所述预定时间间隔在5秒至10秒的范围内。
根据本发明的制作豆浆的方法的又一方面，在所述步骤c)中，用于将水注入到所述容器中的水量在5ml至50ml的范围内。
本发明还提供了一种豆浆机，所述豆浆机包括：容器，研磨装置，加热装置，设置在所述容器的上部的液位传感器，其特征在于所述豆浆机还包括：用于将水注入所述容器中的注水装置，以及用于控制所述研磨装置、加热装置、液位传感器和注水装置的控制单元。
所述控制单元还包括：
研磨加热控制子单元，其用于研磨材料，并通过施加第一功率加热所述容器中的材料；
第一检测子单元，其用于：在预设周期期间，通过所述液位传感器执行第一检测；如果所述液位传感器由在制作豆浆的过程中产生的泡沫触发，则通过施加第二功率加热所述容器中的所述材料，所述第二功率低于所述第一功率；
第二检测子单元，其用于：在所述预设周期期间，在执行所述第一检测后，通过所述液位传感器在预定时间间隔后执行第二检测；如果所述液位传感器被在制作豆浆过程中产生的泡沫触发，则将水注入到所述容器中，并通过施加所述第一功率加热所述容器中的材料；如果生产时间不超过所述预设周期，重复所述第一检测单元的动作；如果生产时间等于或超过所述预设周期，通过施加第三功率加热所述容器中的材料。
根据本发明的一个实施例，用于将水注入所述容器中的注水装置被设置在豆浆机内，并且豆浆机分别在所述预定时间间隔之前和之后执行检测；豆浆机能够确定和消除“假”触发。因此，在泡沫被消除的安全条件下，豆浆机可以在最短的时间内将所述容器中的液体加热至沸点，从而节省不必要的等待时间。
根据本发明的豆浆机的一个方面，在所述预设周期期间，所述容器中的液体温度比预设温度低，所述预设温度在95℃至98℃的范围内。
根据本发明的豆浆机的另一个方面，所述注水装置被设置成能够冲洗所述液位传感器。
优选地，所述预定时间间隔在5秒至10秒的范围内。
根据本发明的豆浆机的另一个方面，用于将水注入到所述容器中的水量在5ml至50ml的范围内。
根据本发明的豆浆机的又一个方面，所述注水装置包括：储水单元；与所述储水单元连接的出水口，所述出水口面向所述液位传感器；以及通过所述控制单元控制的注水开关。
根据本发明的豆浆机的又另一个方面，所述豆浆机还包括机头，所述机头被设置在所述容器上方；所述储水单元被设置在所述机头内。
优选地，所述出水口面向所述液位传感器的上部。
优选地，所述豆浆机还包括温度传感器，以用于测量所述容器中的液体温度。
附图说明
参照附图，本发明的实施例将是显而易见的并得以阐明；本发明不限于以任何方式描述；在附图中：
图1是示出了由剩余泡沫触发的液位传感器的示意图；
图2是根据本发明的一个优选实施例的豆浆机的示意图；以及
图3是根据本发明的另一优选实施例的豆浆机的示意图。
在整个附图中，类似的附图标记指代相同，相似或相应的特征或功能。
具体实施方式
现在将参考公开的实施例，其一个或多个例子在附图中被示出。实施例仅以本公开的说明的方式被提供，并且不意味着对本公开的限制。例如，被示为或描述为一个实施例的一部分的特征，可以被用于另一实施例以得到又一实施例。本公开意在包括落入本公开的范围和精神内的这些和其它修改及变化。
在本发明中，用于生产大豆饮料的材料可以包括，例如，大豆、黑豆、豆类和蔬菜的混合物、豆类和水果的混合物、豆类和谷物的混合物，或这些材料的任何组合。溶剂可以是，例如，水、矿泉水、自来水、碱性水、盐水、乙醇，或这些溶剂的任意组合。同时，在本发明中，术语“材料”也可以表示上述材料和上述溶剂的任意组合。
仅出于示例性目的，大豆将被用作生产原料的示例，并且水将被用作溶剂的示例；根据本发明的一个方面的豆浆机的示例的配置和实施将被描述。应当理解的是，当使用其它材料和溶剂时，本领域技术人员完全可以理解该装置的配置和实施。
应当指出，根据实际需要，根据本发明的制作豆浆的方法可包括研磨步骤、加热步骤和烧煮步骤。所述研磨步骤、加热步骤和烧煮步骤的顺序可根据实际情况进行调整。这些步骤本身是已知的，因而其描述在此省略。
