CN104287638A - 一种新型烤饼炊具 - Google Patents

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Abstract

一种新型烤饼炊具，包括初步烘烤区和二次烘烤区，二次烘烤区为聚热支撑罩，聚热支撑罩为由下向上逐渐外扩的圆筒形结构，其底部具有一环形垫圈，以使经过初步烘烤的饼斜靠在垫圈和聚热支撑罩内壁构成的坡面上进一步烘烤，所述初步烘烤区由位于中部的烘烤部和烘烤部外侧的边缘部构成，烘烤部和边缘部之间设置有隔热部。本发明通过在烘烤部和边缘部之间设置木质隔热部，从而阻隔了烤盘的大部分热量传递给边缘部位；通过在烘烤部的下表面设置朝向中心的纹路以及聚热支撑罩，使得火焰热量能够更好的会聚到烤盘的中心位置，从而提高了烤盘的表面温度，防止了热量的散失，并使烧饼经过二次烘烤，极大程度上提高了烧饼的色泽和口感。

Description

一种新型烤饼炊具
技术领域
本发明涉及到日常生活中用到的烹饪炊具，具体的说是一种新型烤饼炊具。
背景技术
烧饼是北方日常生活中经常食用的一种面食，烧饼的制作需要采用烹饪方法中的烤来制作。现有技术制作烧饼的烤盘往往就是一平底锅或者是简单的弧形或平面烤盘。在使用时，其边缘除了手柄处的温度都非常高，一不小心就会造成使用者的烫伤；而且，在使用天然气灶烙饼时，火苗和热量往往会从烤盘的边缘部位向外辐射，不仅造成了能源的浪费，而且进一步的提高了烤盘边缘部位的温度。
发明内容
为解决现有技术中烤制烧饼的烤盘在天然气灶上使用时热量会从烤盘边缘部向外辐射导致其边缘温度很高容易烫伤的问题，本发明提供了一种新型烤饼炊具。
本发明为解决上述技术问题采用的技术方案为：一种新型烤饼炊具，包括初步烘烤区和二次烘烤区，其中，二次烘烤区为聚热支撑罩，聚热支撑罩为由下向上逐渐外扩的圆筒形结构，其上分布有若干通风孔，聚热支撑罩的底部具有一环形的垫圈，以使经过初步烘烤的饼斜靠在垫圈和聚热支撑罩内壁构成的坡面上进一步烘烤，所述初步烘烤区由位于中部的烘烤部和烘烤部外侧的边缘部构成，烘烤部和边缘部之间设置有隔热部，且隔热部的上下两端分别超出边缘部的上下两个表面，隔热部由与烘烤部连接的不锈钢部和与边缘部连接的木质部构成，且不锈钢部为U形结构，并将木质部包裹其内，所述边缘部内部分布有两排朝向不同的散热孔。
所述边缘部的内部为木质结构，其表面由不锈钢层包裹。
所述烘烤部为中心部位突起的圆弧形结构，其下表面上均匀分布有朝向中心的纹路。
所述垫圈的末端上表面设置有挡圈。
所述的边缘部上还可以设置手柄。
本发明中，由于隔热部的上下两端超过了边缘部的上下两个表面，因此，其上突出的部分可以阻挡烘烤时的油脂流到边缘部上，聚热支撑罩的作用是将防止热量从烤盘底下辐射出去，提高了烘烤部的温度，而且使经过初步烘烤区烘烤后的烧饼斜靠在聚热支撑罩内进行再次烘烤，使其表面金黄松脆，增加口感。
有益效果：本发明通过在烘烤部和边缘部之间设置木质隔热部，从而阻隔了烤盘的大部分热量传递给边缘部位，同时，在边缘部设置两排朝向不同的散热孔，不仅降低了重量，而且使边缘部散热良好，进一步降低了边缘部的温度，防止烫伤；最后，通过在烘烤部的下表面设置朝向中心的纹路以及聚热支撑罩，使得火焰热量能够更好的会聚到烤盘的中心位置，从而提高了烤盘的表面温度，防止了热量的散失，并使烧饼经过二次烘烤，极大程度上提高了烧饼的色泽和口感。
附图说明
图1为本发明的结构示意图；
图2为边缘部、隔热部和聚热支撑罩的结构示意图；
图3为聚热支撑罩的结构示意图；
附图标记：1、烘烤部，2、隔热部，201、不锈钢部，202、木质部，3、边缘部，301、散热孔，302、不锈钢层，4、聚热支撑罩，401、通风孔，5、垫圈，501、挡圈。
具体实施方式
    如图所示，一种新型烤饼炊具，包括初步烘烤区和二次烘烤区，其中，二次烘烤区为聚热支撑罩4，聚热支撑罩4为由下向上逐渐外扩的圆筒形结构，其上分布有若干通风孔401，聚热支撑罩4的底部具有一环形的垫圈5，以使经过初步烘烤的饼斜靠在垫圈5和聚热支撑罩4内壁构成的坡面上进一步烘烤，所述初步烘烤区由位于中部的烘烤部1和烘烤部1外侧的边缘部3构成，烘烤部1和边缘部3之间设置有隔热部2，且隔热部2的上下两端分别超出边缘部3的上下两个表面，隔热部2由与烘烤部1连接的不锈钢部201和与边缘部3连接的木质部202构成，且不锈钢部201为U形结构，并将木质部202包裹其内，所述边缘部3内部分布有两排朝向不同的散热孔301，且两排散热孔301的每一个孔均与外界相通。
以上为本发明的基本实施方式，可在以上基础上做进一步的改进或限定：
如，所述边缘部3的内部为木质结构，其表面由不锈钢层302包裹；
又如，所述烘烤部1为中心部位突起的圆弧形结构，其下表面上均匀分布有朝向中心的纹路；
再如，所述垫圈5的末端上表面设置有挡圈501，防止烧饼的滑动； 
最后，可以边缘部3上加装手柄。

Claims (4)

1.一种新型烤饼炊具，其特征在于：包括初步烘烤区和二次烘烤区，其中，二次烘烤区为聚热支撑罩（4），聚热支撑罩（4）为由下向上逐渐外扩的圆筒形结构，其上分布有若干通风孔（401），聚热支撑罩（4）的底部具有一环形的垫圈（5），以使经过初步烘烤的饼斜靠在垫圈（5）和聚热支撑罩（4）内壁构成的坡面上进一步烘烤，所述初步烘烤区由位于中部的烘烤部（1）和烘烤部（1）外侧的边缘部（3）构成，烘烤部（1）和边缘部（3）之间设置有隔热部（2），且隔热部（2）的上下两端分别超出边缘部（3）的上下两个表面，隔热部（2）由与烘烤部（1）连接的不锈钢部（201）和与边缘部（3）连接的木质部（202）构成，且不锈钢部（201）为U形结构，并将木质部（202）包裹其内，所述边缘部（3）内部分布有两排朝向不同的散热孔（301）。
2.根据权利要求1所述的一种新型烤饼炊具，其特征在于：所述边缘部（3）的内部为木质结构，其表面由不锈钢层（302）包裹。
3.根据权利要求1所述的一种新型烤饼炊具，其特征在于：所述烘烤部（1）为中心部位突起的圆弧形结构，其下表面上均匀分布有朝向中心的纹路。
4.根据权利要求1所述的一种新型烤饼炊具，其特征在于：所述垫圈（5）的末端上表面设置有挡圈（501）。
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Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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