CN104800879B - 一种牡丹熏香的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种牡丹熏香的制备方法。本发明包括牡丹香粉的制作,牡丹深加工后残渣骨料的制作、混料、成型、包装、窖藏等步骤。本发明充分利用了牡丹深加工后残渣,变废为宝,并与牡丹花再进行了完美结合,制备出这种具有味道清香独特、无烟、环保、成本低廉的牡丹熏香。本发明使牡丹深加工的生产链得到延长和完善,使牡丹产业从种植到深加工循环生产链做到了物尽所值。
Description
技术领域
本发明涉及一种熏香的制备方法,尤其涉及以牡丹深加工后残渣为主要原料的一种牡丹熏香制备方法。
背景技术
牡丹不仅是一种观赏植物,更是一种药用植物。牡丹花不但香味怡人,更含有丰富的营养物质,含13种氨基酸,有8种为人体所需,且含量较多,对人体具有健康保健功能,安全、无毒副作用;牡丹的根加工可以制成“丹皮”,是名贵的中草药,其性微寒,味辛,无毒,入心、肝、肾三经,有散瘀血、清血、和血、止痛、通经之作用,还有降低血压、抗菌消炎之功效,久服可益身延寿,因此牡丹有很高的药用价值和食用价值,广泛用于食品、医学、饮料、化妆品等领域。
因此,近年来国内企业对牡丹进行了各种大量深加工,如制造牡丹精油、牡丹食品和各种牡丹保健品。随着大规模的深加工,深加工后的牡丹残渣的处理成了企业的新问题,丢弃了可惜,因为牡丹残渣中还有一些有用的价值,但如不丢弃,堆放时间长的话容易发霉影响环境。
发明内容
本发明的目的是为了解决上述技术问题存在的不足,提供一种利用牡丹深加工后残渣为主要原料,且具有味道清香独特、无烟、环保、成本低廉的牡丹熏香的制备方法。
本发明所采用的技术方案是,这种牡丹熏香的制备方法为:步骤一、香粉的制作,把新鲜的牡丹花劈成长1-2厘米、宽3-5毫米的条状,将劈好的牡丹花 放在盆中,用砂器茶具浸泡上等绿茶放凉到60度,一边翻动牡丹花,一边用茶淋洒,洒匀之后,盖住盆口,防止牡丹花的香气外泄,使牡丹花浸在茶水中约58-72小时,并且每隔4-5小时要翻动一次,将浸泡好的牡丹花均匀摊开,放在通风较好,没有阳光的地方阴干,直到干透;等到牡丹花晾干以后用稀释的蜂蜜搅拌,每500克牡丹花,蜂蜜100克,将稀释好的蜂蜜倒入装有牡丹花的盆中,不断翻动,使蜂蜜与牡丹花全部浸匀,密封放置3天,每天翻动一次,3天以后再把牡丹花晾干:将浸泡好的牡丹花均匀摊开,放在通风较好没有阳光的地方阴干,直到干透,将晾干的牡丹花在锅中炒制,先用大火炒五分钟;再用中火炒20分钟;最后用小火炒10分钟,等到锅上有气体升起就说明牡丹花已经炒好了,把炒好的牡丹花放入用研磨机进行研磨,研磨后的颗粒粒度尺寸为80-150目;
步骤二、骨料的制作,把牡丹深加工后残渣在温度60-80度下,进行烘干,用粉碎机进行粉碎,使其具有不同的粒度等级,其粒度分布在0-0.044mm、0.044mm-0.074mm、0.074-1mm、1-3mm、3-5mm中的两个或两个以上的粒度区间。
步骤三、混料,把制备好的香粉和骨料按1∶10的比例放入搅拌机,加入占香粉和骨料总重量5-10%的粘合料,也可加入一些占香粉和骨料总、重量2-3%的辅料,再加入温度为45度、重量与香粉和骨料总重量相等的水,加水时应一次加足,放好后进行搅拌30-40分钟;
步骤四、成型,把搅拌好的料放入压块机内,压成料块,压块要均匀、密实,使料块中没有气泡,把料块放入挤压机的料槽,原料由模具的孔中被挤出,就变成了细长的香条;