根据本发明的制作豆浆的方法的一个方面，如图2所示，用于制作豆浆的豆浆机200包括：用于容纳材料的容器201；用于研磨材料的研磨装置202(研磨装置也可用于加热步骤或烧煮步骤，以防止浆液烧焦)；用于加热所述容器内的混合物以消除其中的抗营养素，使得所述容器中的混合物将可饮用的加热装置203；所述加热装置203可以被设置在所述容器201的内侧的底部，或所述容器201的外侧下方；液位传感器204被设置在所述容器201的上部；当所述容器201内的液位上升并接触所述液位传感器204时，所述液位传感器204和所述容器201内的液体构成电路，从而产生表示液位上升的触发信号。所述豆浆机还包括：用于将水注入所述容器201中的注水装置205；与所述液位传感器204和所述注水装置205连接的控制单元206。
所述控制单元206被用于控制所述研磨装置202、加热装置203、液位传感器204和注水装置205，以通过进行下面的步骤制作豆浆：
a)研磨材料，并通过施加第一功率加热所述容器201中的材料；所述第一功率适合于提高所述材料的温度；优选地，所述第一电源可以是全功率，或90％，或80％等；
b)在预设周期期间，通过所述液位传感器204执行第一检测；如果所述液位传感器204由制作豆浆过程中产生的泡沫触发，则通过施加第二功率加热所述容器201中的材料，其中所述第二功率低于所述第一功率；优选地，所述第二功率可以是0；也就是说，在所述容器201内的材料不被加热，从而先前产生的泡沫可迅速减少；
c)在预定周期期间，在执行所述第一检测之后，通过液位传感器204在预定时间间隔后执行第二检测；如果所述液位传感器204由制作豆浆过程中产生的泡沫触发，则将水注入所述容器201中，并通过施加所述第一功率加热所述容器201中的材料；如果生产时间不超过所述预设周期，则返回到步骤b)；如果生产时间等于或超过所述预设周期，则通过施加第三功率加热所述容器201中的材料。
该方法分别在所述预定时间间隔之前和之后执行检测；设置用于确定和消除“假”触发的步骤；在泡沫被消除的安全条件下，该方法可以在最短的时间内将所述容器中的液体加热至沸点，从而节省不必要的等待时间。
所述控制单元206可以进一步包括分别用于执行上述a)、b)和c)步骤的动作的研磨-加热控制子单元，第一检测子单元和第二检测子单元。
优选地，在所述预设周期期间，所述容器201内的液体温度低于预设温度，所述预设温度在95℃至98℃的范围内。当温度低于所述预设温度时，所述容器201内的液体不易于剧烈沸腾。因此，液位可被很好地控制，以通过使用液位传感器204执行检测来防止液体溢出。所述预设周期可以完全基于时间来确定。例如，用于通过施加一定的功率加热所述容器中的液体到所述设定温度的周期可以被存储在所述控制单元206内；或者，所述预设周期可以根据所述容器201中的液体的实际温度来直接确定。
当温度高于所述预设温度时，液体易于剧烈沸腾。因此，对应于全功率的50％至80％的第三功率可被应用于加热以防止液体剧烈沸腾。同时，当温度接近沸点时，由于材料内的溶剂蒸发很高，由研磨装置202的研磨和加热装置203的加热产生的泡沫将更加容易破裂。也就是说，“假”触发不容易发生。因此，当温度高于所述预设温度时，所述液位传感器204可以被设置在正常工作模式下。在此正常工作模式：第三功率被用于加热；当液位传感器204被泡沫触发时，加热功率应降低，直到液位传感器204和泡沫之间的电路被打开；然后所述第三功率再次被用于加热。这将被重复，直至在烧煮步骤完成。
所述注水装置205被设定为能够冲洗液位。所述注水装置205将水注入所述容器201中，液体的上层和液位传感器可以被冲洗，使得液体的上层的泡沫和粘附到所述液位传感器204的泡沫将破裂。在剩余泡沫被消除之后，所述容器201内的液体和液位传感器204将不再构成电路，从而所述容器201内的液体将不会保持触发所述液位传感器。
优选地，所述注水装置205被设定为能够冲洗所述液位传感器204。也就是说，当水被注入时，所述液位传感器204被包括在冲洗区域内，或者，冲洗区域仅包括所述液位传感器204。采用这种构造，注水装置205可以充分利用注入的水来冲洗所述液位传感器204。由液体和所述液位传感器204构成的电路可以以尽可能少的水被打开；因此，所述容器内的液体温度将不会迅速下降。优选地，在所述步骤c)中，用于将水注入所述容器201中的水量在5ml至50ml的范围内。由于只有少量的水被注入，液体的温度不会迅速下降，并且可以避免过度稀释所述容器内的液体的可能性(即最终产品例如豆浆的浓度过低)。
