CN104257170B - 用于超市的相变蓄冷冰鲜系统 - Google Patents

Abstract

用于超市的相变蓄冷冰鲜系统，属于超市展示设备技术领域，其结合了制冷系统、蓄冷材料托盘，解决了冰鲜水产品在销售过程中用冰量过大的问题，在维持冰藏保鲜优势的同时减少了冰的消耗量，其可以在夜间用电制冷为蓄冷托盘中蓄冷材料蓄冷，利用夜间峰谷电价减少制冷时花费；在白天的水产品销售过程中，蓄冷托盘替代了维持低温所需的耗冰量，大幅减少了用冰量节约了用于制冰的电力和水资源，实现了冰鲜水产品销售过程中的节能环保。

Description

用于超市的相变蓄冷冰鲜系统

技术领域

本发明涉及一种包含制冷系统和蓄冷托盘的用于超市的相变蓄冷冰鲜系统。用于冰鲜水产品的展示销售过程，属于超市展示设备技术领域。

背景技术

随着我国水产养殖业、远洋捕捞业、水产加工业、水产流通业的迅猛发展,进口水产品的逐年增加,水产品在人民群众菜篮子中的地位逐步提高。在此背景下,水产品已经在北京超市生鲜类商品中占据了举足轻重的地位。由于水产品易腐烂变质的性质，使水产品销售过程中的保鲜问题成为了影响其发展首要问题。

在现今已有的很多种水产品的保鲜方法中，冰藏保鲜作为常见的一种水产品保鲜方式，利用冰为介质,将水产品的温度降低至接近冰的融点的0‐5℃；并在该温度下进行保藏，其保鲜期约为7‐12天。冰藏保鲜具有很多优点，其操作简便，在水产品保存方面，冰鲜保鲜基本上保持了原有的生物特性,使水产品肉质保持鲜美,其冷却速度快,使水产品表面湿润、光泽,且无干耗；保存过程中的融冰水还可起到湿润水产品表面、防止其氧化变黑、并洗去洗净水产品表面,除去细菌和粘液。由于以上优点，目前各国至今仍把这个传统的保鲜方法放在极其重要的地位。

虽然将冰藏保鲜用于在水产品销售过程中的保鲜具有以上优势，但是同时这种保鲜方式存在，耗冰量大，温度不易控制的缺点。水产品冰藏保鲜的用冰量包括将鱼体冷却到接近0℃所需的耗冷量和冰藏过程中维持低温所需的耗冰量这两个方面。其中维持冰藏温度的耗冰量远大于冷却鱼体冷却的用冰量约占全部用冰量的80％以上，且受环境温度影响较大，因此夏季炎热季节会产生更大的用冰量的。传统的冰鲜水产品在销售过程中产生的冰融水会污染未融化的冰层，使这些冰无法重复使用更加大了冰藏保鲜的用冰量。

发明内容

本发明的主要内容是设计用于超市的相变蓄冷冰鲜系统，在维持水产品冰藏保鲜优势的同时，通过减少冰藏保鲜中维持冰藏温度的耗冰量，实现大幅减少了用冰量，节约电力和水资源，减低冰藏保鲜成本的目的。

本发明采用如下技术方案：

用于超市的相变蓄冷冰鲜系统，具有用于展示销售的销售台和制冷用冰鲜台座两部分结构。

所述销售台包括蓄冷托盘、保温盖板，侧面保温板。蓄冷托盘放置在销售台中间，侧面保温板安装在销售台四周，将蓄冷托盘包围起来，保温盖板为可拆卸结构，可安装在侧面保温板上方，同侧面保温板一起形成一密闭空间。

所述冰鲜台座内部设有一套蒸汽压缩式制冷系统，包括节流装置、风冷冷凝器、制冷压缩机、连接管路以及配件和控制电路。节流装置通过焊接方式与风冷冷凝器入口管路相连，制冷压缩机的进出气口通过连接管路以焊接方式分别与蓄冷托盘中的翅片管和风冷冷凝器相连；所述冰鲜台座内还设有蓄水水箱；冰鲜台座侧板上设有冷凝器出风口。所诉销售台位于冰鲜台座上方，两者构成一个整体。其冷凝器出风口位于靠近风冷冷凝器的冰鲜台座侧板上，结构为百叶状。所述冰鲜台座，其内部蓄水水箱底部设有排水口，顶部管口通过一个排水软管与销售台底部相连。