步骤五、把香条平稳码放在晒架上,放在没有阳光的地方阴干;
步骤六、抽真空包装,可以防潮和阻止香气挥发;包装后,再密封、窖藏6天后即可使用。
其中在步骤一中的牡丹花可以是各种品种的牡丹花,可根据最终制品所需的香味来选择牡丹花的品种。
其中在步骤一中用砂器茶具浸泡上等绿茶放凉到60度后,淋洒牡丹花,是因为绿茶中富含茶多酚、咖啡碱和茶氨酸,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,可激发出牡丹花的香气;当绿茶温度为60度时进行淋洒,不仅不会使牡丹花受热后变色而受到损伤,而且会使牡丹花香气溢出更充分。
其中在步骤一中牡丹花晾干以后用稀释的蜂蜜搅拌,这是因为蜂蜜把晾干的牡丹花完全包覆起来,同时也把花香也覆盖在里面,形成一个密封的保护膜,当制成成品时,燃烧时,香气会更加浓郁、更加持久;另外蜂蜜的粘性很大,可以起到原料之间粘结的作用,使制品更有韧性和弹性,更结实,不容易折断。
其中在步骤一中反复炒制不仅为了牡丹花的香气更浓郁,更是为了后序研磨工艺进行,从而达到香粉的粒度尺寸为80-150目。
其中在步骤一中和步骤二中,对香粉研磨和骨料粉碎进行了合理的粒度配比,骨料粒度尺寸分别在以上5个区间,不仅达到支持作用,保证了制品的强度和坚固性,而且当混合和成型时,骨料颗粒间的空隙,几乎被粒度尺寸为80-100目香粉全部填充,成型后可得到一个致密的柱体,由于香粉填充的非常均匀和密实,制成成品后,燃烧后,香气均匀并持久,当香粉粒度尺寸达到80-100目时,成型后的柱体致密度是递增趋势,当达到100目时,达到顶峰,100目-150目时,成型后的柱体致密度是递减趋势。
其中在步骤三中的粘合料可为榆皮粉;辅料可为硝石,为了制品更好的燃烧,辅料也可为有颜色的色料,可使制品颜色绚丽多彩。
其中在步骤三中加入的水温为45度,太凉不利于原料的混合,太热会损伤香药。加水时应计算好水的用量,尽量一次就加足,若搅拌中间再补充水,则会影响香的韧性和光洁度。搅拌时间为30-40分钟,如果搅拌不足,则料会不均匀不仅影响香气的质量,还会因为料中的空隙使香断开,但搅拌过度,则会使原料太散,也会影响香的品质,搅拌时间最佳为35分钟。
本发明充分利用了牡丹深加工后残渣,变废为宝,并与牡丹花再进行了完美结合,制备出这种具有味道清香独特、无烟、环保、成本低廉的牡丹熏香。本发明使牡丹深加工的生产链得到延长和完善,使牡丹产业从种植到深加工循环生产链做到了物尽所值。
具体实施方式
以下实施例详细说明了本发明。
实施例1:
步骤一、香粉的制作,把新鲜的牡丹花劈成长1厘米、宽3毫米的条状,将劈好的牡丹花放在盆中,用砂器茶具浸泡上等绿茶放凉到60度,一边翻动牡丹花,一边用茶淋洒,洒匀之后,盖住盆口,防止牡丹花的香气外泄,使牡丹花浸在茶水中约72小时,并且每隔4小时要翻动一次,将浸泡好的牡丹花均匀摊开,放在通风较好,没有阳光的地方阴干,直到干透;等到牡丹花晾干以后用稀释的蜂蜜搅拌,每500克牡丹花,蜂蜜100克,将稀释好的蜂蜜倒入装有牡丹花的盆中,不断翻动,使蜂蜜与牡丹花全部浸匀,密封放置3天,每天翻动一次,3天以后再把牡丹花晾干:将浸泡好的牡丹花均匀摊开,放在通风较好没有阳光的地方阴干,直到干透,将晾干的牡丹花在锅中炒制,先用大火炒五分钟;再用中火炒20分钟;最后用小火炒10分钟,等到锅上有气体升起就说明牡丹花已经炒好了,把炒好的牡丹花放入用研磨机进行研磨,研磨后的颗粒 粒度尺寸为80目;
