CN104622267B - 粒米饭和米汤全自动分离电饭锅 - Google Patents

Abstract

本专利申请公开了一种粒米饭和米汤全自动分离电饭锅，以方便的进行沥米饭烹饪。包括主体，主体内包括加热腔，加热腔中设有烹饪锅，烹饪锅的底部设有可用于分离水和烹饪物的过滤装置，烹饪锅的底部与加热腔的底部具有高度差，烹饪锅的上方设有注水口，加热腔的底部设有带阀门的排液通道。本装置可以方便的进行沥米饭的烹饪，在过程中只需简单的稍加控制，即可达成沥米饭的烹饪，而且还可以产出米汤，满足了部分用户的特殊需求。

Description

粒米饭和米汤全自动分离电饭锅

技术领域

本发明涉及一种粒米饭和米汤全自动分离电饭锅。

背景技术

粒米饭又可称为沥米饭，是四川地区特有的一种做饭方法，首先是将米用水煮半分熟，再将米捞起沥干，置于竹或木制的筒内，之后上锅蒸熟，叫做“甑子饭”，特点是饭粒干爽饱满并带有竹木的清香，同时有附产品，那就是香甜可口的米汤。老四川家家户户都做这种饭，因为费时费力现在几乎绝迹了，只在一些小城镇的小饭馆还保留这种做法，每当意外吃到这种饭时，都是一种惊喜。

而且，如果是糖尿病患者，其一天所需的总热量是严格受限制的，每餐米饭不能超出一定的量，而且不能喝粥，粥会使血糖升高。但是沥米饭因沥出了米汤，含淀粉量相应减少，对糖尿病患者的身体是有利的。

如今人们很少煮沥米饭了，电饭煲、高压锅都成了煮饭的利器，省事儿、省时还保营养，它们取代了传统的煮饭方式。典型的电饭锅一般由锅体、电热元件、控温和定时装置组成。将盛好食物的内锅放到加热盘上，使其底部与加热盘中心的限温中感温软磁铁贴合。按下开关，软磁铁下方的永久磁铁即上升至与软磁铁接触；此时锅尚未升温，软磁铁处于居里温度以下，呈良好铁磁性，能被永久磁铁磁化并将其吸持在高点位置。处于高点位置的软磁铁带动内部杠杆动作，将电路上、下触点接通，电热元件通电发热，锅内食物被加热升温。当内锅底温度达到103±2℃（此为软磁铁的居里温度）时，软磁铁立即感知而失去磁性，在重力及内部弹簧的共同作用下从高点位置落下，并由此带动杠杆机构，使电路上、下触点脱离，电路断开，电热元件不再发热，达到限温目的。但此时加热盘仍处于高热状态，其热容量较大，可对锅内食物继续加热一段时间，直至食物熟透。为了使食物维持在适宜温度，有的电饭锅还设有小功率加热线路，用一个双金属片恒温器控制其工作温度。

典型的电饭锅的工作方式和结构决定了，其烹饪过程中水份无法在中途作为米汤分离出，也无法实现半熟米的蒸制。普通电饭锅无法用于沥米饭的烹饪。

整个说明书对背景技术的任何讨论，并不代表该背景技术一定是所属领域技术人员所知晓的现有技术；整个说明书中的对现有技术的任何讨论并不代表认为该现有技术一定是广泛公知的或一定构成本领域的公知常识。

发明内容

本发明意在提供一种粒米饭和米汤全自动分离电饭锅，以方便的进行沥米饭烹饪。

本方案中的粒米饭和米汤全自动分离电饭锅，包括主体，主体内包括加热腔，加热腔中设有烹饪锅，烹饪锅的底部设有可用于分离水和烹饪物的过滤装置，烹饪锅的底部与加热腔的底部具有高度差，烹饪锅的上方设有注水口，加热腔的底部设有带阀门的排液通道。

本装置可以用于沥米饭的烹饪，烹饪前先将米（作为烹饪物的具体举例）和水放入烹饪锅中，水会从烹饪锅底部的过滤装置流入加热腔，而米则无法通过过滤装置（可以通过控制过滤装置中过滤孔的大小来实现），由于加热腔与烹饪锅中的水所受大气压一致，最终实现加热腔与烹饪锅中的水位等高。然后就可以通过加热腔中的加热装置对水进行加热，间接实现对米的煮这一过程。待米煮至半熟，与米混合的水也成为米汤时，开启之前一直保持关闭的排液通道中的阀门，将加热腔中的米汤排出。此时通过注水口加入水以保证加热腔中保持一定的水位（也可在之前排出米汤时不完全排出，保持米汤具有一定的水位），此时对水位的要求是不能高于所述的烹饪锅的底部与加热腔的底部的高度差，然后加热腔继续加热煮沸其中的液体，以产生水蒸气实现对烹饪锅中米粒的蒸这一过程，持续蒸至米饭熟透。本装置可以方便的进行沥米饭的烹饪，在过程中只需简单的稍加控制，即可达成沥米饭的烹饪，而且还可以产出米汤，满足了部分用户的特殊需求。

