CN104515770A - 一种地沟油快速检测试剂盒及其使用方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种地沟油快速检测试剂盒及其使用方法，适用于地沟油的快速检测。地沟油快速检测试剂盒包括如下成分：溶剂、缓冲剂、还原剂、显色剂1、显色稳定剂、展开剂、显色剂2、1mL合格食用油溶液、10mL试管、滴管、自制比色卡、毛细管、20x20的硅胶板以及有盖玻璃瓶。本发明通过测定过氧化值和极性来判断是否为地沟油，本发明提供的检测地沟油的方法及试剂盒，简单易操作，速度快，检测效果明显、检出率高，为地沟油快速检测提供新的标准。
Description
技术领域
本发明涉及一种检测试剂，更具体是涉及一种地沟油快速检测试剂盒及其使用方法。
背景技术
通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
地沟油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者对其进行加工，摇身变成餐桌上的“食用油”。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油”的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油。一旦食用“地沟油”，它会破坏人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的严重后果。所以“地沟油”是严禁用于食用油领域的。但是，也确有一些不法商贩受利益驱动而不顾人民群众生命安全私自生产加工“地沟油”并作为食用油低价销售给一些小餐馆，给人们的身心都带来极大伤害。因此“地沟油”这个名称已经成为了对人们生活中带来身体伤害的各类劣质油的代名词。
专利201010225657.X，公开了一种检测地沟油的方法，为对待检测油样提取 DNA后，，以所提取DNA作为模板，利用荧光定量PCR扩增动物特有基因片段，鉴定食用油中是否掺有地沟油。专利201110456243.2，以样品油不应存在的动物外源成分作为地沟油的鉴别依据， 以动物外源成分的线粒体特征DNA为检测的具体标靶。首先从样品油中获得线粒体DNA，并对提取的 DNA 进行检测或者对其信号扩增后检测，从而有效的鉴别和检测地沟油。
现有的对地沟油的检测通常需要专门质检机构进行，普通用户很难现场进行检验。部分地沟油没有进行中合处理的，因为其酸败指标超标，可以通过试纸进行检验，但是不法商家往往会针对这点对地沟油做进一步的处理，所以用试纸进行测试的结构并不准确，缺乏一种能够现场检验的简易手段供普通家庭使用。
发明内容
本发明的目的在于为了克服以上现有技术的不足而提供一种经济适用，现象变化明显，检测效果好的地沟油快速检测试剂盒及其使用方法。
技术方案：本发明公开了一种地沟油快速检测试剂盒，包括如下成分：溶剂、缓冲剂、还原剂、显色剂1、显色稳定剂、展开剂、显色剂2、1mL合格食用油溶液、10mL试管、滴管、自制比色卡、毛细管、20x20的硅胶板以及有盖玻璃瓶。
以上所述的地沟油快速检测试剂盒，溶剂为体积比为1:4~1:10的氯仿与乙醇的混合液。
以上所述的地沟油快速检测试剂盒，还原剂为质量比为3：1：50~3:1：200的硫酸亚铁铵与硫酸和水的混合溶液。
以上所述的地沟油快速检测试剂盒，缓冲剂为0.05mol/L-0.2mol/L的醋酸-醋酸钠溶液。
以上所述的地沟油快速检测试剂盒，展开剂为体积比为氯仿：石油醚：甲醇=1:5:15的混合液。
以上所述的地沟油快速检测试剂盒，显色剂1为0.1wt%-0.3wt%的邻菲罗啉溶液。
以上所述的地沟油快速检测试剂盒，显色稳定剂为200~800 g/L的盐酸吡哆胺溶液。
以上所述的地沟油快速检测试剂盒，显色剂2为5-10mL溴的四氯化碳溶液。
以上所述的地沟油快速检测试剂盒的使用方法，包括如下步骤：
步骤一，取一滴待测样品，加入1-2mL溶剂，搅拌2-3分钟后留样；
