CN104622304B - 蒸汽烹饪器具及其托盘 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种蒸汽烹饪器具及其托盘，所述托盘包括盘体，所述盘体上具有多个通孔。根据本发明的用于蒸汽烹饪器具的托盘，通过在托盘的盘体上设置多个通孔，蒸汽可以从托盘的底部穿过多个通孔对托盘上的食物进行加热，从而提高了蒸汽烹饪器具的加热效率。

Description

蒸汽烹饪器具及其托盘

技术领域

本发明涉及烹饪设备领域，尤其是涉及一种蒸汽烹饪器具及其托盘。

背景技术

相关技术指出，通常采用电加热或者微波的方式对食物进行烹饪，电加热方法是利用电发热管，通过空气进行缓慢的热传导加热，微波方法是使用微波能量引起空气中的水分子剧烈振动摩擦生热来加热。然而，由于食物直接曝露在空气中，容易产生氧化反应，上述两种加热方式会使食物的营养成份大量流失。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明的一个目的在于提出一种用于蒸汽烹饪器具的托盘，所述托盘可以提高蒸汽烹饪器具的加热效率高。

本发明的另一个目的在于提出一种具有上述托盘的蒸汽烹饪器具。

根据本发明第一方面的用于蒸汽烹饪器具的托盘，所述托盘包括盘体，所述盘体上具有多个通孔。

根据本发明的用于蒸汽烹饪器具的托盘，通过在托盘的盘体上设置多个通孔，蒸汽可以从托盘的底部穿过多个通孔对托盘上的食物进行加热，从而提高了蒸汽烹饪器具的加热效率。

可选地，所述通孔为长形孔。

具体地，所述通孔包括：多个中部孔，所述多个中部孔位于所述盘体的中部；多个边缘孔，所述多个边缘孔位于所述盘体上邻近边缘处，且所述多个边缘孔围绕所述多个中部孔的外周。

进一步地，位于所述盘体拐角处的所述边缘孔的长度在从外到内的方向上逐渐变长。

进一步地，所述多个中部孔沿左右方向延伸，所述多个中部孔在前后方向和左右方向上均间隔开设置。

可选地，所述多个中部孔的长度相等。

可选地，所述多个中部孔分别形成为弧形，且所述多个中部孔布置形成为多层沿径向间隔开的环形形状。由此，通过设置弧形的通孔，从而有利于蒸汽通过，进而提高了蒸汽烹饪器具的加热效率和加热均匀性。

进一步地，所述多个边缘孔内均具有倾斜设置的导汽件，所述导汽件被构造成将从下方吹入所述边缘孔内的蒸汽引导朝向所述托盘中央。由此，通过设置导汽件，提高了食物的加热效率，且提高了从蒸汽喷嘴中喷出的蒸汽的利用率。

可选地，所述导汽件的上端连接在所述边缘孔的邻近所述盘体中心的侧边、且下端向外倾斜延伸。

或者可选地，所述导汽件的下端连接在所述边缘孔的远离所述盘体边缘的侧边、且上端向内倾斜延伸。

根据本发明第二方面的蒸汽烹饪器具，包括：腔体，所述腔体内部具有烹饪腔；蒸汽发生器，所述蒸汽发生器设在所述腔体外且通过至少两个蒸汽喷嘴与所述烹饪腔连通，至少两个所述蒸汽喷嘴设在所述烹饪腔的下部或中部且被构造成喷出的蒸汽在所述烹饪腔内螺旋向上巡行；供水装置，所述供水装置与所述蒸汽发生器相连以向所述蒸汽发生器提供水源；根据本发明上述第一方面的用于蒸汽烹饪器具的托盘，所述托盘设在所述烹饪腔内，且在上下方向上位于所述至少两个蒸汽喷嘴的上方。

根据本发明的蒸汽烹饪器具，通过设置上述第一方面的用于蒸汽烹饪器具的托盘，从而提高了蒸汽烹饪器具的加热效率，进而提高了蒸汽烹饪器具的整体性能。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1是根据本发明实施例的蒸汽烹饪器具的爆炸图；

图2是图1中所示的蒸汽烹饪器具的托盘的示意图；

图3是图1中所示的蒸汽烹饪器具的原理图；

图4是根据本发明另一个实施例的蒸汽烹饪器具的爆炸图；

图5是图4中所示的蒸汽烹饪器具的托盘的示意图；

图6是图4中所示的蒸汽烹饪器具的原理图。

附图标记：

100：蒸汽烹饪器具；

1：腔体；11：烹饪腔；111：蒸汽喷孔；

12：门体；121：外壳；122：门框；

13：底板；14：外罩；

15：托盘；151：中部孔；152：边缘孔；1521：导汽件；

153：凸起花纹；1531：凹槽；

2：蒸汽发生器；21：蒸汽喷嘴；

31：水箱；32：水泵；321：水泵支架；33：支架；

4：检测支架。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

在本发明中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征之“上”或之“下”可以包括第一和第二特征直接接触，也可以包括第一和第二特征不是直接接触而是通过它们之间的另外的特征接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”包括第一特征在第二特征正上方和斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”包括第一特征在第二特征正上方和斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。

下面参考图1-图6描述根据本发明实施例的用于蒸汽烹饪器具100的托盘15，托盘15可以用于蒸汽烹饪器具100例如微波炉、蒸炉或蒸锅等中。在本申请下面的描述中，以托盘15用于微波炉内为例进行说明。当然，本发明不限于此，根据本发明实施例的用于蒸汽烹饪器具100的托盘15还可以用于其它类型的蒸汽烹饪设备中，而不限于微波炉、蒸炉或蒸锅。

如图2和图5所示，根据本发明第一方面实施例的用于蒸汽烹饪器具100的托盘15，托盘15包括盘体，盘体上具有多个通孔。

例如在图1-图6的示例中，蒸汽烹饪器具100包括腔体1和蒸汽发生器2，腔体1内限定出烹饪腔11，托盘15设在烹饪腔11内，蒸汽发生器2通过蒸汽喷嘴21向烹饪腔11内喷出蒸汽以对托盘15上的食物进行烹饪，盘体大体为矩形，多个通孔沿上下方向贯穿托盘15的盘体，可选地，托盘15位于蒸汽喷嘴21的上方，当蒸汽烹饪器具100对烹饪腔11内的食物进行烹饪时，蒸汽发生器2将水加热成蒸汽，然后通过蒸汽喷嘴21将蒸汽喷向托盘15的底部，并穿过托盘15的盘体上的多个通孔，从而对托盘15上的食物进行烹饪，从而提高了蒸汽烹饪器具100的加热效率。进一步地，多个通孔可以均匀地分布在盘体上，以提高托盘15上的食物的受热均匀性。

根据本发明实施例的用于蒸汽烹饪器具100的托盘15，通过在托盘15的盘体上设置多个通孔，蒸汽可以从托盘15的底部穿过多个通孔对托盘15上的食物进行加热，从而提高了蒸汽烹饪器具100的加热效率。

在本发明的一个实施例中，通孔为长形孔。具体地，参照图2和图5，通孔包括：多个中部孔151和多个边缘孔152，多个中部孔151位于盘体的中部。多个边缘孔152位于盘体上邻近边缘处，且多个边缘孔152围绕多个中部孔151的外周。

例如在图2的示例中，多个通孔大体为长方形孔，其中多个中部孔151大体位于盘体的中部，多个边缘孔152邻近盘体的边缘布置，且多个边缘孔152均位于多个中部孔151的外侧，具体地，盘体大体为矩形，多个中部孔151沿左右方向延伸，且多个中部孔151在前后方向和左右方向上均间隔开设置，可选地，多个中部孔151的长度相等，位于盘体拐角处的边缘孔152的长度在从外到内的方向上逐渐变长。这里，需要说明的是，方向“外”可以理解为远离盘体中心的方向，其相反方向被定义为“内”，即朝向盘体中心的方向。需要理解的是，中部孔151和边缘孔152的数量、以及相邻的通孔之间彼此间隔开的距离可以根据实际要求设置，以更好地满足实际要求。

参照图1-图3，腔体1外的左右两侧分别设有两个蒸汽发生器2，每个蒸汽发生器2上分别设有多个蒸汽喷嘴21，蒸汽发生器2的左右两个侧壁上对应地分别形成有多个蒸汽喷孔111，每个侧壁上的蒸汽喷孔111大致位于相应的侧壁的中部，且每个侧壁上的蒸汽喷孔111在前后方向上彼此间隔开设置，蒸汽喷嘴21分别穿过相应的蒸汽喷孔111伸入烹饪腔11内，经蒸汽喷嘴21喷出的蒸汽会经由特定的路径，例如横向喷出后沿着烹饪腔11的内壁滚动，通过将通孔设置为长方形孔，能够极大地减少蒸汽移动的阻碍，具体地，横喷出来的蒸汽在斜上升的过程中，在通过相同方向的通孔例如中部孔151时基本上很少被阻止，对于流动的蒸汽而言，不会在通孔的周围形成浪费热能的蒸汽湍流，且增加了实际移动到食物处的有效加热蒸汽量，从而提高了蒸汽的加热效率，也提高了食物的受热均匀程度。需要理解的是，蒸汽喷孔111的数量和相邻的蒸汽喷孔111彼此间隔开的距离可以根据实际要求设置，以更好地满足实际要求。

例如在图5的示例中，多个中部孔151分别形成为弧形，且多个中部孔151布置形成为多层沿径向间隔开的环形形状，具体地，盘体的中央可以形成有一个圆形的通孔，多个中部孔151均环绕该圆形的通孔，且在该圆形的通孔的径向和周向上均彼此间隔开设置，每个中部孔151的中心线为一段弧线，可选地，多个中部孔151的在盘体的从内到外的方向上的宽度逐渐减小且长度逐渐增加。

参照图4-图6，腔体1的底部设有一个蒸汽发生器2，蒸汽发生器2上设有四个蒸汽喷嘴21，四个蒸汽喷嘴21两两设置在蒸汽发生器2的左右两端，蒸汽发生器2的左右两个侧壁上分别形成有蒸汽喷孔111，每个侧壁上的蒸汽喷孔111在前后方向上彼此间隔开设置，其中位于前侧的两个蒸汽喷孔111邻近蒸汽烹饪器具100的前侧布置，位于后侧的两个蒸汽喷孔111邻近烹饪腔11的后壁布置，蒸汽喷嘴21分别穿过相应的蒸汽喷孔111伸入烹饪腔11内，经蒸汽喷嘴21喷出的蒸汽会经由特定的路径，例如直接螺旋上升，通过设置弧形的通孔，从而有利于蒸汽通过，进而提高了蒸汽烹饪器具100的加热效率和加热均匀性。

在本发明的进一步实施例中，多个边缘孔152内均具有倾斜设置的导汽件1521，导汽件1521被构造成将从下方吹入边缘孔152内的蒸汽引导朝向托盘15中央。例如在图2和图5的示例中，每个边缘孔152上均设有导汽件1521，换言之，导汽件1521与边缘孔152一一对应，每个导汽件1521与水平面之间具有一定的夹角，当蒸汽烹饪器具100工作时，位于盘体边缘处的蒸汽可以在导汽件1521的导向作用下导向托盘15上的食物，从而提高了食物的加热效率，且提高了从蒸汽喷嘴21中喷出的蒸汽的利用率。

可选地，导汽件1521的上端连接在边缘孔152的邻近盘体中心的侧边、且下端向外倾斜延伸。如图2和图5所示，多个导汽件1521均设在盘体的底部，且每个导汽件1521的上端与边缘孔152的邻近盘体中心的侧边相连，每个导汽件1521的下端倾斜地朝向远离盘体中心的方向延伸，从而位于盘体边角处的蒸汽在盘体底部的导汽件1521的导向作用下导向盘体的中央，提高了热能的利用率，节省了能源的同时，也提高了食物加热的均匀性。可选地，导汽件1521为直板、弧形板等。

或者可选地，导汽件1521的下端连接在边缘孔152的远离盘体边缘的侧边、且上端向内倾斜延伸（图未示出）。在本发明的一个实施例中，多个导汽件1521均设在盘体的顶部，且每个导汽件1521的下端与边缘孔152的远离盘体中心的侧边相连，每个导汽件1521的上端倾斜地朝向盘体中心的方向延伸，这样位于盘体边角处的蒸汽可以通过边缘孔152在导汽件1521的导向作用下更好地导向食物，从而提高了食物的加热效率，且提高了蒸汽的利用率。

