CN104350910A - 绿色富硒蔬菜的生产方法 - Google Patents

Abstract

绿色富硒蔬菜的生产方法，包括以下步骤：(1)将发酵原料、EM原露和红糖混合，密封厌气发酵得EM有机发酵肥料；(2)将EM有机发酵肥料于蔬菜种植前15—25d作为基肥施于耕地上，均匀翻犁10—20cm；(3)在蔬菜的整个生育期喷施400—800倍的EM原露稀释液3—6次，喷施量30—50kg/667m²，其中一次在每30—50kg的400—800倍的EM原露稀释液中兑加300—500ml的富硒剂并于花期叶面喷施；(4)在需要防治病害的情况下，用100—200倍的EM原露稀释液浸种0.5—2h，移栽定植时用500—800倍的EM原露稀释液作定根水使用。本方法操作简单、适用性强，能够在大大减少或者完全避免农药、化肥和激素等非环保原料使用的情况下，获得高产量的、绿色环保的绿色富硒蔬菜。

Description

绿色富硒蔬菜的生产方法

技术领域

本发明涉及蔬菜种植领域，具体地说涉及一种绿色富硒蔬菜的生产方法。

背景技术

近年来，随着人民生活的不断改善，蔬菜品质的供需矛盾日益突出，当前我国蔬菜种植面临化肥、农药和激素等严重污染以及硒严重不足的严峻挑战。

在污染方面：一是，存在化肥残留的污染，其危害在于：残留的化肥使蔬菜中硝酸盐含量超标，而亚硝酸盐与胺类物质结合会形成N-亚硝酸基化合物强致癌物质。二是，存在农药残留的污染，其危害在于：①容易诱导有机体突变，增加细胞突变的可能，从而使细胞产生畸形而诱发癌症；②有些农药的分子与人体的雌性激素十分相似，从而使人体的激素平衡发生紊乱，干扰内分泌，影响我们的行为以及大脑和生殖器官的发育，并会导致癌症；③长期食用有农药残留的食物，会干扰消化系统功能，使人体消化功能紊乱，主要表现有腹痛、腹泻及大便干燥；④长期食用有农药残留的食物，除容易引发癌肿、血淋病外，还会影响我们的免疫系统和造血系统；⑤残留农药中的有毒物质在孕妇体内会通过胎盘或母乳被胎儿吸收，导致胎儿的某些内脏器官发育不全或畸形，一些出生缺陷的孩子，在子宫内中毒是导致儿童疾病增多的原因；⑥当肝脏无法对有毒物质进行解毒时，就用脂肪包裹起来，形成脂肪团，这就是为什么有人在减肥后还会有生病的感觉的原因，因为减肥之后，里面的农药重新进入人体，容易造成肥胖。三是，存在激素残留的污染，其危害在于：残留的激素对人体健康的危害也很严重，像目前一些少儿，如男性儿童女性化、女性儿童男性化以及青少年青春期提前等，据研究，都与农业生产中滥用激素有关。

在缺硒方面：

一、我国蔬菜缺硒现状

一般常见蔬菜、果品、粮食、肉鱼等食品的含硒量如下表：

常见食物硒含量表(μg/100g)

注：摘自中国预防医学科学院编《中国食物成分表》。

二、居民硒摄入量不足现状

中国营养学会推荐，维持正常的生理活动，每人每天需要50—250μg硒(特殊人群如：肿瘤、糖尿病、肝病、心脑血管疾病易发家族及心血管病患者，专家建议每天需要的硒还要提高，应补充250—400μg硒)。可是，从常见食物硒含量表看，由于其中的含硒量都很低，所以假如，某个学生一天吃500克蔬菜、300克大米、100克猪肉(或100克鱼)、100水果，1人摄入硒的总量也不足30μg，可以看出与人体所需量差距很大，猪肾虽然含硒量较高，但不能每天吃猪腰，而且，硒不能在体内贮存，每天都需要补充。

三、缺硒危害人体健康

膳食中硒摄入量的不足，会严重影响着人们的身体健康。大量的工作已经证实、且科学家们已郑重宣布：人体缺硒，人体硒如长期低于50μg会引起癌症、心血管疾病、糖尿病、肝脏和胰脏疾病、艾滋病、高血压、克山病、贫血、不育症、白内障与视网膜病、抑郁症、哮喘、老年斑等40多种疾病。