步骤二、骨料的制作,把牡丹深加工后残渣在温度80度下,进行烘干,用粉碎机进行粉碎,使其具有不同的粒度等级,其粒度分布在0-0.044mm、0.044mm-0.074mm、0.074-1mm、1-3mm、3-5mm中的两个或两个以上的粒度区间。
步骤三、混料,把制备好的香粉和骨料按1∶10的比例放入搅拌机,加入占香粉和骨料总重量5%的榆皮粉,加入占香粉和骨料总重量2%的硝石,再机入温度为45度、重量与香粉和骨料总重量相等的水,放好后进行搅拌30分钟;
步骤四、成型,把搅拌好的料放入压块机内,压成料块,压块要均匀、密实,使料块中没有气泡,把料块放入挤压机的料槽,原料由模具的孔中被挤出,就变成了细长的香条;
步骤五、把香条平稳码放在晒架上,放在没有阳光的地方阴干;
步骤六、抽真空包装,可以防潮和阻止香气挥发;包装后,再密封、窖藏6天后即可使用。
实施例2:
步骤一、香粉的制作,把新鲜的牡丹花劈成长2厘米、宽5毫米的条状,将劈好的牡丹花放在盆中,用砂器茶具浸泡上等绿茶放凉到60度,一边翻动牡丹花,一边用茶淋洒,洒匀之后,盖住盆口,防止牡丹花的香气外泄,使牡丹花浸在茶水中约58小时,并且每隔5小时要翻动一次,将浸泡好的牡丹花均匀摊开,放在通风较好,没有阳光的地方阴干,直到干透;等到牡丹花晾干以后用稀释的蜂蜜搅拌,每500克牡丹花,蜂蜜100克,将稀释好的蜂蜜倒入装有牡丹花的盆中,不断翻动,使蜂蜜与牡丹花全部浸匀,密封放置3天,每天翻动一次,3天以后再把牡丹花晾干:将浸泡好的牡丹花均匀摊开,放在通风较好 没有阳光的地方阴干,直到干透,将晾干的牡丹花在锅中炒制,先用大火炒五分钟;再用中火炒20分钟;最后用小火炒10分钟,等到锅上有气体升起就说明牡丹花已经炒好了,把炒好的牡丹花放入用研磨机进行研磨,研磨后的颗粒粒度尺寸为100目;
步骤二、骨料的制作,把牡丹深加工后残渣在温度80度下,进行烘干,用粉碎机进行粉碎,使其具有不同的粒度等级,其粒度分布在0-0.044mm、0.044mm-0.074mm、0.074-1mm、1-3mm、3-5mm中的两个或两个以上的粒度区间。
步骤三、混料,把制备好的香粉和骨料按1∶10的比例放入搅拌机,加入占香粉和骨料总重量10%的榆皮粉,加入占香粉和骨料总重量2%的硝石,加入占香粉和骨料总重量1%的色料,再加入温度为45度、重量与香粉和骨料总重量相等的水,加水时应一次加足,放好后进行搅拌35分钟;
步骤四、成型,把搅拌好的料放入压块机内,压成料块,压块要均匀、密实,使料块中没有气泡,把料块放入挤压机的料槽,原料由模具的孔中被挤出,就变成了细长的香条;
步骤五、把香条平稳码放在晒架上,放在没有阳光的地方阴干;
步骤六、抽真空包装,可以防潮和阻止香气挥发;包装后,再密封、窖藏6天后即可使用。
实施例3:
步骤一、香粉的制作,把新鲜的牡丹花劈成长2厘米、宽5毫米的条状,将劈好的牡丹花放在盆中,用砂器茶具浸泡上等绿茶放凉到60度,一边翻动牡丹花,一边用茶淋洒,洒匀之后,盖住盆口,防止牡丹花的香气外泄,使牡丹花浸在茶水中约58小时,并且每隔5小时要翻动一次,将浸泡好的牡丹花均匀 摊开,放在通风较好,没有阳光的地方阴干,直到干透;等到牡丹花晾干以后用稀释的蜂蜜搅拌,每500克牡丹花,蜂蜜100克,将稀释好的蜂蜜倒入装有牡丹花的盆中,不断翻动,使蜂蜜与牡丹花全部浸匀,密封放置3天,每天翻动一次,3天以后再把牡丹花晾干:将浸泡好的牡丹花均匀摊开,放在通风较好没有阳光的地方阴干,直到干透,将晾干的牡丹花在锅中炒制,先用大火炒五分钟;再用中火炒20分钟;最后用小火炒10分钟,等到锅上有气体升起就说明牡丹花已经炒好了,把炒好的牡丹花放入用研磨机进行研磨,研磨后的颗粒粒度尺寸为150目;
