CN104664153B - 一种将紫苏粕应用于宠物食品预拌粉基料的制备方法 - Google Patents

一种将紫苏粕应用于宠物食品预拌粉基料的制备方法 Download PDF

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Abstract

一种将紫苏粕应用于宠物食品预拌粉基料的制备方法，其特征是：包括以下六个步骤，紫苏籽处理、选取紫苏籽，将紫苏籽经过风选、磁选以及过筛进行除杂处理后，得到清洁干燥的紫苏籽备用；低温压榨、采用螺旋式低温榨油机进行榨油加工得到紫苏油粕，紫苏油粕的残油量为5％～10％；超微粉碎、粉碎后得到紫苏粕粉；配料选择；配料混合；杀菌处理。本发明通过挤压膨化加工制得含有紫苏粕的宠物食品预拌粉基料，可添加各种营养成分，还可以在膨化物的表面喷涂不同宠物喜欢的各种风味物料。达到本宠物基料能够受多数宠物喜好的口味需求的同时，经过膨化工艺制造出的宠物食品营养更全面均衡且饲喂方便，节约喂食时间。

Description

一种将紫苏粕应用于宠物食品预拌粉基料的制备方法
技术领域
本发明属于饲料加工技术领域，特别是涉及一种新型宠物食品预拌粉基料的制备方法。
背景技术
紫苏(Perilla frutescens)别名赤苏、红苏、红紫苏、香苏，系唇形科紫苏属，一年生草本植物。紫苏在我国北方以供油用为主，兼作药用；在南方主要以药用为主，兼作香料和食用。紫苏油粕是紫苏籽榨油后的副产品，粗蛋白含量32～38％，粗脂肪含量5～10％，粗纤维含量28～34％。蛋白质含量较高，且必需氨基酸含量较全面，功效比值和净蛋白比值较高，是非常好的植物蛋白资源，紫苏油粕目前主要用于单胃动物饲料。紫苏粕在饲料行业中主要以蛋白质资源直接添加，或者进行提取相应的目标成分作为添加剂使用，利用率并不高。
我国的饲料加工行业，宠物食品十几年来发展迅速，产量、品种等逐年递增，宠物食品中犬粮所占比重约为46.7％。犬属于哺乳纲食肉目犬科，是以食肉为主的杂食动物。
现在的宠物食品中添加配料是提高其营养价值的主要方法,充足并合理的营养，是满足宠物犬正常生长、发育、繁殖和抵抗外界环境所必须的。宠物喜欢特殊风味,添加紫苏风味的加工粕,不仅怎加蛋白质的含量,还可以改善宠物食品的风味。参考美国AAFCO(Association of AmericanFeed Control Officials 1993)推荐维持成年犬日粮蛋白质的最小添加量为占干物质的18％，脂肪最小添加量为8％，钙最小添加量为1％；在成长和生长期犬日粮蛋白质的最小添加量为占干物质的22％，粗脂肪的最小添加量为5％，钙最小添加量为0.6％。
犬粮中的主要碳水化合物来源是玉米、小麦、大麦、大米、高粱等谷物淀粉，一般占干物质的65-75％。蛋白质主要来源于植物蛋白或动物蛋白，动物蛋白中鱼粉赖氨酸和含硫氨酸含量丰富，在动物日粮中生物学价值较高。脂肪主要来源于植物油脂，油脂是宠物食品最有效的成分。一方面在相同干物质含量时，油脂的热价是蛋白质和碳水化合物的两倍。另一方面它可以提高宠物食品的适口性和外观性状，同时还可以提供必需脂肪酸和磷脂。营养学研究部门建议：狗食至少含5％旳油脂(干基计)，并且每1000kcal表观可代谢能量中应包括2.7g亚油酸的能量，或者每g含有3.67kcal表观代谢能的食料中，亚油酸的含量应占1％(干基计)。亚油酸在动物脂肪中含量较低，一般宠物食品中多添加植物油作为不饱和脂肪酸来源。矿物质和维生素是动物生长和保持健康所不可缺少的营养物质，其量虽极微，却担负着调节生理机能的重要作用。因此，在配合词料时，要特别注意矿物质和维生素的供给量，特别需要注意的是脂溶性维生素、钙和磷的配比。因此，现有技术当中亟需要一种新型的技术方案来解决这一问题。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是：一种将紫苏粕应用于宠物食品预拌粉基料的制备方法，通过挤压膨化加工制得含有紫苏粕的宠物食品预拌粉基料，可添加各种营养成分，还可以在膨化物的表面喷涂不同宠物喜欢的各种风味物料。达到本宠物基料能够受多数宠物喜好的口味需求的同时，经过膨化工艺制造出的宠物食品营养更全面均衡且饲喂方便，节约喂食时间。
