CN104521533B - 一种鲜活有机蔬菜生产方法 - Google Patents

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Abstract

本发明实施例公开了一种鲜活有机蔬菜生产方法，包括以下步骤：(1)准备栽培盘和栽培基质；其中，所述准备栽培盘包括在栽培盘底面平铺麻纤维育苗膜；(2)预处理种子和播种；(3)生长期管理，其中，所述生长期管理主要包括光照管理和水肥管理，转运管理和卖场管理。本发明用栽培盘模式代替常规的蔬菜大块土地种植，打破了蔬菜生产地种植‑采收‑销售的模式，实现了“菜园到厨房零距离”，实现了蔬菜生产销售的“全程鲜活”；在生产过程中采取了有机蔬菜生产的管理措施，减少甚至避免了病虫害进而可以完全不用农药，生产过程清洁，产品健康卫生；并且通过转运管理和卖场管理进一步利用光合作用，提高蔬菜营养品质。

Description

一种鲜活有机蔬菜生产方法
技术领域
本发明涉及蔬菜栽培技术领域，具体涉及一种鲜活有机蔬菜生产方法。
背景技术
目前各大城市里面常规销售的蔬菜一般经历了长途运输，存在产地与卖场的分离。由于运输等原因，蔬菜在收获之后进入消费者菜篮子之前存在一定的销售周期，产品新鲜度与卖相大打折扣，使得蔬菜的口感变差，进而营养价值降低；同时现代农业生产中农药与化肥的使用也大大降低了蔬菜的食用安全品质。
现有技术中，芽苗菜的育苗盘种植模式解决了现有蔬菜生产中种植地与食用地的分离的问题，同时对种子筛选、处理提高了芽苗菜的安全性，采用轻质有机基质，提高了芽苗菜的产量和品质，具有很高的经济效益，而且芽苗菜品质好，清香脆嫩适口，能满足消费者的需求。但是芽苗菜一般仅仅只能使用种子自身储备的营养物质，一般不经历后天的光合作用或光合作用很少，故而其应用受到限制。
发明内容
为了解决以上问题，本发提供了一种鲜活有机蔬菜生产方法。
本发明提供的一种鲜活有机蔬菜生产方法，包括以下步骤：
(1)准备栽培盘和栽培基质；其中，所述准备栽培盘包括在栽培盘底面平铺麻纤维育苗膜；
(2)预处理种子和播种；
(3)生长期管理；其中，所述生长期管理主要包括光照管理和水肥管理，转运管理和卖场管理；其中，所述卖场管理是指利用自然光照、卖场照明光照或者植物生长灯提供光照，其中植物生长灯的光照强度为60-200μmol·m-2·s-1，以100μmol·m-2·s-1为宜。
在上述的生产方法中，步骤(1)所述麻纤维育苗膜是以苎麻纤维、亚麻纤维、红麻纤维、黄麻纤维、大麻纤维中的一种或几种作为主要原料，其他植物纤维为辅料，淀粉胶为粘合剂，采用干法无纺布生产工艺制作而成。
在上述的生产方法中，步骤(1)所述的栽培基质是由微生物有机肥与麻骨、细沙、蛭石、珍珠岩、陶粒、椰壳、废弃菌棒、棉子壳、花生壳、谷壳、豆粕、玉米芯、稻草、杂草、粉末状木屑中的一种或者几种按照比例均匀混合，腐熟发酵制得。
在上述的生产方法中，步骤(2)所述预处理包括冷藏、破壳、温汤浸种。
在上述的生产方法中，步骤(3)所述光照管理包括：采用自然光照；在出苗期和生长初期，加盖遮光率为25％-75％的遮阳网；生长中期和后期，按照每五天增加光照强度10％逐渐增强光照直至全光照。
在上述的生产方法中，步骤(3)所述水肥管理采用潮汐式灌溉。
在上述的生产方法中，步骤(3)中所述转运管理包括选择晴天的傍晚或者经历了充足光照的蔬菜，转运时间控制在12小时内，最长转运时间不超过24小时；其中充足光照是指在转运前1-2天，人工照明给予20-48小时的不间断光照，光照强度低于100μmol·m-2·s-1；其中，以光照强度60-80μmol·m-2·s-1，连续光照24小时为宜。
麻纤维育苗膜为于栽培盘底面，即培养基质之下，可以起到如下作用：①防止培养基质从栽培盘的细孔流失；②在培养基质底面形成一层非常适合蔬菜苗子根系生长发育的水-肥-气平衡体环境，促进蔬菜苗子对养分和水分的吸收利用。目前的芽苗菜生产中使用旧报纸、无纺布、编织袋等材料铺在栽培盘上，但是旧报纸油墨会对芽苗菜造成污染，编织袋的透气性不佳会造成根系生长受阻，无纺布不可降解，均不具有本发明中麻纤维育苗膜的效果，同时不符合有机蔬菜生产原则。
此外，在芽苗菜生产中采用的旧报纸、无纺布、编织袋时，种子是直接撒播在这些材料上的，这些材料充当的是类似栽培基质的作用，主要起到保持水分或者阻止根系往下扎的作用。而本发明中麻纤维育苗膜则是在塑料苗盘和栽培基质之间创造一个过渡性环境，既避免了栽培基质的流失，也避免了蔬菜根系直接与塑料苗盘的接触，利用麻纤维良好的导水性和通透性，在栽培基质底层创造一层适合蔬菜根系生长发育的水-肥-气平衡环境，从而有利于蔬菜对水分和肥料的吸收利用。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
1、用栽培盘种植模式代替常规的蔬菜大块地种植，使得蔬菜可以带盘转运，直接提供给食用者，现摘先用，打破了常规蔬菜生产中菜地种植-采收-销售的模式，实现了“菜园到厨房零距离”，实现了蔬菜生产销售的“全程鲜活”；
2、栽培盘底面垫铺麻纤维育苗膜，克服了栽培基质易流失的缺点并保证具有极好的根系环境；
3、在生产过程中采取了一系列符合有机蔬菜生产原则的管理措施，减少甚至避免了病虫害的发生进而可以完全不用农药，生产过程清洁，所生产的产品健康卫生；
4、由于采取了运输前20-48小时的不间断光照的独特管理方式使得蔬菜的品质进一步获得提高；
5、栽培盘整体运输整体销售克服了生产地与销售地分离所带来的蔬菜不新鲜易变质问题，所生产的蔬菜新鲜、卖相好；通过卖场管理进一步利用光合作用，提高蔬菜营养品质。
具体实施方式
下面将结合本发明的实施例，对本发明的技术方案进行清楚、完整的描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
鲜活有机生菜
(1)准备栽培盘和栽培基质：
采用60mm×30mm的塑料育苗盘，育苗盘底面平铺麻纤维育苗膜，其中，所述麻纤维育苗膜的原料为75％苎麻和25％棉花；栽培基质的混合有机基质，其由原料组成为微生物有机肥：玉米秸秆：菇渣：蛭石的质量比3:2:2:3均匀混合物，腐熟发酵所得；对上述栽培基质进行高温蒸汽灭菌；选择基质厚度为3cm；
(2)预处理种子和播种：
选择散叶生菜为种植品种，经选种、冷藏催芽后均匀撒入栽培基质中，浇透水后置于覆盖遮阳率为75％的遮阳网的网室中；网室地面平整，地面垫铺不渗水的塑料膜并在四周围起一圈砖头使之可以储蓄一层水；
(3)生长期管理：
光照管理：出苗后采用潮汐式灌溉保持足够的水分供应，当叶子充分展开后逐渐给予自然光照，具体为：在出苗期和生长初期，加盖遮光率为25％-75％的遮阳网；生长中期和后期，按照每五天增加光照强度10％逐渐增强光照直至全光照；
水肥管理：采用潮汐式灌溉的方式施加水肥，具有水分利用率高、减少栽培基质氮素流失的优点，同时能够减轻鲜活有机蔬菜坏疽叶和皱褶叶的发生，避免蔬菜叶表面受到灌溉水的污染，生产过程清洁，产品干净无污染；
