CN104543562A - 一种提高团头鲂肌肉高度不饱和脂肪酸的饲料及制备方法和应用 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种提高团头鲂肌肉高度不饱和脂肪酸含量的饲料及应用，由一定比例的脱脂鱼粉、大豆粕、菜粕、次粉、α-淀粉、糊精、鱼油、磷酸二氢钙、添加剂组成。步骤是：A、将所有粉类原料分别粉碎；B、按饲料配方称取原料；C、将称取的原料进行混合，得到混合料；D、按饲料的配方称取鱼油；E、将步骤C的混合料和步骤D的鱼油放入搅拌机充分混合，加入水，搅拌均匀；F、将步骤E的混合料放入颗粒饲料机中制成饲料，烘干保存。该饲料适口性好，消化利用率高；原料来源稳定、价格低廉，工艺简单；该饲料在团头鲂养殖中应用简易，在短时间内可明显提高鱼体肌肉中高度不饱和脂肪酸含量，创造了巨大的经济价。

Description

一种提高团头鲂肌肉高度不饱和脂肪酸的饲料及制备方法和应用

技术领域

本发明涉及鱼类营养饲料与肉质品质技术领域，具体涉及一种可提高团头鲂肌肉高度不饱和脂肪酸含量的专用配合饲料，同时还涉及该饲料的制备方法，还涉及该饲料在团头鲂养殖中的应用，该饲料适用于出塘前3个月的团头鲂(150-250g)。

背景技术

团头鲂(Megalobrama amblycephala)又名武昌鱼，属鲤形目(Cypriniformes)、鲤科(Cyprinidae)、鳊亚科(Abramidinae)、鲂属(Megalobrama)鱼类，原盛产于湖北省鄂州市樊口镇梁子湖。该鱼是我国重要的草食性经济鱼类之一，由于其食性广、成活率高、易于捕捞、饲养周期短，且具有头小、含肉率高等优点，现已成为我国池塘养殖和网箱养殖的主要鱼类之一。

ω-3和ω-6系列高度多不饱和脂肪酸是机体生物膜的重要组成成分，亦是许多重要生物活性分子的前体，对细胞的趋化、炎症反应、血管的通透和收缩等多种细胞功能有着重要的调节作用。其中EPA和DHA由于分别具有5个和6个不饱和键的特有结构，对人类健康有特殊的作用和影响。DHA在生物膜中含量的增加可以提高膜的生理机能，还有利于增强神经信息的传递和增强脑和神经系统的活性。如果机体缺乏DHA，会使已形成的脑的突起逐渐萎缩，脑细胞间的信息传递能力下降，同时还会使感观功能衰退。研究者还发现DHA能明显抑制肿瘤的发生、生长和转移速度。此外，EPA和DHA能通过影响酶或细胞因子的基因表达调节黏附分子表达来调节免疫功能，起到抗炎和抑制过敏的作用。总之，DHA和EPA与人体的各个机能系统都有着很大的相关性，是对人体健康有益的营养成分。

目前，用于团头鲂养殖的人工配合饲料多采用大豆油为主要脂肪源。此类饲料的应用不利于团头鲂机体对高度不饱和脂肪酸的合成和累积，从而导致目前国内水产品市场上团头鲂的营养价值偏低。

本发明要解决的技术问题是提供一种可以提高团头鲂肌肉高度不饱和脂肪酸含量的专用配合饲料的配方及其制备和应用。如果本发明得以推广实施，将大大提高团头鲂肌肉中高度不饱和脂肪酸的含量，提升其营养品质，创造巨大的经济价值。

发明内容

本发明的目的是在于提供了一种提高团头鲂肌肉高度不饱和脂肪酸含量的饲料，配方合理，营养成分均衡、适口性好，利用团头鲂对饲料中高度不饱和脂肪酸的蓄积能力，进而增强其肌肉中高度不饱和脂肪酸的含量，从而最终提高团头鲂本身的营养价值。

本发明的另一个目的是在于提供了一种提高团头鲂肌肉高度不饱和脂肪酸含量的饲料制备方法，方法易行，操作简便。本方法在任何饲料加工厂都可以进行生产加工，只要按配方混合，就可以保证饲料的营养成分和物理性能。生产的饲料不仅对团头鲂有很好的诱食效果，还具有耐水性能(4小时)，保值期达到6个月。