因此生产绿色的富硒蔬菜对于解决以上问题具有重大的意义，过去有人研究过绿色蔬菜的种植，也有人研究过富硒蔬菜的种植，但研究绿色的富硒蔬菜种植技术的相关报道还不曾见到。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种操作简单、产量高、绿色环保的绿色富硒蔬菜的生产方法，该方法所得的绿色富硒蔬菜具有品质好、绿色环保和富含硒的优点。

为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：绿色富硒蔬菜的生产方法，包括以下步骤：

(1)将发酵原料、EM原露、红糖按质量比500—1000：1—3：1—3的比例混合，调整水分含量至手捏成团触地即散的程度后密封厌气发酵10—15d即得EM有机发酵肥料，所述发酵原料选自畜禽粪、稻草、玉米秸秆、玉米芯或它们的混合物；

(2)将EM有机发酵肥料按200—1000kg/667m²的加入量于蔬菜种植前15—25d作为基肥施于耕地上，均匀翻犁10—20cm；

(3)在蔬菜的整个生育期喷施400—800倍的EM原露稀释液3—6次，喷施量30—50kg/667m²，其中一次在每30—50kg的400—800倍的EM原露稀释液中兑加300—500ml的富硒剂并于花期叶面喷施；

(4)在需要防治病害的情况下，用100—200倍的EM原露稀释液浸种0.5—2h，移栽定植时用500—800倍的EM原露稀释液作定根水使用。

所述EM原露稀释液的稀释溶剂为水。

所述发酵原料因地制宜地选用当地资源较丰富的畜禽粪、稻草、玉米秸秆、玉米芯或它们的混合物。

为简洁说明起见，以下本发明所述的绿色富硒蔬菜的生产方法简称为本方法。

EM是英文(Effective Microorganisms)的缩写语，中文译为“有效微生物群”，EM原露是一种以光合细菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌、醋酸杆菌等为主的多种有效微生物经复合培养而成的多功能活菌剂。在本方法中，其主要作用如下：

将EM原露稀释液用于浸种，由于EM菌群及分泌物能合成各种氨基酸、维生素、抗菌素、抗氧化物和生理活性物质等生长因子，因而可以起到发芽整齐及胚芽胚根健壮的作用，并且可以抑制霉菌的侵害。

将EM原露稀释液用作叶面肥，功效有：①喷到蔬菜叶面，能促进蔬菜叶面叶肉细胞的呼吸作用与代谢功能，提高蔬菜植株叶绿素含量，促进蔬菜植株营养生长；②具有延缓叶片衰老、防止叶绿素在叶片功能后期随叶片衰老而快速下降的作用，所以，将EM原露稀释液用作叶面肥对提高蔬菜光合速率有促进作用并有助于叶片维持较高的光合速率，从而提高产量；③能强化蔬菜叶面表层细胞的保护膜，防止病原菌侵入，而且害虫在食用过喷洒在叶面的EM后，会因为酯在体内难以分解导致生理障碍而死亡，故在防治蔬菜病害中具有显著效果，EM对防治蚜虫、红蜘蛛等均有良好效果，据试验，其防治效果与喷施农药基本一样。

将EM原露与发酵原料、红糖混合发酵后用作土施肥，其作用更加突出。EM原露能加速有机物的分解转化，这样能够提高最终所得的EM有机发酵肥料的有机养分。据测定，经过7d的发酵，相比于相同原料的普通有机堆肥其有效养分含量平均提高20—30％。更重要的是将EM有机发酵肥料用作土施肥，还能：①大大提高耕地土壤的有效养分，EM有机发酵肥料本身的有益微生物在代谢过程中能产生大量的二氧化碳，而二氧化碳能促进植物的呼吸作用，同时其有益微生物所产生的氨基酸和其它生物活性物质能够被植物吸收，从而促进了植物的营养生长；②增加农田土壤微生物量，EM能将大分子有机物分解为更加容易被动植物吸收的小分子物质，从而提高了植物根系周围土壤可利用营养成分的比例，因此那些以微生物及其分解产物为食的土壤微型动物(如有益螨类、蚯蚓类和甲虫类)的数量成数倍或十数倍增加；③使整个蔬菜根层的微生态系统组成丰富、结构复杂、功能稳定，并且提高了土壤中有益微生物的生物活性，使其稳定地占据土壤中的生态位，从而有效地抑制了土壤中病原微生物的侵袭和发展圈，减少土传病害的发生；④EM在分解有机物的过程中产生大量的抗病因子，这对病虫害能产生较强的颉颃作用，从而对病虫进行抑制或产生致死作用，可使作物发病率降低90％以上，农药用量减少90％以上，若采用标准规范化的操作，甚至可基本上不用农药。在本专利中已经证实能有效地防治莴笋的霜霉病、马铃薯的环腐病及生姜的姜瘟病等。许多有关试验还证实，EM对其它作物也能有效防病治病，效果明显，如棉花的枯萎病、黄萎病，草莓的根腐病、白粉病以及蚜虫等病虫害也有一定抑制作用。特别对因灰黄霉菌引起的草莓根腐病的防治效果高达85％以上；⑤由于蔬菜根际有效微生物的大量增加，其分泌的维生素和生长激素等物质的含量也大量增加，这些能够促进植物的生长，并且植物体内的微生态组成和结构也因有效微生物的“侵入”得到合理调整，因此植物的代谢功能、光合面积、叶片的叶绿素含量和光合速度均有明显提高，对蔬菜(茄子)叶片光合效率的研究表明，其光合速率在一定范围内，随EM施用量的增多而增大；据在其它作物上的研究，如水稻苗期(出苗后25天)测定，以EM为底肥的叶片叶绿素含量提高12％；⑥活化土壤中的璘和钾，EM有机发酵肥料能提高土壤中的有效磷和有效钾，并降低土壤pH值、减轻土壤容量、提高土壤肥力，而且具有一定的后效作用；⑦由于根际有效微生物的大量增加，不仅可以促进作物生长，提高产量，而且对杂草有明显的抑制作用，使用2—3d后，田间杂草明显减少，甚至可以免耕。

所述富硒剂是申请号为201410419091.2、发明名称为“富硒叶面肥及其制备方法和用途”的中国发明专利中所述的富硒叶面肥，已由蚌埠康硒公司量产，在本方法中，其主要作用如下：

硒对蔬菜有提高产量和提升品质的作用。喷施适量浓度的硒能促进蔬菜生长，如促进蔬菜茎叶中总糖、还原糖、叶绿素、维生素等的含量，提高蔬菜的品质和产量。

硒对重金属有拮抗作用。施用硒肥可使蔬菜体内的重金属如镉、汞、铅、砷等的吸收量减少，从而提高了蔬菜的食用安全性。

还有试验表明，硒对蔬菜种子萌发及蔬菜生长的作用。用适宜浓度的硒处理蔬菜种子，能促进蔬菜种子萌发，提高发芽率，并且幼苗健壮、叶片厚、叶色深、根群发达、毛根丛生、抗病力强。

综上，本方法操作简单、适用性强，并成功地应用了EM及富硒剂两项技术，通过EM原露和富硒剂等原料的合理应用，能够在避免农药、化肥和激素等非环保原料使用的情况下，依然能够使蔬菜植株获得较好的营养生长，因此最终获得的绿色富硒蔬菜没有农药、化肥和激素的残留，其食用安全性得到大大地提升，并且本方法对土壤有改土培肥效果，在产品品质和产量方面也都得到了提高，另外本方法最终获得的绿色富硒蔬菜还含有丰富的硒，具有非常好的为人体补硒的保健功能。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步描述：

以下实施例中试验地点除另有注明外均在安徽科技学院农场蔬菜地进行；EM原露，购自江西天意生物工程公司；所述富硒剂是申请号为201410419091.2、发明名称为“富硒叶面肥及其制备方法和用途”的中国发明专利中所述的富硒叶面肥，已由蚌埠康硒公司量产。实施例1

绿色富硒蔬菜的生产方法，包括以下步骤：

(1)将发酵原料、EM原露、红糖按质量比750：2：1的比例混合，调整水分含量至手捏成团触地即散的程度后密封厌气发酵10d即得EM有机发酵肥料，所述发酵原料选自畜禽粪、稻草、玉米秸秆、玉米芯的混合物，其中玉米秸秆占原料总量的20％并预先粉碎；

(2)将EM有机发酵肥料按600kg/667m²的加入量于蔬菜种植前20d作为基肥施于耕地上，均匀翻犁20cm；

(3)在蔬菜的整个生育期喷施400倍的EM原露稀释液6次，喷施量40kg/667m²，其中一次在每30kg的400倍的EM原露稀释液中兑加400ml的富硒剂并于花期叶面喷施。