转运管理：播种后约40天，即可将鲜活有机生菜直接供给高档餐厅用作色拉生菜；转运前1-2天，人工照明给予20-48小时的不间断光照，光照强度低于100μmol·m-2·s-1；其中，以光照强度60-80μmol·m-2·s-1，连续光照24小时为宜。通过连续光照24小时长光照使鲜活有机蔬菜处于一个持续的光合作用状态，使其植株组织内的营养物质，例如糖类等物质持续增加，从而改善其口感，增强其营养；
鲜活有机蔬菜采用连同苗盘整体转运的方式从生产地运输至卖场/食用地、厨房，在转运期间，蔬菜处于鲜活生育状态，为了保证蔬菜的正常生长和营养价值，在长途运输或长时间运输的时候，应该选择晴天的傍晚或者经历了充足光照的蔬菜，转运时间控制在12小时内，最长转运时间不超过24小时；
卖场管理：在卖场或者餐厅中，利用自然光照、卖场照明用光照或者植物生长灯提供光照，保证生菜的正常生长需求的光照。光照时长8-12h，光照强度100μmol·m-2·s-1左右为宜，光质方面优先采用植物生长灯，其中，植物生长灯的光照强度为60-200μmol·m-2·s-1，以100μmol·m-2·s-1为宜。
由于整个生产过程清洁无污染，顾客可以现摘先用这些色拉生菜，外观和食用口感都能满足顾客的需求。
实施例2
有机小白菜
(1)准备栽培盘和栽培基质：
采用60mm×30mm的塑料育苗盘，育苗盘底面平铺麻纤维育苗膜，其中，所述麻纤维育苗膜的原料为50％苎麻和50％黄麻；栽培基质为商品有机栽培基质；选择基质厚度为2.5cm；
(2)预处理种子和播种：
选择上海青为种植品种，经选种后均匀撒入栽培基质中，浇透水后置于于覆盖遮阳率为50％的遮阳网的网室中；网室地面平整，地面垫铺不渗水的塑料膜并在四周围起一圈砖头使之可以储蓄一层水；
(3)生长期管理：
光照管理：出苗后采用潮汐式灌溉保持足够的水分供应，当叶子充分展开后逐渐给予自然光照，具体为：在出苗期和生长初期，加盖遮光率为25％-75％的遮阳网；生长中期和后期，按照每五天增加光照强度10％逐渐增强光照直至全光照；
水肥管理：采用潮汐式灌溉的方式施加水肥，具有水分利用率高、减少栽培基质氮素流失的优点，同时能够减轻鲜活有机蔬菜坏疽叶和皱褶叶的发生，避免蔬菜叶表面受到灌溉水的污染，生产过程清洁，产品干净无污染；
转运管理：播种后约30天，即可将鲜活有机生菜直接供给高档餐厅用作色拉生菜；转运前1-2天，人工照明给予20-48小时的不间断光照，光照强度低于100μmol·m-2·s-1；其中，以光照强度60-80μmol·m-2·s-1，连续光照24小时为宜；通过连续光照24小时长光照使鲜活有机蔬菜处于一个持续的光合作用状态，使其植株组织内的营养物质，例如糖类等物质持续增加，从而改善其口感，增强其营养；
鲜活有机蔬菜采用连同苗盘整体转运的方式从生产地运输至卖场/食用地、厨房，在转运期间，蔬菜处于鲜活生育状态，为了保证蔬菜的正常生长和营养价值，在长途运输或长时间运输的时候，应该选择晴天的傍晚或者经历了充足光照的蔬菜，转运时间控制在12小时内，最长转运时间不超过24小时；
卖场管理：在卖场或者餐厅中，利用自然光照、卖场照明用光照或者植物生长灯提供光照，保证生菜的正常生长需求的光照。光照时长8-12h，光照强度100μmol·m-2·s-1左右为宜，光质方面优先采用植物生长灯，其中，植物生长灯的光照强度为60-200μmol·m-2·s-1，以100μmol·m-2·s-1为宜。
实施例3
有机香菜
(1)准备栽培盘和栽培基质：
