CN104737815A - 一种布型菌种及其生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种布型菌种及其生产方法，属于食用菌菌种领域。包括营养液的制备，有机质布处理，装袋，灭菌：采用高压或常压灭菌，冷却和接种：将完成灭菌的菌包，放置在洁净环境下进行冷却，待菌包温度降至25-30℃时，在无菌条件下进行接种，完成接种的菌包，放置于24-26℃的培养室内进行培养，待菌包发满菌丝后， 7-10天完成后熟，将其放在4℃的环境下保藏。优点是避免了木屑菌种生长周期长，枝条菌种枝条浸泡工艺复杂，液体菌种不易运输和贮藏的缺点，结合了木屑菌种抗杂性强，枝条菌种接种方便快捷，液体菌种定量接种等多个优点，具有广阔的市场前景。

Description

一种布型菌种及其生产方法

技术领域

本发明属于食用菌菌种领域，特别是利用吸水性好的有机质类布或其它吸水性好的布类为食用菌菌丝生长基质的生产方法。

背景技术

目前一般菌丝生长在某种基质上就命名为“某某菌种”，命名方式为：培养基质类型+菌种，如枝条菌种，如菌丝生长的基质是木屑的话，则称为“木屑菌种”。目前生产上使用的菌种主要是木屑菌种、枝条菌种和液体菌种。木屑菌种抗杂性强但生产劳动强度大、费用高、易污染和周期长，产量也不稳定；枝条菌种方便接种，菌龄上下一致可以缩短发菌周期，但枝条侵泡时间难以掌握，易腐烂、易酸，装袋过程繁琐劳动强度大；液体菌种可以提高工作效率，适宜工厂化使用但要求生产和操作条件比较高，在制作的整个过程中要求无菌，而且还需要有专门的技术人员以及一定的仪器等，且不易贮存、不利运输。

目前食用菌生产以分散型农户生产为多，故主要以木屑菌种和枝条菌种为主，均以木材为主要材料。随着环境保护力度的加大，木材采伐量呈现逐年下降的趋势，在一定程度上制约了食用菌的发展。少部分的工厂化主要以液体菌种为止，但液体菌种的稳定性还不理想。

发明内容

本发明提供一种布型菌种及其生产方法，以解决木屑菌种、枝条菌种和液体菌种存在的易污染和周期长，产量不稳定，木材消耗大，不易贮存、不利运输的问题。

本发明所述“布型菌种”即为菌丝的生长基质为有机类布，是一种新型的菌丝培养基质。

本发明采取的技术方案是，是由下列步骤得到的：

（一）营养液的制备：马铃薯300g、葡萄糖20g、蛋白胨2g、磷酸二氢钾2g、硫酸镁1g、水1000ml；具体操作：

将准确称量的马铃薯切成厚度为0.3cm的片，水放入锅内加热至沸腾，将切好的马铃薯片放入沸水中，煮15min，过滤留取滤液继续加热，待液体再次沸腾将葡萄糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁依次加入液体中，完毕将营养液倒入容器内备用；

（二）有机质布处理：根据生产需要对有机质布进行裁剪，裁剪好的有机质布放入制备好的营养液内，按1000ml营养液浸泡0.6kg有机质布，待有机质布浸透后，取出准备装袋；

（三）装袋：将浸透的有机质布直接装入乙烯或丙烯袋内，菌袋大小根据生产要求而定，重1.25-1.5kg，将有机质布整齐装入袋内，稍压实进行封口；

（四）灭菌：采用高压或常压灭菌，灭菌参数：常压灭菌100℃，8-10小时；或高压灭菌121℃，2小时；

（五）冷却和接种：将完成灭菌的菌包，放置在洁净环境下进行冷却，待菌包温度降至25-30℃时，在无菌条件下进行接种；

（六）培养：将完成接种的菌包，放置于24-26℃的培养室内进行培养，待菌包发满菌丝后， 7-10天完成后熟，将其放在4℃的环境下保藏。

本发明以浸泡后的有机质布为培养基质，操作简单易行，工作速率高；浸泡后有机质布含有充分的营养物质，发菌速度快；布型菌种接种速度快，有利于定量接种；布型表面积大，接种后可以充分接触料面，提高发菌速度减少污染率而且还可以降低生产成本，减少木材使用，有一定环保功效。采用布型菌种，可以实现液体菌种的快速、定量接菌，而且菌种的稳定性高。

