CN104365875A - 一种保健调和油及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食用油技术领域，具体涉及一种保健调和油，本发明由豆油、花生油、芝麻油、茶油、白芷、茯苓、桂皮、八角、胡椒混合加热制成，将豆油加热至75℃，加入白芷、茯苓，搅拌10-15分钟后加入花生油，加热至95℃，同时加入桂皮搅拌5-8分钟后加入芝麻油，加热至105℃，加入八角、胡椒，搅拌9-12分钟，滤除渣液，得到混合油液，本发明配方合理，富含丰富的蛋白质、富含有维生素E及人体所需的Ca、Fe等微量元素，饱和脂肪酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，亚麻酸与亚油酸的比例为1:4，容易被人体吸收，有助于消除动脉壁上的沉积物，加入白芷、茯苓能够解表散寒，祛除体内湿气，增强人体免疫力，八角和胡椒一方面可提味，还可起到健胃消食的作用。
Description
技术领域
本发明涉及食用油技术领域，具体涉及一种保健调和油及其制备方法。
背景技术
在众多的植物油中，消费者大豆油情有独钟。因为它维生素E含量较高，并且富含亚油酸和亚麻酸两种人体所需的脂肪酸，它的不饱和脂肪含量占85%，专家们还发现，虽然大豆油已经比较“完美”了，但其他的植物油也有着各自的“看家本领”，为了从各种食用油中均衡地摄取对人体有益的脂肪酸和其他营养成分，营养学家更提倡人们食用混合油，每个品种的油都有各自的优势，但都无法为人体提供足够全面的营养，因此，各国的营养专家都强调，时常更换食用油的品种，可以均衡摄取各种不饱和脂肪酸和脂溶性维生素，调和油就是在这个基础上产生的，调和油主要是根据使用的需要，从而将两种或者两种以上的油脂按比例调配制成的食用油。但是在调和的油脂中没有香油，调和之后的食用油可用作作熘、炒、煎、炸，以及凉拌用油。我们生活中一些极为常见的调和油多半是选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，经过技术的调和之后就成为健康的食用油了，对于日常饮食缺乏粗制谷物的中国人来说，通过油来摄取谷物中的营养不失为一种好办法，目前市场上就出售大豆油、葵花籽油和菜籽油的调和油，也有葵花籽油和米糠油的调和油，还有各种谷物搭配而成的谷物调和油。
发明内容
本发明的目的在于提供一种保健调和油。
一种保健调和油，其由以下组分原料制成：
豆油40-50份 花生油20-35份
芝麻油5-8份 茶油20-25份
白芷5-7份 茯苓4-7份
桂皮1-2份 八角1-2份
胡椒1-2份
将豆油加热至75℃，加入白芷、茯苓，搅拌10-15分钟；
加入花生油，加热至95℃，加入桂皮搅拌5-8分钟；
加入芝麻油，加热至105℃，加入八角、胡椒，搅拌9-12分钟，滤除渣液，得到混合油液；
在75℃时加入白芷、茯苓搅拌10-15分钟，白芷中的香豆素溶于大豆油中，能够去除大豆油中的豆腥味，茯苓中的多醣体溶于大豆油中可使大豆油具有抗癌保健效果；
在95℃时加入花生油，和桂皮，能够很好抑制花生油中的黄曲霉，且能够使花生油与大豆油更好的融合；
在105℃时，加入芝麻油，能够提升混合油液的香气，八角和胡椒能够使油脂气味芳香，八角中的茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效。
本发明的有益效果在于：本发明配方合理，富含丰富的蛋白质、富含有维生素E及人体所需的Ca、Fe等微量元素，饱和脂肪酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，亚麻酸与亚油酸的比例为1:4，容易被人体吸收，有助于消除动脉壁上的沉积物，加入白芷、茯苓能够解表散寒，祛除体内湿气，增强人体免疫力，八角和胡椒一方面可提味，还可起到健胃消食的作用。
具体实施方式
取豆油45份、花生油28份、茶油22份、芝麻油7份、白芷6份、茯苓6份、桂皮1.5份、八角1.5份、胡椒1.5份
将豆油加热至75℃，加入白芷、茯苓，搅拌10-15分钟；
加入花生油，加热至95℃，加入桂皮搅拌5-8分钟；
加入芝麻油，加热至105℃，加入八角、胡椒，搅拌9-12分钟，滤除渣液，得到混合油液。
Claims (2)
1.一种保健调和油，其特征在于，其由以下组分原料制成：
豆油40-50份 花生油20-35份
芝麻油5-8份 茶油20-25份
白芷5-7份 茯苓4-7份
桂皮1-2份 八角1-2份
胡椒1-2份。
2.其制作步骤为：
将豆油加热至75℃，加入白芷、茯苓，搅拌10-15分钟；
加入花生油，加热至95℃，加入桂皮搅拌5-8分钟；
加入芝麻油，加热至105℃，加入八角、胡椒，搅拌9-12分钟，滤除渣液，得到混合油液。
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| CN201410622606.9A CN104365875A (zh) | 2014-11-08 | 2014-11-08 | 一种保健调和油及其制备方法 |
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| CN201410622606.9A CN104365875A (zh) | 2014-11-08 | 2014-11-08 | 一种保健调和油及其制备方法 |
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| CN104365875A true CN104365875A (zh) | 2015-02-25 |
Family
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| CN201410622606.9A Pending CN104365875A (zh) | 2014-11-08 | 2014-11-08 | 一种保健调和油及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104365875A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105394203A (zh) * | 2015-10-26 | 2016-03-16 | 全椒县尹氏油脂有限公司 | 一种保健食用油及其制备方法 |
| CN108902361A (zh) * | 2018-08-04 | 2018-11-30 | 望江县振兴植物油厂（普通合伙） | 一种保健调和油的制备方法 |
| CN108991140A (zh) * | 2018-08-04 | 2018-12-14 | 望江县振兴植物油厂（普通合伙） | 一种中老年人专用调和油 |
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2014
- 2014-11-08 CN CN201410622606.9A patent/CN104365875A/zh active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105394203A (zh) * | 2015-10-26 | 2016-03-16 | 全椒县尹氏油脂有限公司 | 一种保健食用油及其制备方法 |
| CN108902361A (zh) * | 2018-08-04 | 2018-11-30 | 望江县振兴植物油厂（普通合伙） | 一种保健调和油的制备方法 |
| CN108991140A (zh) * | 2018-08-04 | 2018-12-14 | 望江县振兴植物油厂（普通合伙） | 一种中老年人专用调和油 |
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |