CN104768433A - 具有美式特色的浓缩咖啡机 - Google Patents

Abstract

构建并编程浓缩咖啡机被以具有次级水系统。次级水供应系统与设备的咖啡冲煮机构结合工作以生产美式类型咖啡饮品。所得饮品的尺寸和浓度可以是预先设定的或者是用户可编程的。

Description

具有美式特色的浓缩咖啡机

技术领域

本发明涉及浓缩咖啡机，以及更具体地涉及具有美式咖啡特色的浓缩咖啡机。

背景技术

典型的美式咖啡或“长黑咖啡”由在大约200毫升的总饮品体积中的标准剂量的萃取的浓缩咖啡(大约30毫升)组成，在浓缩咖啡和总体积之间的余量是热水。也可以考虑其他比例和体积。

一种制作美式咖啡或长黑咖啡的流行但较差的方式是用标准单剂量的研磨咖啡装在浓缩咖啡机的便携过滤器中，通过在适当位置的便携过滤器萃取全部体积的美式咖啡。尽管这种方法简单，但超过大约25-30毫升水通过便携过滤器中的咖啡粉导致过萃取和提取出木味、刺激以及其他意料之外的味道。这降低了饮品的品质和味道。用于制作美式咖啡或长黑咖啡的正确常规方法为两(2)步骤过程。在第一步骤中，标准剂量的浓缩咖啡被萃取到杯子中，然后移动杯子至用于添加最终体积热水的辅助或次级出口。这个过程可以被颠倒，使得首先添加水接着添加标准杯、剂量或份的浓缩咖啡。

然而，以上正确的两(2)步骤过程对于任一改变需要重新定位饮用器皿以及在通常不直接在浓缩咖啡机的便携过滤器下的位置处添加水的附加步骤。

发明目的和概要

本发明的一个目的是提供适于在单一步骤中制作美式咖啡或长黑咖啡的浓缩咖啡机。

本发明的另一个目的是提供在咖啡已冲煮之后或在杯子放置在便携过滤器下之前无需诉诸必须移动杯子的情况下适于在单一过程步骤中制作真正的美式咖啡的浓缩咖啡机。

附图简述

现在将参考附图，仅通过实例的方式描述本发明的优选实施方式，其中：

图1是图解具有美式咖啡特色的浓缩咖啡机操作的示意性图。

图2是便携过滤器、冲泡头(group head)和绕轴旋转喷口(spout)的部分横截的侧视图。

图3是便携过滤器、冲泡头和绕轴旋转喷口的横截面视图，其图解了热水穿过便携过滤器的流动路径。

图4是具有美式咖啡特色的浓缩咖啡机第二实施方式的示意性图。

图5是具有用于制作美式咖啡的固定的热水喷口的浓缩咖啡机的透视图。

图6是并入辅助热水传输系统的咖啡机的示意性图。

图7是用户界面的示意图。

图8是用户界面的示意图。

图9是用户界面的示意图。

图10是用户界面的示意图。

图11是用户界面的示意图。

图12是用户界面的示意图。

图13是用户界面的示意图。

最佳方式和其他实施方式

如图1中所示，在此实例中，浓缩咖啡机100包括最终提供热水供应101至电磁控制阀102的热水传输系统。在此实例中，热水传输系统包括储水罐102和泵，例如从储罐103抽取水穿过任选的过滤器105和流量计106的15巴泵104。热水传输系统可在泵104的流动路径中并入安全减压阀107。未从安全减压阀107喷出的水可任选地经过预先加热的热交换器108，在此实例中，该热交换器108被容纳在设备的蒸汽锅炉109内。预先加热的水110被传输到具有加热元件112的咖啡锅炉111。锅炉111的热水排放物被引入到用于控制流的电磁阀或其他设备102。在此实例中，电磁阀是2位3通电磁阀。电磁阀102或者分配热水至浓缩咖啡机100的冲泡头113或者关闭到冲泡头的流动路径并开放至环境中滴水托盘的下游流动路径。