影响效果试验：

试验组按实施例1提供的绿色富硒蔬菜的生产方法进行处理；对照组未用EM原露及富硒剂，仅喷施相应的清水，且所用基肥为等量的未经EM发酵的优质有机肥。处理的蔬菜为大蒜和洋葱，试验结果见表1：

表1对大蒜、洋葱的产量及含硒量的影响

结果(表1)表明：试验组的绿色富硒大蒜比对照组大蒜总生物量增产20.80％、蒜头增产21.58％，蒜头含硒量(μg/kg)为249，较对照组(69)其含硒量增加了180；试验组的绿色富硒洋葱比对照组洋葱总生物量增产39.52％、葱头增产34.03％，葱头含硒量(μg/kg)为260，较对照组(90)其含硒量增加了170。

实施例2

绿色富硒蔬菜的生产方法，包括以下步骤：

(1)将发酵原料、EM原露、红糖按质量比750：2：2的比例混合，调整水分含量至手捏成团触地即散的程度后密封厌气发酵15d即得EM有机发酵肥料，所述发酵原料选自稻草、玉米秸秆、玉米芯的混合物，其中玉米秸秆占原料总量的30％并预先粉碎；

(2)将EM有机发酵肥料按500kg/667m²的加入量于蔬菜种植前20d作为基肥施于耕地上，均匀翻犁20cm；

(3)在蔬菜的整个生育期喷施600倍的EM原露稀释液5次，喷施量38kg/667m²，其中一次在每30kg的600倍的EM原露稀释液中兑加400ml的富硒剂并于花期叶面喷施。

影响效果试验：

试验组按实施例2提供的绿色富硒蔬菜的生产方法进行处理；对照组未用EM原露及富硒剂，仅喷施相应的清水，且所用基肥为等量的未经EM发酵的优质有机肥。处理的蔬菜为莴笋和萝卜，试验结果见表2：

表2对莴笋、萝卜的产量及含硒量的影响

结果(表2)表明：试验组莴笋的长度和茎粗都明显优于对照组，而总生物产量比对照组增长20.41、产量增长22.22％、含硒量增长125；试验组与对照组的萝卜的长度和茎粗未测，但直观上明显优于对照组，而总生物产量比对照组增长28.30、产量增长43.71％、含硒量增长160。

实施例3

绿色富硒蔬菜的生产方法，包括以下步骤：

(1)将发酵原料、EM原露、红糖按质量比1000：3：2的比例混合，调整水分含量至手捏成团触地即散的程度后密封厌气发酵13d即得EM有机发酵肥料，所述发酵原料选自稻草、玉米秸秆、玉米芯的混合物；

(2)将EM有机发酵肥料按200kg/667m²的加入量于蔬菜种植前25d作为基肥施于耕地上，均匀翻犁10cm；

(3)在蔬菜的整个生育期喷施800倍的EM原露稀释液3次，喷施量30kg/667m²，其中一次在每40kg的800倍的EM原露稀释液中兑加500ml的富硒剂并于花期叶面喷施。

影响效果试验：

试验组按实施例3提供的绿色富硒蔬菜的生产方法进行处理；对照组未用EM原露及富硒剂，仅喷施相应的清水，且所用基肥为等量的未经EM发酵的优质有机肥。处理的蔬菜为铁丰黄豆和鲁豆12，试验结果见表3：

表3对铁丰黄豆、鲁豆12的产量及含硒量的影响

注：“*”铁丰黄豆为豆荚产量。

选用了两个不同品种的黄豆进行试验。一个是早熟品种铁丰黄豆，于04-15播种，07-18收获；另一个是中熟品种鲁豆12，于同年06-06播种，09-27收获。从结果(表3)看，试验组的铁丰黄豆和鲁豆12的总生物量均高于对照组，其产量也分别较对照组增产4.5％及28.44％，特别是含硒量(μg/kg)得到大幅度的提高，鲁豆12的含硒量高达1100，是对照组(70)的15.7倍。

此外，又初步检测了铁丰黄豆根系上的根瘤：试验组平均每株49个根瘤，而对照组仅30个。这表明，本发明不但对豆科作物的生产有良好的促进作用和增产效应，而且也有利于豆科作物根瘤的形成。