所述蓄冷托盘设置在销售台中间位置，蓄冷托盘下部壳体通过螺栓将蓄冷托盘固定在销售台上。

销售台底部设有的排水口，排水口通过软管与冰鲜台座中蓄水水箱顶部管口相连。

销售台侧面保温板和保温盖板使用聚氨酯保温材料材料制成，在销售台上构成保温绝热空间。

所述蓄冷托盘,包括蓄冷托盘上部壳体和蓄冷托盘下部壳体两部分。

所述蓄冷托盘上部壳体和蓄冷托盘下部壳体的侧板中均添加保温隔热层。

所述蓄冷托盘上部壳体的上表面以10°角度向一侧倾斜。所述蓄冷托盘上部壳体设有充注蓄冷材料的充注口，充注口设有充注口盖，通过充注口充注蓄冷材料。

所述蓄冷托盘内部设置有蓄冷肋片管，肋片管内制冷系统的制冷剂。

蓄冷托盘内部蓄冷肋片管间充满特制的蓄冷材料。所述蓄冷肋片管的进出管口通过焊接的方式与冰鲜台座内蒸汽压缩式制冷系统的连接管路连接。

所述蓄冷肋片管采用不锈钢材料，外表面设有的盘管肋片为不锈钢圆形薄板。

所述蓄冷肋片管的圆管与肋片通过焊接的方式连接。

所述蓄冷托盘通过碎冰覆盖的保鲜方式冰鲜水产品。

装置结合蒸汽压缩式制冷系统和蓄冷材料托盘两种技术。夜间装置使用电力驱动蒸汽压缩式制冷系统运行，将蓄冷托盘中蓄冷材料冷却，液态的蓄冷材料发生相变，由液体变为固体，以相变潜热的形式将冷量储存起来。在日间的水产品销售过程中，蓄冷托盘中的蓄冷材料液化，以吸收液化潜热的形式吸收水产品和环境中的热量，替代了维持低温所需的耗冰量，大幅减少了用冰量节约了用于制冰的电力和水资源，实现了冰鲜水产品销售过程中的节能环保。

本发明装置蓄冷托盘使用自主配置的相变蓄热材料，利用氯化铵溶液与高吸水性树脂加水按照一定百分比混合，实现较高的相变材料相变潜热，相变温度‐10℃—0℃。其夜间蓄冷时长为3小时，可以满足日间8小时维持蓄冷托盘表面温度0℃—5℃的维持低温环境的需求。蓄冷托盘外壳由上下两个方形盒体焊接成型，蓄冷托盘上壳体的上表面以一定角度倾斜，保证冰鲜水产品保险过程中的多余的融水可以及时顺着蓄冷托盘表面排走，保证水产品的清洁，蓄冷托盘上壳体上设有充注蓄冷材料的充注口。蓄冷托盘内部为制冷肋片管，其起到蒸汽压缩式制冷系统的蒸发器的作用，通过蒸汽压缩式制冷系统的制冷循环，肋片管内制冷机蒸发冷却蓄冷盘中的蓄冷材料，实现蓄冷材料的相变蓄冷。

本发明装置使用的蒸汽压缩式制冷系统中的冷凝器，压缩机，节流装置，管线和其他配件安装在冰鲜台座中。冷凝器使用风冷换热器，冷凝器风扇面对的冰鲜台座侧板上开有出风口。冰鲜台座还设置有储水箱，储水箱顶部通过软管与冰鲜台座底部的排水口相连，用以储存冰鲜装置销售台上融化的冰水；储水箱设有排污口用于定期排除污水。

所述冰鲜装置的销售台配套一个保温盖板，其作用是在夜间蓄冷材料蓄冷的过程中为蓄冷托盘保温，减少蓄冷过程中蓄冷托盘通过表面与周围环境间换热造成的冷量损失，减少所需的蓄冷时间，降低蓄冷过程中的电力消耗。

本发明的用于超市的相变蓄冷冰鲜系统结合了制冷系统、蓄冷材料托盘，解决了冰鲜水产品在销售过程中用冰量过大的问题，在维持冰藏保鲜优势的同时减少了冰的消耗量，，其可以在夜间用电制冷为蓄冷托盘中蓄冷材料蓄冷，利用夜间峰谷电价减少制冷时花费；在白天的水产品销售过程中，蓄冷托盘替代了维持低温所需的耗冰量，大幅减少了用冰量节约了用于制冰的电力和水资源，实现了冰鲜水产品销售过程中的节能环保。

附图说明

图1为本发明冰鲜装置结构示意主视图

图2为本发明冰鲜装置结构示意侧面图

图3为本发明冰鲜装置结构示意俯视图

图中：

1、冰鲜销售台，2、冰鲜台座，3、蓄冷托盘，3‐2、蓄冷托盘上部壳体，3‐3、蓄冷托盘下部壳体，4、蓄冷肋片管，4‐2、蒸发盘管，4‐3、盘管肋片，5、加注口盖，6、冷凝出风口，7、节流装,置，8、风冷冷凝器，9、制冷压缩机，10、连接管路，11、排水软管，12、蓄水水箱，13、排水口，14、保温盖板，15、侧面保温板。

具体实施方式

如图1和图2所示，本发明冰鲜装置的结构包括两大部分：用于展示销售的销售台1和制冷用冰鲜台座2。销售台1上设置蓄冷托盘3、保温盖板14；冰鲜台座2内部放置有一套蒸汽压缩式制冷系统，包括、节流装置7、风冷冷凝器8、制冷压缩机9、连接管路10以及其他配件和控制电路；冰鲜台座2靠近风冷冷凝器的侧板上设有冷凝器出风口6。除此之外冰鲜台座2内还设置有蓄水水箱12，蓄水水箱12底部设有13排水口，顶部管口通过一个排水软管与销售台1底部相连。

进一步，本发明冰鲜装置的上方销售台1用来展示和销售冰鲜水产品，蓄冷托盘3设置在销售台1中间位置，通过蓄冷托盘下部壳体3‐3上的螺栓将蓄冷托盘3固定在销售台1上。销售台1侧面面板使用聚氨酯保温材料，保温盖板14同样采用聚氨酯保温材料制成。保温盖板14和销售台1侧面面板将蓄冷托盘3包围构成一个保温绝热空间。在夜间用电低谷，为蓄冷托板中的蓄冷材料蓄冷时起到保温作用并蓄冷托盘3减少与外界环境间的散热，降低冷量损失。

进一步蓄冷托板3,包括两部分：蓄冷托盘上部壳体3‐2和蓄冷托盘下部壳体3‐3，蓄冷托盘上部壳体3‐2的上表面以10°角度倾斜，保证冰鲜水产品保险过程中的多余的融水可以及时顺着蓄冷托盘倾斜表面排到销售台1上，排到销售台1表面上的融水通过销售台1底部的排水口顺着排水软管11流到冰鲜台座2中的蓄水水箱12里保证水产品的清洁。

进一步，蓄冷托盘上部壳体3‐2上设有充注蓄冷材料的充注口，在使用过程中充注口通过加注口盖5密封，充注蓄冷材料时打开加注口盖5进行加注。蓄冷托盘3内部设置有蓄冷肋片管4，其起到蒸汽压缩式制冷系统的蒸发器的作用，通过蒸汽压缩式制冷系统的制冷循环，肋片管内制冷剂蒸发冷却蓄冷盘中的蓄冷材料。蓄冷托盘上部壳体3‐2和蓄冷托盘下部壳体3‐3侧板中均添加保温隔热层以降低蓄冷材料通过侧板吸热，提高蓄冷托盘的换热效率。本发明蓄冷托盘下部壳体3‐3的底部开有两个开口，分别伸出蓄冷肋片管4的进出管口，蓄冷肋片管4的进出管口通过焊接的方式与连接管路10连接。

进一步蓄冷肋片管4结构可分为蒸发盘管4‐2和盘管肋片4‐3，蒸发盘管4‐2为不锈钢材料以确保其长期浸泡在蓄冷材料中不会腐蚀，蒸发盘管4‐2外表面设有盘管肋片4‐3，盘管肋片4‐3为不锈钢圆形薄板，通过焊接的方式与蒸发盘管4‐2连接起到增加传热接触面积强化传热效果的作用。