在一个实施例中，所述预定时间间隔在5秒至10秒的范围内。首先，用于破裂泡沫的时间是必须的，以使液位可以有效地降低。其次，在所述预定时间间隔后，泡沫的破裂会减慢；如果现在存在“假”触发，该“假”触发可能会持续一段相当长的时间。因此，如果在所述预定时间间隔之后，液位传感器204仍然被触发，那么不必等待，所述液位和/或所述液位传感器204可以立即被冲洗。
在一个优选实施例中，注水装置205可以包括：储水单元207，用于存储用来冲洗液面和/或所述液位传感器204的水；例如通过水管与所述储水单元207连接的出水口208；所述出水口208可以面向所述液位传感器204，使得所述液位传感器204可以直接被冲洗；和由所述控制单元206控制的注水开关209。
在另一个优选实施例中，如图3所示，豆浆机300可以进一步包括机头310。所述机头310可以被设置在容器301上方。优选地，所述储水单元307可以被设置在所述机头310内。采用这种结构，注水装置305的储水单元307被集成在豆浆机内，使豆浆机能够具有紧凑的结构，并容易组装或设置。
优选地，注水开关309可以是泵或电磁阀。优选地，液位传感器304可被设置在机头310的下侧或在容器301的内壁上，并且所述出水口308被设置成面向所述液位传感器304的上部。采用这种结构，由于重力，注入的水可以在从上到下的方向上冲洗所述液位传感器。与整个液位传感器被冲洗的模式相比，该冲洗模式每次使用更少的水冲洗传感器。
可选地，豆浆机还可包括温度传感器(未示出)，用于测量所述容器内的液体温度。所述温度传感器可以被设置在所述容器的壁，所述容器的底部，或所述液位传感器上。使用温度传感器，所述容器内的液体温度可以被精确地测量，并且预设周期可以准确地确定。
如前所述，用于生产饮料的溶剂可以是，例如，水、矿泉水、自来水、碱性水、盐水、乙醇，或这些溶剂的任意组合，从而在所述注水装置(以及在所述储水单元)内所使用的“水”可以被修改成为具体使用的溶剂。
虽然本发明已经结合一些实施例进行了描述，但并不意在限于这里阐述的具体形式。相反，本发明的范围仅由所附的权利要求限定。另外，尽管特征可能看起来是结合特定实施例来描述的，本领域技术人员将认识到，所描述实施例的各种特征可以根据本发明进行组合。在权利要求中，术语包括不排除其他元件或步骤的存在。
此外，尽管被单独列出，但是多个装置、元件或方法步骤可以通过例如单个单元或处理器实施。另外，尽管单个特征可以被包括在不同的权利要求中，这些也可以被有利地组合，并且包括在不同权利要求中并不意味着特征的组合是不可行的和/或不利的。此外，特征在一类权利要求中的包含并不意味着限于该类别，而是表示该特征同样适用于其它合适的权利要求类别。另外，单数引用并不排除多个。因此，引用“一个(a)”、“一个(an)”、“第一”、“第二”等不排除多个。权利要求的附图标记被设置仅仅作为阐述示例，不应被解释为以任何方式限制权利要求的范围。

Claims (15)

1.一种使用豆浆机(200，300)制作豆浆的方法，所述豆浆机(200，300)包括：容器(201，301)，研磨装置(202)，加热装置(203)，设置在所述容器(201，301)的上部用于检测所述容器(201，301)内的材料的液位的液位传感器(204，304)，和用于将水注入到所述容器(201，301)内的注水装置(205，305)；
所述方法包括以下步骤：
a)研磨所述材料，并通过施加第一功率加热所述容器(201，301)内的所述材料；
b)在预设周期期间，通过所述液位传感器(204，304)执行第一检测；如果所述液位传感器(204，304)被在制作豆浆过程中产生的泡沫触发，则通过施加第二功率加热所述容器(201，301)中的所述材料，所述第二功率低于所述第一功率；
c)在执行所述第一检测之后，通过所述液位传感器(204，304)在预定时间间隔之后执行第二检测；如果所述液位传感器(204，304)被在制作豆浆过程中产生的所述泡沫触发，则将水注入所述容器(201，301)中，并通过施加所述第一功率加热所述容器(201，301)中的所述材料；如果所述生产时间不超过所述预设周期，则返回到步骤b)；如果所述生产时间等于或超过所述预设周期，则通过施加第三功率加热所述容器(201，301)中的所述材料。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述第二功率为0。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在所述预设周期期间，所述容器(201，301)内的液体温度比预设温度低，所述预设温度在95℃至98℃的范围内。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤c)还包括：
