CN104186813A - 一种普洱茶浸提粉颗粒、制备方法及其应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种普洱茶浸提粉颗粒、制备方法及其应用，由下列质量百分含量的组分组成：97～99.5%普洱茶浸提粉、0.5～3%亲水性高分子黏合剂。将普洱茶按常规提取方法得到普洱茶提取物，再通过常规冷冻干燥或离心喷雾干燥技术制得普洱茶浸提粉，并筛分，再按配比将亲水性高分子黏合剂溶于水制成黏合剂溶液，经喷雾雾化，与筛分后的普洱茶浸提粉经过造粒，制得普洱茶浸提粉颗粒。将普洱茶浸提粉颗粒添加于卷烟滤棒作为一种新型的生物过滤器，结合其特有的特征茶香和功效性成分，可以在烟气流经时均衡释放，且特有的茶香与烟香协调，提升烟气的津润感和抽吸品质。
Description
技术领域
本发明涉及一种普洱茶浸提粉颗粒及其制备方法以及在卷烟滤棒中的应用，属于烟草加工技术领域。
背景技术
普洱茶按照制作工艺不同分为普洱生茶和普洱熟茶。
普洱生茶是以云南特有的大叶种晒青毛茶为原料蒸压成型后干燥制得，其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。普洱生茶的化学成分和晒青毛茶极为相似，主要富含茶多酚、氨基酸、生物碱、维生素、芳香物质和可溶性糖等成分。茶性属清凉，有清热、消暑、解毒、止咳生津、消食、通便等功效，饮用普洱茶能生津止渴、解暑，是因为茶中含有清凉、解热、生津等的有效成份。经过鉴定，生茶中共有碳氢化合物2种，醇类10种，酯类11种，醛类2种，酮类6种，芳香族类2种。芳樟醇及其氧化物的含量在生茶中约为50%，是普洱生茶的主要香气成分，品茶时普洱生茶带有大自然的清香或花香、果香、鲜香味。
普洱熟茶是晒青毛茶经过了渥堆发酵处理使茶性趋向温和的散茶和紧压茶。与生茶相比，普洱熟茶在后发酵过程中茶多酚、儿茶素、黄酮类、茶黄素、茶红素、氨基酸、可溶性糖等成分的含量急剧降低。由于氧化、降解作用，茶褐素和不溶性多酚的含量显著升高，此外茶多糖和维生素E的含量也有所增加。普洱熟茶的香气成分主要是萜烯类、芳香醇类、醛酮类、酚类、杂环化合物、内酯类、碳氢化合物等，这些成分呈现出烤香、酚香、陈香和木香气一并构成了普洱熟茶的独特香气。
近年来，茶叶及其制品在卷烟中的应用引起了研究者的广泛关注，如将茶叶、茶梗或其提取物以一定的形式添加到烟丝或滤棒中，可以不同程度的降低烟气有害物质并改善卷烟产品吸味。徐建荣等（应用化工，2011，40，1232）将铁观音茶梗颗粒应用于卷烟滤棒中能有效截留烟气中的气溶胶粒子，同时还能与烟香协调，改善卷烟抽吸品质。李晓等人（茶叶科学，2010，30，213）以茶叶为原料制成茶叶纸基滤棒，可以显著降低烟气中的促癌、致癌成分。目前，茶叶及其制品在卷烟中的应用主要是通过直接添加或以料液的形式喷洒在烟丝中，参与燃烧容易引入不明烟气化学成分；或者是以粉碎的茶叶颗粒或茶叶末的形式添加在嘴棒中，这样使得茶中的有效成分在主流烟气通过时不能充分释放并且在引入茶中的功效成分的同时带来茶叶特有的青杂气及令人不愉快的气味。
若能将含有功能成分的普洱茶的浸提物应用于卷烟滤棒，必能作为一种新型的生物过滤器，得到一种具备特征茶香和功效性的新型卷烟。
发明内容
为改善卷烟的抽吸品质同时降低烟气有害成分，本发明的目的在于提供一种普洱茶浸提粉颗粒、制备方法及其应用，以实现普洱茶在新型卷烟滤棒中的应用。
本发明通过如下技术方案实现：一种普洱茶浸提粉颗粒，其特征在于由下列质量百分含量的组分组成：
普洱茶浸提粉 97～99.5%、
亲水性高分子黏合剂 0.5～3%，
各组分之和为100%。
所述亲水性高分子黏合剂为羧甲基纤维素、果胶、阿拉伯胶、食用明胶、桃胶中的一种或任意几种的组合，且组合质量比是任意的。
本发明另一目的在于提供一种普洱茶浸提粉颗粒的制备方法，其特征在于经过下列各步骤：
（1）将普洱茶按常规提取方法得到普洱茶提取物，再通过常规冷冻干燥或离心喷雾干燥后，筛分至100目以上，得普洱茶浸提粉；
（2）按下列质量百分比备料：
普洱茶浸提粉 97～99.5%、
亲水性高分子黏合剂 0.5～3%，
各组分之和为100%；
（3）将步骤（2）所备亲水性高分子黏合剂先溶于水制成浓度为1～10w/v%的黏合剂溶液，经雾化并喷至普洱茶浸提粉末上进行黏合成粒，筛分后制得10～80目的普洱茶浸提粉颗粒。
所述步骤（1）的普洱茶为普洱生茶或普洱熟茶。
所述普洱茶浸提粉颗粒的应用，是按照以下方式使用：在滤棒成型过程中，将普洱茶浸提粉颗粒按1～3mg/mm的添加量均匀地分散在滤棒丝束中直接制成功能型卷烟滤棒。
所述普洱茶浸提粉颗粒的应用，是按照以下方式使用：先按普洱茶浸提粉颗粒质量的0.01%-0.1%，在普洱茶浸提粉颗粒上均匀喷洒烟草净油。在滤棒成型过程中，将喷洒有烟草净油的普洱茶浸提粉颗粒按1～3mg/mm的添加量，均匀地分散在滤棒丝束中制成复合功能型卷烟滤棒。
与现有技术相比，本发明具有以下突出优点：
（1）选择云南特有的普洱茶作为浸提粉颗粒原材料，药食同源、天然安全且有利于发掘中式卷烟文化内涵；浸提粉颗粒添加在滤棒中不参与燃烧，不会产生其他有害物质。
（2）普洱茶为云南大叶种苔地茶，内含物质丰富，富含功效性成分与特征茶香，通过与烟气的充分接触，可以起到生津、回甘、清润、刺激性减轻、提质的作用，卷烟产品的感官品质和抽吸舒适性得到明显改善。烟气流经滤棒经过浸提粉颗粒和滤棒丝束的双重过滤，使一些有害成分得到进一步的祛除，减少烟气对人体的危害。将普洱茶浸提粉颗粒添加于卷烟滤棒作为一种新型的生物过滤器，结合其特有的特征茶香和功效性成分，可以在烟气流经时均衡释放，且特有的茶香与烟香协调，提升烟气的津润感和抽吸品质。
（3）与常规的植物颗粒相比，普洱茶浸提粉在浸提过程中可以将所需的目标成分提取出来，茶中的功效性成分也更易发挥作用，同时减少和祛除茶叶本身的青杂气和一些令人不习惯的、不愉快的气味以及一些无效的成分；本发明的浸提粉颗粒以普洱茶浸提物粉末为造粒单元，所制备的颗粒内部含有大量的空隙结构和较高的比表面积，使得烟气与浸提粉颗粒可以充分接触。
（4）制成的浸提粉颗粒具有良好的韧性和较低的机械强度，有利于滤棒的成型和卷烟制造，具有良好的开发应用前景。
（5）本发明原料易得，工艺简单，易于产业化开发应用。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明作进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1
（1）将普洱生茶按常规提取方法得到普洱茶提取物，再通过常规离心喷雾干燥后，筛分至120目，得普洱茶浸提粉；
（2）按下列质量百分比备料：
普洱茶浸提粉 99.5%、
羧甲基纤维素 0.5%，
各组分之和为100%；
（3）将步骤（2）所备羧甲基纤维素先溶于水制成浓度为3w/v%的黏合剂溶液，经雾化并喷至普洱茶浸提粉末上进行黏合成粒，筛分后制得20～60目的普洱茶浸提粉颗粒。
所得普洱茶浸提粉颗粒的应用，是按照以下方式使用：在滤棒成型过程中，将普洱茶浸提粉颗粒按1mg/mm的添加量均匀地分散在滤棒丝束中直接制成卷烟滤棒。
实施例2
（1）将普洱生茶按常规提取方法得到普洱茶提取物，再通过常规离心喷雾干燥后，筛分至150目，得普洱茶浸提粉；
（2）按下列质量百分比备料：
普洱茶浸提粉 97%、
果胶 1%
阿拉伯胶 2%，
各组分之和为100%；
（3）将步骤（2）所备亲水性高分子黏合剂先溶于水制成浓度为2w/v%的黏合剂溶液，经雾化并喷至普洱茶浸提粉末上进行黏合成粒，筛分后制得10～50目的普洱茶浸提粉颗粒。
所得普洱茶浸提粉颗粒的应用，是按照以下方式使用：在滤棒成型过程中，将普洱茶浸提粉颗粒按3mg/mm的添加量均匀地分散在滤棒丝束中制成功能型卷烟滤棒。
实施例3
（1）将普洱生茶按常规提取方法得到普洱茶提取物，再通过常规冷冻干燥后，筛分至100目以上，得普洱茶浸提粉；
（2）按下列质量百分比备料：
普洱茶浸提粉 98%、
食用明胶 2%，
各组分之和为100%；
（3）将步骤（2）所备亲水性高分子黏合剂先溶于水制成浓度为1w/v%的黏合剂溶液，经雾化并喷至普洱茶浸提粉末上进行黏合成粒，筛分后制得20～60目的普洱茶浸提粉颗粒。
所得普洱茶浸提粉颗粒的应用，是按照以下方式使用：在滤棒成型过程中，将普洱茶浸提粉颗粒按1mg/mm的添加量均匀地分散在滤棒丝束中制成功能型卷烟滤棒。
实施例4
（1）将普洱生茶按常规提取方法得到普洱茶提取物，再通过常规冷冻干燥后，筛分至100目以上，得普洱茶浸提粉；
（2）按下列质量百分比备料：
普洱茶浸提粉 97.8%、
羧甲基纤维素 1%，
各组分之和为100%；
（3）将步骤（2）所备亲水性高分子黏合剂先溶于水制成浓度为10w/v%的黏合剂溶液，经雾化并喷至普洱茶浸提粉末上进行黏合成粒，筛分后制得20～80目的普洱茶浸提粉颗粒。
所得普洱茶浸提粉颗粒的应用，是按照以下方式使用：在滤棒成型过程中，将普洱茶浸提粉颗粒按3mg/mm的添加量均匀地分散在滤棒丝束中直接制成功能型卷烟滤棒。
实施例5
（1）将普洱熟茶按常规提取方法得到普洱茶提取物，再通过常规离心喷雾干燥后，筛分至100目以上，得普洱茶浸提粉；
（2）按下列质量百分比备料：
普洱茶浸提粉 99.5%、
桃胶 0.5%，
各组分之和为100%；
（3）将步骤（2）所备亲水性高分子黏合剂先溶于水制成浓度为8w/v%的黏合剂溶液，经雾化并喷至普洱茶浸提粉末上进行黏合成粒，筛分后制得20～60目的普洱茶浸提粉颗粒。
所得普洱茶浸提粉颗粒的应用，是按照以下方式使用：在滤棒成型过程中，将普洱茶浸提粉颗粒按1 mg/mm的添加量均匀地分散在滤棒丝束中制成功能型卷烟滤棒。
实施例6
（1）将普洱熟茶按常规提取方法得到普洱茶提取物，再通过常规离心喷雾干燥后，筛分至100目以上，得普洱茶浸提粉；
（2）按下列质量百分比备料：
普洱茶浸提粉 97%、
阿拉伯胶 3%，
各组分之和为100%；
（3）将步骤（2）所备亲水性高分子黏合剂先溶于水制成浓度为5w/v%的黏合剂溶液，经雾化并喷至普洱茶浸提粉末上进行黏合成粒，筛分后制得10～60目的普洱茶浸提粉颗粒。
所得普洱茶浸提粉颗粒的应用，是按照以下方式使用：在滤棒成型过程中，将普洱茶浸提粉颗粒按3 mg/mm的添加量均匀地分散在滤棒丝束中直接制成功能型卷烟滤棒。
实施例7
（1）将普洱熟茶按常规提取方法得到普洱茶提取物，再通过常规冷冻干燥后，筛分至100目以上，得普洱茶浸提粉；
（2）按下列质量百分比备料：
普洱茶浸提粉 98%、
食用明胶 1%
阿拉伯胶 1%，
各组分之和为100%；
（3）将步骤（2）所备亲水性高分子黏合剂先溶于水制成浓度为10w/v%的黏合剂溶液，经雾化并喷至普洱茶浸提粉末上进行黏合成粒，筛分后制得10～60目的普洱茶浸提粉颗粒。
所得普洱茶浸提粉颗粒的应用，是按照以下方式使用：在滤棒成型过程中，将普洱茶浸提粉颗粒按1mg/mm的添加量均匀地分散在滤棒丝束中直接制成功能型卷烟滤棒
实施例8
（1）将普洱熟茶按常规提取方法得到普洱茶提取物，再通过常规冷冻干燥后，筛分至100目以上，得普洱茶浸提粉；
（2）按下列质量百分比备料：
普洱茶浸提粉 98.5%、
果胶 1.5%，
各组分之和为100%；
（3）将步骤（2）所备亲水性高分子黏合剂先溶于水制成浓度为4w/v%的黏合剂溶液，经雾化并喷至普洱茶浸提粉末上进行黏合成粒，筛分后制得10～70目的普洱茶浸提粉颗粒。
所得普洱茶浸提粉颗粒的应用，是按照以下方式使用：在滤棒成型过程中，将普洱茶浸提粉颗粒按3 mg/mm的添加量均匀地分散在滤棒丝束中直接制成功能型卷烟滤棒。
实施例9
（1）将普洱生茶按常规提取方法得到普洱茶提取物，再通过常规冷冻干燥后，筛分至100目以上，得普洱茶浸提粉；
