CN104664577B - 一种食品切割机自动换刀装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种食品切割机自动换刀装置，其包括第一刀架、第二刀架和第三刀架，所述第二刀架与所述第一刀架呈180°角，所述第三刀架与所述第一刀架呈270°角，所述第一刀架和第二刀架上设置有多个工作工位和一个空置工位且所述第一刀架和第二刀架上的每一个工作工位上配有间隔相同的多把刀具且所述间隔与其它工作工位上的刀具间隔不同；驱动装置，所述第一刀架、第二刀架和第三刀架由槽轮机构驱动；控制装置；本发明在需要切割不同大小的菜品形状时，由电磁铁带动不完全齿轮啮合，通过槽轮机构，驱动刀架旋转，从而更换工作工位，直到旋转到满足要求的工作工位为止，实现了自动换刀。本发明降低了劳动强度，提高了工作效率。

Description

一种食品切割机自动换刀装置

技术领域

本发明涉及换刀装置，特别是一种食品切割机自动换刀装置。

背景技术

目前，家庭、饭店切菜一般由人工或食品切割机完成，人工切割费时、费力，特别是饭店需要聘用多人进行。现有的切割机在切制丁状成品物料时，需要用两组互相垂直的刀片，通过挤压原始物料，使其通过这两组垂直的刀片，把原始物料切割成为方格形状，再由转盘及上面的刀具，把方格形状的物料切断，成为丁状的成品物料。这种切割机结构形在切制不同大小的丁状食品时，需要停机，人工更换刀具，现有的切割机无法适用于需求更为迫切的餐饮业、食品加工业等用户，为了满足餐饮业的需要，降低劳动强度，提高工作效率，需要研制一种自动换刀装置的食品切割机。

发明内容

针对上述技术问题，本发明提供了一种食品切割机自动换刀装置，包括：

刀架，其包括第一刀架、第二刀架和第三刀架，所述第一、第二和第三刀架固定设置在转盘的同一个半径的圆周上，所述第二刀架与所述第一刀架呈180°角，所述第三刀架与所述第一刀架呈270°角，所述第一刀架和第二刀架上设置有多个工作工位和一个空置工位且所述第一刀架和第二刀架上的每一个工作工位上配有间隔相同的多把刀具且所述间隔与其它工作工位上的刀具间隔不同；

驱动装置，其驱动更换所述第一刀架和第二刀架的工位及调整所述第三刀架中刀具的高度；

控制装置，其与所述驱动装置连接，控制所述驱动装置更换所述第一、第二刀架的工位及调整所述第三刀架中刀具的高度。

优选方案是：所述驱动装置包括：

槽轮，其固定设置在所述第一、第二和第三刀架上，驱动所述第一和第二刀架切换工位及调整所述第三刀架的刀具高度；

拨盘，其用来驱动所述槽轮旋转；

两个不完全齿轮：一个设置在电磁铁的衔铁上，并与机架铰接，另一个设置在所述拨盘上，所述两个不完全齿轮由电磁铁驱动啮合或分离不啮合。

优选方案是：所述换刀驱动装置包括：

两个不完全齿轮：一个设置在电磁铁的衔铁上，并与机架铰接，另一个设置在所述第一、第二和第三刀架上，所述两个不完全齿轮由电磁铁驱动啮合或分离不啮合。

优选方案是：所述控制装置控制方式为：

所述控制装置根据食品所要切割的形状，控制电磁铁的吸合或释放，使得所述第一、第二和第三刀架旋转，从而得到所需刀架工位及刀具高度。

本发明设置了第一刀架、第二刀架和第三刀架，所述第一、第二和第三刀架固定设置在转盘上，所述第二刀架与所述第一刀架呈180°角，所述第三刀架与所述第一刀架呈270°角，所述第一刀架和第二刀架上设置有多个工作工位和一个空置工位且所述第一刀架和第二刀架上的每一个工作工位上配有间隔相同的多把刀具且所述间隔与其它工作工位上的刀具间隔不同，这种切割机结构可以满足在需要切割不同大小的菜品形状时，逐步驱动刀架，更换刀具，直到选取满足要求的刀具到工作工位为止，以便切割满足要求的菜品形状。这种结构简化了换刀操作，提高了工作效率。

附图说明

图1为本发明自动换刀装置的结构示意图；

图2为本发明实施例1的第一、第二刀架的结构示意图；

图3为本发明第三刀架的结构示意图；

图4为本发明实施例2的第一、第二刀架的结构示意图。

其中：1-物料桶，2-面板及机架，3-第一刀架，4-不完全齿轮，5-槽轮，6-凸轮，7-第三刀架，8-转盘，9-电磁铁，10-拨销，11-空置工位，12-工作工位，13-第二刀架。

具体实施方式

下面结合附图对本发明做进一步的详细说明，包括：

刀架，其包括第一刀架3、第二刀架13、第三刀架7，所述第一、第二刀架和第三刀架7固定设置在转盘8上的同一个半径的圆周上，所述第二刀架13与所述第一刀架3呈180°角，所述第三刀架7与所述第一刀架3呈270°角，所述第一刀架3和第二刀架13上设置有多个工作工位12和一个空置工位11且所述第一刀架3和第二刀架13上的每一个工作工位12上配有间隔相同的多把刀具且所述间隔与其它工作工位12上的刀具间隔不同；

驱动装置，其驱动更换所述第一刀架3和第二刀架13的工位及调整所述第三刀架7中刀具的高度；

控制装置，其与所述驱动装置连接，控制所述驱动装置更换所述第一刀架3、第二刀架13的工位及调整所述第三刀架7中刀具的高度。

一般的切菜机在切制丁状成品物料时，需要用两组互相垂直的刀片。通过挤压原始物料，使其通过这两组垂直的刀片，把原始物料切割成为方格形状，再由转盘及上面的刀具，把方格形状的物料切断，成为丁状的成品物料。这种结构形式，在切制不同大小的丁状食品时，换刀不方便，需要停机，人工进行换刀。

本发明提供的一种食品切割机的自动换刀装置，它可以把萝卜、土豆、香肠等原始物料加工成片状，丝状或条状，丁状等3种形状的成品物料。加工过程中，切割不同大小的菜品形状时，不用手动开盖等操作，可以实现自动换刀，以便切制不同形状的成品物料。且切制原理也与市场销售的产品不同。

本发明的自动换刀装置包括：物料桶1，其设置在切割机的面板及机架2上，原料放入物料桶1内；刀架，其设置在转盘8上，为了将原料切割成不同大小的菜品形状时，例如片状、丝状或条状，且不用手动换刀，本发明设置了第一刀架3、第二刀架13和第三刀架7，所述第一刀架3、第二刀架13和第三刀架7固定设置在转盘8上，所述第二刀架13与所述第一刀架3呈180°角，所述第三刀架7与所述第一刀架3呈270°角，所述第一刀架3和第二刀架13上设置有多个工作工位12和一个空置工位11且所述第一刀架3和第二刀架上13的每一个工作工位上配有间隔相同的多把刀具且所述间隔与其它工作工位上的刀具间隔不同；驱动装置，其驱动更换所述第一刀架3和第二刀架13的工位及调整所述第三刀架7中刀具的高度；控制装置，其与所述驱动装置连接，控制所述驱动装置更换所述第一刀架3、第二刀架13的工位及调整所述第三刀架7中刀具的高度。

首先将原始物料由物料筒1放入，转盘8转动，带动刀架上的刀具对食品进行切割，根据刀具选择的不同，可以对原始食品物料加工成为片状，条状，丁状的成品物料。最后由下面的份料盒收集起来备用。

如图1、图2所示，所述第一3、第二13刀架和第三刀架7固定设置在转盘8上，所述第二刀架13与所述第一刀架3呈180°角，所述第三刀架7与所述第一刀架3呈270°角。第一刀架3和第二刀架13在转盘上旋转一周，可以对物料进行两次切割。每个刀架上配有若干把疏密不同的刀具，以便切制疏密不同的成品物料。在第一刀架3和第二刀架13上设置有空置工位11，当某个刀架不使用时，把空置工位11转到最上面的工作位置，则该刀架上的所有刀具都将不参与切割，当需要切割不同大小的菜品时，切割机的控制装置控制驱动装置，将第一刀架3和第二刀架13旋转到所需要的工作工位12上，对菜品进行切割。第三刀架7为切断刀，其用于将菜品切断，切断刀与转盘铰接，其高低随着凸轮6旋转调节，以便切出不用尺寸的成品物料。原始物料在物料筒1内随物料筒不停的旋转，在被第一刀架3、第二刀架13的刀具两次切割的时刻，原始物料恰好旋转了90度，所以原始物料被切割为方格状，最后由第三刀架7的刀具，即切断刀片，把切割好的方格状物料切割下来，成为丁状成品物料。