实施例4

绿色富硒蔬菜的生产方法，包括以下步骤：

(1)将发酵原料、EM原露、红糖按质量比500：1：3的比例混合，调整水分含量至手捏成团触地即散的程度后密封厌气发酵15d即得EM有机发酵肥料，所述发酵原料选自畜禽粪、稻草、玉米秸秆的混合物；

(2)将EM有机发酵肥料按1000kg/667m²的加入量于蔬菜种植前15d作为基肥施于耕地上，均匀翻犁15cm；

(3)在蔬菜的整个生育期喷施600倍的EM原露稀释液4次，喷施量50kg/667m²，其中一次在每50kg的600倍的EM原露稀释液中兑加300ml的富硒剂并于花期叶面喷施。

影响效果试验：

试验组按实施例4提供的绿色富硒蔬菜的生产方法进行处理；对照组未用EM原露及富硒剂，仅喷施相应的清水，且所用基肥为等量的未经EM发酵的优质有机肥。处理的蔬菜为蚕豆和四季豆，试验结果见表4：

表4对蚕豆、四季豆的产量及含硒量的影响

注：“*”产量指带荚豆

四季豆品种为美国地豆，矮生，植株整齐直立，株高45—50cm、主茎5—6节、分枝4—5个，叶形较小，叶色深绿，荚近圆棍形，绿色，嫩荚种粒不凸出，肉厚，腹缝线内凹，无筋和革质腊。果长10—15cm，表面光滑，品质佳，嫩荚肉厚，对肥水及光照要求不严，抗病性较强，耐热，耐寒性好，是适于全国各地种植的蔬菜四季豆新品种。

从试验结果(表4)看出：试验组蚕豆总生物量比对照增产26.7％、产量增加37.46％、含硒量(μg/kg)179较对照组(59)增加了120；试验组四季豆比对照组总生物量增产21.3％、豆荚产量增加32.5％、含硒量(μg/kg)199较对照组(70)增加了129。

实施例5

防治莴笋霜霉病的效果试验

莴笋为成都平原大宗蔬菜之一，全年8个多月均有栽培。但近年来因霜霉病普遍，菜农们不得不依赖化学农药的频繁使用以确保其产量及商品的外观性状。试验发现，采用本发明绿色富硒蔬菜的生产方法，能有效地防治莴笋霜霉病。

供试莴笋品种为水白条。试验设试验组与对照组。随机选取条件基本一致的两个小区(面积266m²，栽莴笋1800株，4厢)，其中一个小区做试验组，另一个小区作对照组。于2011-09-28播种、2011-10-23移栽、2012-01-18收获出售。

试验组按以下方法操作：

(1)将发酵原料、EM原露、红糖按质量比500：1：3的比例混合，调整水分含量至手捏成团触地即散的程度后密封厌气发酵14d即得EM有机发酵肥料，所述发酵原料选自畜禽粪、稻草、玉米秸秆的混合物；

(2)将EM有机发酵肥料按1000kg/667m²的加入量于蔬菜种植前15d作为基肥施于耕地上，均匀翻犁15cm；

(3)用200倍的EM原露稀释液浸种1h，移栽定植时用500倍的EM原露稀释液作定根水使用；

(4)在蔬菜的整个生育期喷施500倍的EM原露稀释液3次，喷施量50kg/667m²，其中一次在每40kg的500倍的EM原露稀释液中兑加400ml的富硒剂并于花期叶面喷施。

其中2011-11-23、2011-12-14喷施500倍的EM原露稀释液，2012-01-04喷施兑加富硒剂的EM原露稀释液。

对照组未用EM原露及富硒剂，所用基肥为等量的未经EM发酵的优质有机肥，并用清水浸种及用清水做定根水，以后则用乙磷铝与代森锌锰药液叶面喷施，每3周1次，共喷8次(11-23、11-30、12-07、12-14、12-21、12-28、01-4、01-11)，试验结果见表5：

表5莴笋试验结果的比较

注：试验在成都双流农户裴贵军田进行。

结果(表5)表明，试验组虽然没有使用乙磷铝与代森锌锰等农药，但是却没有发生霜霉病，而且植株长势均匀，叶色嫩绿，产量提高16.67％，根茎含硒量达201μg/kg，是对照组的3.35倍。

