CN104222385A - 一种玫瑰茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种玫瑰茶，其特征在于由以下重量份的原料制成：鲜嫩的茶原料有：玫瑰花瓣30～34、勿忘我40～45、茶叶26～30，其它还有：脱脂牛奶200～220、甘草5～6、苦荞麦5～7、翻白草7～8、白术8～10、党参14～16、鸭拓草4～6、虎耳草6～7、助剂4～5和适量的水；本发明是一种以玫瑰、勿忘我及茶叶为原料制备的保健茶，玫瑰有大量的维生素A、B、C，还含有十多种氨基酸、可溶性糖、生物碱，勿忘我除观赏价值外也是一种很好的补血草，先将鲜嫩的原料摊凉软化，再揉捻，实验证明6h摊凉效果最佳，中草药混合煎煮的汤汁以喷雾的形式加入茶原料，旨在综合营养的全面性，不增加杂质及影响成品茶的美观，利用微波杀青，最后利用煮沸的牛奶熏蒸，目的是让茶味带有淡淡的奶香，更受欢迎，此茶有增强体质的功效。

Description

一种玫瑰茶及其制备方法

技术领域

本发明是一种玫瑰茶及其制备方法，属于食品类中保健茶的工艺技术领域。

背景技术

玫瑰的成熟鲜果中，含有大量的维生素A、B、C，还含有十多种氨基酸、可溶性糖、生物碱。其中维生素C的含量最丰富、每100g内含2000多mg，有“维生素C之王”之称。还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁等，其中蛋白质含量8.5%，脂肪4.7%，可溶性糖1.2%，碳水化合物68%。玫瑰花渣中不含有任何有害的元素，其中含葡萄糖18.33%~23.66%，含淀粉21.75%~22.63%，且含有丰富的氨基酸，其氨基酸总量高达10.9%。从蒸馏玫瑰油后的花残渣中提取玫瑰红色素，用于食品着色。用红玫瑰花作酸性食品的红色色素时，其营养成分未被破坏。另外，利用玫瑰花渣可生产酱油。

勿忘我，是紫草科勿忘草属的植物，为阿拉斯加州州花。多年生草本植物，茎高10~60cm，喜阳，能耐阴，易自播繁殖。勿忘我花小巧秀丽，蓝色花朵中央有一圈黄色心蕊，色彩搭配和谐醒目，尤其是卷伞花序随着花朵的开放逐渐伸长，半含半露，惹人喜爱，令人难忘。有变种白花勿忘我与红花勿忘我，青年男女互赠勿忘我，以表达深切情意。

市场上常见的“勿忘我”花，实际上只是一种补血草。补血草属蓝雪科多年生草本。本属有近20种可作观赏用。因其花朵细小，干膜质，色彩淡雅，观赏时期长，与满天星一样，是重要的配花材料。补血草植株很高，花枝很长，可以长久不凋谢，有紫、淡紫、玫瑰粉、蓝、红、白、黄各色品种。

发明内容

一种玫瑰茶，其特征在于由以下重量份的原料制成：鲜嫩的茶原料有：玫瑰花瓣30~34、勿忘我40~45、茶叶26~30，其它还有：脱脂牛奶 200~220、甘草5~6、苦荞麦5~7、翻白草7~8、白术8~10、党参14~16、鸭拓草4~6、虎耳草6~7、助剂4~5和适量的水；

所述助剂由以下重量份的原料制成：虎皮草4~6、乌药子7~9、芨芨草花5~7、兰花叶1~3、女贞叶7~10、山楂核5~7、白芝麻2~3、橘皮6~8、藿香叶4~6、糯米粉28~35、桑葚汁12~14及适量的水；制备方法是：（1）混合虎皮草、乌药子、芨芨草花、兰花叶、女贞叶、橘皮和藿香叶，加2~3倍于总体积的水，大火烧开后小火煎煮70~80min浓缩汤汁，过滤得汤汁；（2）混合山楂核和白芝麻，炒制6~8min至表面焦黄，再磨成粉末；（3）将（1）的汤料和（2）的粉料混合加入糯米粉中，同时加入桑葚汁搅拌均匀，完成后烘干并粉碎等到。

一种玫瑰茶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）混合甘草、苦荞麦、翻白草、白术、党参、鸭拓草、虎耳草、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，加水至液面高出物料10~12cm，煎煮60~70min得汤汁；