为了提供美式咖啡或长黑咖啡，来自锅炉111的热水排放物101被分开以提供通向第二控制阀例如电子电磁控制阀115的第二或辅助的热水(仅仅)传输流动路径114。第二或辅助热水流动路径添加热水至已冲煮的咖啡中而无需经过任何咖啡粉。第二电磁阀优选地是对于下游流打开或者关闭的2位2通阀。为了防止使用后滴水，来自第二电磁阀115的热水流通过单向或止回阀116，当水压被解除时所述单向或止回阀116关闭。来自第二电磁阀115的流然后通过热水喷口117，该热水喷口117适于排放到位于冲泡头113内的便携过滤器组件118的主体中。从喷口117(在便携过滤器内的咖啡粉下面但在喷口119之上)进入便携过滤器118的热水被排放穿过便携过滤器组件的排放喷口119。控制浓缩咖啡机100操作的微处理器控制器允许设备在常规剂量的咖啡从便携过滤器的排放喷口119传输之前或之后从喷口117分配热水。在一些实施方式中，在所有已冲煮的咖啡已经从便携过滤器排放之后从热水喷口117排放美式咖啡的热水组分。通过使用常规的分配和计量技术，用户可以从与设备微处理器控制器配合的用户界面调节从热水喷口117排放的热水体积。对于典型的美式咖啡，一杯浓缩咖啡的体积为大约30毫升并且之后分配到杯子的热水体积为大约170毫升。

如图2所示，浓缩咖啡机的冲泡头113适于接收便携过滤器118。常规地，便携过滤器具有与冲泡头113的凹形卡口零件配合的凸形卡口零件。通过插入便携过滤器接着旋转接合便携过滤器和冲泡头的配合卡口零件来安装便携过滤器。在此实例中，热水喷口117包括位于(例如)机器100的向前表面上的固定的热水排放口201，该固定的热水排放口201分配到绕轴旋转喷嘴202内。旋转喷嘴202可以完全或者部分地隐藏在护罩(shroud)204内。绕轴旋转喷嘴202通过被插在喷嘴202和冲泡头113的内表面之间的压缩弹簧203被偏压到缩回方位。如图2中所示，当便携过滤器118被首先插入冲泡头113时，在便携过滤器和绕轴旋转喷口202之间无干扰。如图3中所示，当便携过滤器118安装到冲泡头113时，旋转便携过滤器118使得便携过滤器的一个径向延伸的凸形卡口零件301与绕轴旋转喷嘴202的上部部分的接触，这引起弹簧203压缩，从而推动喷嘴202的大体水平向排放口302朝向便携过滤器移动。在此实例中，便携过滤器具有第二流动路径303，其从靠近口302并且在便携过滤器的头305下面的位置304向在冲煮的咖啡通过的开口307下面的位置306延伸，直到便携过滤器的排放喷口119。水在重力作用下从固定的热水排放喷嘴201自由地流动通过便携过滤器的排放喷口119。当便携过滤器旋转以从冲泡头上移除时，凸形卡口零件301停止接触绕轴旋转喷嘴202并且处于弹簧203的作用下，绕轴旋转喷嘴返回图2所描绘的位置。这允许便携过滤器撤回而不干扰喷嘴202。在此实施方式中，以及如图3中所示的，优选地是，排放口302的终端悬于进入第二流动路径303的进入开口308之上。这消除了从喷嘴滴水并且消除了在喷嘴202和流动路径303之间的相互连接中对于紧密的容限以及密封件的需要。注意，辅助热水进入在喷口119上方的便携过滤器并且通过喷口119排放。

图4中描绘了该技术的第二实施方式。在此实施方式中，来自电磁阀115的辅助热水排放物通过防滴止回阀116并且然后通过固定的热水排放喷口401——例如其中央地位于浓缩咖啡机100的前表面上，靠近冲泡头113并且在其下面。以这种方式，热水被排放入用户的饮用器皿403而无需通过咖啡粉或便携过滤器118。类似上述的实例，浓缩咖啡机的微处理器控制器可引起热水在萃取的浓缩咖啡405排放到饮用器皿403之前或之后从喷嘴401排放。在优选的实施方式中，在萃取完成并分配浓缩咖啡405之后，热水从喷嘴401排放。

如图5中所示，辅助热水排放喷口401位于邻近冲泡头113的横向中线或者分配在冲泡头113的横向中线附近。这允许一旦器皿被放置在便携过滤器118的喷口501下便携过滤器118以及喷口401的输出顺序地排放到相同的饮用器皿403中，而无需移动器皿。