实施例1

第一刀架3和第二刀架13均设置3个工作工位12和一个空置工位11，在所述工作工位12上设置有间隔相同的多把刀具且所述间隔与其它工作工位12上的刀具间隔不同，第三刀架7为切断刀，其设置有3个工作工位，通过调整工位从而调整切断刀的高度，第二刀架13与所述第一刀架3呈180°角，所述第三刀架7与所述第一刀架3呈270°角。原始物料由物料筒1放入，转盘8转动，带动第一刀架3、第二刀架13和第三刀架7上的刀具对食品进行切割，根据刀具选择的不同，可以对原始食品物料加工成为片状，条状，丁状的成品物料。最后由下面的份料盒收集起来备用。如图1所示，第一刀架3和第二刀架13在转盘上旋转一周，可以对物料进行两次切割。第一刀架3和第二刀架13上每个工作工位12上配有若干把疏密不同的刀具，以便切制疏密不同的成品物料。另外，刀架上还设置有一个空置工位，当某个刀架不使用时，把空置工位转到最上面的工作位置，则该刀架上的所有刀具都将不参与切割。如图2所示，刀架的旋转靠固连在刀架上的槽轮5，槽轮5的旋转靠拨盘上的拨销10拨动，拨盘旋转一周，拨销10拨动槽轮一次，槽轮5旋转一个工位。拨盘的旋转靠不完全齿轮机构4驱动。其中一个不完全齿轮4与拨盘固连，另一个不完全齿轮4与机架铰接，并由电磁铁9驱动。当电磁铁9吸合时，这对不完全齿轮4啮合，由于其中一个不完全齿轮4的轴与刀架固连在一起，并随转盘一起转动，于是两个不完全齿轮形成了相对转动，电磁铁9吸合一次，两个不完全齿轮啮合一次，与拨盘固连的不完全齿轮4旋转一周，带动拨盘旋转一周，拨动槽轮5、刀架转动一个工位。如果需要旋转两个工位，则需要转盘旋转两周。当第一刀架3上的刀具和第二刀架13上的刀具经过菜品后，与第一刀架3呈270°角的第三刀架对菜品进行切割，第三刀架7上设置有切断刀，切断刀与转盘8铰接，其高低也是可以随凸轮6旋转调节，因此可以切制不同厚度的片类物料。在切制丝类和丁类成品物料时也需要随着要求的尺寸不同而做相应的调整，以便切出不同尺寸的成品物料。图3显示的是4种工位，从而可以切制4种不同厚度的成品物料。

例如，切割丁状菜品：原始物料在物料筒1内随物料筒1不停的旋转，在第一刀架3和第二刀架13的刀具两次切割的时刻，原始物料恰好旋转了90°角，所以原始物料被切割为方格状，最后由第三刀架7的刀具，即切断刀片，把切割好的方格状物料切割下来，成为丁状成品物料。

切割丝状或条状菜品：只要把第一刀架3或第二刀架13中的一组刀具收起，并置于空置工位11，而只使用另外一组刀具即可，最后由第三刀架7的刀具，即切断刀片，把切割好的条状物料切割下来，成为丝状或条状菜品物料。

