CN104698143A - 一种烟叶质量定性量化综合评价方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种烟叶质量定性量化综合评价方法，包含以下步骤：1、分别对烟叶外观质量、物理特性、化学成分和感官质量进行评分；2、将上述各项指标评分带入单项质量评价计算公式进行计算，单项质量评价计算公式：D= nM，其中，D-单项质量得分，M-单项指标得分，n-单项指标权重；3、将上述计算所得5项D-单项质量得分，带入综合质量评价计算公式：CD=ND
Description
技术领域
本发明属于烟叶质量评价技术领域，尤其涉及一种烟叶质量定性量化综合评价方法。
背景技术
烟叶品质好坏不仅直接影响烟草产品的质量和效益，而且对烟草经济发展起着举足轻重的作用。目前，对烟叶品质的评价研究中，众多学者均把烟叶内在化学成分作为评价烟叶品质的重要指标，多采用人工感官评判与仪器检测分析相结合的方法，采用常规统计方法进行数据处理，也有学者采用指数评价法、相关分析法将这种模糊性用一种比较明确的界限加以区分，依据各指标得分累加值的高低或相关性参数来确定烟叶品质的优劣。但实际上，烟叶品质是受烟叶的外观品质、物理特性、化学成分、烟气成分和内在质量等方面多项因素综合作用影响的结果，而上述烟叶评价体系只对烟叶其中一种或者几种指标进行单一监测评价分析，并没有进行综合、全面的指标分析评价；并且上述评价方法只是按等级给出烟叶质量评价，并没有给出烟叶质量评价的具体定性及量化指标；这样在烟叶的评价中，不仅会以偏概全，造成所做烟叶质量评价并不能全面的代表烟叶质量评价指标的实际状况，而且烟叶各个质量评价指标也不清楚具体和量化，不便于烟草公司对烟叶各方面质量指标进行在线监测，也不利于烟草公司对烟草的生产管理做出正确的调整及建议。
发明内容
本发明要解决的技术问题是：提供一种烟叶质量定性量化综合评价方法，不仅能够全面、准确的评价烟叶质量，而且能够将烟草质量评价的指标定性及具体量化，以克服现有技术的不足。
本发明的技术方案是：一种烟叶质量定性量化综合评价方法，包含以下步骤：
（1）分别对烟叶外观质量、物理特性、化学成分和感官质量进行评分；
（2）将上述各项指标评分带入单项质量评价计算公式进行计算，单项质量评价计算公式：D= nM，其中，D-单项质量得分，M-单项指标得分，n-单项指标权重，得到单项质量评价结果；
（3）将上述计算所得5项D-单项质量得分，带入综合质量评价计算公式：CD=NDB，其中，CD-烟叶综合质量得分，N-单项质量权重，B-部位权重，得到综合质量评价结果。
所述的外观质量包含烟叶的颜色、成熟度、叶片结构、油份、色度、身份、发育状况和叶面状况8方面。
所述的物理特性为叶质重；其主要是针对烟叶的下、中、上3部分分别进行特性监测。
所述的化学成分包含总植物碱、总氮、还原糖、钾、糖碱比、钾氯比和氮碱比7方面；其中主要是对烟叶下、中、上3部位进行监测。
所述的感官质量包括烟叶的香气质、香气量、杂气、劲头、刺激性、浓度、余味、燃烧性和灰色9方面。
所述的综合质量包含外观质量、感官质量、化学成分质量、物理质量4方面。
本发明的有益效果：
本发明在对《GB2635-92》烤烟分级标准、以及《YC/T138-1998》烟草及烟草制品感官评价方法等标准深入研究的基础上，选取了对烟叶质量分级影响较大且全面的6项外观质量指标、1项物理特性指标、8项感官质量指标和7项化学成分指标来建立烟叶质量定性量化评价方法，在建立烟叶质量定性量化评价方法时充分考虑了各项指标数据、烟叶部位对相应质量指标贡献的权重，这样在评价烟叶质量时不仅能够知道烟叶的具体综合质量分数，所处烟叶质量等级，还能够清楚地知道烟叶的外观质量指标、物理特性指标、感官质量指标和化学成分指标的具体分数，以及影响这些指标的具体因素的程度大小。有了上述具体量化指标数据后，特别便于烟草质量指标数据的量化分析及在线监测，以及利于烟草公司对后续烟叶的生产管理及指导。