如图6中所示，传输辅助热水600进入最终饮品601可与排放已冲煮咖啡602同时发生而不是如先前所公开的顺序发生。因而，咖啡制作机603具有经过任选的过滤器605向高压泵606以及(例如)低压泵607两者提供水供应的水箱604。高压泵606与第一流量计608相关联并在大约15巴下提供水流609。低压水泵607与第二流量计610相关联并在低压下——例如大约3巴——提供第二并且独立的热水流611。每个泵606、607的输出任选地通过具有加热元件613的蒸汽锅炉612。离开蒸汽锅炉的高压流614通过其中定位第二加热元件616的第二锅炉615。离开蒸汽锅炉的水617通过3位3通电磁阀618。电磁阀或者排放入冲泡头619或者可被排放620入滴水托盘621或其他收集设备。冲泡头内的水压可用压力表621监控。

来自第一或蒸汽锅炉612的低压排放物622在通过防滴水单向阀624之前流过2位2通电磁阀623。来自任选的单向阀624的排放物进入位于邻近便携过滤器626的分配喷口625。以这种方式，来自喷口625和便携过滤器626两者的排放物可被同时传输到位于滴水托盘621上方的饮用器皿例如咖啡杯627。

参考图6所公开的过程由处理器630控制。处理器从用户界面631接收输入并且驱动图形显示器632。处理器630从流量计608、610两者接收信息并且控制泵606、607、辅助热水供应电磁阀623和冲煮电磁阀618以及根据需要其他的设备构件的操作。

如参考例如图6所公开的，处理器630与用户界面631以及图形显示器632通信。参考图7-13，公开了通过用户操作在界面631上的控制件操作设备的各种方法以及所得的显示信息。

参考图7，处理器可被预先编程以提供关于饮品浓度和尺寸的用户预编程设置。应当理解，处理器将用于控制设备以提供冲煮的咖啡剂量以及来自辅助水供应系统的一定量的热水两者以与用户选择对应。在图7的实例中，用户界面包括用户可操作的控制件，例如旋钮700(带有任选的推动式按钮功能)以允许用户表达对于由机器制作的饮品的浓度和尺寸的偏好。在此实例中，旋转选择控制件700导致图形界面上的协同顺序显示，每一个对应于具体饮品尺寸和浓度，并且每一个对应于由处理器执行的具体指令组。在此实例中，图形界面包括三种饮品浓度选择701、702、703，对应于浓咖啡701、中等浓度咖啡702和淡浓度咖啡703。在此实例中，显示也包括，饮品杯704的符号表示，它的外观改变以指示对应于小尺寸饮品705、中等尺寸饮品706或大尺寸饮品707的传输体积。响应于选择旋钮700的旋转，显示器632顺次地逐步通过个人选择，例如浓饮品-小尺寸、浓饮品-中等尺寸、小饮品-大尺寸、中等饮品-小尺寸、中等饮品-中等尺寸、中等饮品-大尺寸、淡饮品-小尺寸、淡饮品-中等尺寸以及淡饮品-大尺寸。图形显示器也指示了用适当的美式类型饮品用户选择器或控制件709用户已选择美式类型饮品708的文本或其他图形指示。

进一步旋转选择旋钮700可引起显示器指示以及引起处理器响应用户选择，例如，六种不同的预先设定的或者用户编程的美式类型咖啡设置，标称为设置1至6。如图8中所示，图形文本消息SEt1 800出现在显示器上。如将解释的，该设置“SEt1”对应于先前编程的用户选择，其包括涉及饮品尺寸和浓度的用户输入。因而，在图7和8的实例中，逐步旋转选择控制件700导致用户选择15种不同饮品类型(1种预先设定的以及6种用户编程的)以及处理器执行涉及上述用户偏好或选择的15不同指令组的能力。

例如，以及如图9中所示，首先通过用户激活菜单/退出(MENU/EXIT)控制件或按钮900实现用户可编程的设置，以上称为SEt1至SEt6。这引起显示器提供编程功能已被激活的指示，在此实例中，显示为词“美式调节”(“AMERICANO ADJUST”)901。在一些实例中，只有当用户遵循在菜单/退出(MENU/EXIT)按钮900上的第一输入按下选择控制件700时获得编程功能。进一步旋转选择控制件引起显示器指示，例如时间901，在此实例中为30秒，其包括已冲煮的咖啡通过便携过滤器排放的持续时间。用户使用选择控制件700的旋转以改变处理器控制的已冲煮咖啡的排放持续时间以及它的图形显示901。