在水被注入时，所述液位传感器(204，304)被包括在冲洗区域内。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述预定时间间隔在5秒至10秒的范围内。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在所述步骤c)中，用于将水注入所述容器(201，301)内的水量在5ml至50ml的范围内。
7.一种豆浆机(200，300)，其包括：
容器(201，301)；
研磨装置(202)；
加热装置(203)；
设置在所述容器(201，301)的上部的液位传感器(204，304)；
其特征在于，所述豆浆机(200，300)还包括：
用于将水注入所述容器(201，301)内的注水装置(205，305)；和
用于控制所述研磨装置(202)、所述加热装置(203)、所述液位传感器(204，304)和所述注水装置(205，305)的控制单元(206)；所述控制单元(206)还包括：
研磨-加热控制子单元，用于研磨材料，并通过施加第一功率加热所述容器(201，301)中的所述材料；
第一检测子单元，其用于：在预设周期期间，通过所述液位传感器(204，304)执行第一检测；如果所述液位传感器(204，304)由在制作豆浆过程中产生的泡沫触发，则通过施加第二功率加热所述容器(201，301)中的所述材料，所述第二功率低于所述第一功率；
第二检测子单元，其用于：在所述预设周期期间，在执行所述第一检测后，通过所述液位传感器(204，304)在预定时间间隔后执行第二检测；如果所述液位传感器被在制作豆浆过程中产生的所述泡沫触发，则将水注入到所述容器(201，301)中，并通过施加所述第一功率加热所述容器(201，301)中的所述材料；如果所述生产时间不超过所述预设周期，则重复所述第一检测单元的动作；如果所述生产时间等于或超过所述预设周期，则通过施加第三功率加热所述容器(201，301)中的所述材料。
8.根据权利要求7所述的豆浆机(200，300)，其特征在于，在所述预设周期期间，所述容器(201，301)内的液体温度比预设温度低，所述预设温度在95℃至98℃的范围内。
9.根据权利要求7所述的豆浆机(200，300)，其特征在于，所述注水装置(205，305)被设置为能够冲洗所述液位传感器(204，304)。
10.根据权利要求7所述的豆浆机(200，300)，其特征在于，所述预定时间间隔在5秒至10秒的范围内。
11.根据权利要求7所述的豆浆机(200，300)，其特征在于，用于将水注入所述容器(201，301)内的水量在5ml至50ml的范围内。
12.根据权利要求7所述的豆浆机(200，300)，其特征在于，所述注水装置(205，305)包括：
储水单元(207，307)；
与所述储水单元(207，307)连接的出水口(208，308)；所述出水口(208，308)面向所述液位传感器(204，304)；和
通过所述控制单元(206)控制的注水开关(209，309)。
13.根据权利要求12所述的豆浆机(200，300)，其特征在于，所述豆浆机(200，300)还包括机头(310)，所述机头(310)被设置在所述容器(201，301)的上方；所述储水单元(207，307)被设置在所述机头(310)内。
14.根据权利要求12或13所述的豆浆机(200，300)，其特征在于，所述出水口(208，308)面向所述液位传感器(204，304)的上部。
15.根据权利要求7所述的豆浆机(200，300)，其特征在于，所述豆浆机(200，300)还包括温度传感器，用于测量所述容器(201，301)内的液体温度。
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