进一步本发明装置设置在冰鲜装置上部的蓄冷托盘销售台中，需冰鲜的水产品放置在蓄冷托盘上。其使用冰鲜冷藏方式在水产品销售过程中实现保鲜目的。其具体操作如下：将冰鲜水产品均匀横铺在蓄冷托板3上，注意水产品之间尽量不要有交叉重叠以确保水产品表面与蓄冷托板3充分接触；在水产品之间均匀的撒上少量碎冰，碎冰覆盖水产品外漏表面为宜；撒冰保鲜的效果主要取决于冰与水产品的接触积和用冰量。冰粒越小,则冰与水产品的接触面越大,冷却速度越快，

因为水产品表层如果不与空气直接接触,则水产品的鲜度可以维持比较长的时间。随时根据融冰凉添加碎冰及喷洒足量冰盐水,以保持水产品的鲜度。

Claims (8)

1.用于超市的相变蓄冷冰鲜系统，具有用于展示销售的销售台和制冷用冰鲜台座两部分结构；

所述销售台包括蓄冷托盘、保温盖板，侧面保温板；蓄冷托盘放置在销售台中间，侧面保温板安装在销售台四周，将蓄冷托盘包围起来，保温盖板为可拆卸结构，可安装在侧面保温板上方，同侧面保温板一起形成一密闭空间；

所述冰鲜台座内部设有一套蒸汽压缩式制冷系统，包括节流装置、风冷冷凝器、制冷压缩机、连接管路以及配件和控制电路；节流装置通过焊接方式与风冷冷凝器入口管路相连，制冷压缩机的进出气口通过连接管路以焊接方式分别与蓄冷托盘中的翅片管和风冷冷凝器相连；所述冰鲜台座内还设有蓄水水箱；冰鲜台座侧板上设有冷凝器出风口；所诉销售台位于冰鲜台座上方，两者构成一个整体；其冷凝器出风口位于靠近风冷冷凝器的冰鲜台座侧板上，结构为百叶状；所述冰鲜台座，其内部蓄水水箱底部设有排水口，顶部管口通过一个排水软管与销售台底部相连；

所述蓄冷托盘设置在销售台中间位置，蓄冷托盘下部壳体通过螺栓将蓄冷托盘固定在销售台上。

2.根据权利要求1所述的用于超市的相变蓄冷冰鲜系统，其特征在于：销售台底部设有的排水口，排水口通过软管与冰鲜台座中蓄水水箱顶部管口相连。

3.根据权利要求1所述的用于超市的相变蓄冷冰鲜系统，其特征在于：销售台侧面保温板和保温盖板使用聚氨酯保温材料材料制成，在销售台上构成保温绝热空间。

4.根据权利要求1所述的用于超市的相变蓄冷冰鲜系统，其特征在于：所述蓄冷托盘,包括蓄冷托盘上部壳体和蓄冷托盘下部壳体两部分。

5.根据权利要求1所述的用于超市的相变蓄冷冰鲜系统，其特征在于：所述蓄冷托盘上部壳体和蓄冷托盘下部壳体的侧板中均添加保温隔热层。

6.根据权利要求1所述的用于超市的相变蓄冷冰鲜系统，其特征在于：所述蓄冷托盘上部壳体的上表面以10°角度向一侧倾斜。

7.根据权利要求1所述的用于超市的相变蓄冷冰鲜系统，其特征在于：所述蓄冷托盘上部壳体设有充注蓄冷材料的充注口，充注口设有充注口盖，通过充注口充注蓄冷材料。

8.根据权利要求1所述的用于超市的相变蓄冷冰鲜系统，其特征在于：所述蓄冷托盘内部设置有蓄冷肋片管，肋片管内制冷系统的制冷剂；

蓄冷托盘内部蓄冷肋片管间充满特制的蓄冷材料；所述蓄冷肋片管的进出管口通过焊接的方式与冰鲜台座内蒸汽压缩式制冷系统的连接管路连接；

所述蓄冷肋片管采用不锈钢材料，外表面设有的盘管肋片为不锈钢圆形薄板 ；

所述蓄冷肋片管的圆管与肋片通过焊接的方式连接 ；

所述蓄冷托盘通过碎冰覆盖的保鲜方式冰鲜水产品。