进一步，排液通道中的阀门为易洁电磁阀，易洁电磁阀包括阀体，阀体的外周设有电磁线圈，阀体内设有通道，通道内设有分别位于入口和出口的上衔铁和下衔铁，上衔铁以可插拔的方式保持在通道的入口,下衔铁可从通道的入口进入且依重力位于且封堵住通道的出口,电磁线圈未通电时上衔铁和下衔铁之间具有间隙, 上衔铁和下衔铁分别与通道之间设有供液体流经的空间。

上述技术方案的特点是：上衔铁和下衔铁可以随时从通道中取出，安装时先将下衔铁从通道上方的入口进入其内，电磁线圈未通电时下衔铁依重力落在出口上，且下衔铁的下端封堵住出口，阻止液体从通道的出口流出。然后将上衔铁置于通道的入口，可以通过凸台等结构将上衔铁限位于通道的入口，阻止其继续向通道中落下，但不限制其从通道的出口脱出，上衔铁和下衔铁安装完成后其间具有一定的间隙，此状态下液体无法从通道的出口流出，因为此时出口是被下衔铁的下端堵住的。如果需要让液体流经通道，需对电磁线圈通电，此时电磁线圈的磁场作用在上衔铁和下衔铁上使之产生磁性，上衔铁和下衔铁相互吸合，由于上衔铁被限制在通道的入口无法继续向下运动，所以下衔铁会在磁力作用下向上运动与上衔铁吸合，此时通道的出口不再被下衔铁的下端封堵，液体可以通过上衔铁和下衔铁分别与通道之间设有的空间流过，最后从通道的出口流出。

上述方案的有益效果是：由于沥米饭烹饪过程中产出的米汤需要从通道中排出，而且米汤中含有较多的适合微生物繁殖的有机物，在电饭锅使用后如果不清洗干净，微生物大量繁殖则可造成通道内部的生物污染，或者是其他物质堆积所带来的卫生隐患。本方案中的易洁电磁阀可以彻底的拆除上衔铁和下衔铁，之后可以对通道或衔铁进行更为方便的清洁，保证了整个装置的卫生。该专利产品稍加改进，就可在餐厅、单位食堂、部队食堂等使用。

进一步，通道为圆筒形，上衔铁和下衔铁为棱柱形，上衔铁的上端设有大于通道直径的凸帽，通道的入口设有与凸帽嵌合的环形槽，凸帽上设有供液体流经的通孔，下衔铁的下端为圆锥形，下衔铁的下端可依重力封堵在圆形的通道出口上。

凸帽用于将上衔铁定位在通道的入口，并阻止其下落，凸帽的边沿嵌合在环形槽中以保证凸帽的上表面不会突出在通道的入口上方。液体可以从棱柱形的衔铁与圆形通道之间的间隙流过。而下衔铁下端的圆锥则可以加强其与通道出口结合的紧密程度，更好的防止泄露，下衔铁与通道出口的结合部为了提高密封性，还可以增加橡胶层。

进一步，上衔铁和下衔铁相对的端部设有圆台阶。目的是上衔铁和下衔铁的棱柱形端面形状未对应时，截面形状交错的衔铁会对通道内形成液体流动的阻碍，例如两个三角形交错后为六角形，而六角形会大大减少液体可以通过的空间。所述圆台阶为液体的流动提供了更充分的空间，让液体顺利下流。

进一步，烹饪锅的上方设有储水容器，储水容器的下方设有注水电磁阀，注水电磁阀的阀体外设有电磁线圈，阀体内包括固定在上部的上衔铁和可竖直轴向移动的下衔铁，阀体下方为注水口，下衔铁依重力下落封堵住注水口，阀体注水口上方的侧壁设有进水口。

这里的注水电磁阀结构与加热腔底部的易洁电磁阀结构基本一致，不同之处在于阀体注水口上方的侧壁设有进水口。电磁阀开启后，储水容器中的水可以从阀体侧壁的进水口进入阀体内，然后从注水口流入烹饪锅中。保证储水容器中的水可以全部流走，易洁电磁阀的安装也可以不向下超过储水容器的底面，保证了储水容器下表面的平整，易于安装。