本发明的优点是避免了木屑菌种生长周期长，枝条菌种枝条浸泡工艺复杂，液体菌种不易运输和贮藏的缺点，结合了木屑菌种抗杂性强，枝条菌种接种方便快捷，液体菌种定量接种等多个优点，具有广阔的市场前景。

具体实施方式

所述“布型菌种”即为菌丝的生长基质为有机质布类，是一种新型的菌丝培养基质，特别选取吸水性能好的有机质布类。

实施例1

（一）营养液的制备：马铃薯300g、葡萄糖20g、蛋白胨2g、磷酸二氢钾2g、硫酸镁1g、水1000ml；具体操作：

将准确称量的马铃薯切成厚度为0.3cm的片，水放入锅内加热至沸腾，将切好的马铃薯片放入沸水中，煮15min，过滤留取滤液继续加热，待液体再次沸腾将葡萄糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁依次加入液体中，完毕将营养液倒入容器内备用；

（二）有机质布处理：根据生产需要对有机质布进行裁剪，裁剪好的有机质布放入制备好的营养液内，按1000ml营养液浸泡0.6kg有机质布，待有机质布浸透后，取出准备装袋；

（三）装袋：将浸透的有机质布直接装入乙烯或丙烯袋内，菌袋大小根据生产要求而定，规格为17cm×35cm的菌袋，重1.25kg，将有机质布整齐装入袋内，稍压实进行封口；

（四）灭菌：采用高压或常压灭菌，灭菌参数：常压灭菌100℃，8小时；或高压灭菌121℃，2小时；

（五）冷却和接种：将完成灭菌的菌包，放置在洁净环境下进行冷却，待菌包温度降至25℃时，在无菌条件下进行接种；

（六）培养：将完成接种的菌包，放置于24℃的培养室内进行培养，待菌包发满菌丝后， 7天完成后熟，将其放在4℃的环境下保藏。

实施例2

（一）营养液的制备：马铃薯300g、葡萄糖20g、蛋白胨2g、磷酸二氢钾2g、硫酸镁1g、水1000ml；具体操作：

将准确称量的马铃薯切成厚度为0.3cm的片，水放入锅内加热至沸腾，将切好的马铃薯片放入沸水中，煮15min，过滤留取滤液继续加热，待液体再次沸腾将葡萄糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁依次加入液体中，完毕将营养液倒入容器内备用；

（二）有机质布处理：根据生产需要对有机布进行裁剪，裁剪好的有机布放入制备好的营养液内，按1000ml营养液浸泡0.6kg有机质布，待有机质布浸透后，取出准备装袋；

（三）装袋：将浸透的有机质布直接装入乙烯或丙烯袋内，菌袋大小根据生产要求而定，重1.4kg，将有机质布整齐装入袋内，稍压实进行封口；

（四）灭菌：采用高压或常压灭菌，灭菌参数：常压灭菌100℃，9小时；或高压灭菌121℃，2小时；

（五）冷却和接种：将完成灭菌的菌包，放置在洁净环境下进行冷却，待菌包温度降至28℃时，在无菌条件下进行接种；

（六）培养：将完成接种的菌包，放置于25℃的培养室内进行培养，待菌包发满菌丝后， 9天完成后熟，将其放在4℃的环境下保藏。

实施例3

（一）营养液的制备：马铃薯300g、葡萄糖20g、蛋白胨2g、磷酸二氢钾2g、硫酸镁1g、水1000ml；具体操作：

将准确称量的马铃薯切成厚度为0.3cm的片，水放入锅内加热至沸腾，将切好的马铃薯片放入沸水中，煮15min，过滤留取滤液继续加热，待液体再次沸腾将葡萄糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁依次加入液体中，完毕将营养液倒入容器内备用；

（二）有机质布处理：根据生产需要对有机质布进行裁剪，裁剪好的有机质布放入制备好的营养液内，按1000ml营养液浸泡0.6kg有机质布，待有机质布浸透后，取出准备装袋；

