CN104738195A - 一种芹菜豆腐的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种芹菜豆腐的制作方法，本发明技术方案是这样完成的，主要是在豆腐制作过程中添加芹菜酱和豆腐的制作工艺。1.泡豆→2.打浆→3.刹浆→4.过渣→5.烧浆→6.添加芹菜酱→7.点浆→8.将豆腐脑压制成型。(6.添加芹菜酱在，7.点浆之前，5.烧浆之后)，通过本法发明制作的豆腐口感及其劲道，添加芹菜酱，有效的增加多种有效营养成分和保健养生功能，因而营养更加丰富。
Description
技术领域：本发明涉及一种农副产品加工的方法，特别是一种芹菜豆腐的制作方法。
背景技术：豆腐是一种传统食品，添加各类食材可以制作不同风味的豆腐，为了增加豆腐的风味，丰富食品的种类，满足人们不断曾长的食欲要求，增加一种保健芹菜豆腐具有很好的现实意义。
发明内容：本发明的目的是一种芹菜豆腐的制作方法。本发明技术方案是这样完成的，主要是在豆腐制作的过程中添加芹菜酱，具体工艺是1.泡豆→2.打浆→3.刹浆→4.过渣→5.烧浆→6.添加芹菜酱→7.点浆→8.将豆腐脑压制成型。(6.添加芹菜酱在，7.点浆之前，5.烧浆之后)，通过本发明制作的豆腐劲道，添加芹菜酱有效地增加了多种有效营养成分和保健养生功能，因而营养更加丰富。
附图说明：无。
具体实施方式：本发明技术方案是这样完成的，主要是在豆腐制作的过程中添加芹菜酱，具体工艺是1.泡豆→2.打浆→3.刹浆→4.过渣→5.烧浆→6.添加芹菜酱→7.点浆→8.将豆腐脑压制成型。(6.添加芹菜酱在，7.点浆之前，5.烧浆之后)，更有利于增加豆腐的韧性和芹菜的营养于豆腐内，通过以上工艺就可以生产出一种芹菜豆腐。
Claims (1)
1.一种芹菜豆腐的制作方法，其特征在于主要是在豆腐制作过程中添加芹菜酱，具体工艺是1.泡豆→2.打浆→3.刹浆→4.过渣→5.烧浆→6.添加芹菜酱→7.点浆→8.将豆腐脑压制成型。(6.添加芹菜酱在，7.点浆之前，5.烧浆之后)。
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| CN201310756836.XA CN104738195A (zh) | 2013-12-31 | 2013-12-31 | 一种芹菜豆腐的制作方法 |
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Citations (1)
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| CN101112233A (zh) * | 2007-07-17 | 2008-01-30 | 孙福莲 | 一种营养保健芹菜豆腐的制作方法 |
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Patent Citations (1)
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| CN101112233A (zh) * | 2007-07-17 | 2008-01-30 | 孙福莲 | 一种营养保健芹菜豆腐的制作方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 佚名: "Preparing bean curd with vegetable taste and flavour - by adding conc vegetable paste to bean milk and coagulating", 《德温特数据库》 * |
| 郑桂富: "芹菜汁豆腐加工工艺", 《安徽科技》 * |
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| PB01 | Publication | ||
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Application publication date: 20150701 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |