CN104272977A - 一种杏鲍菇工厂化生产病虫害预防方法 - Google Patents
一种杏鲍菇工厂化生产病虫害预防方法 Download PDFInfo
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Abstract
一种杏鲍菇工厂化生产病虫害预防方法,包括以下步骤:(一)高温高压灭菌灭虫;(二)培养基的pH值调至6-7;(三)培养强壮的菌丝体;(四)设置现蕾室;(五)搔菌机刀头的消毒;(六)搔菌后不要注水;(七)倒立现蕾;(八)原基形成后的湿度管理:相对湿度控制为95~98%,2~3天内让现蕾水消失,拉大干湿差距,待相对湿度降低到65-70%,再加湿至95~98%,让湿度高低交替;(九)清洗出菇室;(十)防虫网布设。本发明之杏鲍菇工厂化生产病虫害绿色高效预防方法,集成相关现代先进工业技术,全生产过程不使用农药,确保病虫害防治绿色高效,确保杏鲍菇无病虫害发生,确保稳产。
Description
技术领域
本发明涉及一种杏鲍菇工厂化生产病虫害预防方法,尤其是涉及一种杏鲍菇工厂化生产病虫害绿色高效预防方法。
背景技术
杏鲍菇属于草原型腐生菌,原产中亚,喜好干燥的草原气候。目前引进到高湿度的栽培设施,对其进行工厂化栽培,工厂化空调栽培加上高湿度的环境下出菇。杏鲍菇的生理特性是不太抗病害。而工厂化生产时在原基形成初期进行了搔菌,容易感染病害。工厂化生产时杏鲍菇孢子的飞散量大,从幼子实体时就飞散孢子,而孢子富含营养,在加湿过多的环境下容易感染 Cladobotryumvarium (双歧孢霉)菌发病,或者感染酵母发病。
目前,针对工厂化生产过程中的病虫害防治,多使用农药,农药残留影响菌菇产品的品质,可能造成食用者农药积累而危害健康。
发明内容
本发明要解决的技术问题是,克服现有技术的不足,提供一种不使用农药的杏鲍菇工厂化生产病虫害预防方法。
本发明解决其技术问题采用的技术方案是,一种杏鲍菇工厂化生产病虫害预防方法,包括以下步骤(以下步骤为关键控制步骤,其他未说明的步骤同现有技术):
(一)高温高压灭菌灭虫:将栽培基质、栽培容器在0.12-0.13 MPa (优选0.125MPa)、120-125℃(优选123℃)处理140-160分钟(优选150分钟),每隔15-30分钟排一次气;杀灭栽培基质、栽培容器所有病虫;
(二)培养基的pH值调至6-7:培养基在常温下保管会因为乳酸发酵,导致培养基pH值下降,在接种前应将培养基的pH值调至6-7;否则会使得菌瓶菌丝生长成熟度不一致;
(三)培养强壮的菌丝体:
在培养阶段尽力培养出强壮的菌床,以免对手病菌带来不良影响;菇类的病害,菌与菌的争斗,难以采取对策,先发型的对手菌和攻击型的病菌,容易双重感染;
培养强壮的菌丝体做到以下几个方面:
① 培养健康的培养基:确保无菌培养基没有灭菌不良和倒吸污染;
② 使用强健的种菌:确保没有性能低下或病菌混入的种菌;
③ 健全的培养管理:培养中没有缺氧或温度障碍;
(四)设置现蕾室:
杏鲍菇的病害多发生在原基形成时;搔菌中菌丝被切断,菌丝的抵抗力变弱,且杏鲍菇弹射的孢子会影响其他杏鲍菇子实体的生长,杏鲍菇生理特性不耐高湿的环境,因此应设置专门的现蕾室;
(五)搔菌机刀头的消毒:
搔菌机的刀头每次使用前后一定要清扫,并用体积浓度70-75%酒精消毒(酒精喷雾消毒或擦拭消毒);搔菌处理后的菌床对病菌的抵抗力减弱,容易接触感染病菌(搔菌刀头感染病菌),和有害病菌接触感染概率高,所以要设置专用的房间;定期地对搔菌刀头进行酒精喷雾消毒;感染病菌的菌床在搔菌前处理掉;
(六)搔菌后不要注水
目前培养过程中的做法是搔菌后注水,虽然含水率高,会使得发出的蕾芽数多,但这样反而会提高病菌感染的概率,杏鲍菇搔菌后注水反而会诱发病菌,因此,搔菌后不要注水,控制菌床表面含水率在50-60%之间,也会形成原基;
(七)倒立现蕾
瓶栽倒立现蕾;目前的现蕾方法,菌床表面易积水,菌床表面的积水会成为病菌污染的温床,倒立时有利于积水流出,菌丝按重力方向延伸,促进原基形成,病菌、孢子等也会落下,有效地预防刚搔完菌的菌床感染病害;
(八)原基形成后的湿度管理
现蕾水长期停留会成为病菌的温床,原基形成后进行湿度管理,以使得现蕾水尽早蒸发,减少病菌的繁殖;
管理方法:相对湿度控制为 95~98%,2~3天内让现蕾水消失,拉大干湿差距,待相对湿度降低到65-70%,再加湿至95~98%,让湿度高低交替;
(九)清洗出菇室
出菇室的累积污染是助长病害发生的要因,孢子飞散是室内累积污染的要因,孢子是诱发病害的要因,因此需定期清洗出菇室内;每次搬进新的出菇瓶前要清洗和消毒,清洗空调、风扇、墙面,采用小房间方式出菇,以便清洗每个房间;
清洗出菇室优选1-2wt%的石灰水或高锰酸钾水清洗和消毒;
(十)防虫网布设:冷却车间、待接种车间、接种车间、菌丝培养车间、育菇车间,所有窗户安装防虫网。
本发明之杏鲍菇工厂化生产病虫害绿色高效预防方法,集成相关现代先进工业技术,全生产过程不使用农药,确保病虫害防治绿色高效,确保杏鲍菇无病虫害发生,确保稳产。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。
实施例1
本实施例包括以下步骤(以下步骤为关键控制步骤,其他未说明的步骤同现有技术):
(一)高温高压灭菌灭虫:将栽培基质、栽培容器在0.125MPa、123℃处理150分钟,每隔15分钟排一次气;杀灭栽培基质、栽培容器所有病虫;
(二)培养基的pH值调至6.5:培养基在常温下保管会因为乳酸发酵,导致培养基pH下降,在接种前将培养基的pH值调至6.5;
(三)培养强壮的菌丝体:
培养强壮的菌丝体做到以下几个方面:
① 培养健康的培养基:确保无菌培养基没有灭菌不良和倒吸污染;
② 使用强健的种菌:确保没有性能低下或病菌混入的种菌;
③ 健全的培养管理:培养中没有缺氧或温度障碍;
(四)设置现蕾室:
杏鲍菇的病害多发生在原基形成时;搔菌中菌丝被切断,菌丝的抵抗力变弱,且杏鲍菇弹射的孢子会影响其他杏鲍菇子实体的生长,杏鲍菇生理特性不耐高湿的环境,因此应设置专门的现蕾室;
(五)搔菌机刀头的消毒:
搔菌机的刀头每次使用前后要清扫,并用体积浓度75%的酒精消毒(酒精喷雾消毒);搔菌处理后的菌床对病菌的抵抗力减弱,容易接触感染病菌(搔菌刀头感染病菌),和有害病菌接触感染概率高,所以设置专用的房间;每天对搔菌刀头进行酒精喷雾消毒;感染病菌的菌床在搔菌前处理掉;
(六)搔菌后不要注水
搔菌后不要注水,控制菌床表面含水率在50-60%之间,也会形成原基;
(七)倒立现蕾
瓶栽倒立现蕾;倒立时有利于菌丝按重力方向延伸,促进原基形成,病菌、孢子等也会落下,有效地预防刚搔完菌的菌床感染病害;
(八)原基形成后的湿度管理
原基形成后进行湿度管理,以使得现蕾水尽早蒸发,现蕾水长期停留会成为病菌的温床;
管理方法:相对湿度控制为 95%,2~3天内让现蕾水消失,拉大干湿差距,等相对湿度降低到65%,再加湿至95%,让湿度高低交替;
(九)清洗出菇室
每次搬进新的出菇瓶前要清洗和消毒,清洗空调、风扇、墙面,采用小房间方式出菇,以便清洗每个房间;
选用1.5wt%的石灰水清洗和消毒;
(十)防虫网布设:冷却车间、待接种车间、接种车间、菌丝培养车间、育菇车间,所有窗户安装防虫网。
本实施例之杏鲍菇工厂化生产病虫害绿色高效预防方法,集成相关现代先进工业技术,全生产过程不使用农药,确保病虫害防治绿色高效,确保杏鲍菇无病虫害发生,杏鲍菇污染率可以控制在千分之一以下,成品率99%以上,确保稳产。
Claims (7)
1.一种杏鲍菇工厂化生产病虫害预防方法,其特征在于,包括以下步骤:
(一)高温高压灭菌灭虫:将栽培基质、栽培容器在0.12-0.13 MPa、120-125℃处理140-160分钟,每隔15-30分钟排一次气;
(二)培养基的pH值调至6-7:接种前应将培养基的pH值调至6-7;
(三)培养强壮的菌丝体:
培养强壮的菌丝体做到以下几个方面:
① 培养健康的培养基:无菌培养基没有灭菌不良和倒吸污染;
② 使用强健的种菌:没有性能低下或病菌混入的种菌;
③ 健全的培养管理:培养中没有缺氧或温度障碍;
(四)设置现蕾室:应设置专门的现蕾室;
(五)搔菌机刀头的消毒:搔菌机的刀头每次使用前后要清扫,并用体积浓度70-75%酒精消毒;设置专用的房间;定期地对搔菌刀头进行酒精喷雾消毒;感染病菌的菌床在搔菌前处理掉;
(六)搔菌后不要注水
搔菌后不要注水,控制菌床表面含水率在50-60%之间;
(七)倒立现蕾
瓶栽倒立现蕾;
(八)原基形成后的湿度管理:相对湿度控制为 95~98%,2~3天内让现蕾水消失,拉大干湿差距,待相对湿度降低到65-70%,再加湿至95~98%,让湿度高低交替;
(九)清洗出菇室
每次搬进新的出菇瓶前要清洗和消毒,清洗空调、风扇、墙面,采用小房间方式出菇,以便清洗每个房间;
(十)防虫网布设:冷却车间、待接种车间、接种车间、菌丝培养车间、育菇车间,所有窗户安装防虫网。
2.根据权利要求1所述的杏鲍菇工厂化生产病虫害预防方法,其特征在于,步骤(一)中,所述灭菌灭虫的压力为0.125MPa。
3.根据权利要求1或2所述的杏鲍菇工厂化生产病虫害预防方法,其特征在于,步骤(一)中,所述灭菌灭虫的温度为123℃。
4.根据权利要求1或2所述的杏鲍菇工厂化生产病虫害预防方法,其特征在于,步骤(一)中,所述灭菌灭虫的时间为150分钟。
5.根据权利要求1或2所述的杏鲍菇工厂化生产病虫害预防方法,其特征在于,步骤(五)中,搔菌机刀头的消毒用酒精喷雾消毒或擦拭消毒。
6.根据权利要求1或2所述的杏鲍菇工厂化生产病虫害预防方法,其特征在于,步骤(九)中,清洗出菇室选用1-2wt%的石灰水或高锰酸钾水清洗和消毒。
7.根据权利要求1或2所述的杏鲍菇工厂化生产病虫害预防方法,其特征在于,步骤(五)中,每天对搔菌刀头进行酒精喷雾消毒。
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