CN104293553A - 一种具有滋阴壮阳功能的葡萄酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种具有滋阴壮阳功能的葡萄酒及其制备方法，涉及葡萄酒技术领域，采用保健中药粉与葡萄酒中，充分搅拌均匀，调节糖度、酸度混合均匀后，杀菌，冷冻后过滤封装后得到。本发明的有益效果是：本发明采用的都是具有滋阴壮阳功能的地道中药材，对人体没有危害，无副作用，因而制备的葡萄酒，能够起到滋阴壮阳，强身健体的作用，不仅作为餐饮时的佐酒，同时还可以起到祛除病患的作用，对人体有着显著的效果。

Description

一种具有滋阴壮阳功能的葡萄酒及其制备方法

技术领域

本发明涉及葡萄酒技术领域，具体涉及一种具有滋阴壮阳功能的葡萄酒及其制备方法。

背景技术

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料，通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种，葡萄酒是一种受广大消费者喜爱的一种饮料酒，本身就营养很高，葡萄酒蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值，然而就目前葡萄酒的制备及其价值来看，其本身的功能还是比较单一，效果也并不明显，对于消费者而言，葡萄酒只是人们在用餐时候所用的配酒。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种口感醇正，无副作用，饮用安全可靠的具有滋阴壮阳功能的葡萄酒及其制备方法。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种具有滋阴壮阳功能的葡萄酒，其特征在于，包括以下制备工艺：

(1)制备保健中药粉

包括以下重量的原料药：淫羊藿480-520g、当归100-140g、五加皮100-140g、茯苓100-140g、地骨皮100-140g、苍术100-140g、熟地黄40-80g、杜仲40-80g、生地黄40-80g、天冬40-80g、红花40-80g、牛膝40-80g、肉苁蓉10-50g、制附子10-50g、甘草10-50g、花椒10-50g、丁香12-17g、木香12-17g、糯米160-200g、小麦1800-2200g，将以上18味药物，采用清水洗净，烘干后，然后进行切段放入研磨器中研磨成粗末，后采用纱布包裹，形成中药料包；然后将糯米与小麦进行兑入水进行煮熟，选用一玻璃器皿，将上述的中药料包与煮熟后的糯米和小麦放入缸中，加入其总分量2被的水，密封静置6个月后，然后进行加热，直至沸腾，然后取其内部清液，过滤后，再以文火进行浓缩至浸膏，将浸膏进行高温烘烤，将烘烤后的浸膏进行研磨后得到的粉末即为保健中药粉。

(2)制备葡萄酒

将新鲜的葡萄采摘或者收购后进行清水洗净，清洗时加入少许食盐进行杀菌，然后将清洗后的葡萄去梗后，进行破碎，然后带皮泵入灌中，进行酒精发酵，将发酵温度控制在30-34℃，控制发酵比重1090-990，然后进行分离转罐，进行苹果酸-乳酸发酵，发酵温度控制为20-24℃，当测定苹果酸消失后，视为发酵结束，再次进行转罐，开始贮存陈酿，并且定期振动，储存12-18个月后进行过滤后得到葡萄酒。

(3)将步骤(1)制备的保健中药粉按照15g/L的量加入步骤(2)中的葡萄酒中，充分搅拌均匀，然后根据消费者需求调节糖度、酸度待其混合均匀后，再次进行杀菌，冷冻后过滤封装即为成品。

本发明的有益效果是：本发明采用的都是具有滋阴壮阳功能的地道中药材，对人体没有危害，无副作用，因而制备的葡萄酒，能够起到滋阴壮阳，强身健体的作用，不仅作为餐饮时的佐酒，同时还可以起到祛除病患的作用，对人体有着显著的效果。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例1

(1)制备保健中药粉

称取淫羊藿480g、当归100g、五加皮100g、茯苓100g、地骨皮100g、苍术100g、熟地黄40g、杜仲40g、生地黄40g、天冬40g、红花40g、牛膝40g、肉苁蓉10g、制附子10g、甘草10g、花椒10g、丁香12g、木香12g，采用清水洗净，烘干后，然后进行切段放入研磨器中研磨成粗末，后采用纱布包裹，形成中药料包；然后称取糯米160g与小麦1800g进行兑入水进行煮熟，选用一玻璃器皿，将上述的中药料包与煮熟后的糯米和小麦放入缸中，加入其总分量2被的水，密封静置6个月后，然后进行加热，直至沸腾，然后取其内部清液，过滤后，再以文火进行浓缩至浸膏，将浸膏进行高温烘烤，将烘烤后的浸膏进行研磨后得到的粉末即为保健中药粉。

