CN104187903A - 一种洋蓟冻干粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种洋蓟冻干粉及其制备方法，由下列质量百分比的组分组成：洋蓟冻干粉80%～85%、大豆低聚糖5%～10%、抗性淀粉5%～10%。通过将洋蓟原料进行清理、去杂后清洗，经快速冷冻、真空脱水，再经超微粉碎后按配方比与大豆低聚糖、抗性淀粉混合均匀，即得到洋蓟冻干粉。本发明是利用洋蓟不可食用部分，如叶、茎及纤维木质化的总苞，制作一种洋蓟干冻粉，不仅能保持洋蓟叶、茎及纤维木质化的总苞中多种活性成分的药用保健功效，还具有口感好，保质期长，稳定性好，易于人体吸收利用等优点，可作为营养保健品，适用于各种人群。
Description
技术领域
本发明涉及一种洋蓟冻干粉及其制备方法，属于保健食品技术领域。
背景技术
洋蓟（cynara scolymus L.）属菊科，菜蓟属，是多年生的草本植物。具有较高的食用和药用价值，每100克可食部位中，含水80.5g，脂肪0.2g，蛋白质2.8g，糖类9.9g，维生素A 160mg，维生素C 8mg，钙51mg，磷69mg、铁1.5mg，还有对人类有益的菜蓟素，天门冬酰胺以及黄酮类化合物等，在欧美，洋蓟被冠以“富贵人的佳肴”之美称。被广泛应用于高血糖、高血脂，高血压及肝脏问题、糖尿病等预防和治疗中。通常食用或药用的洋蓟是指花蕾的未纤维木质化总苞和花托部分，利用率未达整个植株的5%。而洋蓟叶、茎及纤维木质化的总苞因直接食用口感差，味苦等原因被舍弃。
洋蓟叶、茎及纤维木质化的总苞富含多种活性成分，如绿原酸、菜蓟素及多种黄酮类化合物（菜蓟苦素、藤黄菌素等），具有调节肠胃、保肝护胆、刺激肝脏制造胆汁、帮助排尿、排除人体过多水分等功效，还能有效的降低血脂、血糖、甘油三脂、胆固醇、排除体内毒素、增强肝脏排毒、防止动脉硬化、保护心脑血管、养颜润肌等功能。
因此，有必要对洋蓟进行深层利用。
发明内容
本发明的目的是提供一种具有药用保健功效的洋蓟冻干粉，以实现洋蓟的食用和药用价值。
本发明通过下列技术方案实现：一种洋蓟冻干粉，由下列质量百分比的组分组成：
洋蓟冻干粉80%～85%、
大豆低聚糖5%～10%、
抗性淀粉5%～10%。
本发明的另一目的在于提供一种洋蓟冻干粉的制备方法，经过下列各步骤：
（1）将洋蓟原料进行清理、去杂后，用清水洗除表面的污物；
（2）将步骤（1）处理后的原料冷冻至-35～-40℃，再进行真空脱水，使水分含量为5%以下；
（3）将步骤（2）脱水后的物料经超微粉碎至粒度为5μm以下，得到洋蓟冻干粉粗品；
（4）按下列质量百分比的组分，将步骤（3）所得洋蓟冻干粉粗品与大豆低聚糖、抗性淀粉混合均匀，即得到洋蓟冻干粉：
洋蓟冻干粉80%～85%、
大豆低聚糖5%～10%、
抗性淀粉5%～10%。
所述洋蓟原料为新鲜的洋蓟叶、洋蓟茎和洋蓟纤维木质化的总苞中的一种或任意混合物。
所得洋蓟冻干粉按常规配入适当辅料后，再通过常规成型工艺制备成医药上可接受的胶囊剂、颗粒冲剂、片剂、散剂、丸药、口服液等口服制剂。