本发明将烟叶质量分项目、定性和量化，并兼顾烟叶各个质量方面的平衡协调关系，据此建立的烟叶质量定性量化评价方法摆脱了单纯的经验和技术分析，实现了多元化和定量化，能够全面、准确的对烟叶质量进行综合分析评价，所做评价指标涵盖了烟叶各方面的质量指标，同时各方面的质量指标也量化成具体数据，这样不仅大大提高了烟叶质量评价的科学水平和评价结果的科学性、准确性，而且解决了现有技术中存在的各指标不具体量化清楚，评价不全面的问题，便于烟草公司在线质量监测，以及从源头上对烟叶质量进行把控。
具体实施方式
一种烟叶质量定性量化综合评价方法：包含外观质量监测、物理特性监测、化学成分监测、感官质量监测和综合质量监测。
外观质量监测：主要是对烟叶的颜色、成熟度、叶片结构、油份、色度、身份、发育状况和页面状况8方面进行质量监测。根据表1中的各项烟叶外观质量评价体系指标进行评分。
表1 烟叶外观质量评价体系指标
物理特性监测：主要是对叶质重进行特性监测。其主要是针对烟叶的下、中、上3部分分别进行特性监测。
表2 烟叶物理质量监测体系指标
化学成分监测：主要是对总植物碱、总氮、还原糖、钾、糖碱比、钾氯比和氮碱比7方面进行成分监测。其中主要是对烟叶下、中、上3部位进行监测。根据表3中的各项化学质量监测体系指标进行相应的评分。
表3 化学质量监测体系
感官质量监测主要是对烟叶的香气质、香气量、杂气、劲头、刺激性、浓度、余味、燃烧性和灰色9方面进行质量监测。根据表4中的烟叶感官质量评价体系指标分别进行评分。
表4 烟叶感官质量评价体系指标
表5 评价指标权重表
烟叶质量评价的指标体系包含两类：单项质量评价体系和综合质量评价体系。在评价体系中，将根据指标对烟叶质量的贡献程度，赋予相应按照的权重，具体数据参考表5，公式计算如下：
单项质量评价计算公式：D=nM
其中，D-单项质量得分，M-单项指标得分，n-单项指标权重。
综合质量监测体系：主要是对外观质量、感官质量、化学成分质量和物理质量4个方面。
综合质量评价计算公式：CD=NDB
其中，CD-烟叶综合质量得分，D-单项质量得分，N-单项质量权重，B-部位权重。
根据综合质量评价计算公式可计算得出烟叶最终得分结果，同时参考表6即可得出烟叶在外观质量和化学质量上的档次。
表6 烟叶质量分档
Claims (6)
1.一种烟叶质量定性量化综合评价方法，其特征在于：包含以下步骤：
（1）分别对烟叶外观质量、物理特性、化学成分和感官质量进行评分；
（2）将上述各项指标评分带入单项质量评价计算公式进行计算，单项质量评价计算公式：D= nM，其中，D-单项质量得分，M-单项指标得分，n-单项指标权重，得到单项质量评价结果；
（3）将上述计算所得5项D-单项质量得分，带入综合质量评价计算公式：CD=NDB，其中，CD-烟叶综合质量得分，N-单项质量权重，B-部位权重，得到综合质量评价结果。
2.根据权利要求1所述的一种烟叶质量定性量化综合评价方法，其特征在于：所述的外观质量包含烟叶的颜色、成熟度、叶片结构、油份、色度、身份、发育状况和叶面状况8方面。
3.根据权利要求1所述的一种烟叶质量定性量化综合评价方法，其特征在于：所述的物理特性为叶质重；其主要是针对烟叶的下、中、上3部分分别进行特性监测。
4.根据权利要求1所述的一种烟叶质量定性量化综合评价方法，其特征在于：所述的化学成分包含总植物碱、总氮、还原糖、钾、糖碱比、钾氯比和氮碱比7方面；其中主要是对烟叶下、中、上3部位进行监测。
5.根据权利要求1所述的一种烟叶质量定性量化综合评价方法，其特征在于：所述的感官质量包括烟叶的香气质、香气量、杂气、劲头、刺激性、浓度、余味、燃烧性和灰色9方面。
6.根据权利要求1所述的一种烟叶质量定性量化综合评价方法，其特征在于：所述的综合质量包含外观质量、感官质量、化学成分质量、物理质量4方面。
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