本发明的再一个目的是在于提供了一种可提高团头鲂肌肉中高度不饱和脂肪酸含量的饲料在团头鲂养殖中的应用，该应用操作简单，效果明显。只需选择上市前3个月的团头鲂(150-250g)，一日两次连续投喂上述专用配合饲料，就能极显著的提高团头鲂肌肉中的高度不饱和脂肪酸的含量，改善其肉质品质。

为了达到上述的目的，本发明采用以下技术措施：

一种提高团头鲂肌肉高度不饱和脂肪酸含量的专用配合饲料，它由以下原料的质量分数制成：

所述的次粉是指提供人食用时口感差，并不意味着营养价值低。次粉与小麦麸同是面粉加工副产品，由于加工工艺不同，制粉程度不同，出麸率不同，次粉的内容差异很大，美国的小麦粉副产品多达8种，而日本则分为大麸、小麸、粉麸及末粉4种产品。中国台湾省有称为“粉头(wheat middling)”的产品，乃面粉厂研磨工艺末段之粉末性副产品，含少量细麸皮、胚芽及面粉，粗纤维含量不超过4％。

所述的次粉是指面粉与麸皮间的部分，面粉厂可以买到。次粉又称黑面、黄粉、下面或三等粉等，是以小麦籽实为原料磨制各种面粉后获得的副产品之一。

所述的α-淀粉，英文名称为α-Starch，中文别名为预糊化淀粉；CAS号：9005-84-9，(C6H10O5)n，淀粉状白色粉末，无臭无味。常温下不溶于水，与水形成胶体状液体。对碱稳定。

所述的糊精，英文名称为Dextrin，中文别名为玉米糊精；CAS号：9004-53-9，分子式为C18H32O16，塑料编织袋包装，内衬聚乙烯薄膜袋，或用桶装或瓶装。贮存于阴凉、干燥处，防潮，密封，常用增韧剂有尿素、甲醛、硝酸钠及水杨酸等；保湿剂有甘油、乙二醇等；滑润剂有碘化蓖麻油、碘化醇及肥皂等。

所述的鱼油为深海鱼油型号，酸价≤2.0；过氧化值≤6.0；水分≤0.1；杂质≤0.1；碘价≥120。

所述的添加剂采用如下组成：

维生素混合物和矿物盐混合物，混合比率为1:1。

维生素混合物：

矿物盐混合物：

一种提高团头鲂肌肉高度不饱和脂肪酸含量的专用配合饲料，它由以下原料的质量分数制成(优选范围)：

一种提高团头鲂肌肉高度不饱和脂肪酸含量的专用配合饲料，它由以下原料的质量分数制成(最好范围)：

一种提高团头鲂肌肉中高度不饱和脂肪酸含量的专用配合饲料，它由以下原料的质量分数制成：

一种提高团头鲂肌肉高度不饱和脂肪酸含量的饲料制备方法，其步骤是：

A、将所有粉类原料(大豆粕、菜粕、磷酸二氢钙、添加剂(多种维生素、多种矿物质))分别粉碎过80－100目筛网。

B、按饲料的配方分别称取脱脂鱼粉、大豆粕、菜粕、次粉、α-淀粉、糊精、磷酸二氢钙、添加剂(多种维生素、多种矿物质)。

C、将称取的脱脂鱼粉、大豆粕、菜粕、次粉、α-淀粉、糊精、磷酸二氢钙、添加剂(多种维生素、多种矿物质)进行充分混合均匀，得到混合料A。可放置在阴凉处保存。

D、按饲料的配方称取鱼油。

E、将步骤C的混合料A和步骤D的鱼油放入搅拌机充分混合均匀，加入适量(20-30％)的水，水的重量大致为制备饲料重量的28－32％，搅拌均匀，获得混合料B。

F、将步骤E的混合料B放入颗粒饲料机中(模孔直径4mm)，制成可提高团头鲂肌肉高度不饱和脂肪酸含量的饲料，烘干保存。获得一种专用配合饲料。一种可提高团头鲂肌肉中高度不饱和脂肪酸含量的饲料在团头鲂养殖中的应用，具体步骤如下：

选择上市前3个月的团头鲂(150-250g)，一日两次连续投喂上述“可提高团头鲂肌肉高度不饱和脂肪酸含量的专用配合饲料”。

本发明与现有技术相比，具有以下优点和效果：

利用团头鲂对脂肪的蓄积能力，通过添加含有丰富高度不饱和脂肪酸的专用配合饲料，从而达到提高鱼体肌肉中高度不饱和脂肪酸含量的目的。本发明的饲料制备方法操作简便，在任何饲料加工厂都可以进行生产加工，只要按配方混合，就可以保证饲料的营养成分和物理性能。生产的饲料不仅对团头鲂有很好的诱食效果，还具有耐水性能(4小时)，保值期达到6个月。本发明的应用操作简便，只要在团头鲂上市的前3个月，按时投喂文中所述专用配合饲料，就可以显著提高团头鲂肌肉中的高度不饱和脂肪酸含量。如果本发明得以推广实施，将大大提高团头鲂肌肉中高度不饱和脂肪酸的含量，提升其营养品质，创造巨大的经济价值。具体有以下几点：

(1)完全满足团头鲂营养需要，适口性好，消化利用率高；

(2)明显提高鱼体肌肉中高度不饱和脂肪酸含量；

(3)其原料来源稳定、价格低廉，生产工艺简单；

(4)应用简易，在短时间内可提高鱼体肌肉中高度不饱和脂肪酸含量。

附图说明

图1为一种不同脂肪源饲料投喂下团头鲂肌肉中高度不饱和脂肪酸含量示意图

图1显示的是投喂两种不同脂肪源饲料的团头鲂肌肉中高度不饱和脂肪酸的含量。从图1可知：鱼油组中团头鲂肌肉中高度不饱和脂肪酸含量在投喂30天后开始高于大豆油组，且随着投喂时间的推移，鱼油组团头鲂肌肉中高度不饱和脂肪酸含量出现明显增加的趋势且显著高于大豆油组团头鲂。在投喂第90天时，鱼油组团头鲂肌肉中高度不饱和脂肪酸的含量是大豆油组的2倍多。

具体实施方式

实施例1：

本实施例对一种提高团头鲂肌肉中高度不饱和脂肪酸含量的专用配合饲料配方、制备方法、投喂方法和养殖效果进行了详细研究。

一种提高团头鲂肌肉中高度不饱和脂肪酸含量的专用配合饲料，它由以下原料的质量分数制成：

所述的添加剂采用如下组成：

维生素混合物和矿物质混合物，混合比率为1:1。

维生素混合物：

矿物质混合物：

一种提高团头鲂肌肉高度不饱和脂肪酸含量的饲料制备方法，其步骤是：

A、将所有粉类原料(大豆粕、菜粕、磷酸二氢钙、添加剂(多种维生素、多种矿物质))分别粉碎过80或90或100目筛网。

B、按饲料的配方分别称取脱脂鱼粉、大豆粕、菜粕、次粉、α-淀粉、糊精、磷酸二氢钙、添加剂(多种维生素、多种矿物质)。

C、将称取的脱脂鱼粉、大豆粕、菜粕、次粉、α-淀粉、糊精、磷酸二氢钙、添加剂(多种维生素、多种矿物质)进行充分混合均匀，得到混合料A。可放置在阴凉处保存。

D、按饲料的配方称取鱼油。

E、将步骤C的混合料A和步骤D的鱼油放入搅拌机充分混合均匀，加入适量(20-30％)的水，水的重量大致为制备饲料重量的28－32％，搅拌均匀，获得混合料B。

F、将步骤E的混合料B放入颗粒饲料机中(模孔直径4mm)，制成可提高团头鲂肌肉高度不饱和脂肪酸含量的饲料，烘干保存。获得一种专用配合饲料。一种提高团头鲂肌肉中高度不饱和脂肪酸含量的专用配合饲料，它由以下原料的质量分数制成：