本发明的优点和效果：本发明是利用洋蓟不可食用部分（叶、茎及纤维木质化的总苞）制作一种洋蓟干冻粉，不仅能保持洋蓟叶、茎及纤维木质化的总苞中多种活性成分的药用保健功效，还具有口感好，保质期长，稳定性好，易于人体吸收利用等优点，可作为营养保健品，适用于各种人群。同时本发明有效利用洋蓟的不可食用部分，使资源得到有效利用，避免了资源浪费和环境污染。本发明所得产品中利用洋蓟叶、茎及纤维木质化的总苞富含多种活性成分，如绿原酸、菜蓟素及多种黄酮类化合物（菜蓟苦素、藤黄菌素等），具有调节肠胃、保肝护胆、刺激肝脏制造胆汁、帮助排尿、排除人体过多水分等功效，还能有效的降低血脂、血糖、甘油三脂、胆固醇、排除体内毒素、增强肝脏排毒、防止动脉硬化、保护心脑血管、养颜润肌等功能。其疗效好、保健作用佳、应用安全、毒副作用小等优点，所制得的产品质量稳定，使用方便。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明做进一步说明。
实施例1
（1）将新鲜的洋蓟叶为原料进行清理、去杂后，用清水洗除表面的污物；
（2）将步骤（1）处理后的原料快速冷冻至-35℃，再进行真空脱水，使水分含量为5%以下；
（3）将步骤（2）脱水后的物料经超微粉碎至粒度为5μm以下，得到洋蓟冻干粉粗品；
（4）按下列质量百分比的组分，将步骤（3）所得洋蓟冻干粉粗品与大豆低聚糖、抗性淀粉混合均匀，即得到洋蓟冻干粉：
洋蓟冻干粉80%、
大豆低聚糖10%、
抗性淀粉10%。
所得洋蓟冻干粉按常规配入适当辅料后，再通过常规成型工艺制备成医药上可接受的片剂。
实施例2
（1）将新鲜的洋蓟叶、洋蓟茎为原料进行清理、去杂后，用清水洗除表面的污物；
（2）将步骤（1）处理后的原料快速冷冻至-38℃，再进行真空脱水，使水分含量为3%；
（3）将步骤（2）脱水后的物料经超微粉碎至粒度为4μm，得到洋蓟冻干粉粗品；
（4）按下列质量百分比的组分，将步骤（3）所得洋蓟冻干粉粗品与大豆低聚糖、抗性淀粉混合均匀，即得到洋蓟冻干粉：
洋蓟冻干粉85%、
大豆低聚糖8%、
抗性淀粉7%。
所得洋蓟冻干粉按常规配入适当辅料后，再通过常规成型工艺制备成医药上可接受的散剂。
实施例3
（1）将新鲜的洋蓟叶、洋蓟茎和洋蓟纤维木质化的总苞混合后作为洋蓟原料进行清理、去杂后，用清水洗除表面的污物；
（2）将步骤（1）处理后的原料冷冻至-40℃，再进行真空脱水，使水分含量为2%；
（3）将步骤（2）脱水后的物料经超微粉碎至粒度为3μm，得到洋蓟冻干粉粗品；
（4）按下列质量百分比的组分，将步骤（3）所得洋蓟冻干粉粗品与大豆低聚糖、抗性淀粉混合均匀，即得到洋蓟冻干粉：
洋蓟冻干粉82%、
大豆低聚糖8%、
抗性淀粉10%。
所得洋蓟冻干粉按常规配入适当辅料后，再通过常规成型工艺制备成医药上可接受的丸药。
实施例4
（1）将新鲜的洋蓟茎为原料进行清理、去杂后，用清水洗除表面的污物；
（2）将步骤（1）处理后的原料快速冷冻至-36℃，再进行真空脱水，使水分含量为5%；
（3）将步骤（2）脱水后的物料经超微粉碎至粒度为5μm，得到洋蓟冻干粉粗品；
（4）按下列质量百分比的组分，将步骤（3）所得洋蓟冻干粉粗品与大豆低聚糖、抗性淀粉混合均匀，即得到洋蓟冻干粉：
洋蓟冻干粉83%、
大豆低聚糖9%、
抗性淀粉8%。
所得洋蓟冻干粉按常规配入适当辅料后，再通过常规成型工艺制备成医药上可接受的胶囊剂。
实施例5
（1）将洋蓟纤维木质化的总苞为原料进行清理、去杂后，用清水洗除表面的污物；
（2）将步骤（1）处理后的原料冷冻至-40℃，再进行真空脱水，使水分含量为5%以下；
（3）将步骤（2）脱水后的物料经超微粉碎至粒度为5μm以下，得到洋蓟冻干粉粗品；
（4）按下列质量百分比的组分，将步骤（3）所得洋蓟冻干粉粗品与大豆低聚糖、抗性淀粉混合均匀，即得到洋蓟冻干粉：
洋蓟冻干粉85%、
大豆低聚糖5%、
抗性淀粉10%。
所得洋蓟冻干粉按常规配入适当辅料后，再通过常规成型工艺制备成医药上可接受的颗粒冲剂。
实施例6
（1）将洋蓟茎和洋蓟纤维木质化的总苞为原料进行清理、去杂后，用清水洗除表面的污物；
（2）将步骤（1）处理后的原料快速冷冻至-35～-40℃，再进行真空脱水，使水分含量为5%以下；
（3）将步骤（2）脱水后的物料经超微粉碎至粒度为5μm以下，得到洋蓟冻干粉粗品；
（4）按下列质量百分比的组分，将步骤（3）所得洋蓟冻干粉粗品与大豆低聚糖、抗性淀粉混合均匀，即得到洋蓟冻干粉：
洋蓟冻干粉85%、
大豆低聚糖10%、
抗性淀粉5%。
所得洋蓟冻干粉按常规配入适当辅料后，再通过常规成型工艺制备成医药上可接受的颗粒冲剂。
取上述实施例1所得洋蓟冻干粉的片剂，用于下列药用临床试验：
一、治疗对象
肠胃不适100例；胆固醇高、心脑血管疾病100例；脂肪肝、肝硬化100例。随机分为治疗组和对照组各150例。
二、服用方法
治疗组口服，每次服片剂1g，一日3次，连服15日。
对照组按常规服用常规保健品，连服15日。
三、结果
本发明提供的洋蓟冻干粉的片剂临床治疗效果：对肠胃不适的有效率达到92%、对胆固醇高、心脑血管疾病的有效率达到90%，对脂肪肝、肝硬化的有效率达到85%，而对照组对肠胃不适的有效率只达75%、对胆固醇高、心脑血管疾病的有效率达68%，对脂肪肝、肝硬化的有效率达到63%。
四、结论
本发明提供的洋蓟冻干粉的片剂是利用洋蓟叶、茎及纤维木质化的总苞富含多种活性成分，如绿原酸、菜蓟素及多种黄酮类化合物（菜蓟苦素、藤黄菌素等），具有调节肠胃、保肝护胆、刺激肝脏制造胆汁、帮助排尿、排除人体过多水分等功效，还能有效的降低血脂、血糖、甘油三脂、胆固醇、排除体内毒素、增强肝脏排毒、防止动脉硬化、保护心脑血管、养颜润肌等功能。有显著疗效，其作用优于对照组。
该洋蓟冻干粉的片剂有疗效好、保健作用佳、应用安全、毒副作用小等优点，所制得的产品质量稳定，使用方便。
Claims (3)
1.一种洋蓟冻干粉，其特征在于由下列质量百分比的组分组成：
洋蓟冻干粉80%～85%、
大豆低聚糖5%～10%、
抗性淀粉5%～10%。
2.一种洋蓟冻干粉的制备方法，其特征在于经过下列各步骤：
（1）将洋蓟原料进行清理、去杂后，用清水洗除表面的污物；
（2）将步骤（1）处理后的原料冷冻至-35～-40℃，再进行真空脱水，使水分含量为5%以下；
（3）将步骤（2）脱水后的物料经超微粉碎至粒度为5μm以下，得到洋蓟冻干粉粗品；
（4）按下列质量百分比的组分，将步骤（3）所得洋蓟冻干粉粗品与大豆低聚糖、抗性淀粉混合均匀，即得到洋蓟冻干粉：
洋蓟冻干粉80%～85%、
大豆低聚糖5%～10%、
抗性淀粉5%～10%。
3.根据权利要求2所述的洋蓟冻干粉的制备方法，其特征在于：所述洋蓟原料为新鲜的洋蓟叶、洋蓟茎和洋蓟纤维木质化的总苞中的一种或任意混合物。
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