CN104322335B - 一种降镉增硒的水稻种植方法、富硒米及富硒米麸 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种降镉增硒的水稻种植方法，包括以下步骤：1)获取土壤中全镉含量以及判断土壤所种植的上一茬水稻所生产的大米中镉含量是否超标；2)利用步骤1)获取结果和判断结果，以及锌镉比设定值，根据降镉达标控制程序表进行种植操作，所述种植操作包括：21)每亩面施锌肥0.25‑1公斤作为基肥，以及穴施硒肥；22)在水稻设定生育期叶面喷施复合硒肥。本发明提供的种植方法能够根据土壤中全镉含量以及稻米中镉是否超标综合考虑为依据，实施降镉增硒的操作，能够使得大米中镉含量符合标准，同时能够提高大米中硒含量，达到降镉增硒的目的。本发明还提供一种富硒米和富硒米麸，富硒米和米麸由上述水稻种植方法获得的水稻加工而成。
Description
技术领域
本发明涉及水稻种植技术领域，更为具体地说，涉及一种降镉增硒的水稻种植方法，本发明还涉及采用上述水稻种植方法生产的水稻经加工获得的富硒米及富硒米麸。
背景技术
水稻是我国的主要粮食作物，全国以稻米为主食的人口约占总人口的50％。与其它粮食相比，稻米所含粗纤维最少，淀粉粒较小，易于消化。稻米的营养价值较高，其所含的各种营养成分的可消化率和吸收率较高，适于人体需要。
我国水稻的种植面积高达2996万公顷，分布区域辽阔，南自热带海南省三亚市，北至黑龙江省漠河市，东自台湾省，西达新疆维吾尔自治区，低自东南沿海的潮田，高至海拔2710米的西南高原。可见，水稻的种植占据着农业生产中较为重要的一环。
由于推广大量消耗锌营养的杂交水稻以及工业和农业污染等原因，我国多数土壤重金属镉超标，进而导致多数大米重金属镉含量超标。其中，奢锌作物对锌的大量消耗和由土壤生物的物质循环而使作物被动吸收使得镉在土壤中累积，使镉的相对含量水平和绝对含量水平同时提高，又造成镉在土壤中相对于锌的相对量大幅提高而构成毒害作用。镉对锌的相对含量(镉锌比)上升，造成镉相对含量超标和绝对含量超标的双重超标而导致镉污染进而对作物产生毒害。以湖南省为例，在80年代末，湖南省水稻土壤的锌镉比(即全锌含量与全镉含量的比值)平均为766左右，比地壳平均锌镉比590高出30％，表现出锌相对富集的倾向，而近年来由于种值奢锌水稻品种和各种土壤污染的原因造成由过去的锌在耕作层相对富集反转为镉在耕作层相对富集的现象，锌镉比由过去的766降到160左右甚至更低。
很显然，重金属镉在土壤中相对富集，进而会通过稻米进入人体内，这严重危害人们的身体健康。如何降低大米中镉含量，进而使得大米中镉含量达标，已成为众多水稻种植专家亟待解决的问题。
另外，硒是人和动物必须的重要微量元素，是构成高等动物体生物代谢不可缺少的谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分。人体缺硒会导致克山病、大骨节病等疾病，严重影响人体健康。目前，富硒农产品是人体补充硒元素的有效途径，其中富硒米的种植成为科学家研究开发的热点领域。但是，目前的富硒米中的硒含量仍然较低，对人体内硒元素的补充能力有限。
综上，如何降低大米中镉含量，同时提高大米中硒含量是目前本领技术人员亟待解决的技术问题。
发明内容
本发明的目的是提供一种降镉增硒的水稻种植方法，以降低大米中镉含量，同时提高大米中硒含量。
为了达到上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种降镉增硒的水稻种植方法，包括以下步骤：
