CN104738199A - 一种马齿苋豆腐干的制作方法 - Google Patents

一种马齿苋豆腐干的制作方法 Download PDF

Info

Publication number
CN104738199A
CN104738199A CN201310756840.6A CN201310756840A CN104738199A CN 104738199 A CN104738199 A CN 104738199A CN 201310756840 A CN201310756840 A CN 201310756840A CN 104738199 A CN104738199 A CN 104738199A
Authority
CN
China
Prior art keywords
bean curd
purslane
sauce
dried bean
production method
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201310756840.6A
Other languages
English (en)
Inventor
王汉文
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN201310756840.6A priority Critical patent/CN104738199A/zh
Publication of CN104738199A publication Critical patent/CN104738199A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Beans For Foods Or Fodder (AREA)

Abstract

本发明涉及一种马齿苋豆腐干的制作方法，本发明技术方案是这样完成的，主要是在豆腐干制作过程中添加马齿苋酱和豆腐干的制作工艺。1.泡豆→2.打浆→3.刹浆→4.过渣→5.烧浆→6.添加马齿苋酱→7.点浆→8.豆腐成型→9.多次卤制风干→10.豆腐干制成。(9.多次卤制风干工艺，在10.豆腐干制成之前，8.豆腐成型之后)，通过本法发明制作的豆腐干口感及其劲道，添加马齿苋酱，有效的增加多种有效营养成分和保健养生功能，因而营养更加丰富。

Description

一种马齿苋豆腐干的制作方法
技术领域：本发明涉及一种农副产品加工的方法，特别是一种马齿苋豆腐干的制作方法。
背景技术：豆腐干是一种传统食品，添加各类食材可以制作不同风味的豆腐干，为了增加豆腐干的风味，丰富食品的种类，满足人们不断曾长的食欲要求，增加一种保健马齿苋豆腐干具有很好的现实意义。
发明内容：本发明的目的是一种马齿苋豆腐干的制作方法。本发明技术方案是这样完成的，主要是在豆腐干制作的过程中添加马齿苋酱，具体工艺是1.泡豆→2.打浆→3.刹浆→4.过渣→5.烧浆→6.添加马齿苋酱→7.点浆→8.豆腐成型→9.多次卤制风干→10.豆腐干制成。(9.多次卤制风干工艺，在10.豆腐干制成之前，8.豆腐成型之后)，通过本发明制作的豆腐干劲道，添加马齿苋酱有效地增加了多种有效营养成分和保健养生功能，因而营养更加丰富。
附图说明：无。
具体实施方式：本发明技术方案是这样完成的，主要是在豆腐干制作的过程中添加马齿苋酱，具体工艺是1.泡豆→2.打浆→3.刹浆→4.过渣→5.烧浆→6.添加马齿苋酱→7.点浆→8.豆腐成型→9.多次卤制风干→10.豆腐干制成。9.多次卤制风干工艺，在10.豆腐干制成之前，8.豆腐成型之后，更有利于增加豆腐干的韧性和马齿苋的营养于豆腐干内，通过以上工艺就可以生产出一种马齿苋豆腐干。

Claims (1)

1.一种马齿苋豆腐干的制作方法，其特征在于主要是在豆腐干制作过程中添加马齿苋酱，具体工艺是1.泡豆→2.打浆→3.刹浆→4.过渣→5.烧浆→6.添加马齿苋酱→7.点浆→8.豆腐成型→9.多次卤制风干→10.豆腐干制成。(9.多次卤制风干工艺，在10.豆腐干制成之前，8.豆腐成型之后)。
CN201310756840.6A 2013-12-31 2013-12-31 一种马齿苋豆腐干的制作方法 Pending CN104738199A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310756840.6A CN104738199A (zh) 2013-12-31 2013-12-31 一种马齿苋豆腐干的制作方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310756840.6A CN104738199A (zh) 2013-12-31 2013-12-31 一种马齿苋豆腐干的制作方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN104738199A true CN104738199A (zh) 2015-07-01

Family

ID=53578907

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201310756840.6A Pending CN104738199A (zh) 2013-12-31 2013-12-31 一种马齿苋豆腐干的制作方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104738199A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN113142486A (zh) * 2020-10-22 2021-07-23 湖南省绿动食品有限公司 一种盐焗豆干的配方及其制备方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101401628A (zh) * 2008-10-16 2009-04-08 宁波市大桥生态农业有限公司 一种胡萝卜五香豆腐干的制作方法
CN101965878A (zh) * 2010-09-17 2011-02-09 刘凤侠 营养豆腐及其制备方法
CN103229849A (zh) * 2013-04-10 2013-08-07 吉林农业大学 一种紫苏豆干及其制备方法

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101401628A (zh) * 2008-10-16 2009-04-08 宁波市大桥生态农业有限公司 一种胡萝卜五香豆腐干的制作方法
CN101965878A (zh) * 2010-09-17 2011-02-09 刘凤侠 营养豆腐及其制备方法
CN103229849A (zh) * 2013-04-10 2013-08-07 吉林农业大学 一种紫苏豆干及其制备方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
佚名: "Preparing bean curd with vegetable taste and flavour - by adding conc vegetable paste to bean milk and coagulating", 《德温特数据库》 *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN113142486A (zh) * 2020-10-22 2021-07-23 湖南省绿动食品有限公司 一种盐焗豆干的配方及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102265936A (zh) 花生豆腐及制作方法
CN104161123A (zh) 一种风味香椿豆腐制作方法
CN103689507A (zh) 一种辣椒油及其制备方法
CN101066139A (zh) 一种鱼豆腐
CN104738199A (zh) 一种马齿苋豆腐干的制作方法
CN104738200A (zh) 一种蒲公英豆腐干的制作方法
CN104738203A (zh) 一种蒲公英豆腐的制作方法
CN104738197A (zh) 一种商芝豆腐的制作方法
CN104738198A (zh) 一种马齿苋豆腐的制作方法
CN104738204A (zh) 一种藿香豆腐的制作方法
CN104738206A (zh) 一种芹菜豆腐干的制作方法
CN103749706A (zh) 保健豆浆
CN104738205A (zh) 一种紫苏豆腐干的制作方法
CN104738196A (zh) 一种紫苏豆腐的制作方法
CN104738202A (zh) 一种商芝豆腐干的制作方法
CN105166054A (zh) 一种香椿豆浆的制作方法
CN105166055A (zh) 一种马齿苋豆浆的制作方法
CN105433362A (zh) 一种可食性餐具的制造方法
CN104738195A (zh) 一种芹菜豆腐的制作方法
CN104738201A (zh) 一种藿香豆腐干的制作方法
CN105192080A (zh) 一种蒲公英豆浆的制作方法
CN104357211A (zh) 一种大豆油的加工方法
CN105285130A (zh) 一种商芝豆浆的制作方法
CN104381949A (zh) 一种烧烤调味酱
CN105192081A (zh) 一种芹菜豆浆的制作方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20150701