步骤二，向步骤一中所述的样品中分别加入1-2滴缓冲剂、2滴还原剂、1-2滴显色剂1和2-3滴显色稳定剂后搅拌3-5分钟后观察颜色变化，与自制比色卡对比，颜色为淡紫色或者淡红色为正常食用油；颜色为红色或深红色为地沟油；
以上所述的地沟油快速检测试剂盒的使用方法，包括如下步骤：
步骤一，取一滴待测样品，加入1-2mL溶剂，搅拌2-3分钟后留样；
步骤二，用毛细管取步骤一中所述的样品，点样于硅胶板上，合格样品油对比点样，垂直放入装有展开剂的玻璃瓶中，待展开剂延伸至离硅胶板上延3厘米处取出硅胶板吹干置于加热的溴的四氯化碳溶液上；
步骤三，步骤三中所述硅胶有超过一处黄绿色的斑点或者黄绿色色带条出现则为地沟油；若硅胶板只有一处黄色斑点出现则为正常食用油；
有益效果：本发明通过测定过氧化值和极性来判断是否为地沟油，本发明提供的检测地沟油的方法及试剂盒，简单易操作，速度快，检测效果明显、检出率高，为地沟油快速检测提供新的标准。
具体实施方式
实施例1
一种地沟油快速检测试剂盒，包括如下成分：体积比为1:4的氯仿与乙醇的混合液、0.2mol/L的醋酸-醋酸钠溶液、还原剂（质量比为3：1：50的硫酸亚铁铵与硫酸和水混合液）、0.1wt%的邻菲罗啉溶液、200g/L的盐酸吡哆胺溶液、展开剂（体积比为1:5:15的氯仿：石油醚：甲醇的混合液）、5mL溴的四氯化碳溶液、1mL合格食用油溶液、10mL试管、滴管、毛细管、20x20的硅胶板以及有盖玻璃瓶。
以上所述的地沟油快速检测试剂盒的使用方法，包括如下步骤：
步骤一，取一滴待测样品，加入1mL氯仿与乙醇的混合液，搅拌2分钟后留样；
步骤二，向步骤一中所述的样品中分别加入1滴0.2mol/L的醋酸-醋酸钠溶液、2滴还原剂、1滴0.1wt%的邻菲罗啉溶液和3滴200g/L的盐酸吡哆胺溶液后搅拌3分钟后观察颜色变化，与自制比色卡对比，颜色为淡红色为正常食用油；
以上所述的地沟油快速检测试剂盒的使用方法，包括如下步骤：
步骤一，取一滴待测样品，加入1mL氯仿与乙醇的混合液，搅拌2分钟后留样；
步骤二，用毛细管取步骤一中所述的样品，点样于硅胶板上，合格样品油对比点样，垂直放入装有展开剂的玻璃瓶中，待展开剂延伸至离硅胶板上延3厘米处取出硅胶板吹干置于加热的5mL溴的四氯化碳溶液上；
步骤三，步骤三中所述硅胶板只有一处黄色斑点出现为正常食用油；
实施例2
一种地沟油快速检测试剂盒，包括如下成分：体积比为1:10的氯仿与乙醇的混合液、0.05mol/L的醋酸-醋酸钠溶液、还原剂（质量比为3：1：200的硫酸亚铁铵与硫酸和水混合液）、0.3wt%的邻菲罗啉溶液、800g/L的盐酸吡哆胺溶液、展开剂（体积比为1:5:15的氯仿：石油醚：甲醇的混合液）、10mL溴的四氯化碳溶液、1mL合格食用油溶液、10mL试管、滴管、毛细管、20x20的硅胶板以及有盖玻璃瓶。
以上所述的地沟油快速检测试剂盒的使用方法，包括如下步骤：
步骤一，取一滴待测样品，加入2mL氯仿与乙醇的混合液，搅拌3分钟后留样；
步骤二，向步骤一中所述的样品中分别加入2滴0.05mol/L的醋酸-醋酸钠溶液、2滴还原剂、2滴0.3wt%的邻菲罗啉溶液和2滴800g/L的盐酸吡哆胺溶液后搅拌5分钟后观察颜色变化，与自制比色卡对比，颜色为红色为地沟油；
以上所述的地沟油快速检测试剂盒的使用方法，包括如下步骤：
步骤一，取一滴待测样品，加入2mL氯仿与乙醇的混合液，搅拌3分钟后留样；
步骤二，用毛细管取步骤一中所述的样品，点样于硅胶板上，合格样品油对比点样，垂直放入装有展开剂的玻璃瓶中，待展开剂延伸至离硅胶板上延3厘米处取出硅胶板吹干置于加热的10mL溴的四氯化碳溶液上；
步骤三，步骤三中所述硅胶板有黄绿色色带条出现为地沟油；
实施例3
一种地沟油快速检测试剂盒，包括如下成分：体积比为1:7的氯仿与乙醇的混合液、0.09mol/L的醋酸-醋酸钠溶液、还原剂（质量比为3：1：100的硫酸亚铁铵与硫酸和水混合液）、0.2wt%的邻菲罗啉溶液、400g/L的盐酸吡哆胺溶液、展开剂（体积比为1:5:15的氯仿：石油醚：甲醇的混合液）、8mL溴的四氯化碳溶液、1mL合格食用油溶液、10mL试管、滴管、毛细管、20x20的硅胶板以及有盖玻璃瓶。
