CN104222222A

CN104222222A - 一种健脾补气抗癌的玉米小馒头及其制备方法

Info

Publication number: CN104222222A
Application number: CN201410133097.3A
Authority: CN
Inventors: 陈迎霞
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2014-04-02
Filing date: 2014-04-02
Publication date: 2014-12-24

Abstract

本发明公开了一种健脾补气抗癌的玉米小馒头及其制备方法，所述的一种健脾补气抗癌的玉米小馒头，按照重量份的原料包括：陈皮8-12份、黄芪8-12份、白术8-12份、人参8-12份、茯苓8-12份、玉米淀粉120-160份、低筋面粉15-25份、黑芝麻15-25份、花生40-60份、泡打粉4-6份、鸡蛋清40-60份、麦芽糖粉30-40份、党参15-25份、黄油35-45份。本发明制备的健脾补气抗癌的玉米小馒头食用功效性高，能够气血双补，固肾调精。

Description

一种健脾补气抗癌的玉米小馒头及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种保健食品的配方及制备方法，具体是一种健脾补气抗癌的玉米小馒头及其制备方法。

背景技术

茯苓蛋奶小馒头是一种可口的糕点，其原材料为：红薯淀粉140份、低筋面粉20份、泡打粉5份、鸡蛋50份、糖粉35份、茯苓15份、黄油40份；其制作方法如下：

一、所有粉类混合，过筛筛入盆中；

二、鸡蛋一个加入一小勺茯苓打散；

三、将蛋液加入面粉碗中；

四、再加入溶化黄油；

五、拌匀后用手揉成光滑均匀的面团；

六、取一小块面团，搓成一指粗左右的均匀长条，用刮板分成小剂子；

七、然后逐一用掌心搓成小圆球，整齐的码放在烤盘上，注意中间要留下一定的距离；

八、烤箱预热，175度，上下火，中层，烤8分钟左右。关火后不要开盖，余温再焖5-10分钟，取出晾凉后即可食用。

该茯苓蛋奶小馒头口感好，得到很多人的亲睐，但其保健作用不足，有待于提高。

发明内容

本发明的目的在于提供一种健脾补气抗癌的玉米小馒头及其制备方法，该健脾补气抗癌的玉米小馒头食用功效性高，能够气血双补，固肾调精。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种健脾补气抗癌的玉米小馒头，按照重量份的原料包括：陈皮8-12份、黄芪8-12份、白术8-12份、人参8-12份、茯苓8-12份、玉米淀粉120-160份、低筋面粉15-25份、黑芝麻15-25份、花生40-60份、泡打粉4-6份、鸡蛋清40-60份、麦芽糖粉30-40份、党参15-25份、黄油35-45份。

作为进一步的方案：所述的健脾补气抗癌的玉米小馒头，按照重量份的原料包括：陈皮

10份、黄芪10份、白术10份、人参20份、茯苓15份、玉米淀粉140份、低筋面粉20份、黑芝麻20份、花生50份、泡打粉5份、鸡蛋清50份、麦芽糖粉35份、党参20份、黄油40份。

所述的健脾补气抗癌的玉米小馒头的制备方法，包括以下步骤：

一、将陈皮、黄芪、白术、人参放入锅中，每次加入80-120份水煎煮，煮沸3-7分钟取煎液1次，再次加水煎煮，共取煎液2-4次，然后合并煎液，过滤；

二、将茯苓去核去皮后研碎，花生粉碎；

三、将鸡蛋清和茯苓搅拌均匀；

四、将玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、麦芽糖粉混合，过筛筛入盆中；

五、将步骤一、二、三所得材料放入步骤四的盆中，再加入溶化黄油，拌匀后用于揉成光滑均匀的面团；

六、成型：采用人工压片成型的方法制出各种形状的小馒头，在小馒头表面分别撒上黑芝麻；

七、烘烤：将小馒头送入隧道式烤炉内烘烤，入炉端温度140～160℃，出炉端温度230～250℃，烘烤时间5～7分钟；

八、冷却与包装：小馒头出炉后在烤盘上自然冷却，待温度降至50℃以下时，经包装即可成品。

作为进一步的方案：步骤一中每次加入100份水煎煮，煮沸5分钟取煎液1次，再次加水煎煮，共取煎液3次。

作为进一步的方案：步骤七中入炉端温度150℃，出炉端温度240℃，烘烤时间6分钟。

作为进一步的方案：步骤八中待温度降至25℃时，经包装即可成品。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明制备的健脾补气抗癌的玉米小馒头食用功效性高，能够气血双补，固肾调精。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

