CN104473125A

CN104473125A - 山梨醇在制备树枝盐工艺中的应用

Info

Publication number: CN104473125A
Application number: CN201410770591.0A
Authority: CN
Inventors: 彭传丰; 符宇航; 赵国勇; 刘平凡; 刘昌辉
Original assignee: SICHUAN 9DA SALT Corp; ZIGONG LIGHT INDUSTRY DESIGN AND RESEARCH Co Ltd
Current assignee: SICHUAN 9DA SALT Corp; ZIGONG LIGHT INDUSTRY DESIGN AND RESEARCH Co Ltd
Priority date: 2014-12-15
Filing date: 2014-12-15
Publication date: 2015-04-01

Abstract

本发明属于盐业化工制备领域，涉及一种树枝盐的制备方法，具体为山梨醇在制备树枝盐工艺中的应用。该应用方法为：以精卤为原料，在制备树枝盐的工艺中，添加山梨醇，制备得树枝盐产品，使制备得到的树枝盐能均匀地添加于食品中，本次研究的产品在制盐工艺上不发生改变，只是在卤水中添加一种添加剂，控制氯化钠晶体的生长速率或生长方向，使晶体在表观形态呈树枝状。生产出来的产品质量优于普通食盐，具有广泛的推广意义；其技术达到国内领先水平。

Description

山梨醇在制备树枝盐工艺中的应用

技术领域

本发明属于盐业化工制备领域，涉及一种树枝盐的制备方法，具体为山梨醇在制备树枝盐工艺中的应用。

背景技术

盐的用途广泛，是重要的基本化工原料，但价格低廉，附加值不高。目前，一般盐的形状均为正六面体，且盐的粒度比较小，时有结块现象发生，不能完全满足客户的需求。若能通过改变常规氯化钠晶体的晶形或结构可获得各类功能型盐，与现代社会的发展是相适应的。为了积极应对食盐专营体制的放开，大力开拓市场，丰富盐产品结构。含盐产品的深度开发是制盐企业积极面对市场的一大举措。随着新产品不断开发，对基础原料盐差异化需求越来越特别迫切，比如含食品加工、含盐日化产品开发即需要比表面积大，堆积密度小的盐产品，树枝状盐能较好的满足此技术要求。

我国目前特殊用盐的消费比例低于国外平均水平，离发达国家的差距更远，加强特殊用盐的品种开发，促进其消费市场的发展，这有助于增加国民经济的发展。

食盐因其颗粒不均匀，导致食盐溶解速度大小不一和容易结块等缺点。随着人们生活理念的不断提高，对食盐的要求也越来越高，为解决以上问题，研制出食盐颗粒均匀、堆积密度小、溶解速度快的食盐成为市场发展的必然趋势，并且极为迫切。树枝盐主要具有以下优点：1、不易结块；2、颗粒均匀、细度好，与其它较细的物质有很好的混合特性易于与其他物质充分混合，可以作为多品种盐的食盐载体，解决了普通食盐混合均匀度差的问题；3、密度小、表面积大，即使吸收一部分水分也不变粘。4、溶解速度好，比一般的普通立方体氯化钠快2～3倍；5、白度高；6、国外有些热带国家主要从英国进口这种盐，若该产品生产成功后，树枝盐可以用来出口，解决国内无树枝盐的现状。

树枝盐的用途也相当广泛，是取代目前食用盐的最佳产品，因为树枝盐不仅具备精制盐的所有特点，而且还具备了优于精制盐的一些特性。树枝盐流动性好，溶解速度及快，与调味品能更均匀地会合在一起。作为食品添加剂，树枝盐能均匀地混合于食品中，用树枝盐处理羊皮和小牛皮时，能大大降低盐的用量，因此，树枝盐是一个具有多种用途的盐的新品种。填补国内市场树枝盐的空白。

发明内容

本发明针对以上技术问题，提供一种使制备得到的食盐，其均匀性、流动性、防结块性能等指标都优于普通食盐，生产成本低廉，具有广阔的市场前景的制备树枝盐的方法，具体为山梨醇在制备树枝盐工艺中的应用。

本发明的技术方案为：

山梨醇在制备树枝盐工艺中的应用，该应用方法是指以精卤卤水为原料，将精卤卤水加入卤水预热器，同时向卤水预热器中加入添加剂，混合均匀后再转入卤水结晶器中，并控制结晶温度、结晶时间和搅拌速度，制备得树枝盐产品，所述的添加剂为山梨醇。