实施例6

防治马铃薯环腐病的效果试验

马铃薯常有多种病害发生，多属种薯带病，具有早期浸染地下及地上部分而使植株早期发病的特点。作为马铃薯之一的当家品种克新1号来说，因病造成的损失常在10—30％之间，甚至还有苗期发病所引发的矮化枯死株。试验同样发现，采用本发明绿色富硒蔬菜的生产方法，能有效地防治马铃薯环腐病。

试验分试验组及对照组。

试验组按以下方法操作：

(1)将发酵原料、EM原露、红糖按质量比750：2：2的比例混合，调整水分含量至手捏成团触地即散的程度后密封厌气发酵15d即得EM有机发酵肥料，所述发酵原料选自畜禽粪、稻草、玉米秸秆、玉米芯的混合物，其中玉米秸秆占原料总量的50％并预先粉碎；

(2)将EM有机发酵肥料按400kg/667m²的加入量于蔬菜种植前20d作为基肥施于耕地上，均匀翻犁20cm；

(3)用150倍的EM原露稀释液浸种薯切块2h，移栽定植时用800倍的EM原露稀释液作定根水使用；

(4)到茎叶旺长时，喷施500倍的EM原露稀释液3次，喷施量38kg/667m²，每隔7—10d喷施1次，最后一次在每30kg的500倍的EM原露稀释液中兑加400ml的富硒剂并于花期叶面喷施。

其中浸种薯切块的方法是：边喷边翻拌，直至种薯切块基本上全部均匀附着EM原露稀释液，不出现漏喷为止，吸收2h后播种。所用种薯切块均重30—32g。

对照组对照组未用EM原露及富硒剂，所用基肥为等量的未经EM发酵的优质有机肥，并用清水浸种薯切块及喷施等。

试验组与对照组的种植方式相同，均先覆膜后播种，于覆膜后第7d用打孔器打孔，人工播种，1穴1薯块，1膜双行，大行距65cm、小行距35cm、株距40cm，667m²直播3300穴，均于04-28当日播完。各小区面积均为20m²。，试验结果见表6：

表6马铃薯试验结果的比较

注：试验仍于2011年在成都双流农户裴贵军田进行。

结果(表6)表明：对照组缺苗5％；试验组苗全，不缺苗；对照组苗弱，茎细、株矮、丛小、叶小而黄卷、不结薯匍匐茎短、病株率及环腐病病情指数高、且地下部分呈黑色或深褐色、种薯母薯块呈不成形的腐烂稀糊状，试验组苗壮，茎粗壮、株丛大，最后单产1186kg，较对照组902.7kg增285.3kg，增幅31.6％，含硒量(μg/kg)190较对照组(60)增130。

实施例7

防治生姜姜瘟病的效果试验

“姜瘟”又称“姜腐烂病”，是生姜生产中的一种严重病害。它是一种土传病害。据研究，细菌及真菌菌可引起。由细菌引起的，主要症状是植株根部首先发病，呈黄褐色水渍状，内部组织逐渐变软腐烂，流出具有恶臭的污白色液汁，叶片开始时反卷，逐渐变黄、干枯，或叶片垂蔫。植株倒伏；由真菌引起的，主要症状是是病株茎基部先呈水渍状，后腐烂，潮湿时上面长有致密的绵毛状白色菌丝。

“姜瘟”的发生，常使菜农束手无策。可是，试验发现，实行生姜的绿色富硒生产，也能收到良好效果。

供试生姜品种为坨坨姜，试验面积223m^2.。试验分试验组及对照组。

试验组按以下方法操作：

(1)将发酵原料、EM原露、红糖按质量比500：1：3的比例混合，调整水分含量至手捏成团触地即散的程度后密封厌气发酵15d即得EM有机发酵肥料，所述发酵原料选自畜禽粪、稻草、玉米秸秆的混合物；

(2)将EM有机发酵肥料按1000kg/667m²的加入量于蔬菜种植前20d作为基肥施于耕地上，均匀翻犁15cm；

(3)用100倍的EM原露稀释液浸种0.5h，移栽定植时用600倍的EM原露稀释液作定根水使用；

(4)在蔬菜的整个生育期喷施500倍的EM原露稀释液3次，喷施量50kg/667m²，其中一次在每50kg的500倍的EM原露稀释液中兑加500的富硒剂并于花期叶面喷施。