一种将紫苏粕应用于宠物食品预拌粉基料的制备方法，其特征是：包括以下几个步骤，
步骤一、紫苏籽处理
选取紫苏籽，将紫苏籽经过风选、磁选以及过筛进行除杂处理后，再将紫苏籽通过流动水进行冲洗清洁处理，清洁处理后的紫苏籽在35℃下进行鼓风干燥至将清洁处理水分去除，得到清洁干燥的紫苏籽备用；
步骤二、低温压榨
将经过所述步骤一处理后的紫苏籽采用螺旋式低温榨油机进行榨油加工，设置榨油温度为35℃～40℃，设置榨油压力为8Mpa～12Mpa，得到紫苏油粕，紫苏油粕的残油量为5％～10％；
步骤三、超微粉碎
将经过所述步骤二得到的紫苏油粕进行超微粉碎，粉碎后得到紫苏粕粉，紫苏粕粉粒度为200目～500目；
步骤四、配料选择
按照质量百分比进行配料，选取经所述步骤三获得的紫苏粕粉35％～45％，玉米粉25％～35％，鱼粉5％～10％，燕麦2％～6％，鸡肉4％～8％，油脂5％～8％，食盐1％～2％，复合添加剂1％～3％，碳酸氢钙0.1％～0.2％；
其中，复合添加剂包括0.411％的ZnSO4，0.639％的FeSO4，0.0016％的NaSeO3，0.177％的CUSO4，0.005％的KI，0.001％的CoCl2，0.324％的MnSO4，100万IU的维生素A，2万IU的维生素D，1.2万IU的维生素E；
步骤五、配料混合
将所述步骤四中选取的配料按照质量百分比进行混合，使原料组分均匀分布，采用双轴桨叶混合机，混合完全后取出；
步骤六、杀菌处理
将经过所述步骤五混合的配料进行灭菌处理，在100MPa～200MPa的条件下，进行超高压灭菌，得到成品宠物食品预拌粉基料。
经所述步骤二低温压榨制备的紫苏油粕蛋白质为原蛋白质，气味清香，且含油率5％～10％。
经所述步骤一至步骤六获得的成品宠物食品预拌粉基料的营养成分为每100g含有代谢能1.55KJ、粗蛋白23.8g、粗脂肪8.2g、粗纤维10.6g、钙1.06g、磷0.67g。
通过上述设计方案，本发明可以带来如下有益效果：一种将紫苏粕应用于宠物食品预拌粉基料的制备方法，通过挤压膨化加工制得含有紫苏粕的宠物食品预拌粉基料，可添加各种营养成分，还可以在膨化物的表面喷涂不同宠物喜欢的各种风味物料。达到本宠物基料能够受多数宠物喜好的口味需求的同时，经过膨化工艺制造出的宠物食品营养更全面均衡且饲喂方便，节约喂食时间。对紫苏籽采用低温压榨技术榨取紫苏油，并制备紫苏粕，该油粕的油脂含量约为5-10％，蛋白质等成分及功能因子未经高温压榨破坏；经低温超微粉碎机粉碎至200-500目(25-70μm)，降低紫苏粕中纤维成分的粗糙口感，一定程度上提高消化吸收率；按照AAFCO标准选配物料制备适合成长和生长期犬类的宠物食品预拌粉基料，这种基料可直接进行挤压膨化生产宠物食品，挤压产品进行诱食剂及其他成分的喷涂等加工后，即可包装出售；采取瞬时高温高压强剪切作用的挤压膨化技术，可打开物料淀粉分子内部的葡萄糖之间的氢键，打破淀粉结构，所以大部分日粮中的淀粉在膨化过程中被糊化后都能被狗利用，部分纤维分子也可以切断成可消化的多糖，大分子的蛋白质分子经剪切作用后更利于消化吸收。膨化宠物食品与传统的宠物食品相比优点有：
1、瞬时高温高压灭菌膨化作用使饲料原料自身所带的任何固有有害菌都被有效杀灭。瞬时喷放产生压差突变，水分急剧蒸发，使物料完全膨化，从而提高产品消化率，加热时间短,营养损失小。
2、口味清香，瞬时喷放后将有害、异味气体迅速扩散、排放，使产品口味清香，增加宠物食欲。
3、挤压膨化后产品经无菌干燥，进行后喷涂营养素，产品营养更丰富。
附图说明
以下结合附图和具体实施方式对本发明作进一步的说明：
图1为本发明一种将紫苏粕应用于宠物食品预拌粉基料的制备方法的操作流程框图。
具体实施方式
步骤一、紫苏籽处理
选取紫苏籽，将紫苏籽经过风选、磁选以及过筛进行除杂处理后，再将紫苏籽通过流动水进行冲洗清洁处理，清洁处理后的紫苏籽在35℃下进行鼓风干燥至将清洁处理水分去除，得到清洁干燥的紫苏籽备用；