1)获取土壤中全镉含量以及判断土壤所种植的上一茬水稻所生产的大米中镉含量是否超标；
2)利用步骤1)获取结果和判断结果，以及锌镉比设定值，根据降镉达标控制程序表进行种植操作，所述种植操作包括：
21)每亩面施锌肥0.25-1公斤作为基肥，以及穴施硒肥；
22)在水稻的设定生育期叶面喷施复合硒肥。
优选的，上述水稻种植方法中，所述水稻种植方法还包括：
选择对镉吸收量较少的水稻品种。
优选的，上述水稻种植方法中，所述种植操作还包括：
使用水旱两栖耕作栽培技术；使用水旱两栖耕作栽培技术包括：
使用起垄机完成起垄或使用开沟机开沟，形成垄沟；
用水灌溉到所述垄沟内使得水面与垄面齐平后插秧、撒播或点播；
在出苗、返青、分蘖、抽穗、灌溉以及以后各个生育期实行半沟水浸润灌溉，雨季贮备水预防干旱，遇到干旱时改旱作状态，定期灌溉跑马水补充水供应。
优选的，上述水稻种植方法中，所述种植操作还包括：
增施调酸降镉专用肥作为所述基肥的配方，所述调酸降镉专用肥由纳米石墨、硫酸锌、石灰石粉、硫磺、钙镁磷和生物菌肥中的一种或多种，与有降镉功能的复合肥混合，所述复合肥包括有机肥、大量元素肥料或中、微量元素肥料按照设定质量比例混合而成；或者，
叶面喷施降镉叶面肥，所述降镉叶面肥由亚硒酸钠、磷酸二氢钾、尿素、氨基酸、腐植酸钾、硫酸镁和水玻璃按照设定质量比例配成，所述腐植酸钾有黄腐酸、棕腐酸和黑腐酸中的至少一种与氢氧化钾或碳酸钾加热制成。
优选的，上述水稻种植方法中，所述种植操作还包括重调处于耕作层土壤的锌镉比；重调处于耕作层土壤的锌镉比包括以下步骤：
周期性地检测土壤的全锌含量、有效锌含量、所述全镉含量和有效镉含量；
计算土壤的全量锌镉比和土壤的有效锌镉比；所述锌镉比设定值包括全量锌镉比设定值和有效锌镉比设定值；
当所述全量锌镉比小于或等于全量锌镉比设定值时，增施锌肥和钝化剂；
当所述全量锌镉比大于所述全量锌镉比设定值时，判断有效锌镉比是否大于或等于有效锌镉比设定值，当所述有效锌镉比大于或等于有效锌镉比设定值时，结束操作，当所述有效锌镉比小于所述有效锌镉比设定值时，增施锌肥或钝化剂；所述有效锌镉比设定值为种植区域内相同类型土壤米镉达标田的有效锌镉比实际测量值的均值，所述全量锌镉比设定值为种植区域内相同类型土壤米镉达标田的全量锌镉比实际测量值的均值。
优选的，上述水稻种植方法中，所述增施锌肥包括以下步骤：
61)通过公式(1)或(2)计算需要增施的锌元素量；
Wef＝(Qef×CDef-Zef)×667×H×V (1)
Who＝(Qho×CDho–Zho)×667×H×V (2)
公式(1)中，Wef为锌元素量，Qef为有效锌镉比设定值；CDef为有效镉含量，Zef为有效锌含量，H为耕作层土壤的实际深度，V为土壤实际容重；
公式(2)中，Who为锌元素量，Qho为全量锌镉比设定值；CDho为全量镉含量，Zho为全量锌含量，H为耕作层土壤的实际深度，V为土壤实际容重；
62)根据步骤61)获取的锌元素的量，计算需要增施的一水硫酸锌的量；
63)根据步骤62)获取的一水硫酸锌的量计算所述锌肥的量，以及根据计算出的所述锌肥的量施加锌肥。
优选的，上述水稻种植方法中，所述钝化剂为石灰石粉、钙镁磷、硫磺粉或反硫化菌。
一种富硒米，其采用如上任意一项所述种植方法获得的稻米经剥壳，精选得到，所述富硒米的硒含量达到0.2-30毫克/千克，所述富硒米中的镉含量小于0.2mg/kg。