其制备步骤与实施例1相同。

一种可提高团头鲂肌肉中高度不饱和脂肪酸含量的饲料在团头鲂养殖中的应用，具体步骤如下：

A、选择上市前3个月的团头鲂(150-250g)，流水网箱养殖；

B、连续3个月每天投喂上述“可提高团头鲂肌肉高度不饱和脂肪酸含量的专用配合饲料”；

C、一日投喂两次，早晨，下午(上午7:30和下午17:30)，每天投喂的饲料量为鱼体重的5％。

本实施例对不同脂肪源饲料投喂及不同饲养周期的团头鲂肌肉中高度不饱和脂肪酸含量进行了研究。

实验用鱼为平均体重为180g成鱼，规格一致且健康。将实验鱼随机分为2组，每组3个重复，每个重复20尾鱼，分别饲养于设置在5m×5m水泥池的1m³网箱中(100cm×100cm×100cm)，饲养周期为90天。养殖期间水温保持在24-29℃之间。在整个实验过程中，采用循环式养殖系统，水流速度保持在5L/min，每天投喂2次(7:30和17:30)。本实验采用2种脂肪源饲料：脂肪源为大豆油的团头鲂饲料，以及脂肪源为含有丰富高度不饱和脂肪酸的鱼油的团头鲂饲料。实验饲料蛋白源主要以大豆粕和菜粕为主。具体配比见表1。在整个实验过程中，分别在第30天、60天和90天从组中各采集6尾鱼进行肌肉高度不饱和脂肪酸含量检测。在第90天时，计算大豆油组和鱼油组团头鲂的成活率和饲料系数，以及测量其生长性状。

表1：不同脂肪源实验饲料配方(％)

90天养殖周期结束后，团头鲂的成活率、生长性状和饲料系数见表2。大豆油组和鱼油组团头鲂的增重率均约170％，成活率均达到90％以上。该结果表明：两种不同脂肪源饲料对团头鲂的存活和生长没有显著差异。

表2：团头鲂生长结果(平均值)

团头鲂肌肉中高度不饱和脂肪酸含量的结果见图1。结果显示：鱼油组中鱼体肌肉中高度不饱和脂肪酸含量在投喂30天后开始高于大豆油组，且随着投喂时间的推移，鱼油组团头鲂肌肉中高度不饱和脂肪酸含量出现明显增加的趋势且显著高于大豆油组。在第90天时，鱼油组团头鲂肌肉中高度不饱和脂肪酸的含量是大豆油组的2倍多。

实验结果：

在投喂90天本发明的可提高团头鲂肌肉中高度不饱和脂肪酸含量的专用配合饲料后，团头鲂肌肉中高度不饱和脂肪酸的含量是投喂传统团头鲂脂肪源(如大豆油)饲料的鱼体的2倍多。

Claims (10)

1.一种提高团头鲂肌肉中高度不饱和脂肪酸含量的饲料，它由以下原料的质量分数制成：

所述的添加剂采用如下组成：

维生素混合物和矿物盐混合物，混合比率为1:1；

维生素混合物：

矿物盐混合物：

2.根据权利要求1所述的一种提高团头鲂肌肉高度不饱和脂肪酸含量的饲料，其特征在于：

3.根据权利要求1所述的一种提高团头鲂肌肉高度不饱和脂肪酸含量的饲料，其特征在于：

4.根据权利要求1所述的一种提高团头鲂肌肉高度不饱和脂肪酸含量的饲料，其特征在于：

5.根据权利要求1所述的一种提高团头鲂肌肉高度不饱和脂肪酸含量的饲料，其特征在于：

6.根据权利要求1所述的一种提高团头鲂肌肉高度不饱和脂肪酸含量的饲料，其特征在于：

7.根据权利要求1所述的一种提高团头鲂肌肉高度不饱和脂肪酸含量的饲料，其特征在于：

8.根据权利要求1所述的一种提高团头鲂肌肉高度不饱和脂肪酸含量的饲料，其特征在于：

9.权利要求1所述的一种提高团头鲂肌肉高度不饱和脂肪酸含量的饲料制备方法，其步骤是：

A、将所有粉类原料：大豆粕、菜粕、磷酸二氢钙、添加剂分别粉碎；

B、按饲料的配方分别称取脱脂鱼粉、大豆粕、菜粕、次粉、α-淀粉、糊精、磷酸二氢钙、添加剂；

C、将称取的脱脂鱼粉、大豆粕、菜粕、次粉、α-淀粉、糊精、磷酸二氢钙、添加剂进行充分混合均匀，得到混合料A，放置在阴凉处保存；

D、按饲料的配方称取鱼油；

E、将步骤C的混合料A和步骤D的鱼油放入搅拌机充分混合均匀，加入20-30％的水，水的重量为制备饲料重量的28－32％，搅拌均匀，获得混合料B；

F、将步骤E的混合料B放入颗粒饲料机中，制成提高团头鲂肌肉高度不饱和脂肪酸含量的饲料，烘干保存，获得一种专用配合饲料。

10.权利要求1所述的一种提高团头鲂肌肉中高度不饱和脂肪酸含量的饲料在团头鲂养殖中的应用。