步骤二、低温压榨
将经过所述步骤一处理后的紫苏籽采用螺旋式低温榨油机进行榨油加工，设置榨油温度为35℃～40℃，设置榨油压力为8Mpa～12Mpa，得到紫苏油粕，紫苏油粕的残油量为5％～10％；
步骤三、超微粉碎
将经过所述步骤二得到的紫苏油粕进行超微粉碎，粉碎后得到紫苏粕粉，紫苏粕粉粒度为200目～500目；
步骤四、配料选择
选取经所述步骤三获得的紫苏粕粉35％～45％，玉米粉25％～35％，鱼粉5％～10％，燕麦2％～6％，鸡肉4％～8％，油脂5％～8％，食盐1％～2％，复合添加剂1％～3％，碳酸氢钙0.1％～0.2％；
步骤五、配料混合
将所述步骤四中选取的配料按照百分比进行混合，使原料组分均匀分布，采用双轴桨叶混合机，混合完全后取出；
步骤六、杀菌处理
将经过所述步骤五混合的配料进行灭菌处理，在130℃～150℃的条件下，进行高压蒸汽灭菌，得到成品宠物食品预拌粉基料。
获得的预拌粉基料的营养成分为每100g含有代谢能1.55KJ、粗蛋白23.8g、粗脂肪8.2g、粗纤维10.6g、钙1.06g、磷0.67g。
下面以常规犬类生长日粮为例，
步骤一、取适量紫苏籽放入清洗网槽内，按3:1的加水量完全浸泡紫苏，然后搅动，提出网槽放入下一个清水槽内，如此操作清洗2-4次。清洗完紫苏籽放入鼓风干燥风道内，30℃-50℃烘干，约25min-35min，检测物料含水量低于10％。
步骤二、低温榨油，采用***榨油机，控制榨油温度30℃-50℃，压榨压力约为10-20Mpa，紫苏油粕残油约为6-8％。
步骤三、超微粉碎：改性处理的紫苏油粕进行超微粉碎，粉碎粒度约为200目(70μm)。
步骤四、配料选择：紫苏粕粉35-45％，玉米粉25-35％，鱼粉5-10％，燕麦2-6％，鸡肉4-8％，油脂5-8％，食盐1-2％，复合添加剂1-3％，碳酸氢钙0.1-0.2％
复合添加剂：ZnSO40.411％，FeSO4,0.639％，NaSeO3，0.0016％，CUSO40.177％，KI0.005％，CoCl20.001％，MnSO40.324％，Vitamin A100万IU，Vitamin D2万IU，VitaminE12,000IU。
步骤五、配料混合：将所述步骤四中选取的配料按照百分比进行混合，使原料组分均匀分布，采用双轴桨叶混合机，混合完全后取出；
步骤六、杀菌处理：将经过所述步骤五混合的配料进行灭菌处理，在130℃～150℃的条件下，进行高压蒸汽灭菌，得到成品宠物食品预拌粉基料。
实施例1、
取上述步骤一至步骤六获得的常规犬类宠物食品预拌粉基料，添加10％～20％的脱水家禽肉、5％～15％的玉米麸质，表面喷涂蛋粉与植物油混合液，制备出风味独特，营养均衡的宠物食品。
实施例2、
取上述步骤一至步骤六获得的常规犬类宠物食品预拌粉基料，添加2％～10％的水解甲壳产物(葡萄糖胺来源)、5％～15％的玉米麸质，表面喷涂动物脂肪，制备出风味独特，营养均衡的宠物食品。
实施例3、
取上述步骤一至步骤六获得的常规犬类宠物食品预拌粉基料，添加12％～20％的禽肝、3％～10％的蛋粉，表面喷涂牛磺酸和鱼油混合液，制备出风味独特，营养均衡的宠物食品。
实施例4、
取上述步骤一至步骤六获得的常规犬类宠物食品预拌粉基料，添加5％～12％的家禽蛋白、8％～12％的玉米麸质，表面喷涂矿物质和植物油混合液，制备出风味独特，营养均衡的宠物食品。
实施例5、
取上述步骤一至步骤六获得的常规犬类宠物食品预拌粉基料，添加5％～12％的金盏花提取物(叶黄素来源)、5％～15％的蛋粉，表面喷涂动物脂肪，制备出风味独特，营养均衡的宠物食品。
实施例6、
取上述步骤一至步骤六获得的常规犬类宠物食品预拌粉基料，添加水解软骨产物(软骨素来源)10％～20％、5％～10％的鱼油，表面喷涂动物脂肪和植物油混合液，制备出风味独特，营养均衡的宠物食品。
以上所述的实施例仅是对本发明的优先选择的实施方式进行描述，并非是本发明的适用范围的限定。