一种富硒米麸，其采用如上任意一项所述种植方法获得的稻米经剥壳得到，所述富硒米麸中硒含量为1-300mg/kg。
本发明提供的降镉增硒的水稻种植方法，通过测量土壤中全镉含量以及判断土壤所种植的上一茬水稻所生产的大米中镉含量是否超标，然后利用获取结果和测量结果以及锌镉比设定值，根据降镉达标控制表选取相应的种植操作以达到减少水稻对镉的吸收和减少镉向谷粒转移的效果，并能确保米镉含量和米麸镉含量不超过规定的镉质量安全标准，同时提高水稻中硒元素的含量。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，对于本领域普通技术人员而言，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其它的附图。
图1是本发明实施例提供的降镉增硒的水稻种植方法的流程示意图；
图2是本发明实施例提供的增施锌肥的方法流程示意图。
具体实施方式
本发明实施例提供了一种降镉增硒的水稻种植方法，降低了大米中镉含量，同时能提高大米中硒含量。
为了使本技术领域的人员更好地理解本发明实施例中的技术方案，并使本发明实施例的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合附图对本发明实施例中的技术方案作进一步详细的说明。
请参考附图1，图1示出了本发明实施例提供的降镉增硒的水稻种植方法流程示意图。
图1所示的流程包括：
S101、采集土壤中全镉含量以及判断土壤所种植的上一茬水稻所生产的大米中镉含量是否超标。
S102、利用步骤S101获取的结果和判断结果，以及锌镉比设定值，根据降镉达标控制程序表进行种植操作。
降镉达标的技术实施规划，可以包括重调土壤锌镉比的实施规划、钝化重金属镉的实施规划、土壤营养施肥恢复地力和平衡营养施肥方案、叶面喷施降镉增硒肥以阻止镉进入米粒作为当季作物降镉治理的辅助方案，通过多技术统筹治表和治本相结合制定各类米镉超标稻田的降镉实施方案。
所述的种植操作至少包括：
种植操作1：每亩面施锌肥0.25-1公斤作为基肥，以及穴施硒肥。
相关种植操作中，所使用的锌肥可以选用农用级锌肥或饲料级锌肥。需要说明的是，农用级锌肥指的是硫酸锌达到国标农用级(即农用级硫酸锌)的锌肥。饲料级锌肥指的是硫酸锌达到国标饲料级(即饲料级硫酸锌)的锌肥。
种植操作2：在水稻的设定生育期叶面喷施复合硒肥。
本发明实施例中复合硒肥可以由亚硒酸钠，辅助无机硒吸收的植物大、中、微量营养元素肥料(包括氮、磷、钾、钙、镁、硫、硅、铜、锌、硼、钼、肥等)，硒叶面附着吸收促进剂(硫酸镁)和表面活化剂尿素、氨基酸及水玻璃等其它叶面喷施营养及生长调节剂按一定的比例配制而成。优选的，本发明实施例提供的复合硒肥由磷酸二氢钾(水稻充许的喷施浓度内)、尿素(水稻充许的喷施浓度内)、氨基酸(水稻充许的喷施浓度内)、硫酸镁(水稻充许的喷施浓度内)、亚硒酸钠(每亩单次喷施最大用量25克)配成。
此配方每次喷施可增加米硒含量300-3000微克/公斤，多次喷施可提高到30000微克/公斤，米麸硒含量可达到300000微克/公斤。可选的方案中，单次叶面喷施亚硒酸钠的量的上限可达到25克/亩，(抽穗期最大喷施剂量适当调低至20克亚硒酸钠/亩的剂量)，增加喷施次数，以齐穗期为中心点，向两翼延伸增设喷施点，即齐穗期之前或之后的若干天里，按每隔6天左右各增加1次喷施次数，可使米硒含量达到300000微克/公斤。
上述种植操作还可以包括以下种植操作中的一种或多种，所述种植操作包括：
种植操作3：施加调酸降镉专用肥。