步骤二、骨料的制作,把牡丹深加工后残渣在温度80度下,进行烘干,用粉碎机进行粉碎,使其具有不同的粒度等级,其粒度分布在0-0.044mm、0.044mm-0.074mm、0.074-1mm、1-3mm、3-5mm中的两个或两个以上的粒度区间。
步骤三、混料,把制备好的香粉和骨料按1∶10的比例放入搅拌机,加入占香粉和骨料总重量10%的榆皮粉,加入占香粉和骨料总重量2%的硝石,加入占香粉和骨料总重量1%的色料,再加入温度为45度、重量与香粉和骨料总重量相等的水,加水时应一次加足,放好后进行搅拌35分钟;
步骤四、成型,把搅拌好的料放入压块机内,压成料块,压块要均匀、密实,使料块中没有气泡,把料块放入挤压机的料槽,原料由模具的孔中被挤出,就变成了细长的香条;
步骤五、把香条平稳码放在晒架上,放在没有阳光的地方阴干;
步骤六、抽真空包装,可以防潮和阻止香气挥发;包装后,再密封、窖藏6天后即可使用。
Claims (4)
1.一种牡丹熏香制备方法,其特征在于:步骤一、香粉的制作,把新鲜的牡丹花劈成长1-2厘米、宽3-5毫米的条状,将劈好的牡丹花放在盆中,用砂器茶具浸泡上等绿茶放凉,一边翻动牡丹花,一边用茶淋洒,洒匀之后,盖住盆口,防止牡丹花的香气外泄,使牡丹花浸在茶水中58-72小时,并且每隔4-5小时要翻动一次,将浸泡好的牡丹花均匀摊开,放在通风较好,没有阳光的地方阴干,直到干透;等到牡丹花晾干以后用稀释的蜂蜜搅拌,每500克牡丹花,蜂蜜100克,将稀释好的蜂蜜倒入装有牡丹花的盆中,不断翻动,使蜂蜜与牡丹花全部浸匀,密封放置3天,每天翻动一次,3天以后再把牡丹花晾干:将浸泡好的牡丹花均匀摊开,放在通风较好没有阳光的地方阴干,直到干透,将晾干的牡丹花在锅中炒制,先用大火炒五分钟;再用中火炒20分钟;最后用小火炒10分钟,等到锅上有气体升起就说明牡丹花已经炒好了,把炒好的牡丹花放入研磨机进行研磨,研磨后的颗粒粒度尺寸为80-150目;步骤二、骨料的制作,把牡丹深加工后残渣在温度60-80度下,进行烘干,用粉碎机进行粉碎,使其具有不同的粒度等级;步骤三、混料,把制备好的香粉和骨料按1∶10的比例放入搅拌机,加入占香粉和骨料总重量5-10%的粘合料,也可加入一些占香粉和骨料总重量2-3%的辅料,再加入温度为45度、重量与香粉和骨料总重量相等的水,加水时应一次加足,放好后进行搅拌30-40分钟;步骤四、成型,把搅拌好的料放入压块机内,压成料块,压块要均匀、密实,使料块中没有气泡,把料块放入挤压机的料槽,原料由模具的孔中被挤出,就变成了细长的香条;步骤五、把香条平稳码放在晒架上,放在没有阳光的地方阴干;步骤六、抽真空包装,包装后,再密封、窖藏6天后即可使用。
2.根据权利要求1所述的一种牡丹熏香制备方法,其特征在于:步骤一中用砂器茶具浸泡上等绿茶放凉到60度。
3.根据权利要求1所述的一种牡丹熏香制备方法,其特征在于:步骤一中的把炒好的牡丹花放入研磨机进行研磨,研磨后的颗粒粒度尺寸为100目。
4.根据权利要求1所述的一种牡丹熏香制备方法,其特征在于:步骤二中骨料粒度分布在0—0.044 mm 、0.044mm—0.074mm 、0.074-1mm、 1-3mm、3-5mm中的两个或两个以上的粒度区间。
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