本发明实施例中，一种健脾补气抗癌的玉米小馒头，按照重量份的原料包括：陈皮8份、黄芪8份、白术8份、人参8份、茯苓8份、玉米淀粉120份、低筋面粉15份、黑芝麻15份、花生40份、泡打粉4份、鸡蛋清40份、麦芽糖粉30份、党参15份、黄油35份。

一、将陈皮、黄芪、白术、人参放入锅中，每次加入80份水煎煮，煮沸3分钟取煎液1次，再次加水煎煮，共取煎液2次，然后合并煎液，过滤；

二、将茯苓去核去皮后研碎，花生粉碎；

三、将鸡蛋清和茯苓搅拌均匀；

五、将步骤一、二、三所得材料放入步骤四的盆中，再加入溶化黄油，拌匀后用手揉成光滑均匀的面团；

七、烘烤：将小馒头送入隧道式烤炉内烘烤，入炉端温度140℃，出炉端温度230℃，烘烤时间5分钟；

八、冷却与包装：小馒头出炉后在烤盘上自然冷却，待温度降至50℃时，经包装即可成品。

实施例2

本发明实施例中，一种健脾补气抗癌的玉米小馒头，按照重量份的原料包括：陈皮10份、黄芪10份、白术10份、人参20份、茯苓15份、玉米淀粉140份、低筋面粉20份、黑芝麻20、花生50、泡打粉5份、鸡蛋清50份、麦芽糖粉35份、党参20份、黄油40份。

一、将陈皮、黄芪、白术、人参放入锅中，每次加入100份水煎煮，煮沸5分钟取煎液1次，再次加水煎煮，共取煎液3次，然后合并煎液，过滤；

二、将茯苓去核去皮后研碎，花生粉碎；

三、将鸡蛋清和茯苓搅拌均匀；

七、烘烤：将小馒头送入隧道式烤炉内烘烤，入炉端温度150℃，出炉端温度240℃，烘烤时间6分钟；

八、冷却与包装：小馒头出炉后在烤盘上自然冷却，待温度降至40℃时，经包装即可成品。

实施例3

本发明实施例中，一种健脾补气抗癌的玉米小馒头，按照重量份的原料包括：陈皮12份、黄芪12份、白术12份、人参12份、茯苓12份、玉米淀粉160份、低筋面粉25份、黑芝麻25份、花生60份、泡打粉6份、鸡蛋清60份、麦芽糖粉40份、党参25份、黄油45份。

一、将陈皮、黄芪、白术、人参放入锅中，每次加入120份水煎煮，煮沸7分钟取煎液1次，再次加水煎煮，共取煎液4次，然后合并煎液，过滤；

二、将茯苓去核去皮后研碎，花生粉碎；

三、将鸡蛋清和茯苓搅拌均匀；

七、烘烤：将小馒头送入隧道式烤炉内烘烤，入炉端温度160℃，出炉端温度250℃，烘烤时间7分钟；

八、冷却与包装：小馒头出炉后在烤盘上自然冷却，待温度降至25℃时，经包装即可成品。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims

1.一种健脾补气抗癌的玉米小馒头，其特征在于，按照重量份的原料包括：陈皮8-12份、黄芪8-12份、白术8-12份、人参8-12份、茯苓8-12份、玉米淀粉120-160份、低筋面粉15-25份、黑芝麻15-25份、花生40-60份、泡打粉4-6份、鸡蛋清40-60份、麦芽糖粉30-40份、党参15-25份、黄油35-45份。

2.根据权利要求1所述的健脾补气抗癌的玉米小馒头，其特征在于，按照重量份的原料包括：陈皮10份、黄芪10份、白术10份、人参20份、茯苓15份、玉米淀粉140份、低筋面粉20份、黑芝麻20份、花生50份、泡打粉5份、鸡蛋清50份、麦芽糖粉35份、党参20份、黄油40份。

3.一种如权利要求1～2任一所述的健脾补气抗癌的玉米小馒头的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

二、将茯苓去核去皮后研碎，花生粉碎；

三、将鸡蛋清和茯苓搅拌均匀；

4.根据权利要求3所述的健脾补气抗癌的玉米小馒头的制备方法，其特征在于，步骤一中每次加入100份水煎煮，煮沸5分钟取煎液1次，再次加水煎煮，共取煎液3次。

5.根据权利要求3所述的健脾补气抗癌的玉米小馒头的制备方法，其特征在于，步骤七中入炉端温度150℃，出炉端温度240℃，烘烤时间6分钟。

6.根据权利要求3所述的健脾补气抗癌的玉米小馒头的制备方法，其特征在于，步骤八中待温度降至25℃时，经包装即可成品。