以上所述的地沟油快速检测试剂盒的使用方法，包括如下步骤：
步骤一，取一滴待测样品，加入2mL氯仿与乙醇的混合液，搅拌2分钟后留样；
步骤二，向步骤一中所述的样品中分别加入2滴0.09mol/L的醋酸-醋酸钠溶液、2滴还原剂、1滴0.2wt%的邻菲罗啉溶液和3滴400g/L的盐酸吡哆胺溶液后搅拌4分钟后观察颜色变化，与自制比色卡对比，颜色为红色为地沟油；
以上所述的地沟油快速检测试剂盒的使用方法，包括如下步骤：
步骤一，取一滴待测样品，加入2mL氯仿与乙醇的混合液，搅拌2分钟后留样；
步骤二，用毛细管取步骤一中所述的样品，点样于硅胶板上，合格样品油对比点样，垂直放入装有展开剂的玻璃瓶中，待展开剂延伸至离硅胶板上延3厘米处取出硅胶板吹干置于加热的8mL溴的四氯化碳溶液上；
步骤三，步骤三中所述硅胶板有6处黄绿色斑点为地沟油；
实施例4
一种地沟油快速检测试剂盒，包括如下成分：体积比为1:8的氯仿与乙醇的混合液、0.15mol/L的醋酸-醋酸钠溶液、还原剂（质量比为3：1：150的硫酸亚铁铵与硫酸和水混合液）、0.25wt%的邻菲罗啉溶液、600g/L的盐酸吡哆胺溶液、展开剂（体积比为1:5:15的氯仿：石油醚：甲醇的混合液）、6mL溴的四氯化碳溶液、1mL合格食用油溶液、10mL试管、滴管、毛细管、20x20的硅胶板以及有盖玻璃瓶。
以上所述的地沟油快速检测试剂盒的使用方法，包括如下步骤：
步骤一，取一滴待测样品，加入1mL氯仿与乙醇的混合液，搅拌3分钟后留样；
步骤二，向步骤一中所述的样品中分别加入1滴0.15mol/L的醋酸-醋酸钠溶液、2滴还原剂、2滴0.25wt%的邻菲罗啉溶液和2滴600g/L的盐酸吡哆胺溶液后搅拌4分钟后观察颜色变化，与自制比色卡对比，颜色为淡紫色为正常食用油；
以上所述的地沟油快速检测试剂盒的使用方法，包括如下步骤：
步骤一，取一滴待测样品，加入1mL氯仿与乙醇的混合液，搅拌3分钟后留样；
步骤二，用毛细管取步骤一中所述的样品，点样于硅胶板上，合格样品油对比点样，垂直放入装有展开剂的玻璃瓶中，待展开剂延伸至离硅胶板上延3厘米处取出硅胶板吹干置于加热的6mL溴的四氯化碳溶液上；
步骤三，步骤三中所述硅胶板只有一处黄色斑点出现为正常食用油；
实施例5
一种地沟油快速检测试剂盒，包括如下成分：体积比为1:10的氯仿与乙醇的混合液、0.17mol/L的醋酸-醋酸钠溶液、还原剂（质量比为3：1：80的硫酸亚铁铵与硫酸和水混合液）、0.13wt%的邻菲罗啉溶液、700g/L的盐酸吡哆胺溶液、展开剂（体积比为1:5:15的氯仿：石油醚：甲醇的混合液）、6mL溴的四氯化碳溶液、1mL合格食用油溶液、10mL试管、滴管、毛细管、20x20的硅胶板以及有盖玻璃瓶。
以上所述的地沟油快速检测试剂盒的使用方法，包括如下步骤：
步骤一，取一滴待测样品，加入1mL氯仿与乙醇的混合液，搅拌3分钟后留样；
步骤二，向步骤一中所述的样品中分别加入2滴0.17mol/L的醋酸-醋酸钠溶液、2滴还原剂、1滴0.13wt%的邻菲罗啉溶液和3滴700g/L的盐酸吡哆胺溶液后搅拌5分钟后观察颜色变化，与自制比色卡对比，颜色为淡红色为正常食用油；
以上所述的地沟油快速检测试剂盒的使用方法，包括如下步骤：
步骤一，取一滴待测样品，加入1mL氯仿与乙醇的混合液，搅拌3分钟后留样；
步骤二，用毛细管取步骤一中所述的样品，点样于硅胶板上，合格样品油对比点样，垂直放入装有展开剂的玻璃瓶中，待展开剂延伸至离硅胶板上延3厘米处取出硅胶板吹干置于加热的6mL溴的四氯化碳溶液上；
步骤三，步骤三中所述硅胶板只有一处黄色斑点出现为正常食用油；
实施例6
一种地沟油快速检测试剂盒，包括如下成分：体积比为1:5的氯仿与乙醇的混合液、0.07mol/L的醋酸-醋酸钠溶液、还原剂（质量比为3：1：200的硫酸亚铁铵与硫酸和水混合液）、0.22wt%的邻菲罗啉溶液、650g/L的盐酸吡哆胺溶液、展开剂（体积比为1:5:15的氯仿：石油醚：甲醇的混合液）、6.5mL溴的四氯化碳溶液、1mL合格食用油溶液、10mL试管、滴管、毛细管、20x20的硅胶板以及有盖玻璃瓶。