种植操作3中施加的调酸降镉专用肥可以由纳米石墨、硫酸锌、石灰石粉、硫磺、钙镁磷和生物菌肥中的一种或多种，与有降镉功能的复合肥混合，所述复合肥包括有机肥、大量元素肥料或中、微量元素肥料按照设定比例混合而成。特别地，调酸降镉专用肥要求配方原料中主要成分不含氯离子，并能使土壤中磷、钾、锌等有效减少镉吸收功能的一类元素的配入量要超过当季作物的吸收量。
种植操作还可以包括叶面喷施降镉叶面肥，以减小镉向谷粒的迁移，所述降镉叶面肥由亚硒酸钠、磷酸二氢钾、尿素、氨基酸、腐植酸钾、硫酸镁和水玻璃按照设定质量比例配成，所述腐植酸钾有黄腐酸、棕腐酸和黑腐酸中的至少一种与氢氧化钾或碳酸钾加热制成。上述降镉叶面肥呈强碱性。
种植操作4、重调耕作层土壤锌镉比。
种植操作4可以通过增施锌肥，以进一步调节耕作层土壤锌镉比。
种植操作5、选择对镉吸收量较少的水稻品种。
本步骤中选择对镉吸收量较少的水稻品种，例如湘晚籼12号、富硒红水稻、高粱稻紫水晶等品种。种植操作5通过选用品种，以降低水稻对镉的吸收量，进一步降低了水稻中镉含量。
种植操作6、使用水旱两栖耕作栽培技术。
种植操作6中，使用水旱两栖耕作栽培技术包括以下步骤：
f1、使用起垄机完成起垄或使用开沟机开沟，形成垄沟；
f2、用水灌溉到垄沟内使得水面与垄面齐平后插秧；
f3、在出苗、返青、分蘖、抽穗、灌溉以及以后各个生育期实行半沟水浸润灌溉，雨季贮备水预防干旱，遇到干旱时改旱作状态，定期灌溉跑马水补充水供应。
对米镉严重超标稻田采用营养生长期实行半旱式水分管理和适度干旱锻炼，生殖生长期实行深水灌溉的分阶段水浆管理模式。
在采用水旱两栖种植方法基础之上，还可以包括在垄沟内养鱼，例如在垄沟内可适量放养杂食性鱼或杂食性鱼与草食性鱼混养。放养的鱼可食用田间杂草，从而实现免耕。同时所放养的鱼会将有机肥施于垄沟中。在灌溉的过程中，对于易受旱涝灾害的地区，雨季蓄水防洪抗旱，储备足够多的水位旱季用实现稳产目标。对于水源较好的地区，采用半沟水的水旱两栖半旱式水浆管理，以达到高产。
本发明实施例利用步骤S101的获取结果和判断结果，根据降镉达标控制程序表(即下面的表1-3)，确定本发明实施例的种植操作和种植附加操作的组合。从而能够减少水稻对镉的吸收和减少镉向谷粒转移的效果，并能够确保米中镉含量和米麸镉含量不超过国家标准，同时能够提高大米及米麸中硒的含量。
需要说明的是，表1、表2和表3分别是有效锌镉比设定值为125、250和375时不同的土壤全镉含量以及大米是否超标，所对应的种植操作组合以及部分钝化剂的使用量。表1-3为降镉达标控制程序表，表中的技术组合中，1代表种植操作1，2代表种植操作，3代表种植操作3，4代表种植操作4，5代表种植操作5，6代表种植操作6。例如“1、2、3”指的是种植操作1、种植操作2和种植操作3的组合。此处所采用的锌镉比设定值为试用值，此设定值还可根据相同类型稻田米镉能够达标的部分稻田其锌镉比的实测值，运用统计分析方法求平均值计算出来，并作为相应类型稻田的锌镉比设定值的优选方案。所述锌镉比设定值包括全量锌镉比设定值和有效锌镉比设定值；即，所述有效锌镉比设定值为种植区域内相同类型土壤米镉达标田的有效锌镉比实际测量值的均值，所述全量锌镉比设定值为种植区域内相同类型土壤米镉达标田的全量锌镉比实际测量值的均值。本发明实施例中，有效锌镉比设定值可以为125、250或375，全量锌镉比设定值可以相对应的为250、500或750，其中，有效锌镉比设定值为125时，相对应的，全量锌镉比设定值为250；有效锌镉比设定值为250，相对应的，全量锌镉比设定值为500；有效锌镉比设定值为375时，相对应的，全量锌镉比设定值为750。全量锌镉比设定值大于有效锌镉比设定值。当然，上述有效锌镉比设定值、全量锌镉比设定值均是通过从定性到定量分析的程序逐渐修正获得的。
表1-3中，WΦΩθ中，脚标Φ＝甲、乙、丙，表示三个不同的标准区，其中甲代表无公害标准，其算式中的Qef值按125计算；乙代表绿色标准乙，其算式中的Qef值按250计算；丙代表有机标准丙，其算式中的Qef值按375计算。WΦΩθ的脚标Ω表示在1～9的区间号，当Ω＝1，表示全镉第1区间，按土壤全镉含量在0.0～0.1毫克/千克区间。θ表示在特定标准区有米镉超标或者不超标的两种类型。例如，W甲1A指的是表1在无公害标准甲(即有效锌镉比设定值在125时)条件下，区间号1和分栏号A对应的检测结果和判断结果对应硫酸锌的质量。此处的硫酸锌的质量包括种植操作1和种植操作4通过重调耕作层土壤锌镉比增施的锌肥(如果种植操作4存在的话)。
另外，表1-3中，土壤全镉含量的单位为mg/kg；W甲1A的单位为kg/亩，石灰石粉、钙镁磷、硫磺均为kg/亩。另外，土壤全镉含量取值区间的下限值不包括在该区间内。
表1
表2
表3
锌能够竞争性地抑制镉的吸收，本发明实施例通过重调耕作层的土壤锌镉比以减少水稻对镉的吸收。需要说明的是，本发明实施例重调耕作层中土壤锌镉比从调整土壤有效锌镉比开始，即以控制锌镉比为控制目标，依赖镉对锌的相对值来衡量来测、控土壤镉污染和建立降镉技术控制系统和将该技术进行实用技术改造来解决治理镉污染的实际问题是本专利的核心思想，所谓的锌镉比指的土壤中锌含量与镉含量的比值，锌镉比包括有效锌镉比和全量锌镉比。
本实施例中通过重调耕作层土壤锌镉比以减少水稻对镉的吸收，重调耕作层土壤锌镉比可以包括以下操作：
S201、周期性地检测土壤中全锌含量、有效锌含量、全镉含量和有效镉含量。
本步骤中S201中，通过采取的耕作层土壤作为检测对象，检测土壤中全锌含量(用Zho表示)，有效锌含量(用Zef表示)，全镉含量(用CDho表示)和有效镉含量(用CDef表示)。其中，全锌含量指的是土壤中锌元素的总量，单位是mg/kg。有效锌含量指的是土壤中处于能够被作物吸收利用形态的锌含量。全镉含量指的是土壤中镉元素的总量，单位是mg/kg。有效镉含量指的是土壤中处于能够被作物吸收利用形态的镉含量，单位是mg/kg。
需要说明的是，本步骤中通常取有代表性地块的土壤的全锌含量、有效锌含量、全镉含量和有效镉含量作为后续的指导数据，对米镉超标原因进行科学诊断。
本步骤中，通常以年或一茬水稻种植的时间段为周期，周期性地检测土壤中的各项指标，以为后续采取何种种植操作组合作指导。
S202、计算土壤的全量锌镉比和土壤的有效锌镉比。
有效锌镉比(用Kef表示)指的是土壤中有效锌含量与有效镉含量的比值，即Kef＝Zef/CDef。全量锌镉比(用Kho表示)指的是土壤中锌元素总量与土壤中镉元素总量的比值，即Kho＝Zho/CDho。
S203、当所述全量锌镉比小于或等于全量锌镉比设定值时，增施锌肥和钝化剂。