（2）按下列质量百分比备料：
普洱茶浸提粉 97%、
食用明胶 3%，
各组分之和为100%；
（3）将步骤（2）所备亲水性高分子黏合剂先溶于水制成浓度为4w/v%的黏合剂溶液，经雾化并喷至普洱茶浸提粉末上进行黏合成粒，筛分后制得20～60目的普洱茶浸提粉颗粒。
所得普洱茶浸提粉颗粒负载功能性成分，按照以下方式使用：先按普洱茶浸提粉颗粒质量的0.01%，在普洱茶浸提粉颗粒上喷洒烟草净油后，在滤棒成型过程中，将喷洒有烟草净油的普洱茶浸提粉颗粒按3mg/mm的添加量，均匀地分散在滤棒丝束中制成复合功能型卷烟滤棒。
将上述实施例中的颗粒复合滤棒用于云烟某牌号卷烟，料棒置于靠近烟丝端。所得的浸提粉颗粒滤棒卷烟和普通的醋纤滤棒卷烟（对照样品）交由专业的评吸员进行感官对比评吸，评吸结果按照GB5606.4-2005的要求打分，结果如下表：
各实施例中以普洱茶为原料，通过超微粉碎、水浸提、真空冷冻干燥技术制得浸提物粉末。最大限度的保留茶叶中的香气物质和功能性成分。普洱茶浸提粉颗粒中的香气物质与烟草本香协调，烟香清新高雅、烟气细腻柔和，普洱茶中的功效性成分与烟气作用产生了生津、回甘、清润的感官效果，使卷烟产品的抽吸舒适性有了较大的改善。普洱茶浸提粉经过流化床喷雾造粒工艺，较之粉末原料，结构更疏松，较大的粒径使普洱茶中的功能性成分容易持续稳定释放，起到长期稳定提质、清润的作用；并且浸提粉颗粒的比表面积较大，颗粒表面与烟气进行充分接触，洗脱颗粒表面的茶香和功能性成分，使茶香和功能性成分易于进入烟气，起到增香提质的作用；另外利用浸提粉颗粒材料的特殊表面形态，通过物理拦截和吸附，结合浸提粉中的茶多酚、茶色素及氨基酸、皂甙类等功能成分可以降低烟气中的自由基和多环芳烃有害成分，达到去除卷烟主流烟气中有害成分的目的。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种普洱茶浸提粉颗粒，其特征在于由下列质量百分含量的组分组成：
普洱茶浸提粉 97～99.5%、
亲水性高分子黏合剂 0.5～3%，
各组分之和为100%。
2.根据权利要求1所述的普洱茶浸提粉颗粒，其特征在于：所述亲水性高分子黏合剂为羧甲基纤维素、果胶、阿拉伯胶、食用明胶、桃胶中的一种或任意几种的组合，且组合质量比是任意的。
3.一种普洱茶浸提粉颗粒的制备方法，其特征在于经过下列各步骤：
（1）将普洱茶按常规提取方法得到普洱茶提取物，再通过常规冷冻干燥或离心喷雾干燥后，筛分至100目以上，得普洱茶浸提粉；
（2）按下列质量百分比备料：
普洱茶浸提粉 97～99.5%、
亲水性高分子黏合剂 0.5～3%，
各组分之和为100%；
（3）将步骤（2）所备亲水性高分子黏合剂先溶于水制成浓度为1～10w/v%的黏合剂溶液，经雾化并喷至普洱茶浸提粉末上进行黏合成粒，筛分后制得10～80目的普洱茶浸提粉颗粒。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）的普洱茶为普洱生茶或普洱熟茶。
5.权利要求1所述普洱茶浸提粉颗粒的应用，其特征在于按照以下方式使用：在滤棒成型过程中，将普洱茶浸提粉颗粒按1～3mg/mm的添加量均匀地分散在滤棒丝束中直接制成功能型卷烟滤棒。
6.权利要求1所述普洱茶浸提粉颗粒的应用，其特征在于按照以下方式使用：在滤棒成型过程中，先按普洱茶浸提粉颗粒质量的0.01%-0.1%，在普洱茶浸提粉颗粒上喷洒烟草净油，在滤棒成型过程中，将喷洒有烟草净油的普洱茶浸提粉颗粒按1～3mg/mm的添加量，均匀地分散在滤棒丝束中制成复合功能型卷烟滤棒。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20141210 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |