CN104626261A - 一种多功能切菜机 - Google Patents

Abstract

本发明是一种多功能切菜机，包括物料单元，刀具单元和与机架相连的控制系统单元及外壳。其中物料单元由物料桶(2)和物料桶电机(4)组成，与机架固定，位于转盘刀具上方；刀具单元由转盘、多个切割刀架(8)和一个切断刀架组成，刀具单元圆周分布在转盘下方，与转盘固定，距转盘中心距离和物料桶距中心距离相等；控制系统单元由电机驱动器、控制器、触摸屏组成，位于机架上，可完成切块、切丁、切丝等功能切换，以及切菜机的功能复位、刀具清洁等功能。本发明的多功能切菜机能够在切菜过程中，无需人工操作，可实现切丁、切块，切片的自动切换，和宽度、长度、厚度的自动切换，结构简单、操作容易，可广泛应用在餐饮企业、学校食堂等单位。

Description

一种多功能切菜机

技术领域

本专利涉及一种新型的多功能切菜机，属于一种食品加工机，确切的说，涉及一种由程序控制的全自动切菜机，可自动完成待切蔬菜的切片、切块、切丁等操作，可通过操作面板控制切割的厚度、宽度和形状，无需手动换刀。

背景技术

一般的切菜机在切制丁状成品物料时，需要用两组互相垂直的刀片。通过挤压原始物料，使其通过这两组垂直的刀片，把原始物料切割成为方格形状，再由转盘及上面的刀具，把方格形状的物料切断，成为丁状的成品物料。这种结构形式，在切制不同大小的丁状食品时，需要停机，人工进行换刀，造成不便。

发明内容

本发明属于一种食品加工机，主要用于切菜。它可以把萝卜、土豆、香肠等原始物料加工成片状，丝状或条状，丁状等3种形状的成品物料。加工过程中，不用手动开盖等操作，只需在控制面板选择相应的功能按钮，就可以实现自动换刀，以便切制不同形状的成品物料。且切制原理也与市场销售的产品不同。

其具体原理与结构如图1所示。

本发明切菜机由，1机架，2物料筒，3齿轮，4物料筒电机，5转盘，6转盘电机，7转盘齿轮，8刀架(两个)，9切断刀，10凸轮等组成。

原始物料由物料筒放入，转盘转动，带动刀架上的刀具对物料进行切割，根据刀具选择的不同，可以对原始食品物料加工成为片状，条状，丁状的成品物料。最后由下面的分料盒收集起来备用。

其中刀架有两个，在转盘上成180度对称分布。在转盘旋转一周的工作时间内，可以对物料进行两次或只进行一次切割加工，使物料成为要求的形状。最后在一周结束前，由切断刀切断，进入分料盒。

如图2所示，电机与刀架全部固定在转盘上，随转盘一起转动。从而使刀架上的刀具对物料进行切割。每个刀架上配有若干把疏密不同的刀具，以切制疏密不同的成品物料，另外还设置有一个空置工位，当某个刀架不使用时，把空置工位转到最上面的工作位置，则该刀架上的所有刀具都不参加切割。刀架的工位转换靠电机直接驱动。

如图3，第三个刀架上面设置有切断刀，其高低也是可以调节的，因此可以切制不同厚 度的片类物料。在切制条类和丁类成品物料时也要需要做相应的调整，以便切出不同尺寸的成品。

切断刀片的高低调整是靠凸轮的旋转实现的，凸轮旋转靠电机驱动，最终实现切制不同厚度的成品物料。

如图1所示，物料筒是可以旋转或静止不旋转的，其动作是靠物料筒电机和一对齿轮驱动。物料筒何时转动，转动多少角度，由程序设定，在切制丁类成品物料时，物料筒往复摆动90度，并在两个极限位置，由两把刀具分两次对物料进行切割，于是可以把物料切割为方格状。最后再由切断刀切断，成为最终的丁状成品物料。因此转盘旋转一周，两把刀具对物料进行两次切割，切断刀对物料做最后的切断。在切制片状或条状成品物料时，物料筒不转，而且刀具只使用一把，然后再由切断刀切断，在此工作状态下，另一把刀具置于空置工位。

附图说明

图1是本发明切菜机的结构示意图。

图2是本发明切菜机的刀架上的多个工位示意图。

图3是本发明切菜机的切断刀及凸轮刀架、电机示意图。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面结合附图对本发明做进一步的详细描述。

本发明是一种新型的自动切菜机，能够在切菜过程中，无需人工操作，可实现切丁、切块，切片的自动切换，和宽度、高度、厚度的自动切换，结构简单、操作容易，可广泛应用在餐饮企业、学校食堂等单位。

先参见图1，介绍该自动切菜机的基本结构与工作流程：物料单元由物料筒、物料筒电机和齿轮组成。物料桶电机工作时，通过齿轮带动物料桶旋转，物料桶中的待加工物料跟随旋转。

刀具单元由转盘、转盘电机、刀架、切断刀等组成，两个刀架关于转盘中心对称，刀架上设置有两个工位和一个安装有切断刀片和凸轮的工位，通过电机切换不同的工位。切断刀具由电机控制凸轮旋转控制切断的厚度。切菜机工作时，刀具电机将刀架旋转到设定工位上，转盘电机带动转盘旋转，刀具切割蔬菜并由切断刀将其切断。

通过控制面板设置不同的切割模式(切片、切块、切丁)、厚度、宽度等参数，就能够切割出各种形状、尺寸的蔬菜，完全通过控制面板设置，不需要打开切菜机手工换刀。

Claims (5)

1.一种多功能切菜机，包括物料单元，刀具单元和与机架相连的控制系统单元及外壳，其特征在于：

所述物料单元由物料桶(2)和物料桶电机(4)组成，位于机架中心一侧，物料桶电机(4)通过一对齿轮与物料桶(2)配合，可控制物料桶(2)的旋转。

所述刀具单元由转盘、两个切割刀架(8)和一个切断刀架组成，刀具单元圆周分布在转盘下方，与转盘固定，距转盘中心距离和物料桶距中心距离相等，即刀具可旋转到物料桶正下方。

所述控制系统单元由电机驱动器、控制器、触摸屏组成，位于机架上，可完成切块、切丁、切丝等功能切换，以及切菜机的功能复位、刀具清洁等功能。

2.根据权利要求1所述的多功能切菜机，其特征在于：所述两个切割刀架上设有一个电机和若干个工位，每个工位设有一把刀具，各个工位的刀具疏密不同，并在刀架上设置一个没有刀具的位置工位。可以通过电机的旋转切换工位。

3.根据权利要求1所述的多功能切菜机，其特征在于：所述切断刀架由切断刀和凸轮组成，通过电机驱动凸轮旋转，控制切断刀片的升级，可实现蔬菜切割的厚度改变。

4.根据权利要求1所述的多功能切菜机，其特征在于：所述物料桶是可以旋转的，通过物料桶电机和一对齿轮驱动。在切制丁类成品物料时，物料筒在电机的驱动下往复摆动90度，在两个极限位置，由两把刀具把物料切割为方格状，并最后由切断刀切断。

5.根据权利要求1所述的多功能切菜机，其特征在于：转盘电机，物料筒电机，两个刀架电机和一个切断刀凸轮电机，共5个电机协调配合，可以切制不同大小尺寸的丁状、条状、片状的成品物料。