（三）装袋：将浸透的有机质布直接装入乙烯或丙烯袋内，菌袋大小根据生产要求而定，重1.5kg，将有机质布整齐装入袋内，稍压实进行封口；

（四）灭菌：采用高压或常压灭菌，灭菌参数：常压灭菌100℃，10小时；或高压灭菌121℃，2小时；

（五）冷却和接种：将完成灭菌的菌包，放置在洁净环境下进行冷却，待菌包温度降至30℃时，在无菌条件下进行接种；

（六）培养：将完成接种的菌包，放置于26℃的培养室内进行培养，待菌包发满菌丝后，10天完成后熟，将其放在4℃的环境下保藏。

接种可以接入PDA菌种或液体菌种。

使用：将保藏的布型菌种取出，24-26℃条件下活化24小时，将待接菌菌包放置在洁净条件下，用无菌镊子夹一块布型菌种接入菌包内，将接种完毕的菌包放置于该菌适宜的条件下进行培养。

下表是木屑菌种、枝条菌种、液体菌种和布型菌种的满袋时间及污染率的对比：

由此可见，布型菌种避免了木屑菌种生长周期长，枝条菌种枝条浸泡工艺复杂，液体菌种不易运输和贮藏的缺点；结合了木屑菌种抗杂性强，枝条菌种接种方便快捷，液体菌种定量接种等多个优点，具有广阔的市场前景。

Claims (2)

1.一种布型菌种，其特征在于是由下列方法得到的：

（一）营养液的制备：马铃薯300g、葡萄糖20g、蛋白胨2g、磷酸二氢钾2g、硫酸镁1g、水1000ml；具体操作：

将准确称量的马铃薯切成厚度为0.3cm的片，水放入锅内加热至沸腾，将切好的马铃薯片放入沸水中，煮15min，过滤留取滤液继续加热，待液体再次沸腾将葡萄糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁依次加入液体中，完毕将营养液倒入容器内备用；

（二）有机质布处理：根据生产需要对有机质布进行裁剪，裁剪好的有机质布放入制备好的营养液内，按1000ml营养液浸泡0.6kg有机质布，待有机质布浸透后，取出准备装袋；

（三）装袋：将浸透的有机质布直接装入乙烯或丙烯袋内，菌袋大小根据生产要求而定，重1.25-1.5kg，将有机质布整齐装入袋内，稍压实进行封口；

（四）灭菌：采用高压或常压灭菌，灭菌参数：常压灭菌100℃，8-10小时；或高压灭菌121℃，2小时；

（五）冷却和接种：将完成灭菌的菌包，放置在洁净环境下进行冷却，待菌包温度降至25-30℃时，在无菌条件下进行接种；

（六）培养：将完成接种的菌包，放置于24-26℃的培养室内进行培养，待菌包发满菌丝后， 7-10天完成后熟，将其放在4℃的环境下保藏。

2.如权利要求1所述的布型菌种的生产方法，其特征在于包括下列步骤：

（一）营养液的制备：马铃薯300g、葡萄糖20g、蛋白胨2g、磷酸二氢钾2g、硫酸镁1g、水1000ml；具体操作：

将准确称量的马铃薯切成厚度为0.3cm的片，水放入锅内加热至沸腾，将切好的马铃薯片放入沸水中，煮15min，过滤留取滤液继续加热，待液体再次沸腾将葡萄糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁依次加入液体中，完毕将营养液倒入容器内备用；

（二）有机质布处理：根据生产需要对有机质布进行裁剪，裁剪好的有机质布放入制备好的营养液内，按1000ml营养液浸泡0.6kg有机质布，待有机质布浸透后，取出准备装袋；

（三）装袋：将浸透的有机质布直接装入乙烯或丙烯袋内，菌袋大小根据生产要求而定，重1.25-1.5kg，将有机质布整齐装入袋内，稍压实进行封口；

（四）灭菌：采用高压或常压灭菌，灭菌参数：常压灭菌100℃，8-10小时；或高压灭菌121℃，2小时；

（五）冷却和接种：将完成灭菌的菌包，放置在洁净环境下进行冷却，待菌包温度降至25-30℃时，在无菌条件下进行接种；

（六）培养：将完成接种的菌包，放置于24-26℃的培养室内进行培养，待菌包发满菌丝后， 7-10天完成后熟，将其放在4℃的环境下保藏。