进一步，加热腔上设有加热器，还设有控制器，控制器分别与加热器、易洁电磁阀和注水电磁阀连接。

控制器可以设在主体内部，其可以通过单片机程序控制各连接的部件以一定的程序进行工作，实现沥米饭的自动化烹饪。

进一步，储水容器中设有连接至控制器的水位传感器，控制器连接有蜂鸣器。可以保证必须在储水容器中有水的情况下才启动工作，避免无水加热所带来的安全隐患。蜂鸣器可以在烹饪完成后发出声音提醒。

进一步，储水容器的内壁上设有三根插头且连接控制器,三根插头包括第一线路、第二线路和第三线路，注水电磁阀上设有与所述插头匹配的插孔，注水电磁阀上设有两根水探针并分别与第一线路和第二线路连接，两根水探针的端部位于注水电磁阀的外部且位于同一高度，注水电磁阀中的电磁线圈通过第二线路和第三线路连接控制器形成工作回路。

用户可以根据实际的需要方便的安装或者拆卸注水电磁阀，只需通过简单的插拔即可实现装拆。水探针用于检测水位是否达到其端部所在的高度，因为含杂质的水是导电的，两根水探针的端部同时进入水中即形成通路，控制器可检测到此状态，并根据实际的需要通过第二线路和第三线路控制注水电磁阀适时工作。

附图说明

图1为本发明实施例的主视示意图。

图2为本实施例的电路结构简图。

图3为本发明实施例中易洁电磁阀的结构示意图。

图4为本发明实施例中注水电磁阀的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：主体1、加热腔2、发热盘21、烹饪锅3、篾条筛31、储水容器4、易洁电磁阀5、米汤容器6、注水电磁阀7、插头81、水探针82。易洁电磁阀及其相关的结构包括阀体51、电磁线圈52、上衔铁53、下衔铁54、凸帽55、环形槽56、通道出口57。注水电磁阀及其相关的结构包括阀体71、电磁线圈72、上衔铁73、下衔铁74、注水口75、进水口76。

实施例基本如附图1所示：其外形和主要结构基本接近普通的电饭锅，在主体1内搁置有筒状的加热腔2，加热腔的底部安装有加热盘21和热电偶，加热腔的底部侧方设有排液通道及其内的易洁电磁阀5，排液通道的下方设有可抽屉式抽拉的的米汤容器6。加热腔2的底部放置有木质的烹饪锅3，烹饪锅的底部为篾条编制成的篾条筛31，篾条筛的孔眼小于通常米粒，篾条筛可承托米粒并让水自由通过。在烹饪锅的上方还设有搭置在主体上的储水容器4，储水容器的内壁上安装有注水电磁阀7，注水电磁阀的下方为注水口。

注水电磁阀上设有水平方向的三插孔，储水容器的内壁上固定有三根插头81，三根插头分别通过第一线路、第二线路和第三线路连接至电饭锅主体内的控制器，注水电磁阀上设有两根L形的水探针82，水探针的水平段位于两插孔的左段并与插孔右段插入的插头联接（分别连接至第一线路和第二线路），水探针的竖直段位于注水电磁阀的外侧壁上，注水电磁阀的电磁线圈两极分别接入第二线路和第三线路。

图2为本实施例的电路结构简图，本电饭锅的工作由控制器进行中央控制，其分别连接有市电、加热盘（即图2中的加热器）、易洁电磁阀（即图2中的电磁阀1）的电磁线圈、蜂鸣器、按键、注水电磁阀（即图2中的电磁阀2）、水探针、K型热电偶和显示器（即图2中的过程显示）。其中水探针和注水电磁阀共用一根线路。

热电偶（K型）是检测温度用。当水探针检测到有水、注水电磁阀接通后（控制器可具有注水电磁阀接通状态判断功能，因电磁阀接触不良就无法正常工作以向下注水）才能进行4个烹饪程序选项。选择需要的烹饪程序后按启动键，加热盘通电加热（此后水探针检测控制失效），当温度达到99°C时（只要当热电偶检测温度达到103°C时 ，及时切断加热盘电源，进入保护状态并报警），控制器开始计时控制器计时，分4档，即4个程序选项，每档时间根据需要可在程序里调，产品在出厂时，可把这些参数调整后固化，用户只是选择1、2、3、4档来确定自己要求的米饭硬度，第一档4分30秒、第二档5分、第三档5分30秒、第四档6分），时间到计时完后，就切断加热盘电源，给易洁电磁阀通电3分钟（程序里可调），易洁电磁阀断电后，注水电磁阀通电2分钟（程序里可调），注水电磁阀断电后，加热盘再次通电并计时10分钟（程序里可调），加热盘再次通电结束后就间歇报警3分钟（蜂鸣器），报警3分钟后加热盘间歇通电保温，通电3分钟、断电10分钟（通电、断电时间程序里可调）。用水探针测试水位方法可用光耦替代。