其中，06-10、06-20喷施500倍的EM原露稀释液，06-30喷施兑加富硒剂的EM原露稀释液喷施。

对照组未用EM原露及富硒剂，所用基肥为等量的未经EM发酵的优质有机肥，并用清水浸种及用清水做定根水。

结果表明，生姜出苗整齐、叶色浓绿、植株生长旺盛，后期基本上无黄叶，栽培周期缩短20d以上，单产1600kg，较常规栽培的1283kg增产24.5％，含硒量210μg/kg，对照组姜的含硒量为70μg/kg。

实施例8

对土壤改土培肥的效果试验

本实施例研究了实施例2中莴笋的试验土壤，试验组施用EM有机发酵肥500kg/667m²，对照组施同等数量的未经发酵的有机肥。于次年秋种前采土样进行分析，试验结果见表7、表8和表9：

表7对土壤容重及阳离子代换量的影响

结果(表7)表明：土壤容重是判断土壤膨松的标志，容重小则土壤膨松、疏松多孔、结构良好；反之，则土壤板结、且缺少团粒结构。土壤阳离子代换量则是衡量土壤保肥力及供肥力的重要标志，代换量大则土壤保肥力及供肥力提高。试验组容重各土壤深度都相对较小，而阳离子代换量都相对较大。

表8对土壤有机质含量及微生物含量的影响

结果(表8)表明：土壤有机质对土壤水、肥、气、热等各种肥力因素起着重要作用，它含量的提高表明对土壤结构、耕性都有重要影响。土壤微生物的多样性和它们在土壤中的生命活动，在土壤发生发育过程中具有重要作用，试验组微生物总数较高，其中细菌的增加尤为明显，通常认为细菌直接参与土壤中的氨化作用，把秸秆不能直接利用的复杂的含氮化合物变为可给态，而且它们在土壤有机质的分解过程中起着重要作用，因而有利于土壤的熟化。

表9对土壤氮磷钾等养分的影响

结果(表9)表明：土壤氮磷钾等养分的提高幅度大多在10％—20％之间，个别接近30％，提高效果相当明显。

综观上述结果可以看到，本发明：一、实现绿色富硒蔬菜等的生产是成功地应用了EM及富硒剂两项技术；二是，不仅生产出了相应绿色富硒蔬菜，还大幅度地提升了产量；三是，并有防病治病作用；四是，还对土壤有改土培肥效果，能全面提升土壤物理性状、土壤养分含量及土壤微生物含量。

近年来，毒大米、毒豇豆、毒生姜等食品安全事件不断按上演，加上全国72％地区貧硒，7亿多人缺硒、一亿多人因缺硒而致病，在全国造成了重大影响，因此加快发展绿色富硒蔬菜等的研发有重要的现实意义及深远意义。

由于在整个生育期中供试各种蔬菜均未施用过化肥、农药、生长激素等，所以，只要产地质量符合环境技术条件(NY/T391-2000)要求，不但可以生产出A级绿色富硒蔬菜，甚至还可以生产出AA级绿色富硒蔬菜。然后严格按照绿色富硒蔬菜贮运加工包装等进行操作，使之符合绿色富硒食品标准，便可以绿色富硒蔬菜的品质上市销售。

应当理解本文所述的例子和实施方式仅为了说明，本领域技术人员可根据它做出各种修改或变化，在不脱离本发明的精神实质的情况下，都属于本发明的保护范围。

Claims (1)

1.绿色富硒蔬菜的生产方法，包括以下步骤：

(1)将发酵原料、EM原露、红糖按质量比500—1000：1—3：1—3的比例混合，调整水分含量至手捏成团触地即散的程度后密封厌气发酵10—15d即得EM有机发酵肥料，所述发酵原料选自畜禽粪、稻草、玉米秸秆、玉米芯或它们的混合物；

(2)将EM有机发酵肥料按200—1000kg/667m²的加入量于蔬菜种植前15—25d作为基肥施于耕地上，均匀翻犁10—20cm；

(3)在蔬菜的整个生育期喷施400—800倍的EM原露稀释液3—6次，喷施量30—50kg/667m²，其中一次在每30—50kg的400—800倍的EM原露稀释液中兑加300—500ml的富硒剂并于花期叶面喷施；

(4)在需要防治病害的情况下，用100—200倍的EM原露稀释液浸种0.5—2h，移栽定植时用500—800倍的EM原露稀释液作定根水使用。