CN104641924A - 一种天然增香型单丛茶鲜叶的培育方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及茶叶栽培领域，特别涉及一种天然增香型单丛茶鲜叶的培育方法。培育方法包括以下步骤：A.施肥；B.修剪；C.光处理；D.采摘；施肥具体操作为头年的冬月给茶树施农家肥，施肥标准为5-10kg/平方米，农家肥浅埋地表以下7-15cm；修剪为当年的正月下旬或二月上旬，将茶树树梢修剪齐平；光处理为二月下旬开始，给修剪后的茶树施加特定光处理至三月中下旬；采摘为三月下旬至四月上旬进行茶叶芽叶的采摘。在本发明使用的特定光的照射下，茶叶新叶中的多酚氧化酶活性明显增强，而且在经过一定时间的照射后，发现新叶中氨基酸的合成量也相对提高了，再加上含有谷氨酸的水溶液被茶叶吸收后，经过一系列代谢反应合成众多的小分子多肽，增加了茶叶的口感和香味，而经过发酵的有机肥又为茶叶树提供了充分的有机物和矿物质，使得茶香四溢，营养健康。

Description

一种天然增香型单丛茶鲜叶的培育方法

技术领域

本发明涉及茶叶栽培领域，特别涉及一种天然增香型单丛茶鲜叶的培育方法。

背景技术

在当前的茶叶市场环境下，传统茶叶市场的竞争极为激烈。例如，对于乌龙茶市场，原产地主要为广东、福建、台湾，近年来，不仅这三地的种植面积和产量大幅增加，其他传统红绿茶产区也在不断地加入乌龙茶的竞争。此外，福建的乌龙茶龙头地位不断加强，也给传统的广东乌龙茶单从施加了极为严峻的压力。因此，在传统茶叶的基础上必须有所创新，这是增强广东单从竞争力、提高产品价值的保障。

而对于饮茶爱好者而言，喝茶追求健康的需求也越来越高，在茶叶中，多酚类化合物和氨基酸对于人体的健康有着积极的效应，而且可以增加茶叶的香味和口感，因此，运用天然无公害的方法增加单丛茶鲜叶中多酚类化合物和氨基酸的含量，可以有效的提升茶叶品质。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种。

本发明所要解决的技术问题通过以下技术方案予以实现：

一种天然增香型单丛茶鲜叶的培育方法，所述的培育方法包括以下步骤：A.施肥；B.修剪；C.光处理；D.采摘；

所述的施肥具体操作为头年的冬月给茶树施农家肥，施肥标准为5-10kg/平方米，所述的农家肥浅埋地表以下7-15cm；

所述的修剪为当年的正月下旬或二月上旬，将茶树树梢修剪齐平；

所述的光处理为二月下旬开始，给修剪后的茶树施加特定光处理至三月中下旬；

所述的采摘为三月下旬至四月上旬进行茶叶芽叶的采摘。

进一步的，所述的特定光波长为650-750nm，茶叶树所受的光照强度为4000-8000Lx。

优选的，所述的光处理时间在每天的20:00-22:00之间，处理时长为20-30分钟。

进一步的，所述的光处理过程中，使用雾化器保持周围环境空气湿度在80%-85%之间。

优选的，所述的雾化器的水溶液中添加质量浓度为0.01-0.02%的谷氨酸。

进一步的，所述的农家肥原料包括如下质量份数的组分：

菜籽饼：10-15份；

鸡粪：15-20份；

羊粪：10-15份；

茶籽饼：5-8份；

草料碎屑：20-25份；

木屑：10-15份；

熟石灰2-5份。

优选的，所述的农家肥需要进一步处理方可使用，所述的处理方法为将原料组分混合，堆放于一浅坑中呈锥形，然后按照原料与沼液体积1:1添加沼液，以薄膜覆盖，四周用土压实薄膜，发酵2-6个月后使用。

优选的，所述的茶树为姜花香单丛，茶叶树型为灌木型，树龄大于五年。而姜花香单丛作为广东单丛茶种中特有的品种，是从凤凰山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。其成茶具有轻微的生姜味道并带有姜花的香气而广受茶爱好者喜爱。

本发明具有如下有益效果：

实践表明，在本发明使用的特定光的照射下，茶叶新叶中的多酚氧化酶活性明显增强，而且在经过一定时间的照射后，发现新叶中氨基酸的合成量也相对提高了，再加上含有谷氨酸的水溶液被茶叶吸收后，经过一系列代谢反应合成众多的小分子多肽，增加了茶叶的口感和香味，而经过发酵的有机肥又为茶叶树提供了充分的有机物和矿物质，使得茶香四溢，营养健康。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明进行详细的说明。

实施例1：

选取姜花香单丛，茶叶树型为灌木型，树龄为十年。13年冬月初十给茶园施肥，标准为8kg /平方米，肥浅埋地表以下10cm左右，所述的肥料为农家肥，原料为菜籽饼：15份；鸡粪：15份；羊粪：15份；茶籽饼：5份；草料碎屑：20份；木屑：15份；熟石灰3份，混合后按体积1:1添加沼液然后薄膜覆盖发酵四个月。

14年正月二十二日对茶叶植株进行修剪，使得茶叶树规则平整；二月二十号开始开始，每晚21点整给茶树添加波长为700nm，强度为5000Lx左右的光照时长25分钟，在照射过程中添加质量浓度为0.015%的谷氨酸溶液经雾化器雾化，保持空气湿度在80%-85%之间，光处理至三月二十二号截止。一周后，集中对茶树新叶进行采摘，收集的新叶按照常规的单丛茶的制备方法制备成成品单丛茶。

将本发明的实施例与市场上同类型茶叶进行主要成分含量的测定，制的下表1,

表1:（mg/g）

    将本发明制备的姜花香单丛茶和普通姜花香单丛于惠东某茶庄对随机的五十位顾客进行品尝评价打分，分数分为1-10个等级，获得评价结果制备表2：

表2（单位：人）：

综上所述，不管是测定的茶叶的主要成分，还是顾客品尝的评价，都能够充分的表明，本申请的方法培育的单丛茶滋味浓醇，鲜爽回甘，能够得到了广大茶爱好者的好评。

以上所述实施例仅表达了本发明的实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制，但凡采用等同替换或等效变换的形式所获得的技术方案，均应落在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种天然增香型单丛茶鲜叶的培育方法，其特征在于所述的培育方法包括以下步骤：A.施肥；B.修剪；C.光处理；D.采摘；

所述的施肥具体操作为头年的冬月给茶树施农家肥，施肥标准为5-10kg/平方米，所述的农家肥浅埋地表以下7-15cm；

所述的修剪为当年的正月下旬或二月上旬，将茶树树梢修剪齐平；

所述的光处理为二月下旬开始，给修剪后的茶树施加特定光处理至三月中下旬；

所述的采摘为三月下旬至四月上旬进行茶叶芽叶的采摘。

2.根据权利要求1所述的一种天然增香型单丛茶鲜叶的培育方法，其特征在于所述的特定光波长为650-750nm，茶叶树所受的光照强度为4000-8000Lx。

3.根据权利要求2所述的一种天然增香型单丛茶鲜叶的培育方法，其特征在于所述的光处理时间在每天的20:00-22:00之间，处理时长为20-30分钟。

4.根据权利要求2或3所述的一种天然增香型单丛茶鲜叶的培育方法，其特征在于所述的光处理过程中，使用雾化器保持周围环境空气湿度在80%-85%之间。

5.根据权利要求4所述的一种天然增香型单丛茶鲜叶的培育方法，其特征在于所述的雾化器的水溶液中添加质量浓度为0.01-0.02%的谷氨酸。

6.根据权利要求1所述的一种天然增香型单丛茶鲜叶的培育方法，其特征在于所述的农家肥原料包括如下质量份数的组分：

菜籽饼：10-15份；

鸡粪：15-20份；

羊粪：10-15份；

茶籽饼：5-8份；

草料碎屑：20-25份；

木屑：10-15份；

熟石灰2-5份。

7.根据权利要求6所述的一种天然增香型单丛茶鲜叶的培育方法，其特征在于所述的农家肥需要进一步处理方可使用，所述的处理方法为将原料组分混合，堆放于一浅坑中呈锥形，然后按照原料与沼液体积1:1添加沼液，以薄膜覆盖，四周用土压实薄膜，发酵2-6个月后使用。

8.根据权利要求1所述的一种天然增香型单丛茶鲜叶的培育方法，其特征在于所述的茶树为姜花香单丛，茶叶树型为灌木型，树龄大于五年。