易洁电磁阀的具体结构如图3所示，包括不锈钢材质的圆筒形阀体51，阀体的外周设有电磁线圈52，阀体内设有圆筒形的通道，通道内设有分别位于入口和出口的上衔铁53和下衔铁54，上衔铁和下衔铁均为三棱柱形,上衔铁和下衔铁分别与通道之间具有供液体流经的空间。上衔铁和下衔铁相对的端部设有圆台阶，在图中呈阶梯形位于衔铁相对端面的右部。上衔铁的上端设有大于通道直径的凸帽55，通道的入口设有与凸帽嵌合的环形槽56，凸帽上多个设有供液体流经的通孔，上衔铁以可插拔的方式保持在通道的入口。下衔铁的下端为圆锥形，下衔铁的下端可依重力封堵在圆形的通道出口57上，电磁线圈未通电时上衔铁和下衔铁之间具有间隙。

注水电磁阀的具体结构如图4所示，注水电磁阀的阀体71外设有电磁线圈72，阀体内包括固定在上部的上衔铁73和可竖直轴向移动的下衔铁74，上衔铁和下衔铁均为三棱柱形,上衔铁和下衔铁分别与通道之间具有供液体流经的空间。阀体下方为注水口75，下衔铁依重力下落以锥形面封堵住注水口，阀体注水口上方的侧壁设有进水口76，进水口位于储水容器底部平面。

以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

Claims (7)

1.粒米饭和米汤全自动分离电饭锅，其特征在于，包括主体，主体内包括加热腔，加热腔中设有烹饪锅，烹饪锅的底部设有可用于分离水和烹饪物的过滤装置，烹饪锅的底部与加热腔的底部具有高度差，烹饪锅的上方设有注水口，加热腔的底部设有带阀门的排液通道，排液通道中的阀门为易洁电磁阀，易洁电磁阀包括阀体，阀体的外周设有电磁线圈，阀体内设有通道，通道内设有分别位于入口和出口的上衔铁和下衔铁，上衔铁以可插拔的方式保持在通道的入口,下衔铁可从通道的入口进入且依重力位于且封堵住通道的出口,电磁线圈未通电时上衔铁和下衔铁之间具有间隙, 上衔铁和下衔铁分别与通道之间设有供液体流经的空间。

2.根据权利要求1所述的粒米饭和米汤全自动分离电饭锅，其特征在于：通道为圆筒形，上衔铁和下衔铁为棱柱形，上衔铁的上端设有大于通道直径的凸帽，通道的入口设有与凸帽嵌合的环形槽，凸帽上设有供液体流经的通孔，下衔铁的下端为圆锥形，下衔铁的下端可依重力封堵在圆形的通道出口上。

3.根据权利要求1所述的粒米饭和米汤全自动分离电饭锅，其特征在于：上衔铁和下衔铁相对的端部设有圆台阶。

4.根据权利要求1所述的粒米饭和米汤全自动分离电饭锅，其特征在于：烹饪锅的上方设有储水容器，储水容器的下方设有注水电磁阀，注水电磁阀的阀体外设有电磁线圈，阀体内包括固定在上部的上衔铁和可竖直轴向移动的下衔铁，阀体下方为注水口，下衔铁依重力下落封堵住注水口，阀体注水口上方的侧壁设有进水口。

5.根据权利要求4所述的粒米饭和米汤全自动分离电饭锅，其特征在于：加热腔上设有加热器，还设有控制器，控制器分别与加热器、易洁电磁阀和注水电磁阀连接。

6.根据权利要求5所述的粒米饭和米汤全自动分离电饭锅，其特征在于：储水容器中设有连接至控制器的水位传感器，控制器连接有蜂鸣器。

7.根据权利要求6所述的粒米饭和米汤全自动分离电饭锅，其特征在于：储水容器的内壁上设有三根插头且连接控制器,三根插头包括第一线路、第二线路和第三线路，注水电磁阀上设有与所述插头匹配的插孔，注水电磁阀上设有两根水探针并分别与第一线路和第二线路连接，两根水探针的端部位于注水电磁阀的外部且位于同一高度，注水电磁阀中的电磁线圈通过第二线路和第三线路连接控制器形成工作回路。