进一步地，托盘15的前边缘上还具有凸起花纹153。参照图2和图5，托盘15的上表面上设有凸起花纹153，且凸起花纹153位于托盘15的前侧，凸起花纹153从托盘15的上表面向上凸出，通过设置凸起花纹153，增加了摩擦力，从而用户可以将托盘15稳妥地从烹饪腔111内取出。

可选地，凸起花纹153为箭头导向标志。例如在图2和图5的示例中，托盘15的前边缘上形成有凹槽1531，凹槽1531从托盘15的上表面向下凹入而成，可选地，凹槽1531大体为三角形，凸起花纹153从凹槽1531的底壁竖直向上延伸，凸起花纹153大致为三角形，凸起花纹153的横截面积小于凹槽1531的横截面积，且凸起环纹与凹槽1531的侧壁彼此间隔开。

如图1和图4所示，根据本发明第二方面实施例的蒸汽烹饪器具100，包括：腔体1、蒸汽发生器2、供水装置以及根据本发明上述第一方面实施例的用于蒸汽烹饪器具100的托盘15。

腔体1内部具有烹饪腔11。例如在图1和图4的示例中，蒸汽烹饪器具100包括腔体1、门体12、底板13以及外罩14，腔体1的前侧敞开，门体12设在腔体1的前侧，具体地，门体12包括外壳121和门框122，外壳121的后部敞开，门框122设在外壳121内且位于外壳121的后方，例如门体12可枢转地设在腔体1上以打开或关闭腔体1，底板13设在腔体1的底部，外罩14包括顶板和两个侧板，两个侧板分别设在顶板的左右两端，且两个侧板分别从顶板的左右两端竖直向下延伸，腔体1内限定出烹饪腔11，食物可以在烹饪腔11内进行烹饪。可选地，外罩14和腔体1之间设有隔热保温件。

蒸汽发生器2设在腔体1外，且蒸汽发生器2通过至少两个蒸汽喷嘴21与烹饪腔11连通，至少两个蒸汽喷嘴21设在烹饪腔11的下部或中部，且至少两个蒸汽喷嘴21被构造成喷出的蒸汽在烹饪腔11内螺旋向上巡行。例如在图4-图6的示例中，蒸汽发生器2设在腔体1的外部，蒸汽发生器2通过至少两个蒸汽喷嘴21与腔体1的烹饪腔11相通以向烹饪腔11内喷入蒸汽，具体地，烹饪腔11的内壁上形成有至少两个贯穿的蒸汽喷孔111，每个蒸汽喷嘴21的一端可以穿过相应的蒸汽喷孔111伸入烹饪腔11内，可选地，至少两个蒸汽喷孔111均设在烹饪腔11的下部，相应地，蒸汽喷嘴21也位于烹饪腔11的下部，当蒸汽烹饪器具100工作时，至少两个蒸汽喷嘴21同时喷出蒸汽，在不同的蒸汽喷嘴21喷出的蒸汽的相互作用下，蒸汽可以沿螺旋向上的路径自下向上地巡行整个烹饪腔11，从而让蒸汽能更大限度地与食物接触换热，以达到加快食物均匀加热的目的，且蒸汽能紧贴食物表面移动，从而烹饪均匀且烹饪效率高。需要理解的是，蒸汽喷嘴21的数量、形状和尺寸可以根据实际要求设置，以更好地满足实际要求。

这里，需要说明的是，“蒸汽在烹饪腔11内螺旋向上巡行”可以理解为在至少两个蒸汽喷嘴21喷出的蒸汽的相互作用下，蒸汽逐圈旋绕向上运动，例如图6中箭头所示的方向。

供水装置与蒸汽发生器2相连以向蒸汽发生器2提供水源。例如在图1-图6的示例中，供水装置包括水箱31和支架33，支架33的前侧敞开，水箱31可以从支架33的前侧水平地推入支架33内，水箱31内盛放水，这样蒸汽烹饪器具100烹饪食物时，水箱31内的水可以流入蒸汽发生器2内，蒸汽发生器2将水加热成为蒸汽，并通过蒸汽喷嘴21喷入烹饪腔11内，从而与烹饪腔11内的食物进行热交换，进而将食物均匀加热，进一步地，水箱31和蒸汽发生器2之间设有水泵32，以将水箱31内的水泵送至蒸汽发生器2中，水泵32可以设在水泵支架321上以对水泵32进行固定。当然，本发明不限于此，在本发明的另一些示例中，供水装置还可以为水龙头，拧开水龙头的开关就可以向蒸汽发生器2内供水（图未示出）。

托盘15设在烹饪腔111内，且托盘15在上下方向上位于至少两个蒸汽喷嘴21的上方。例如在图3和图6的示例中，烹饪食物时，可以先将托盘15放入烹饪腔11内，然后将食物放置在托盘15上，或者也可以先将食物放置在托盘15上，然后将盛有食物的托盘15放入烹饪腔11内进行烹饪。

在本发明的一个示例中，蒸汽烹饪器具100进一步包括检测支架4，检测支架4设在腔体1外用于检测门体12的开关状态，当蒸汽烹饪器具100对烹饪腔11内的食物进行蒸汽烹饪时，在门体12处于关闭的状态下，检测支架4检测门体12处于关闭状态，此时蒸汽烹饪器具100可以很好地对烹饪腔11内的食物进行烹饪，在门体12处于打开的状态下，检测支架4检测门体12处于打开状态，此时蒸汽烹饪器具100会对烹饪腔11内的食物停止烹饪，从而有效地保证用户的安全。

根据本发明实施例的蒸汽烹饪器具100，通过设置上述第一方面实施例的用于蒸汽烹饪器具100的托盘15，从而提高了蒸汽烹饪器具100的加热效率，进而提高了蒸汽烹饪器具100的整体性能。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示意性实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，本领域的普通技术人员可以理解：在不脱离本发明的原理和宗旨的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由权利要求及其等同物限定。

Claims (8)

1.一种用于蒸汽烹饪器具的托盘，其特征在于，包括盘体，所述盘体上具有多个通孔，所述通孔为长形孔，所述通孔包括：

多个中部孔，所述多个中部孔位于所述盘体的中部；

多个边缘孔，所述多个边缘孔位于所述盘体上邻近边缘处，且所述多个边缘孔围绕所述多个中部孔的外周，所述多个边缘孔内均具有倾斜设置的导汽件，所述导汽件被构造成将从下方吹入所述边缘孔内的蒸汽引导朝向所述托盘中央，所述导汽件设在所述盘体的底部，所述导汽件与水平面之间具有一定的夹角。

2.根据权利要求1所述的用于蒸汽烹饪器具的托盘，其特征在于，位于所述盘体拐角处的所述边缘孔的长度在从外到内的方向上逐渐变长。

3.根据权利要求1所述的用于蒸汽烹饪器具的托盘，其特征在于，所述多个中部孔沿左右方向延伸，所述多个中部孔在前后方向和左右方向上均间隔开设置。

4.根据权利要求3所述的用于蒸汽烹饪器具的托盘，其特征在于，所述多个中部孔的长度相等。

5.根据权利要求1所述的用于蒸汽烹饪器具的托盘，其特征在于，所述多个中部孔分别形成为弧形，且所述多个中部孔布置形成为多层沿径向间隔开的环形形状。

6.根据权利要求1所述的用于蒸汽烹饪器具的托盘，其特征在于，所述导汽件的上端连接在所述边缘孔的邻近所述盘体中心的侧边、且下端向外倾斜延伸。

7.根据权利要求1所述的用于蒸汽烹饪器具的托盘，其特征在于，所述导汽件的下端连接在所述边缘孔的远离所述盘体边缘的侧边、且上端向内倾斜延伸。

8.一种蒸汽烹饪器具，其特征在于，包括：

腔体，所述腔体内部具有烹饪腔；

蒸汽发生器，所述蒸汽发生器设在所述腔体外且通过至少两个蒸汽喷嘴与所述烹饪腔连通，至少两个所述蒸汽喷嘴设在所述烹饪腔的下部或中部且被构造成喷出的蒸汽在所述烹饪腔内螺旋向上巡行；

供水装置，所述供水装置与所述蒸汽发生器相连以向所述蒸汽发生器提供水源；

根据权利要求1-7中任一项所述的用于蒸汽烹饪器具的托盘，所述托盘设在所述烹饪腔内，且在上下方向上位于所述至少两个蒸汽喷嘴的上方。