（2）将鲜嫩的茶原料玫瑰花瓣、勿忘我和茶叶，经过摊凉6~8h后揉捻揉出内汁；

（3）将（1）所述的汤汁以喷雾的形式喷洒至（2）所得茶原料上，布满表面即可，在0.4~0.8kw的微波条件下持续8~10min进行熟化；

（4）将脱脂牛奶与水以1∶2的比例互溶，加热煮沸用于熏蒸（3）所述的茶粗品10~15min，完成后干燥即可。

发明中出现的罕见用料介绍如下：

乌药子：为樟科植物乌药的果实，药用时主阴毒伤寒、寒性吐泻、疝气腹痛等；生于向阳山坡灌木林中或林缘以及山麓、旷野等地。

芨芨草花：为禾本科植物芨芨草的花，生于海拔900-4500m之间的微碱性的草滩及沙土山坡上，煎汤服用，有利尿止血的功效。

虎皮草：虎耳草科多年生草本植物，晒干或鲜用，外用可治烫伤，煎汤服用有清热，平肝，解毒等的功效。

本发明的优点：本发明是一种以玫瑰、勿忘我及茶叶为原料制备的保健茶，玫瑰有大量的维生素A、B、C，还含有十多种氨基酸、可溶性糖、生物碱，勿忘我除观赏价值外也是一种很好的补血草，先将鲜嫩的原料摊凉软化，再揉捻，实验证明6h摊凉效果最佳，中草药混合煎煮的汤汁以喷雾的形式加入茶原料，旨在综合营养的全面性，不增加杂质及影响成品茶的美观，利用微波杀青，最后利用煮沸的牛奶熏蒸，目的是让茶味带有淡淡的奶香，更受欢迎，此茶有增强体质的功效。

具体实施方式

一种玫瑰茶，其特征在于由以下重量份（单位：g）的原料制成：鲜嫩的茶原料有：玫瑰花瓣34、勿忘我42、茶叶28，其它还有：脱脂牛奶220、甘草5、苦荞麦5、翻白草8、白术8、党参14、鸭拓草4、虎耳草6、助剂4和适量的水；

所述助剂由以下重量份的原料制成：虎皮草4、乌药子9、芨芨草花7、兰花叶1、女贞叶7、山楂核7、白芝麻2、橘皮6、藿香叶4、糯米粉28~35、桑葚汁12及适量的水；制备方法是：（1）混合虎皮草、乌药子、芨芨草花、兰花叶、女贞叶、橘皮和藿香叶，加2~3倍于总体积的水，大火烧开后小火煎煮70~80min浓缩汤汁，过滤得汤汁；（2）混合山楂核和白芝麻，炒制6~8min至表面焦黄，再磨成粉末；（3）将（1）的汤料和（2）的粉料混合加入糯米粉中，同时加入桑葚汁搅拌均匀，完成后烘干并粉碎等到。

一种玫瑰茶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）混合甘草、苦荞麦、翻白草、白术、党参、鸭拓草、虎耳草、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，加水至液面高出物料10~12cm，煎煮60~70min得汤汁；

（2）将鲜嫩的茶原料玫瑰花瓣、勿忘我和茶叶，经过摊凉6~8h后揉捻揉出内汁；

（3）将（1）所述的汤汁以喷雾的形式喷洒至（2）所得茶原料上，布满表面即可，在0.4~0.8kw的微波条件下持续8~10min进行熟化；

（4）将脱脂牛奶与水以1∶2的比例互溶，加热煮沸用于熏蒸（3）所述的茶粗品10~15min，完成后干燥即可。

Claims (2)

1.一种玫瑰茶，其特征在于由以下重量份的原料制成：鲜嫩的茶原料有：玫瑰花瓣30~34、勿忘我40~45、茶叶26~30，其它还有：脱脂牛奶 200~220、甘草5~6、苦荞麦5~7、翻白草7~8、白术8~10、党参14~16、鸭拓草4~6、虎耳草6~7、助剂4~5和适量的水；

所述助剂由以下重量份的原料制成：虎皮草4~6、乌药子7~9、芨芨草花5~7、兰花叶1~3、女贞叶7~10、山楂核5~7、白芝麻2~3、橘皮6~8、藿香叶4~6、糯米粉28~35、桑葚汁12~14及适量的水；制备方法是：（1）混合虎皮草、乌药子、芨芨草花、兰花叶、女贞叶、橘皮和藿香叶，加2~3倍于总体积的水，大火烧开后小火煎煮70~80min浓缩汤汁，过滤得汤汁；（2）混合山楂核和白芝麻，炒制6~8min至表面焦黄，再磨成粉末；（3）将（1）的汤料和（2）的粉料混合加入糯米粉中，同时加入桑葚汁搅拌均匀，完成后烘干并粉碎等到。

2.根据权利要求1所述一种玫瑰茶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）混合甘草、苦荞麦、翻白草、白术、党参、鸭拓草、虎耳草、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，加水至液面高出物料10~12cm，煎煮60~70min得汤汁；

（2）将鲜嫩的茶原料玫瑰花瓣、勿忘我和茶叶，经过摊凉6~8h后揉捻揉出内汁；

（3）将（1）所述的汤汁以喷雾的形式喷洒至（2）所得茶原料上，布满表面即可，在0.4~0.8kw的微波条件下持续8~10min进行熟化；

（4）将脱脂牛奶与水以1∶2的比例互溶，加热煮沸用于熏蒸（3）所述的茶粗品10~15min，完成后干燥即可。