本步骤通过获取的有效锌镉比根据锌镉比设定值实施技术规划。所述的锌镉比设定值的设定，为同区域、同类型、相同的土壤条件下，按照常规种植方法能够实现米镉达标的或符合绿色、有机食品标准的那些稻田的土壤锌镉比的平均值，以作为这类稻田的无公害、绿色、有机标准等级上的目标控制指标或目标值。本步骤中有效锌镉比设定值设定的过程中，以平均有效锌镉比250为中心，以有效锌镉比上浮125为高标准线，以有效锌隔比下降125为低标准线(如表1-3所示)。所以本实施例中有效锌镉比设定值有三个可选值，分别为125，250和375，也代表了三个级别，当有效锌镉比设定值为125时(即表1中无公害标准甲)，安全性较弱，当有效锌镉比设定值为250时(即表2中的绿色标准乙)，则安全性提高了一个级别，当有效锌镉比控制在375时(即表3中的有机标准丙)，则安全性更高。上述三个不同级别的锌镉比设定值代表了不同的控制强度标准，也是实施镉污染控制的三个控制点的人为设定。当然有效锌镉比设定值的范围也可以设置在150-800之间，随着调节使得土壤的有效锌镉比逐年提高以接近锌镉比设定值。
S204、当所述全量锌镉比大于所述全量锌镉比设定值时，判断有效锌镉比是否大于或等于有效锌镉比设定值，当所述有效锌镉比大于或等于有效锌镉比设定值时，结束操作，当所述有效锌镉比小于所述有效锌镉比设定值时，增施锌肥或钝化剂。
在调节的过程中，运用饲料级硫酸锌和施钝化剂两类调控措施,将土壤有效锌/镉比值回调到有效锌镉比设定值。当Zef/CDef＝125时，则产出的大米达到无公害食品标准；当Zef/CDef＝250时，则产出的大米达到绿色食品标准；当Zef/CDef＝375，则产出的大米达到有机食品标准。
同样运用饲料级硫酸锌和施钝化剂两类调控措施，将全量锌镉比调节至大于或等于全量锌镉比设定值，此时可结束对锌镉比的调节。当Zho/CDho＝250，则产出的大米达到无公害食品标准；当Zho/CDho＝500，则产出的大米达到绿色食品标准；Zho/CDho＝750，则产生的大米达到有机食品标准。
上述锌镉比设定值只是一种示例性的。考虑到针对特定水稻品种及其他各类作物，上述锌镉比设定值可以按照农作物产品的实测指标进行微调。如果通过补锌得到的有效锌镉比等于250，全量锌镉比达到500时，通过检测水稻所产的大米的镉含量已经达到了绿色食品的安全标准，则此时有效锌镉比设定值可以修正为250，相应的对表1-3进行修正形成新的指导表。考虑到叶面喷施硒肥也有降镉的效果，则在特定的施加硒肥的技术背景下，上述锌镉比设定值仍然要修正，本领域技术人员会根据所检测的大米中镉含量是否达到各个标准时对应的有效锌镉比及全量锌镉比来调整锌镉比设定值，本发明实施例不对锌镉比设定值作具体限制。
本发明优选的方案通过重调土壤锌镉比来降低水稻中镉的含量，实行米镉含量可控制的高富硒米生产技术，使生产出来的稻谷和大米及大米加工过程中的副产品(米麸等)能达到无公害食品、绿色食品、有机食品对米镉含量规定的合格标准。
更为优选的方案中，本实施例提供了一种具体的增施锌肥的方法。请参考附图2，该方法包括以下步骤：
S301、测量耕作层的实际深度和土壤实际容重。
步骤S301、土壤容重又称为土壤干重，即一定容积的土壤烘干后的重量与同容积的水重量的比值。
S302、计算所需要增施的锌元素量。
步骤S302通过公式(1)或(2)计算得到。
Wef＝(Qef×CDef-Zef)×667×H×V (1)
Who＝(Qho×CDho–Zho)×667×H×V (2)
公式(1)中，Wef为锌元素量，Qef为有效锌镉比设定值；CDef为有效镉含量，Zef为有效锌含量，H为耕作层土壤的实际深度，V为土壤实际容重；
公式(2)中，Who为锌元素量，Qho为全量锌镉比设定值；CDho为全量镉含量，Zho为全量锌含量，H为耕作层土壤的实际深度，V为土壤实际容重；
S303、根据所需要增施的锌元素量，计算需要增施的一水硫酸锌的量。