采用60mm×30mm的塑料育苗盘，育苗盘底面平铺麻纤维育苗膜，其中，所述麻纤维育苗膜的原料为70％红麻和30％棉花；栽培基质是混合有机基质，其由原料组成为微生物有机肥：玉米秸秆：蛭石的质量比3:3:4均匀混合物，加入种植专用EM菌剂，用塑料薄膜密封一周腐熟发酵所得；对上述栽培基质进行高温蒸汽灭菌；选择基质厚度为1.5cm；
(2)预处理种子和播种：
选择大叶香菜为种植品种，经选种，破壳、温汤浸种后将种子均匀撒入培养基质中，浇透水后置于温室中，保持温室的温度为17-20℃，温室地面平整；
(3)生长期管理：
光照管理：出苗后采用潮汐式灌溉保持足够的水分供应，当叶子充分展开后逐渐给予自然光照，具体为：在出苗期和生长初期，加盖遮光率为25％-75％的遮阳网；生长中期和后期，按照每五天增加光照强度10％逐渐增强光照直至全光照；
水肥管理：采用潮汐式灌溉的方式施加水肥，具有水分利用率高、减少栽培基质氮素流失的优点，同时能够减轻鲜活有机蔬菜坏疽叶和皱褶叶的发生，避免蔬菜叶表面受到灌溉水的污染，生产过程清洁，产品干净无污染；
转运管理：播种后约25天，即可将鲜活有机生菜直接供给高档餐厅用作色拉生菜；转运前1-2天，人工照明给予20-48小时的不间断光照，光照强度低于100μmol·m-2·s-1；其中，以光照强度60-80μmol·m-2·s-1，连续光照24小时为宜；通过连续光照24小时长光照使鲜活有机蔬菜处于一个持续的光合作用状态，使其植株组织内的营养物质，例如糖类等物质持续增加，从而改善其口感，增强其营养；
鲜活有机蔬菜采用连同苗盘整体转运的方式从生产地运输至卖场/食用地、厨房，在转运期间，蔬菜处于鲜活生育状态，为了保证蔬菜的正常生长和营养价值，在长途运输或长时间运输的时候，应该选择晴天的傍晚或者经历了充足光照的蔬菜，转运时间控制在12小时内，最长转运时间不超过24小时；
卖场管理：在卖场或者餐厅中，利用自然光照、卖场照明用光照或者植物生长灯提供光照，保证生菜的正常生长需求的光照。光照时长8-12h，光照强度100μmol·m-2·s-1左右为宜，光质方面优先采用植物生长灯，其中，植物生长灯的光照强度为60-200μmol·m-2·s-1，以100μmol·m-2·s-1为宜。
实施例4
有机菠菜
(1)准备栽培盘和栽培基质：
采用60mm×30mm的塑料育苗盘，育苗盘底面平铺麻纤维育苗膜，其中，所述麻纤维育苗膜的原料为100％苎麻；栽培基质是细河沙，基质厚度为3cm，对上述栽培基质进行高温蒸汽灭菌；
(2)预处理种子和播种：
选择大叶菠菜为种植品种，经选种，破壳、温汤浸种后将种子均匀撒入培养基质中，浇透水后置于温室大棚中，保持温室的温度为15-20℃；温室具有良好的蓄水能力，地面平整；
(3)生长期管理：
光照管理：出苗后采用潮汐式灌溉保持足够的水分供应，当叶子充分展开后逐渐给予自然光照，具体为：在出苗期和生长初期，加盖遮光率为25％-75％的遮阳网；生长中期和后期，按照每五天增加光照强度10％逐渐增强光照直至全光照；
水肥管理：采用潮汐式灌溉的方式施加水肥，具有水分利用率高、减少栽培基质氮素流失的优点，同时能够减轻鲜活有机蔬菜坏疽叶和皱褶叶的发生，避免蔬菜叶表面受到灌溉水的污染，生产过程清洁，产品干净无污染；
转运管理：通过对光质的调控实现对鲜活有机蔬菜风味的定向调控，例如，增加光照中的蓝光成分；其中，蓝光成分超过20％的光照，有利于蔬菜植株氮代谢，增加蛋白质含量；而红光则有利于增加糖含量，例如，红光成分增加至80％的光照，有利于植株内可溶性糖的累积。因此，播种后约25天，采用植物生长灯提供红蓝光比约为6:1、光照强度为50-80μmol·m-2·s-1，连续24小时的光照，即可将此鲜活有机菠菜直接供给卖场、餐厅等；通过连续光照24小时长光照使鲜活有机蔬菜处于一个持续的光合作用状态，使其植株组织内的营养物质，例如糖类等物质持续增加，从而改善其口感，增强其营养；