Claims (3)

1.一种将紫苏粕应用于宠物食品预拌粉基料的制备方法，其特征是：包括以下几个步骤，
步骤一、紫苏籽处理
选取紫苏籽，将紫苏籽经过风选、磁选以及过筛进行除杂处理后，再将紫苏籽通过流动水进行冲洗清洁处理，清洁处理后的紫苏籽在35℃下进行鼓风干燥至将清洁处理水分去除，得到清洁干燥的紫苏籽备用；
步骤二、低温压榨
将经过所述步骤一处理后的紫苏籽采用螺旋式低温榨油机进行榨油加工，设置榨油温度为35℃～40℃，设置榨油压力为8Mpa～12Mpa，得到紫苏油粕，紫苏油粕的残油量为5％～10％；
步骤三、超微粉碎
将经过所述步骤二得到的紫苏油粕进行超微粉碎，粉碎后得到紫苏粕粉，紫苏粕粉粒度为200目～500目；
步骤四、配料选择
按照质量百分比进行配料，选取经所述步骤三获得的紫苏粕粉35％～45％，玉米粉25％～35％，鱼粉5％～10％，燕麦2％～6％，鸡肉4％～8％，油脂5％～8％，食盐1％～2％，复合添加剂1％～3％，碳酸氢钙0.1％～0.2％；
其中，复合添加剂包括0.411％的ZnSO4，0.639％的FeSO4，0.0016％的NaSeO3，0.177％的CUSO4，0.005％的KI，0.001％的CoCl2，0.324％的MnSO4，100万IU的维生素A，2万IU的维生素D，1.2万IU的维生素E；
步骤五、配料混合
将所述步骤四中选取的配料按照质量百分比进行混合，使原料组分均匀分布，采用双轴桨叶混合机，混合完全后取出；
步骤六、杀菌处理
将经过所述步骤五混合的配料进行灭菌处理，在100MPa～200MPa的条件下，进行超高压灭菌，得到成品宠物食品预拌粉基料。
2.根据权利要求1所述的一种将紫苏粕应用于宠物食品预拌粉基料的制备方法，其特征是：经所述步骤二低温压榨制备的紫苏油粕蛋白质为原蛋白质，气味清香，且含油率5％～10％。
3.根据权利要求1所述的一种将紫苏粕应用于宠物食品预拌粉基料的制备方法，其特征是：经所述步骤一至步骤六获得的成品宠物食品预拌粉基料的营养成分为每100g含有代谢能1.55KJ、粗蛋白23.8g、粗脂肪8.2g、粗纤维10.6g、钙1.06g、磷0.67g。
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