切割片状菜品：把第一刀架3和第二刀架13的刀具全部收起，并置于空置工位，只用第三刀架7的刀具把物料切割下来，成为片状成品物料。

实施例2

第一刀架3和第二刀架13均设置3个工作工位12和一个空置工位11，共4个工位。在所述工作工位12上设置有间隔相同的多把刀具且所述间隔与其它工作工位12上的刀具间隔不同，第三刀架7为切断刀，其设置有4个工作工位，通过调整工位从而调整切断刀的高度，第二刀架13与所述第一刀架3呈180°角，所述第三刀架7与所述第一刀架3呈270°角。原始物料由物料筒1放入，转盘8转动，带动第一、第二和第三刀架上的刀具对食品进行切割，根据刀具选择的不同，可以对原始食品物料加工成为片状，条状，丁状的成品物料。最后由下面的份料盒收集起来备用。如图1所示，第一刀架3和第二刀架13在转盘上旋转一周，可以对物料进行两次切割。第一刀架3和第二刀架13上每个工作工位12上配有若干把疏密不同的刀具，以便切制疏密不同的成品物料。另外，刀架上还设置有一个空置工位，当某个刀架不使用时，把空置工位转到最上面的工作位置，则该刀架上的所有刀具都将不参与切割。刀架的旋转仅使用不完全齿轮机构4驱动换刀，如图4所示，即其中一个不完全齿轮直接与面板及机架2铰接，并用电磁铁9驱动，另一个不完全齿轮与刀架固连。当电磁铁9吸合后，不完全齿轮啮合，刀架随着不完全齿轮4转动。如果需要旋转两个工位，则需要转盘旋转两周。当第一刀架3上的刀具和第二刀架13上的刀具经过菜品后，与第一刀架3呈270°角的第三刀架对菜品进行切割，第三刀架7上设置有切断刀，切断刀与转盘8铰接，其高低也是可以随凸轮6旋转调节，因此可以切制不同厚度的片类物料。在切制丝类和丁类成品物料时也需要随着要求的尺寸不同而做相应的调整，以便切出不同尺寸的成品物料。图3示的是4种工位，从而可以切制4种不同厚度的成品物料。

例如，切割丁状菜品：原始物料在物料筒1内随物料筒1不停的旋转，在第一刀架3和第二刀架13的刀具两次切割的时刻，原始物料恰好旋转了90°角，所以原始物料被切割为方格状，最后由第三刀架7的刀具，即切断刀片，把切割好的方格状物料切割下来，成为丁状成品物料。

切割丝状或条状菜品：只要把第一刀架3或第二刀架13中的一组刀具收起，并置于空置工位11，而只使用另外一组刀具即可，最后由第三刀架7的刀具，即切断刀片，把切割好的条状物料切割下来，成为丝状或条状菜品物料

切割片状菜品：把第一刀架3和第二刀架13的刀具全部收起，并置于空置工位，只用第三刀架7的刀具把物料切割下来，成为片状成品物料。

三个刀架上分别设置有三个不完全齿轮，安排在转盘8的同一个半径的圆周上，精确控制电磁铁的吸合及释放位置，可以分别控制不同的刀架旋转，从而选择不同的刀具组合，完成切制不同大小的丁类、丝类、片类各种不同要求的成品物料。

整个系统除了机械系统外，还有电机，强、弱电控制系统等，在图中没有表示出来。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的图例。

Claims (3)

1.一种食品切割机自动换刀装置，其特征在于，包括：

刀架，其包括第一刀架、第二刀架和第三刀架，所述第一、第二和第三刀架固定设置在转盘的同一个半径的圆周上，所述第二刀架与所述第一刀架呈180°角，所述第三刀架与所述第一刀架呈270°角，所述第一刀架和第二刀架上设置有多个工作工位和一个空置工位且所述第一刀架和第二刀架上的每一个工作工位上配有间隔相同的多把刀具且所述间隔与其它工作工位上的刀具间隔不同；

驱动装置，其驱动更换所述第一刀架和第二刀架的工位及调整所述第三刀架中刀具的高度；

控制装置，其与所述驱动装置连接，控制所述驱动装置更换所述第一、第二刀架的工位及调整所述第三刀架中刀具的高度，所述控制装置控制方式为：

所述控制装置根据食品所要切割的形状，控制电磁铁的吸合或释放，使得所述第一、第二和第三刀架旋转，从而得到所需刀架工位及刀具高度。

2.根据权利要求1所述的食品切割机自动换刀装置，其特征在于，所述驱动装置包括：

槽轮，其固定设置在所述第一、第二和第三刀架上，驱动所述第一和第二刀架切换工位及调整所述第三刀架的刀具高度；

拨盘，其用来驱动所述槽轮旋转；

两个不完全齿轮：一个设置在电磁铁的衔铁上，并与机架铰接，另一个设置在所述拨盘上，所述两个不完全齿轮由电磁铁驱动啮合或分离不啮合。

3.根据权利要求1所述的食品切割机自动换刀装置，其特征在于，所述驱动装置包括：

两个不完全齿轮：一个设置在电磁铁的衔铁上，并与机架铰接，另一个设置在所述第一、第二和第三刀架上，所述两个不完全齿轮由电磁铁驱动啮合或分离不啮合。