以上所述的地沟油快速检测试剂盒的使用方法，包括如下步骤：
步骤一，取一滴待测样品，加入2mL氯仿与乙醇的混合液，搅拌2分钟后留样；
步骤二，向步骤一中所述的样品中分别加入2滴0.07mol/L的醋酸-醋酸钠溶液、2滴还原剂、1滴0.22wt%的邻菲罗啉溶液和3滴650g/L的盐酸吡哆胺溶液后搅拌4分钟后观察颜色变化，与自制比色卡对比，颜色为深红色为地沟油；
以上所述的地沟油快速检测试剂盒的使用方法，包括如下步骤：
步骤一，取一滴待测样品，加入2mL氯仿与乙醇的混合液，搅拌2分钟后留样；
步骤二，用毛细管取步骤一中所述的样品，点样于硅胶板上，合格样品油对比点样，垂直放入装有展开剂的玻璃瓶中，待展开剂延伸至离硅胶板上延3厘米处取出硅胶板吹干置于加热的6.5mL溴的四氯化碳溶液上；
步骤三，步骤三中所述硅胶有黄色的色带条出现为地沟油；
以上实施例 1-6 所检测的为苏州当地的各个小饭馆所用的油，将检测的油用现有市场有售的检测剂检测，对比结果见表1：
表1实施例 1-6 的检测结果与现有检测试剂盒比较
注：表1中所述市场售检测试剂盒为深圳市巨荣生物科技有限公司的地沟油快速检测试剂
从表1可知，本发明所使用的地沟油快速检测试剂盒检测效果与市场有售的检测试剂盒效果相同，同时具有成本低，制作简单，检测灵敏度高，操作简单快捷的优点。
Claims (10)
1.一种地沟油快速检测试剂盒，其特征在于，包括如下成分：溶剂、缓冲剂、还原剂、显色剂1、显色稳定剂、展开剂、显色剂2、1mL合格食用油溶液、10mL试管、滴管、自制比色卡、毛细管、20x20的硅胶板以及有盖玻璃瓶。
2.根据权利要求1所述的地沟油快速检测试剂盒，其特征在于，溶剂为体积比为1:4~1:10氯仿与乙醇的混合液。
3.根据权利要求1所述的地沟油快速检测试剂盒，其特征在于，还原剂为质量比为3：1：50~3:1：200的硫酸亚铁铵与硫酸和水的混合溶液。
4. 根据权利要求1所述的地沟油快速检测试剂盒，其特征在于，缓冲剂为0.05mol/L-0.2mol/L的醋酸-醋酸钠溶液。
5. 根据权利要求1所述的地沟油快速检测试剂盒，其特征在于，展开剂为体积比为氯仿：石油醚：甲醇=1:5:15的混合液。
6. 根据权利要求1所述的地沟油快速检测试剂盒，其特征在于，显色剂1为0.1wt%-0.3wt%的邻菲罗啉溶液。
7. 根据权利要求1所述的地沟油快速检测试剂盒，其特征在于，显色稳定剂为200~800 g/L的盐酸吡哆胺溶液。
8. 根据权利要求1所述的地沟油快速检测试剂盒，其特征在于，显色剂2为5-10mL溴的四氯化碳溶液。
9.一种权利要求1-8任一项所述的地沟油快速检测试剂盒的使用方法，包括如下步骤：
步骤一，取一滴待测样品，加入1-2mL溶剂，搅拌2-3分钟后留样；
步骤二，向步骤一中所述的样品中分别加入1-2滴缓冲剂、2滴还原剂、1-2滴显色剂1和2-3滴显色稳定剂后搅拌3-5分钟后观察颜色变化，与自制比色卡对比，颜色为淡紫色或者淡红色为正常食用油；颜色为红色或深红色为地沟油。
10.一种权利要求1-8任一项所述的地沟油快速检测试剂盒的使用方法，包括如下步骤：
步骤一，取一滴待测样品，加入1-2mL溶剂，搅拌2-3分钟后留样；
步骤二，用毛细管取步骤一中所述的样品，点样于硅胶板上，合格样品油对比点样，垂直放入装有展开剂的玻璃瓶中，待展开剂延伸至离硅胶板上延3厘米处取出硅胶板吹干置于加热的溴的四氯化碳溶液上；
步骤三，步骤三中所述硅胶有超过一处黄绿色的斑点或者黄绿色色带条出现则为地沟油；若硅胶板只有一处黄色斑点出现则为正常食用油。
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| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20150415 |