根据步骤S302中锌元素的量，可以折算粗一水硫酸锌的质量，即以一水硫酸锌作为锌肥的量。
本发明提供的更为优选的方案中，通过定量计算，进一步提高增施锌肥量的精确度，使得对锌肥的施加量控制在可控的范围内。
本发明实施例中，钝化剂为石灰石粉、钙镁磷、硫磺粉或反硫化菌。本发明实施例中，建立确保米镉含量不超过设定标准的四道放火墙体系，包括包括：①增锌降镉防火墙，所述增锌降镉为竞争性抑制镉吸收的防火墙；②合理增施磷钾肥和不施入含氯离子的肥料，用硫酸铵取代氯化氨，用硫酸钾取代氯化钾，用钙镁磷或磷一铵和磷二铵取代过磷酸钙，增大磷和钾肥的施用量和比例，配足各种微量元素肥料，可依此原则做成控镉专用复混肥或复合肥，(比如配方N：P2O5：K2O为1：1：1的并包含多种微量元素肥料的无氯复混肥或复合肥可作为一个常规的营养控镉配方肥；③施重金属的钝化剂(包括钢铁厂冶炼渣、硫磺、含反硫化菌的生物菌肥等)，④叶面喷施降镉增硒肥，所述降镉增硒肥由钾碱(碳酸钾、氢氧化钾)、磷酸、硫酸镁、腐殖酸(用钾碱适当加热处理1-3天)、水玻璃、高磷或高钾的其他复合肥、氨基酸、甲壳素、多种中量营养元素和微肥配制而成，其中包括配入亚硒酸钠1-10克，使用前适当配入适量尿素，多次使用可使降镉效果提高，生产超级富硒米则每亩亚硒酸钠的使用量可在10-100克/亩之间选择一个用量水平，分为2-6次喷施，使大米硒含量达到1000-20000微克/公斤或以上；本发明提供的种植方法能够根据土壤中全镉、活性镉含量以及稻米中镉是否超标综合考虑为依据，实施降镉增硒的操作，能够使得大米中镉含量符合不同的质量标准，同时能够提高大米中硒含量，达到降镉增硒的目的。
基于上述提供的富硒水稻种植方法，本发明实施例还提供了一种富硒米，该富硒米采用本实施例上述任意一种种植方法获得的稻米经剥壳、精选得到，所述富硒米的硒含量达到0.2-30毫克/千克，所述富硒米中的镉含量小于0.2mg/kg。可见，本发明实施例提供的种植方法能够较大程度地提高大米中硒的含量，而且使得大米中的镉含量达到国家标准要求。
基于上述提供的富硒水稻种植方法，本发明实施例还提供一种富硒米麸，其采用本实施例上述任意一种种植方法获得的稻米经剥壳得到，所述富硒米麸中硒含量为1-300mg/kg。
本实施例中获取的富硒水稻剥壳经加工，将剥壳工艺与后续精米生产工艺分离开来，将剥壳后的糙米送分选和除杂工艺流程，除去糙米中的所有杂质。
将精选加工后的糙米再送精米加工程序，所得米麸经超微粉碎后为营米麸或可作营养食品进入市场或作其他食物的配料。米麸的硒含量是精米的硒含量的5-10倍。具有特殊营养价值。
本实施例提供的种植方法得到的精米中，硒含量可达到0.2-30毫克/公斤，作大米的硒营养添加食品，米麸的硒含量可达到1-300毫克/公斤，硒含量超出市场的其它富硒米中硒含量，而且镉含量达到国家规定的标准。
以上所述的本发明实施方式，并不构成对本发明保护范围的限定。任何在本发明的精神和原则之内所作的修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种降镉增硒的水稻种植方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)获取土壤中全镉含量以及判断土壤所种植的上一茬水稻所生产的大米中镉含量是否超标；
2)利用步骤1)获取结果和判断结果，以及锌镉比设定值，根据降镉达标控制程序表进行种植操作，所述种植操作包括：
21)每亩面施锌肥0.25-1公斤作为基肥，以及穴施硒肥；