鲜活有机蔬菜采用连同苗盘整体转运的方式从生产地运输至卖场/食用地、厨房，在转运期间，蔬菜处于鲜活生育状态，为了保证蔬菜的正常生长和营养价值，在长途运输或长时间运输的时候，应该选择晴天的傍晚或者经历了充足光照的蔬菜，转运时间控制在12小时内，最长转运时间不超过24小时；
卖场管理：在卖场或者餐厅中，利用自然光照、卖场照明用光照或者植物生长灯提供光照，保证生菜的正常生长需求的光照。光照时长8-12h，光照强度100μmol·m-2·s-1左右为宜，光质方面优先采用植物生长灯，其中，植物生长灯的光照强度为60-200μmol·m-2·s-1，以100μmol·m-2·s-1为宜；
此鲜活有机菠菜可以现在现吃，口感很好，表1是本发明生产方法与常规生产方法生产菠菜营养物质含量变化。
通过表1可知，本发明方法生产的蔬菜营养价值显著提升。
表1 本发明生产方法与常规生产方法的菠菜营养物质含量。
实施例5
有机茼蒿
(1)准备栽培盘和栽培基质：
采用60mm×30mm的塑料育苗盘，育苗盘底面平铺麻纤维育苗膜，其中，所述麻纤维育苗膜的原料为100％苎麻；栽培基质是混合有机基质，其由原料组成为微生物有机肥：菇渣：珍珠岩的质量比3:3:4均匀混合物，加入种植专用EM菌剂，用塑料薄膜密封一周腐熟发酵所得；对上述栽培基质进行高温蒸汽灭菌；选择基质厚度为3cm；
(2)预处理种子和播种：
选择大叶茼蒿为种植品种，经选种、温汤浸种后将种子均匀撒入培养基质中，浇透水后置于大棚中，播种后保持大棚的温度为白天20～25℃，夜间15～20℃，4～5天(催芽)或6～7天(干籽)出苗；出苗后大棚内温度为白天控制在15～20℃，夜间控制在8～10℃；
(3)生长期管理：
光照管理：出苗后采用潮汐式灌溉保持足够的水分供应，当叶子充分展开后逐渐给予自然光照，具体为：在出苗期和生长初期，加盖遮光率为25％-75％的遮阳网；生长中期和后期，按照每五天增加光照强度10％逐渐增强光照直至全光照；
水肥管理：采用潮汐式灌溉的方式施加水肥，具有水分利用率高、减少栽培基质氮素流失的优点，同时能够减轻鲜活有机蔬菜坏疽叶和皱褶叶的发生，避免蔬菜叶表面受到灌溉水的污染，生产过程清洁，产品干净无污染；
转运管理：通过对光质的调控实现对鲜活有机蔬菜风味的定向调控，例如，增加光照中的蓝光成分；其中，蓝光成分超过20％的光照，有利于蔬菜植株氮代谢，增加蛋白质含量；而红光则有利于增加糖含量，例如，红光成分增加至80％的光照，有利于植株内可溶性糖的累积。因此，播种后约35天，采用三基色荧光灯提供光照强度为80-100μmol·m-2·s-1，连续48小时的光照，即可将鲜活有机茼蒿运入卖场进行售卖；由于采用了一个连续48小时的长光照，茼蒿中的VC含量显著增加了，而不利于人体健康的硝酸盐含量则降低；
鲜活有机蔬菜采用连同苗盘整体转运的方式从生产地运输至卖场/食用地、厨房，在转运期间，蔬菜处于鲜活生育状态，为了保证蔬菜的正常生长和营养价值，在长途运输或长时间运输的时候，应该选择晴天的傍晚或者经历了充足光照的蔬菜，转运时间控制在12小时内，最长转运时间不超过24小时；
卖场管理：在卖场或者餐厅中，利用自然光照、卖场照明用光照或者植物生长灯提供光照，保证生菜的正常生长需求的光照。光照时长8-12h，光照强度100μmol·m-2·s-1左右为宜，光质方面优先采用植物生长灯，其中，植物生长灯的光照强度为60-200μmol·m-2·s-1，以100μmol·m-2·s-1为宜；