(2)制备葡萄酒

将新鲜的葡萄采摘或者收购后进行清水洗净，清洗时加入少许食盐进行杀菌，然后将清洗后的葡萄去梗后，进行破碎，然后带皮泵入灌中，进行酒精发酵，将发酵温度控制在30-34℃，控制发酵比重1090-990，然后进行分离转罐，进行苹果酸-乳酸发酵，发酵温度控制为20-24℃，当测定苹果酸消失后，视为发酵结束，再次进行转罐，开始贮存陈酿，并且定期振动，储存12-18个月后进行过滤后得到葡萄酒。

(3)将步骤(1)制备的保健中药粉按照15g/L的量加入步骤(2)中的葡萄酒中，充分搅拌均匀，然后根据消费者需求调节糖度、酸度待其混合均匀后，再次进行杀菌，冷冻后过滤封装即为成品。

实施例2

(1)制备保健中药粉

称取淫羊藿500g、当归120g、五加皮120g、茯苓120g、地骨皮120g、苍术120g、熟地黄60g、杜仲60g、生地黄60g、天冬60g、红花60g、牛膝60g、肉苁蓉30g、制附子30g、甘草30g、花椒30g、丁香15g、木香15g，采用清水洗净，烘干后，然后进行切段放入研磨器中研磨成粗末，后采用纱布包裹，形成中药料包；然后称取糯米180g与小麦2000g进行兑入水进行煮熟，选用一玻璃器皿，将上述的中药料包与煮熟后的糯米和小麦放入缸中，加入其总分量2被的水，密封静置6个月后，然后进行加热，直至沸腾，然后取其内部清液，过滤后，再以文火进行浓缩至浸膏，将浸膏进行高温烘烤，将烘烤后的浸膏进行研磨后得到的粉末即为保健中药粉。

(2)制备葡萄酒

将新鲜的葡萄采摘或者收购后进行清水洗净，去梗后，破碎，然后带皮泵入灌中，进行酒精发酵，然后进行分离转罐，进行苹果酸-乳酸发酵，再次进行转罐，开始贮存陈酿，储存12-18个月后进行过滤后得到葡萄酒。

(3)将步骤保健中药粉按照15g/L的量加入葡萄酒中，充分搅拌均匀，然后根据消费者需求调节糖度、酸度待其混合均匀后，再次进行杀菌，冷冻后过滤封装即为成品。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (1)

1.一种具有滋阴壮阳功能的葡萄酒，其特征在于，包括以下制备工艺：

(1)制备保健中药粉

包括以下重量的原料药：淫羊藿480-520g、当归100-140g、五加皮100-140g、茯苓100-140g、地骨皮100-140g、苍术100-140g、熟地黄40-80g、杜仲40-80g、生地黄40-80g、天冬40-80g、红花40-80g、牛膝40-80g、肉苁蓉10-50g、制附子10-50g、甘草10-50g、花椒10-50g、丁香12-17g、木香12-17g、糯米160-200g、小麦1800-2200g，将以上18味药物，采用清水洗净，烘干后，然后进行切段放入研磨器中研磨成粗末，后采用纱布包裹，形成中药料包；然后将糯米与小麦进行兑入水进行煮熟，选用一玻璃器皿，将上述的中药料包与煮熟后的糯米和小麦放入缸中，加入其总分量2被的水，密封静置6个月后，然后进行加热，直至沸腾，然后取其内部清液，过滤后，再以文火进行浓缩至浸膏，将浸膏进行高温烘烤，将烘烤后的浸膏进行研磨后得到的粉末即为保健中药粉。

(2)制备葡萄酒

将新鲜的葡萄采摘或者收购后进行清水洗净，清洗时加入少许食盐进行杀菌，然后将清洗后的葡萄去梗后，进行破碎，然后带皮泵入灌中，进行酒精发酵，将发酵温度控制在30-34℃，控制发酵比重1090-990，然后进行分离转罐，进行苹果酸-乳酸发酵，发酵温度控制为20-24℃，当测定苹果酸消失后，视为发酵结束，再次进行转罐，开始贮存陈酿，并且定期振动，储存12-18个月后进行过滤后得到葡萄酒。

(3)将步骤(1)制备的保健中药粉按照15g/L的量加入步骤(2)中的葡萄酒中，充分搅拌均匀，然后根据消费者需求调节糖度、酸度待其混合均匀后，再次进行杀菌，冷冻后过滤封装即为成品。