22)在水稻的设定生育期叶面喷施复合硒肥；
所述种植操作还包括重调处于耕作层土壤的锌镉比；重调处于耕作层土壤的锌镉比包括以下步骤：
周期性地检测土壤的全锌含量、有效锌含量、所述全镉含量和有效镉含量；
计算土壤的全量锌镉比和土壤的有效锌镉比；所述锌镉比设定值包括全量锌镉比设定值和有效锌镉比设定值；
当所述全量锌镉比小于或等于全量锌镉比设定值时，增施锌肥和钝化剂；
当所述全量锌镉比大于所述全量锌镉比设定值时，判断有效锌镉比是否大于或等于有效锌镉比设定值，当所述有效锌镉比大于或等于有效锌镉比设定值时，结束操作，当所述有效锌镉比小于所述有效锌镉比设定值时，增施锌肥或钝化剂；所述有效锌镉比设定值为种植区域内相同类型土壤米镉达标田的有效锌镉比实际测量值的均值，所述全量锌镉比设定值为种植区域内相同类型土壤米镉达标田的全量锌镉比实际测量值的均值。
2.根据权利要求1所述的水稻种植方法，其特征在于，所述水稻种植方法还包括：
选择对镉吸收量较少的水稻品种。
3.根据权利要求2所述的水稻种植方法，其特征在于，所述种植操作还包括：
使用水旱两栖耕作栽培技术；使用水旱两栖耕作栽培技术包括：
使用起垄机完成起垄或使用开沟机开沟，形成垄沟；
用水灌溉到所述垄沟内使得水面与垄面齐平后插秧、撒播或点播；
在出苗、返青、分蘖、抽穗、灌溉以及以后各个生育期实行半沟水浸润灌溉，雨季贮备水预防干旱，遇到干旱时改旱作状态，定期灌溉跑马水补充水供应。
4.根据权利要求3所述的水稻种植方法，其特征在于，所述种植操作还包括：
增施调酸降镉专用肥作为所述基肥的配方，所述调酸降镉专用肥由纳米石墨、硫酸锌、石灰石粉、硫磺、钙镁磷和生物菌肥中的一种或多种，与有降镉功能的复合肥混合，所述复合肥包括有机肥、大量元素肥料或中、微量元素肥料按照设定质量比例混合而成；
或者，叶面喷施降镉叶面肥，所述降镉叶面肥由亚硒酸钠、磷酸二氢钾、尿素、氨基酸、腐植酸钾、硫酸镁和水玻璃按照设定质量比例配成，所述腐植酸钾有黄腐酸、棕腐酸和黑腐酸中的至少一种与氢氧化钾或碳酸钾加热制成。
5.根据权利要求1所述的水稻种植方法，其特征在于，所述增施锌肥包括以下步骤：
61)通过公式(1)或(2)计算需要增施的锌元素量；
Wef＝(Qef×CDef-Zef)×667×H×V (1)
W ho＝(Qho×CDho–Zho)×667×H×V (2)
公式(1)中，Wef为锌元素量，Qef为有效锌镉比设定值；CDef为有效镉含量，Zef为有效锌含量，H为耕作层土壤的实际深度，V为土壤实际容重；
公式(2)中，Who为锌元素量，Qho为全量锌镉比设定值；CDho为全量镉含量，Zho为全量锌含量，H为耕作层土壤的实际深度，V为土壤实际容重；
62)根据步骤61)获取的锌元素的量，计算需要增施的一水硫酸锌的量；
63)根据步骤62)获取的一水硫酸锌的量计算所述锌肥的量，以及根据计算出的所述锌肥的量施加锌肥。
6.根据权利要求1或5所述的水稻种植方法，其特征在于，所述钝化剂为石灰石粉、钙镁磷、硫磺粉或反硫化菌。
7.一种富硒米，其特征在于，其采用如权利要求1-6中任意一项所述种植方法获得的稻米经剥壳，精选得到，所述富硒米的硒含量达到0.2-30毫克/千克，所述富硒米中的镉含量小于0.2mg/kg。
8.一种富硒米麸，其特征在于，其采用如权利要求1-6中任意一项所述种植方法获得的稻米经剥壳得到，所述富硒米麸中硒含量为1-300mg/kg。
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