CN104370654A - 一种富锌猴头菇的培养基的制造方法 - Google Patents

一种富锌猴头菇的培养基的制造方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种富锌猴头菇培养基的制造方法，步骤如下：（1）挑选麦饭石颗粒、麦麸皮，经消毒、干燥后备用；（2）配置含锌元素重量分数为5%-10%的富锌土，所述富锌土为富锌矿物粉末与泥土的混合物；将所得混合物与步骤（1）中的麦饭石颗粒、麦麸皮进行混合形成主料；（3）配置辅料，将阔叶木屑、干牛粪干燥后混合，粉碎成直径为1-2mm的颗粒；（4）将果胶，尿素，硅藻土，亚硒酸钠，钼酸铵，硫酸铁，磷酸二氢钙混合配置成溶液，将所得溶液与步骤（3）中颗粒进行混合，形成辅料；（5）混合主料和辅料。本发明所述的培养基菌体生长旺盛，猴头菇中的锌元素含量较高，菌体的营养价值相比较高，菌株对培养基的利用效率高，生物转化率高，节省成本，提高了猴头菇培育的经济效益。

Description

一种富锌猴头菇的培养基的制造方法
 
技术领域：
本发明涉及猴头菇的生产领域，尤其涉及一种猴头菇培养基的制造方法。
 
背景技术：
猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称；猴头菌的营养成分很高，每百克含蛋白质26. 3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多大17种，其中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。
目前市面上猴头菇培养基采用的是木屑26%，麦皮20%，硅藻土或碳酸钙2%，糖1%，过磷酸钙1%为主要原料培育猴头菇，杂木屑的碳源营养元素单一，培养的猴头菇的生长环境限制要素较多，产量相对较低，且选用麦皮为猴头菇生长的氮源，其氮元素较难被猴头菇的根系分解吸收，不利于猴头菇菌株和菌盖的展开，造成了生长出来的猴头菇的营养价值与成分较少，微量元素的含量较低，不利于人们正常营养的摄入。
为了解决上述问题，本发明提出一种成本较低，富含锌元素的猴头菇培养基的制造方法。
 
发明内容：
本发明目的是提供一种富锌猴头菇的培养基的制造方法。
锌是微量元素的一种，在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少，但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用，故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。人体正常含锌量为2-3克。绝大部分组织中都有极微量的锌分布，其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。锌是体内数十种酶的主要成分。锌还与大脑发育和智力有关。美国一个大学发现，聪明、学习好的青少年，体内含锌量均比愚钝者高。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用，对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变，及校正味觉失灵等均有妙用。 锌缺乏时全身各系统都会受到不良影响。
为实现上述目的，本发明提出一种富锌猴头菇的培养基的制造方法，步骤如下：
（1）挑选麦饭石颗粒、麦麸皮，经消毒、干燥后备用；
（2）配置含锌元素重量分数为5%-10%的富锌土，所述富锌土为富锌矿物粉末与泥土的混合物；将所得混合物与步骤（1）中的麦饭石颗粒、麦麸皮进行混合形成主料；
（3）配置辅料，将阔叶木屑、干牛粪干燥后混合，粉碎成直径为1-2mm的颗粒；
（4）将果胶，尿素，硅藻土，亚硒酸钠，钼酸铵，硫酸铁，磷酸二氢钙混合配置成溶液，将所得溶液与步骤（3）中颗粒进行混合，形成辅料；
（5）混合主料和辅料。
该富锌猴头菇的培养基中的组分由如下重量份数的配料和辅料制备而成：
培养主料中重量份为：麦饭石颗粒:麦麸皮:富锌土= 6:4:3；
培养基辅料中重量份为：阔叶木屑25-30，干牛粪20-25，果胶2-3，尿素2-4，硅藻土1-2，亚硒酸钠400ppm，钼酸铵l000ppm，硫酸铁500ppm，磷酸二氢钙l000ppm；
上述富锌猴头菇的培养基是按重量比为主料:辅料=11:2配置而成；
上述富锌土为含锌元素重量分数为5%-10%的富锌元素的泥土。
本发明的有益效果是，配比简单，使用方便，在降低传统培养基成本的同时，有效保证了猴头菇的锌元素含量。并且生物效率高，方法简单，成本低，易于推广。
 
具体实施方式：
实施例1
一种富锌猴头菇的培养基的制造方法，步骤如下：
（1）挑选麦饭石颗粒、麦麸皮，经消毒、干燥后备用；
（2）配置含锌元素重量分数为5%-10%的富锌土，所述富锌土为富锌矿物粉末与泥土的混合物；将所得混合物与步骤（1）中的麦饭石颗粒、麦麸皮进行混合形成主料；
（3）配置辅料，将阔叶木屑、干牛粪干燥后混合，粉碎成直径为1-2mm的颗粒；
（4）将果胶，尿素，硅藻土，亚硒酸钠，钼酸铵，硫酸铁，磷酸二氢钙混合配置成溶液，将所得溶液与步骤（3）中颗粒进行混合，形成辅料；
（5）混合主料和辅料。
该富硒猴头菇的培育方法的培养基的制备。培养基有主料和辅料配合而成。培养基主料重量份为：麦饭石颗粒:麦鼓皮:泥土= 60公斤:20公斤:30公斤。培养基辅料重量份为阔叶木屑35，干牛粪20，果胶3，尿素2，硅藻土1，亚硒酸钠400ppm，钼酸铵l000ppm，硫酸铁500ppm，磷酸二氢钙l000ppm，按上述重量份称取20公斤。取110公斤主料，20公斤辅料混合均匀。 
使用本发明的培育的猴头菇与传统猴头菇的对比如下：
实施例 成品猴头菇含锌量（每100克） 成本
传统猴头菇 45ug 基数为1
富锌猴头菇 77ug 较基数降低5-10%
本发明配比简单，使用方便，所述猴头菇的培养基，大大提高了猴头菇的富锌含量，并且降低了培育的成本。

Claims (2)

1.一种富锌猴头菇的培养基的制造方法，制造步骤如下：
（1）挑选麦饭石颗粒、麦麸皮，经消毒、干燥后备用；
（2）配置含锌元素重量分数为5%-10%的富锌土，所述富锌土为富锌矿物粉末与泥土的混合物；将所得混合物与步骤（1）中的麦饭石颗粒、麦麸皮进行混合形成主料；
（3）配置辅料，将阔叶木屑、干牛粪干燥后混合，粉碎成直径为1-2mm的颗粒；
（4）将果胶，尿素，硅藻土，亚硒酸钠，钼酸铵，硫酸铁，磷酸二氢钙混合配置成溶液，将所得溶液与步骤（3）中颗粒进行混合，形成辅料；
（5）混合主料和辅料，主料和辅料的重量配置比值为11:2，所述主料中麦饭石颗粒、麦麸皮、富锌土的重量比为6:4:3。
2.根据权利要求1所述一种富锌猴头菇的培养基的制造方法，其特征在于，所述的阔叶木屑为榆树或杨树树干中的一种或两种混合粉末，经过锯齿加工后所得的锯末。
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107788506A (zh) * 2017-10-18 2018-03-13 合肥河川生物医药科技有限公司 富硒猴头菇粉及其生产方法与其作为硒营养强化剂的用途

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