从卤水结晶器中溢流出的液体直接进入卤水预热器。

所述的添加剂为山梨醇，其添加量为精卤卤水质量的0.001％～0.25％。优选其添加量为精卤卤水质量的0.035％。

所述的结晶温度为65℃～85℃，时间为10h～14h，搅拌速度200r/min。优选结晶温度为80℃，时间为12h。

精卤是指精盐水中Na₂SO₄含量达到13g/L以下，SO₄ ^2-含量为10g/L以下精盐水。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：

(一)、使制备方法简单易行，方便控制。

(二)、制备得到的食盐，其均匀性、流动性、防结块性能等指标都优于普通食盐。

(三)、生产成本低廉，具有广阔的市场前景。

(四)、本次生产的产品在制盐工艺上不发生改变，只是在卤水中添加一种添加剂，控制氯化钠晶体的生长速率或生长方向，使晶体在表观形态呈树枝状。生产出来的产品质量优于普通食盐。

附图说明

图1为山梨醇的不同添加量对晶型的影响曲线图。

图2为不同结晶时间对晶型结构的影响曲线图。

图3为不同结晶温度对晶型结构的影响曲线图。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明作进一步的详细描述。

但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于下述实施例。

实施例1：

以精卤卤水为原料，将精卤卤水加入卤水预热器，同时向卤水预热器中加入以精卤卤水质量计，占精卤卤水质量0.035％的山梨醇，混合均匀后再转入卤水结晶器中，并控制结晶温度为80℃、结晶时间为12h，搅拌速度为200r/min，制备得树枝盐产品。

实施例2：

以实施例1为准，保证其余参数不变的情况下，测试不同添加剂的用量对堆密度的影响。测试结果如表1所示：

表1用量的调节

编号	用量(％)	反应温度(℃)	反应时间(h)	堆密度(g/ml)
					1	0.001	75	12	1.1256
2	0.0025	75	12	1.0963
					3	0.005	75	12	1.0888
4	0.0075	75	12	1.0855
					5	0.01	75	12	1.0961
6	0.015	75	12	1.074
					7	0.02	75	12	1.0706
8	0.025	75	12	1.063
					9	0.03	75	12	1.0632
10	0.035	75	12	1.005
					11	0.04	75	12	1.0387
12	0.05	75	12	1.0477
					13	0.1	75	12	1.0467
14	0.15	75	12	1.0271
					15	0.2	75	12	1.0338
16	0.25	75	12	1.0348

实施例3：

以实施例1为准，保证其余参数不变的情况下，测试不同结晶时间对堆密度的影响。测试结果如表2所示：

表2时间的调节

编号	用量(％)	反应温度(℃)	反应时间(h)	堆密度(g/ml)
					1	0.035	75	10	1.1393
2	0.035	75	11	1.0477
					3	0.035	75	12	0.72
4	0.035	75	13	1.1148
					5	0.035	75	14	1.0975

实施例4：

以实施例1为准，保证其余参数不变的情况下，测试不同结晶温度对堆密度的影响。测试结果如表3所示

表3温度的调节

编号	用量(.)	反应温度(℃)	反应时间(h)	堆密度(g/ml)
					1	0.035	65	12	1.0528
2	0.035	70	12	0.9616
					3	0.035	75	12	0.8234
4	0.035	80	12	0.6212
					5	0.035	85	12	1.0322

通过以上表格可以得出，利用精卤来生产树枝盐的最佳条件为，添加剂为山梨醇，山梨醇的添加量为精卤卤水质量的0.035％，结晶温度为80℃，结晶时间为12h。

Claims

1.山梨醇在制备树枝盐工艺中的应用，其特征在于该应用方法为：以精卤为原料，将精卤卤水和自来水加入卤水预热器，同时向卤水预热器中加入添加剂，混合均匀后再转入卤水结晶器中，并控制结晶温度、结晶时间和搅拌速度，制备得树枝盐产品，所述的添加剂为山梨醇。

2.根据权利要求1所述的山梨醇在制备树枝盐工艺中的应用，其特征在于：从卤水结晶器中溢流出的液体直接进入卤水预热器。

3.根据权利要求1所述的山梨醇在制备树枝盐工艺中的应用，其特征在于：所述的添加剂为山梨醇，其添加量为精卤卤水质量的0.001%～0.25%。

4.根据权利要求1或权利要求3所述的山梨醇在制备树枝盐工艺中的应用，其特征在于：所述的添加剂为山梨醇，其添加量为精卤卤水质量的0.035%。

5.根据权利要求1所述的山梨醇在制备树枝盐工艺中的应用，其特征在于：所述的结晶温度为65℃～85℃，时间为10h～14h，搅拌速度200r/min。

6.根据权利要求1所述的山梨醇在制备树枝盐工艺中的应用，其特征在于，所述的结晶温度为80℃，时间为12h。