此鲜活有机茼蒿可以现在现吃，口感很好，表2是本发明生产方法与常规生产方法生产的茼蒿营养物质含量变化。
通过表2可知，本发明方法生产的蔬菜营养价值显著提升。
表2 本发明生产方法与常规生产方法的菠菜营养物质含量。
本发明所提供的鲜活有机蔬菜生产方法充分利用了光合作用，而对种子自身营养要求不高，蔬菜种类不受限制，更可以充分提升蔬菜自身的营养。由于在整个生产过程中，甚至包括蔬菜转运期和卖场期均考虑了植物生长的光照问题，使得蔬菜的营养品质进一步提高。因此，采用本方法生产的有机蔬菜在食用前都是处于一种鲜活状态，其营养价值和其新鲜度远非现有常规蔬菜生产方法可以比拟。

Claims (7)

1.一种鲜活有机蔬菜生产方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)准备栽培盘和栽培基质；其中，所述准备栽培盘包括在栽培盘底面平铺麻纤维育苗膜；
(2)预处理种子和播种；
(3)生长期管理；其中，所述生长期管理主要包括光照管理和水肥管理，转运管理和卖场管理；其中，所述卖场管理是指利用自然光照、卖场照明光照或者植物生长灯提供光照，其中植物生长灯的光照强度为60-200μmol·m-2·s-1；
其中，步骤(3)中所述转运管理包括经历了充足光照的蔬菜，转运时间控制在12小时内，最长转运时间不超过24小时；其中，充足光照是指在转运前1-2天，人工照明给予20-48小时的不间断光照，光照强度低于100μmol·m-2·s-1。
2.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，步骤(1)所述麻纤维育苗膜是以苎麻纤维、亚麻纤维、红麻纤维、黄麻纤维、大麻纤维中的一种或几种作为主要原料，其他植物纤维为辅料，淀粉胶为粘合剂，采用干法无纺布生产工艺制作而成。
3.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，步骤(1)所述的栽培基质是由微生物有机肥与麻骨、细沙、蛭石、珍珠岩、陶粒、椰壳、废弃菌棒、棉子壳、花生壳、谷壳、豆粕、玉米芯、稻草、杂草、粉末状木屑中的一种或者几种按照比例均匀混合，腐熟发酵制得。
4.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，步骤(2)所述预处理包括冷藏、破壳和/或温汤浸种。
5.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，步骤(3)所述光照管理包括：采用自然光照；在出苗期和生长初期，加盖遮光率为25％-75％的遮阳网；生长中期和后期，按照每五天增加光照强度10％逐渐增强光照直至全光照。
6.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，步骤(3)所述水肥管理采用潮汐式灌溉。
7.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，所述植物生长灯的光照强度为100μmol·m-2·s-1；
在转运前1-2天，人工照明光照强度为60-80μmol·m-2·s-1，连续光照24小时。
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