CN104256072A - 一种小麦胚芽粕的膨化方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种小麦胚芽粕的膨化方法，其特征在于，包括：1)预处理：将小麦胚芽粕粉碎，加水调节含水量，预加热；2)挤压膨化：将预处理后的小麦胚芽粕进行挤压膨化；3)冷却干燥：将膨化后的小麦胚芽粕冷却干燥分装。本方法有效利用了面粉加工产业的副产物，增强农产品加工行业的竞争力，而且工艺稳定、操作简便、设备标准化、成本低廉，便于推广应用。
Description
技术领域
本发明涉及生物化工技术领域，特别涉及小麦胚芽粕的膨化方法
背景技术
我国是世界上最大的小麦生产国，其中70％以上的小麦用于面粉加工。小麦胚芽是面粉加工的主要副产物，约占小麦籽粒的3％。小麦胚芽含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质。目前，对于小麦胚芽的研究主要集中于小麦胚芽油和小麦胚芽蛋白两个方面，对于小麦胚芽油的开发已经比较成熟，而脱脂后的小麦胚芽粕90％以上用于动物饲料。但是直接将小麦胚芽作为饲料，存在吸收率低、适口性差等问题。
膨化技术是将物料加湿、加温调质处理,并挤出模孔或突然喷出压力容器,因骤然降压而使体积膨大的工艺操作。在畜牧养殖业中的高档饲料(如宠物饲料)生产中广泛采用了膨化工艺。采用膨化技术还能改善饲料的储藏稳定性。因此，开发小麦胚芽粕的膨化方法，有利于拓展其在饲料领域的应用，具有良好的经济价值。
现有的饲料膨化工艺主要集中在膨化大豆和膨化玉米方面。如专利(CN201110270882.X)提供了一种大豆粉的膨化方法，该方法以大豆为原料，经粉碎、膨化、淀粉糊化、干燥、冷却、包装等步骤得到膨化大豆粉。再如专利(CN201110092082.3)提供了一种玉米粕的膨化方法，通过调节加入助膨剂的比例，得到膨化玉米粕产品。目前，缺少小麦胚芽粕的膨化方法，没有充分利用小麦胚芽资源。
发明内容
本发明目的在于提供一种小麦胚芽粕的膨化方法，改善小麦胚芽粕作为饲料的性能，提高蛋白质的消化率，改善适口性，改善饲料转化率。
本发明的目的是这样实现的：以小麦胚芽粕为原料，通过挤压膨化技术、干燥、冷却等步骤得到膨化小麦胚芽粕，具体方法步骤如下：
1)预处理
将小麦胚芽粕粉碎，调节含水量为10～20％，混匀，预加热至50～70℃。
具体实施过程中，优选地，所述调节含水量为12～18％，所述预加热温度为55℃～65℃。
2)挤压膨化
将经预处理后的小麦胚芽粕用螺杆膨化机进行挤压膨化，膨化温度120～160℃、螺杆转速160～180rpm。
具体实施过程中，优选地，所述膨化温度为130℃～150℃，所述螺杆转速为165～175rpm。
3)冷却干燥
将步骤2)得到的膨化小麦胚芽粕，经冷却干燥，分装即可。
本发明提供的小麦胚芽粕膨化技术具有以下优点：
(1)改善了小麦胚芽粕作为饲料的性能，包括营养转化率、适口性、储藏稳定性等；
(2)有效利用了面粉加工产业的副产物，增强农产品加工行业的竞争力；
(3)工艺稳定、操作简便、设备标准化、成本低廉，便于推广应用。
具体实施方式
以下参照具体的实施例来说明本发明。本领域技术人员能够理解，这些实施例仅用于说明本发明，其不以任何方式限制本发明的范围。
实施例1
1)将10kg小麦胚芽粕粉碎，加水，调节含水量为10％，混匀，预加热至50℃。
2)使用螺杆膨化机，将预处理后的小麦胚芽粕进行挤压膨化，膨化温度120℃、螺杆转速180rpm。
3)将步骤2)得到的膨化小麦胚芽粕，经自然风干燥冷却，分装。
实施例2
1)将10kg小麦胚芽粕粉碎，加水，调节含水量为20％，混匀，预加热至70℃。
2)使用螺杆膨化机，将预处理后的小麦胚芽粕进行挤压膨化，膨化温度160℃、螺杆转速160rpm。
3)将步骤2)得到的膨化小麦胚芽粕，经鼓风干燥冷却，分装。
申请人声明，本发明通过上述实施例来说明本发明的技术方案，但本发明并不局限于上述实施例，即不意味着本发明必须依赖上述实施例才能实施。所属技术领域的技术人员应该明了，对本发明的任何改进，对本发明所选用原料的等效替换及辅助成分的添加、具体方式的选择等，均落在本发明的保护范围和公开范围之内。
Claims (4)
1.一种小麦胚芽粕的膨化方法，其特征在于，包括：
1)预处理：将小麦胚芽粕粉碎，加水调节含水量，预加热；
2)挤压膨化：将预处理后的小麦胚芽粕进行挤压膨化；
3)冷却干燥：将膨化后的小麦胚芽粕冷却干燥分装。
2.如权利要求1所述的小麦胚芽粕的膨化方法，其特征在于，步骤1)中，所述调节含水量为10～20％，所述预加热温度为50℃～70℃；
优选地，所述调节含水量为12～18％，所述预加热温度为55℃～65℃。
3.根据权利要求1或2所述的小麦胚芽粕的膨化方法，其特征在于，步骤2)中，所述步骤膨化工艺中膨化温度为120℃～160℃，所述螺杆转速160～180rpm优选；
优选地，所述膨化温度为130℃～150℃，所述螺杆转速为165～175rpm。
4.根据权利要求1或2所述的小麦胚芽粕的膨化方法，其特征在于，步骤3)中，将步骤2)中膨化后的小麦胚芽粕进行冷却干燥，冷却干燥方法包括但不限于自然风或鼓风干燥。
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2014
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