在可选方案中，以及如图10中所示，调节排放体积的上述方法可以结合来自流量计的信号指示进行。通过这种方式，用户可以选择并且显示器623可以直接以体积测量值指示已冲煮咖啡的排放体积，在此实例中为30毫升1000。

在图9和10的上述实例中，显示器也可以提供任选的指示905，为字母“C”，指示已冲煮咖啡排放物在时间或体积方面正在调节。进一步按下选择器控制件700引起显示器改变以提供辅助水体积正在被调节的图形指示，在此实例中，显示字母“W”1100。参考图11和12，显示器632可以指示辅助热水排放时间1101或体积1201的用户选择。

如图13中所示，一旦关于已冲煮咖啡体积和辅助水体积的用户偏好或饮品参数已经设定，进一步按压选择器控制件700引起显示器显示用户编程的设置数字1300以及，例如，图形指示1301或声音警报，上述偏好和参数已被微处理器存储以备后用。已经参考图8对访问预先编程的设置进行了说明。

尽管参考具体的实例描述了本发明，但是本领域技术人员应当理解本发明可以以许多其他形式体现。

如本文所用，除非另有说明，使用序数形容词“第一”、“第二”、“第三”等描述同一对象仅表示参考了相同对象的不同实例，并不旨在暗示如此描述的对象必须为给定的顺序，无论是时间、空间、等级或者以任何其他方式。

贯穿本说明书对“一个实施方式”或“实施方式”的参考意味着结合该实施方式描述的特定特征、结构或性质包括在本发明的至少一个实施方式中。因此，贯穿本说明书各处出现的短语“在一个实施方式中”或者“在实施方式中”没必要全部涉及而是可能涉及相同的实施方式。此外，在一个或多个实施方式中，如对领域普通技术人员根据本公开内容将是显而易见的，特定特征、结构或性质可以以任何合适的方式组合。

类似地，应当认识到，在本发明的示例性实施方式的以上描述中，本发明的各种特征有时在单个实施方式、附图或其描述中被分组到一起，用于简化本公开内容以及帮助理解一种或多种不同的创造性方面的目的。然而，本公开的方法不应当解释为反映如此意图：要求保护的发明比在每项权利要求中明确陈述的需要更多特征。相反，如所附权利要求所反映的，发明方面在于少于单个上述公开的实施方式的所有特征。所附的权利要求在此明确地并入详细描述中，每个权利要求基于其自身为本发明的单独的实施方式。

除非另作特别声明，如根据以下讨论显而易见的，应当理解，贯穿说明书讨论使用术语例如“处理(processing)”、“计算(computing)”、“计算(calculating)”、“测定(determining)”等指的是操纵和/或转换数据的微处理器，控制器计算机或计算系统或类似的电子计算设备的活动和/或过程。

此外，尽管本文所描述的一些实施方式包括一些特征但不是包含在其他实施方式中的其他特征，不同实施方式特征的组合意欲在本发明的范围内，并且形成不同的实施方式，如本领域技术人员所理解的。例如，在所附的权利要求中，任何要求保护的实施方式可以以任何组合使用。

因而，虽然已经描述了被认为是本发明的优选的实施方式，但是本领域技术人员将认识到可以对其进行其他和进一步修改而不脱离本发明的精神，并且意欲要求保护落在本发明的范围内的所有这种改变和修改。

Claims (3)

1.在具有储水罐、便携过滤器以及加热水并且分配所述水通过所述便携过滤器的主要工具的浓缩咖啡制作机中，改进包括：

用于传输辅助热水流进入所述便携过滤器的辅助热水传输流动路径；

所述便携过滤器具有喷口和在所述喷口上方用于接收所述辅助热水流的开口。

2.在具有储水罐以及加热所述水并且分配所述水通过便携过滤器的工具的浓缩咖啡制作设备中，改进包括：

辅助热水传输流动系统，其传输辅助热水流至位于所述设备的前表面上邻近所述便携过滤器的辅助喷口；

所述辅助喷口以及所述便携过滤器被彼此接近布置，以便两者都排放进入位于所述便携过滤器下的咖啡饮用器皿而不必移动所述器皿。

3.在具有储水罐以及加热所述水并且分配所述水通过便携过滤器的工具的浓缩咖啡制作机中，改进包括：

辅助热水传输系统和流动路径，其用于当所述便携过滤器正排放冲煮物到饮用器皿中时同时地传输辅助热水流进入同一器皿。